Virti žiediniai kopūstai gali būti naudojami kaip šalutinis patiekalas ar ingredientas kitiems patiekalams.
Dažnai daržovės virinamos prieš kepant keptuvėje arba kepant orkaitėje.
Išankstinis pašildymas pagerina produkto skonį ir sumažina pagrindinio patiekalo ruošimo laiką.
Tačiau, kaip ir kiek virti žiediniai kopūstai?
Kaip gaminti žiedinius kopūstus - bendrieji principai
Kepimui naudokite šviežius kopūstus arba šaldytus produktus. Antraštė reikalauja iš anksto pasirengti. Šaldyti kopūstai dedami tokia forma, kokia yra. Produkto net nereikia atšildyti.
Kaip sumažinti žiedinius kopūstus:
1. Pašalinkite lapus iš kopūstų. Tuoj pat galite nupjauti sugedusias vietas ir pašalinti defektuotas žiedynus.
2. Išplaukite galvą. Jei jis yra labai purvinas, galite mirkyti kelias minutes.
3. Pasukite koją į save ir supjaustykite į 2 dalis.
4. Išardome į žiedynus, mažus peilius nupjausdami.
Kepant žiedinius kopūstus, galite naudoti visų rūšių prieskonius, daržoves, prieskonius. Dažnai pridėti sviesto, pieno, sultinių.
Kaip virti žiedinius kopūstus puode
Pagrindinis receptas, kuriame pasakojama, kaip virti žiedinius kopūstus puode. Norėdami paragauti, galite pridėti žalumynų, prieskonių ar virti daržovių sultinyje.
Sudėtis
• 1 galvos kopūstai;
• vanduo;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant virkite vandenį, galite į virdulį.
2. Išskalaukite galvą, leiskite jam nusausinti. Tada paimkite ilgą peilį ir supjaustykite į dvi dalis, išardykite į žiedynus. Patartina gaminti panašaus dydžio gabalus.
3. Mes pernešame žiedynus į puodą ir užpilame verdančiu vandeniu, padėkite jį ant viryklės. Vanduo turėtų būti šiek tiek apsaugoti produkto skonį. Skystis turėtų tik šiek tiek padengti žiedynus. 4. Užvirkite, įpilkite druskos, nuimkite ugnį ir virkite septynias minutes.
5. Išjunkite, išimkite kopūstus iš sultinio ir pasiruoškite!
Kaip gaminti žiedinius kopūstus kepimui
Virkite žiedynus prieš kepdami tešloje arba užkepkite. Tai sumažina maisto ruošimo laiką, apsaugo nuo nereikalingo trūkumo. Bet kiek virti kopūstus prieš kepant ir kaip?
Sudėtis
• kopūstai;
• vanduo;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Virkite vandenį, iš karto druskykite. Ant litrų skysčio įpilkite 1 šaukštą druskos. Savo skoniui galite pridėti įvairių prieskonių.
2. Vienu metu padalykite kopūstus į mažas gėles, kurios bus kepamos.
3. Padėkite į puodą, pridėkite ugnį ir užvirinkite.
4. Sumažinkite šilumą ir virkite tiksliai penkias minutes.
5. Išsukame žiedynus, naudodami skimmerį, ir uždedame juos ant virtuvės rankšluosčio arba servetėlės. Prieš kepdami, palikite žiedynus vėsioje ir sausoje vietoje.
Kaip paruošti žiedinius kopūstus piene
Receptai subtilūs daržovių patiekalai. Žiediniams kopūstams gaminti naudojamas karvės pienas, o tam tikras sūris pridedamas prie skonio. Virimas yra geresnis puode ar puodelyje su storu dugnu.
Sudėtis
• 400 gramų kopūstų;
• 400 ml pieno;
• 300 ml vandens;
• 120 gramų sūrio;
• šiek tiek aliejaus;
• Krapų žalumynai;
• 1 svogūnas.
Maisto gaminimas
1. Supilkite į puodą keturis šaukštus aliejaus, sudėkite ant viryklės.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite į mažus kubelius, kepkite aliejumi.
3. Kepant svogūnus, išardykite kopūstų galvą į žiedynus. Geriau mažas.
4. Įdėkite daržoves į svogūnus, įpilkite vandens ir pieno, druskos ir virkite, kol minkštas.
5. Galų gale pridėkite kapotų žalumynų, uždenkite ir išjunkite.
6. Surenkite plokšteles ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kiek virti žiediniai kopūstai
Garų kopūstuose išlieka maksimalus skonis ir daug vitaminų. Ir būtent šis pasiruošimo būdas yra sveikos ir mitybos palaikymas. Su šia funkcija galite virti dvigubu katilu, kelis virykles. Bet kiek žiediniai kopūstai yra virti tokiu būdu? Sudėtis
• kopūstų galva;
• žiupsnelis druskos;
• vanduo.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, išardykite pumpurų galvutę. Prieš tai kruopščiai nuplauname drėgmę.
2. Užpildykite vandenį specialiame inde iki norimo lygio. Jei norite pasirinkti gerą garų pasirinkimą, įpilkite druskos.
3. Jei norite, galite pridėti keletą juodųjų pipirų, lauro lapų, kai kurių džiovintų žalumynų arba česnako skiltelės. Ir tada kopūstai vertins aštrų skonį.
4. Įdėkite gaminio indą, padėkite žiedynus ir paruošite.
5. Bet kiek žiedinių kopūstų yra virti? Standartiniam dvigubam katilui pakanka 25 minučių. Jei žiedynai yra jauni ir maži, tada mažesni. Jei naudojamas daugiakaneris, laikas svyruoja nuo 15 iki 20 minučių.
Kaip gaminti žiedinius kopūstus kūdikių maistui
Žiediniai kopūstai dažnai naudojami kaip pirmas kūdikių maitinimas. Skirtingai nei baltieji kopūstai, jis nesukelia pilvo pūtimo ir geriau absorbuojamas vaikų kūno. Kaip paruošti žiedinius kopūstus papildomiems maisto produktams?
Sudėtis
• 100 gramų kopūstų;
• 25 ml pieno;
• 0,5 tl. augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Plaunamas žiedynus nuplauname puode, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol jie tampa minkšti. Į kūdikių maistą nepridėta druskos.
2. Ištuštinkite sultinį, bet ne išmeskite.
3. Į kopūstus įpilkite virtą pieną ir pagardinkite maišytuvu. Galite pridėti kūdikio formulę arba motinos pieną. Jie neturi virti. Mišinys praskiedžiamas pagal instrukcijas.
4. Įpilkite alyvos ir maišykite. Jei bulvių košės nuoseklumas pasirodė esąs storas, iš kopūstų galite įvesti šiek tiek sultinio.
Kaip ir kiek virti žiediniai kopūstai mikrobangų krosnelėje
Žiedinių kopūstų kepimas mikrobangų krosnelėje yra geras, nes jam nereikia daug laiko.Maisto ruošimui reikalingas stiklinis indas su dangčiu, skirtas naudoti orkaitėje, bet taip pat galite paimti plastikinį indą su dangteliu. Sudėtis
• kopūstai;
• prieskoniai;
• vanduo.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite pagrindinį produktą. Į indą mes plauname, išardome ir sukrauname.
2. Supilkite 3-4 šaukštus vandens ir įdėkite į viryklę.
3. Nustatykite maksimalią galią ir paruošite 3 minutes.
4. Mes gauname, atidaryti, pabarstyti prieskoniais. Tai gali būti ne tik druska, bet ir pipirai, žolės, kvapni mišiniai. Jei kopūstai yra paruošti šoniniam patiekalui, galite pridėti sviesto, grietinės arba grietinėlės gabalėlį.
5. Uždarykite indą ir vėl įdėkite į orkaitę 3 minutes.
6. Mes gauname ir tikriname minkštumą. Žiedynai turėtų būti paruošti. Bet jei šiurkštus, tada galite vėl įdėti orkaitę vieną ar dvi minutes ir patekti į norimą būseną.
Kaip paruošti žiedinius kopūstus su daržovėmis
Stiprus daržovių sriuba iš virtų žiedinių kopūstų receptas. Patiekalas yra lengvas, lengvai paruošiamas, bet labai skanus ir turtingas. Vietoj vandens galite naudoti mėsos ar vištienos sultinį, jis bus dar skanesnis.
Sudėtis
• svogūnų galvutė;
• 700 gramų kopūstų;
• 2 morkos;
• 2 bulvės;
• druska;
• 1 paprikas;
• vanduo;
• 40 gramų sviesto;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Smulkinkite morką su šiaudais arba patrinkite dideliais lustais. Svogūnai supjaustyti kubeliais.
2. Supilkite sviestą į keptuvę ir kepkite svogūnus bei morkas kartu, perkelkite juos į puodą.
3. Valome bulves, supjaustytos juostelėmis, bet ne mažos, dedamos į puodą.
4. Mes plauname kopūstus, išardome žiedynuose ir išsiunčiame po bulvių.
5. Užpildykite verdančiu vandeniu ir užvirkite (galite naudoti verdantį sultinį). Vanduo pridėjo tiksliai daržovių lygį, tačiau jie buvo padengti. Po virimo išimkite ugnį ir virkite tiksliai dešimt minučių.
6. Atlaisvinkite papriką nuo sėklų, supjaustykite kubeliais, pridėkite prie patiekalo.
7. Druskos, pipirų ir visiško pasirengimo. Apie 10 minučių. 8. Užpildykite indą žalumynais. Kai patiekiate, į kiekvieną plokštelę įpilkite grietinės arba šaukštą grietinėlės.
Žiediniai kopūstai - patarimai ir gudrybės
• Jei naudodami žiedinius kopūstus naudojate dangtį, žiedynai gali tapti geltonos spalvos. Norėdami išsaugoti gražią sniego baltą išvaizdą, virkite be dangčio arba į kopūstą pridėkite žiupsnį citrinos rūgšties. Taip pat galite lašėti citrinos sulčių arba acto rūgšties.
• Kuo mažiau skystis įdedamas virinant kopūstus, tuo daugiau skonių išliks žiedynuose. Bet sultinys turėtų juos visiškai padengti.
• Žiediniai kopūstai neturi būti išmesti ir nusausinti į kanalizaciją. Tai ne tik skanus, bet ir daug vitaminų, mineralų. Šis daržovių sultinys gali būti naudojamas pirmuosius ir antrus kursus, padažus.
• Norint atsikratyti galimų vabzdžių kopūstų viduje, išplaukite šaltu vandeniu pusvalandį. Ta pati technika padės pašalinti patvarius nešvarumus ir palengvina plovimą.
