Kvapnūs pikantiški česnakai yra viena iš populiariausių mūsų virtuvės daržovių. Jis naudojamas sriubų, borskų, daržovių tyrės, įvairių pagrindinių patiekalų, pyragaičių, salotų gamybai. Ypač ryškiai atrodo, kad česnako prigimtis yra žalia. Tik vienas gabalas gali paversti nuobodu patiekalu į originalų ir nuostabų skonį.
Česnakų salotos - bendrieji virimo principai
Salotos su česnakais patiks vegetarams ir mėsos valgytojams, sūrio mėgėjams, kiaušiniams, riešutams ir daržovėms. Galite sujungti česnakus salotose su beveik visais produktais ir padažu: majonezu, grietine, sviestu, actu. Bet koks sūrio gabalas, dešra, virtos bulvės kartu su česnaku gali iš karto virsti lengvą lengvą užkandį.
Salotos tikisi pagrindinio valgio, todėl turėtų būti šviesos ir apetito. Ši problema idealiai sprendžiama česnakais. Bendrasis virimo principas yra susmulkintų sudedamųjų dalių sumaišymas su šviežiais česnakais arba išspaudžiamas spaudoje. Termiškai apdorotos daržovės, skirtos salotoms, netinka. Virti arba troškinti, česnakai praranda savo ryškumą ir ryškumą, ypač vertingą salotoje, gauna saldaus skonio.
Yra daugybė receptų, skirtų česnakų salotoms gaminti. Grilis, česnakai, fantazija ir penkios minutės laisvo laiko - tai viskas, ko reikia norint paruošti šį paprastą, bet labai patrauklų, skanų ir sveiką patiekalą.
Salotos žiemai su česnakais iš nestandartinių agurkų
Paprasčiausias būdas perdirbti pernokusių arba paprasčiausiai nestandartinių agurkų derlius yra iš jų pagaminti žiemos salotas. Sumaišius agurkų gabaliukus su česnakais, krienais, degtine ir marinatu, galite padaryti savo šeimą laimingą visą žiemą su nebrangia, bet labai skania salotomis. Sudėtis:
• agurkų kilogramas;
• 150 ml acto 9%;
• trys česnako skiltelės;
• pusę puodelio cukraus;
• du šaukštai garstyčių;
• didelis šaukštas druskos;
• nedidelis rafinuotas krienų gabalas;
• litro vandens.
Paruošimas:
Paruoškite agurkus: kruopščiai nuplaukite storą geltoną odą, nuimkite sėklų dalį.
Įdėkite druską ir 12 valandų šaltoje vietoje, kad išryškintumėte sultis. Jūs galite tiesiog įdėti indus su agurkais į šaldytuvą naktį.
Sultys nutekami, agurkai supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais.
Parengti bankus.
Padėkite agurkų griežinėliais sluoksnius, supjaustytus su krienais ir česnakais.
Virkite vandenį garstyčių, cukraus, acto.
Supilkite agurkus į marinatą ir įdėkite stiklainius į verdančio vandens puodą į sterilizavimo kaklą. Pusę litrų ir litrų stiklinių stiklinių sterilizuokite 20 minučių, trijų litrų pusvalandį.
Sukite ir iškelkite kaklą po storu antklodė.
Žiemos salotos su česnakais „Spicy tongue“
Žiemos salotos su česnakais ir baklažanais „Spicy tongue“ turi pikantišką skonį ir magišką aromatą. Padarykite jį lengva ir greita. Toks užkandis tikrai papuošs žiemos stalą.
Sudėtis:
du kilogramai baklažanų;
• svaras paprikos;
• svaras morkų;
• du šimtai gramų svogūnų;
• didelio česnako galva;
• pusę puodelio acto 9%;
• didelis šaukštas druskos;
• du dideli šaukštai cukraus;
• šaukštelio maltos juodieji pipirai;
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
• du litrai vandens marinatui.
Virimo būdas
Nuplaukite daržoves, nulupkite.
Iškirpkite baklažanus į mažus kubelius.
Nulupti pipirai supjaustyti mažomis juostelėmis.
Svogūnai arba askaloniniai česnakai supjaustyti į pusiau žiedus.
Tankios sultingos morkos trina ilgus plonus lazdelius, kaip ir korėjiečių morkų.
Per 10 minučių virkite baklažanus, įdėkite į žarną. Pjaustykite česnaką spaudoje arba smulkiai supjaustykite peiliu.
Paruoškite marinatą verdant vandeniu aliejumi, actu, juodaisiais pipirais, šiurkščia druska ir cukrumi.
Maišykite daržoves, įdėkite į keptuvę, užpilkite karštą marinatą ir virkite 10 minučių.
Sudėkite salotas iš stiklainio ir sterilizuokite, kaip aprašyta aukščiau.
Kamštis, vėsus ir pertvarkykite sandėliavimui tamsioje, gana šaltoje vietoje.
Salotos su sūriu ir česnaku
Salotos su česnakais, sūriu ir baklažanais „Italijos rytas“ turi originalų skonį ir gali papildyti bet kurios šeimininkės receptų iždą. Baklažanai papildys patiekalus, sūrį - aštrumą ir česnakus bei žoleles - tai puikus kvapas.
Sudėtis:
• trys dideli baklažanai;
• 150 g kieto arba pusiau kieto sūrio;
• du česnako skiltelės;
• dvi vidutinės paprikos;
• penki pomidorai;
• šimtas gramų žaliųjų;
• druska;
• šaukštas sviesto.
Paruošimas:
Iškirpkite baklažanus, supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais, kepkite verdančiame aliejuje.
Pomidorai renkasi mėsingas, supjaustytas į gana plonas lazdeles.
Bulgarijos pipirai atsikratyti sėklų ir pertvarų, plauti, supjaustyti juostelėmis.
Smulkiai supjaustykite koriandą, krapus, petražoles.
Smulkiai tarkuokite sūrį, pjaustykite česnakus.
Išpjaukite salotas į sluoksnius, šiek tiek spjaudami kiekvieną sluoksnį.
Pirmasis sluoksnis - baklažanai, pabarstyti česnakais ir sūriu.
Antrasis sluoksnis yra pomidorai ir žalumynai.
Prieš patiekdami salotą šaldytuve reikia „pailsėti“ pusvalandį.
Salotos su sūriu ir česnaku (originalas)
Originalus skonis yra skirtingos salotos su česnakais, sūriu ir kiaušiniu. Paprastumas ir sotumas suteiks marinuotiems žaliems žirneliams patiekalą, aštrų ir šviežią žalią svogūną.
Sudėtis:
• 300 g pusiau kieto sūrio („olandų“, „rusų“, „estų“ ir kt.); • trys kiaušiniai;
konservuotų žaliųjų žirnių stiklainis;
• trys česnako skiltelės;
• šimtas gramų žaliųjų svogūnų;
• pusiau puodelio majonezo;
• druska.
Paruošimas:
Sūrį supjaustykite į ploną lazdą arba šiaudą.
Kiaušinių smulkinimo kubeliai.
Labai smulkiai susmulkinkite svogūnus.
Supilkite česnaką.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridedant pusę skardos žaliųjų žirnių (arba viso stiklainio, jei norite), majonezą ir druską.
Sumaišykite, įdėkite į salotų dubenėlį ir patiekite iš karto.
Pomidorų ir česnakų salotos
Paprasčiausia salotos gali būti pagamintos iš pomidorų ir česnakų, tiesiog jas derinant ir prieskoniais su majonezu. Jei užpildysite salotos su česnakais ir pomidorais su kvepiančiu nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi, gausite patiekalą, vadinamą „Kuban Sun“. Maistingesnė šio patiekalo versija pasirodys, jei pridėsite šiek tiek sūrio. Sudedamųjų dalių skaičių galima keisti savavališkai.
Sudėtis:
• penki vidutiniškai prinokę pomidorai;
• šimtas gramų „Gouda“ sūrio;
• du česnako skiltelės;
• du šaukštai majonezo;
• druska.
Paruošimas:
Pjaustykite pomidorus kubeliais arba „česnakais“.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Grubus sūris.
Sumaišykite viską, įpilkite šiek tiek druskos, pagardinkite majonezu ir patiekite iš karto.
Pomidorų salotos su česnakais (lengvi)
Lengvesnis variantas gaunamas, jei majonezą pakeisite grietine, ir sūriu - su sezoniniais žalumynais. Tokia česnako salotos bus stebėtinai geros mėsos ar makaronų.
Sudėtis:
• keturi pomidorai;
• trys česnako skiltelės;
• mėgstamų žalumynų krūva;
• šimtas gramų grietinės;
• druska.
Paruošimas:
Nuplaukite mėsingus pomidorus, pjaustykite juos į skilteles arba skilteles, jei pageidaujate.
Dulkinti ir džiovinti žalumynai smulkiai supjaustyti ir supilti į pomidorus.
Smulkiai pjaustykite arba sutepkite česnaką, pridėkite į dubenį. Sumaišykite viską, užpildykite grietine ir nedelsiant nusiųskite į stalą.
Runkelių salotos su česnakais
Skanūs ir sveiki salotos gali būti gaminamos iš česnako, runkelių, graikinių riešutų ir slyvų. Salotos su česnakais ir burokėliais „Vitamino bomba“ gali būti šeriami į savo namus arba patiekiami atostogų lentelėje.
Sudėtis:
• du dideli virti burokėliai;
• du česnako skiltelės;
• penkios slyvų medžiagos;
• trečdalis puodelio nuluptų graikinių riešutų;
• du šaukštai majonezo.
Paruošimas:
Virti runkeliai, dideli arba vidutiniai tarkuoti, gali būti smulkiai pjaustyti.
Kruopščiai nuplaukite verdančiu vandeniu. Tai turėtų garuoti valandą ar dvi. Išleiskite vandenį, smulkiai supjaustykite slyvą, kuri yra patinusi.
Malti riešutai skiedinyje arba valcavimo galvute.
Sumaišykite visus ingredientus ir smulkintus česnakus, sumaišykite.
Pagardinkite salotas su majonezu ir patiekite.
Runkelių salotos su česnakais (klasikinis)
Klasikinė salotų versija su česnakais ir burokėliais ruošiama per minutę. Jei pakeisite įsigytą majonezą su grietine arba naminiu majonezo padažu be acto, galite pasiūlyti šią salotą vaikams.
Sudėtis:
• du runkeliai;
• du česnako skiltelės;
• šimtas gramų sūrio;
• du šaukštai majonezo;
• druska.
Paruošimas:
Kepkite plaunamus burokėlius folijoje 200 laipsnių temperatūroje. Virimo laikas priklauso nuo šaknų dydžio. Kitas variantas yra tiesiog virti runkeliai vandenyje arba virti dvigubame katile.
Nulupkite virintus runkelius, supjaustykite mažą ar vidutinį.
Trinti česnaką.
Sutarkuokite sūrį.
Runkeliai, sūris ir česnakai, pridėti esmę, pagardinti majonezu.
Morkų salotos su česnakais
Švieži ir lengvi salotos su subtiliais riešutais yra pagaminti iš česnako ir morkų. Atostogų lentelėje atrodo labai šventi. Sudėtis:
• trys morkos;
• du česnako skiltelės;
• šeši riešutmedžio riešutai;
• du šaukštai majonezo;
• druska.
Paruošimas:
Džiovinkite riešutus orkaitėje, sumaišykite skiedinyje arba sumalkite valcavimo galvute.
Nulupkite ir išrinkite morkas.
Sumaišykite morkas, riešutus, smulkintus česnakus, šiek tiek druskos, pridėti majonezo.
Kai patiekiate, galite papuošti riešutais.
Morkų salotos su česnakais (širdingas)
Didesnė salotų versija su česnakais ir morkomis „Amber Spray“ džiugins jus su pikantišku imbiero ir čiobrelių užrašu. Aštresnį skonį gaus sausas garstyčių milteliai, gaivus rūgštingumas - natūrali citrinos sultys.
Sudėtis:
• dvi vidutinės morkos;
• trys česnako skiltelės;
• vienas kiaušinis;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• pusė citrinos;
• pusę arbatinio šaukštelio imbiero miltelių;
• pusę šaukšto sausų garstyčių miltelių ir juodųjų pipirų;
• džiovintas čiobrelis arba bazilikas;
• žiupsnelis cukraus ir druskos
Paruošimas:
Supilkite morkas ir česnakus.
Išspauskite šaukštą citrinos sulčių.
Paruoškite salotų padažą. Maišytuvas, įveikęs kiaušinį, pilamas į augalinio aliejaus lašą. Toliau plakti, įpilkite citrinos sulčių, cukraus, pipirų, imbiero ir čiobrelių, garstyčių miltelių. Kai padažas tampa vienalytis, nustokite mušti.
Sumaišykite morkas su česnakais, truputį druskos, sezono su virtu padažu.
Baklažanų ir česnakų salotos
Baklažanai ir česnakai yra geri ne tik žiemos ruošiniai. Iš jų galite gaminti greitą salotą, kuri tikrai mylės visą šeimą. Patiekite salotos su česnakais ir baklažanais gali būti ryžiai, mėsa arba keptos daržovės.
Sudėtis:
• keturi baklažanai;
• pusę puodelio nuluptų česnakų;
• keli žirneliai (gali būti pašalinti iš recepto); • lauro lapai;
• pusė puodelio augalinio aliejaus;
• 9% acto;
• šaukštas cukraus;
• šaukštelis druskos;
• stikline vandens.
Paruošimas:
Nuplauti baklažanai supjaustyti mažais griežinėliais, druskos ir atidaryti dvidešimt minučių. Druska neutralizuoja baklažanų kartumą ir atskiria drėgmės perteklių.
Paruoškite marinatą į vandenį įpilant acto, saulėgrąžų aliejaus, cukraus, prieskonių ir druskos. Pasirinktinai galite pridėti prie marinato gvazdikėlių. Po vienos ar dviejų minučių virimo marinatas turi būti pašalintas iš karščio.
Trinti česnaką.
Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ant popieriaus servetėlės ir greitai kepkite ant karštos keptuvės.
Sumaišykite keptus baklažanus su česnakais, supilkite marinatą ir palikite, kol viskas bus kieta.
Išleiskite skystį, papuoškite salotas su žalumynais ir plonais svogūnų žiedais.
Baklažanų salotos su česnakais (su paprika)
Įspūdingesnis salotos su česnakais ir kormoranais skonis gaunamas pridedant Bulgarijos pipirų ir pomidorų. Svečiai gali pasiūlyti sultingą, pikantišką patiekalą.
Sudėtis:
• trys baklažanai;
• du pomidorai;
• du paprikos;
• viena vidutinė lemputė;
• šaukštas acto;
• du česnako skiltelės;
• pusė šaukšto cukraus;
• druska, pipirai;
• alyva keptuvei.
Paruošimas:
Įvairių spalvų pipirai (jei įmanoma) supjaustyti plonomis juostelėmis.
Tankūs mėsingi pomidorai supjaustyti plonais žiedais.
Svogūnai supjaustyti permatomais žiedais. Jei įmanoma, pakeiskite įprastą svogūną su šalavais.
Baklažanai, supjaustyti pusiau žiedais arba šiaudais, druskos ir paliekami pusvalandį, kad sultys būtų atskirtos.
Ištuštinkite sultis, išdžiovinkite baklažanus ir greitai kepkite aliejuje.
Padėkite baklažanus ant servetėlės, kad atsikratytumėte drėgmės ir riebalų. Visos daržovės, sumaišytos giliame salotų dubenyje, pagardinamos pipirais, actu, cukrumi ir druska.
Gerkite smulkiai pjaustytomis sezoninėmis žaliomis ir patiekite iš karto.
Česnakų bulvių salotos
Gausūs aštrūs salotos su česnakais, bulvėmis ir obuoliais pasižymi neįprastu skoniu. Geriausias receptas, kaip padaryti originalų vinigretę, tiesiog nerandamas.
Sudėtis:
• dvi bulvės;
• šimtas gramų raugintų kopūstų;
• šimtas gramų sūdytų arba marinuotų grybų;
• vienas runkelis;
• penkios slyvos;
• du sūdyti agurkai;
• vienas rūgštus obuolys;
• penki česnako skiltelės;
• mėgstami žalumynai (petražolės, kalendra);
• druska ir pipirai;
• padažas padažu.
Paruošimas:
Kepkite bulves ir burokėlius, smulkiai supjaustykite kubeliais.
Grindykite grybus ir agurkus.
Sugertas verdančiais slyvomis smulkiai supjaustytomis slyvomis.
Nulupkite obuolį iš odos, sėklų, šerdies, plonai supjaustykite į lazdas arba šiaudus.
Praleiskite česnaką per spaudą arba supjaustykite peiliu.
Grietinė ir majonezas, kad būtų pagaminamas lengvas padažas.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, suknelę su padažu, garnyru su krapais, petražolėmis ir pasiskirstykite vazonuose.
Cukinijos salotos su česnakais
Drąsių eksperimentų ir neįprastų patiekalų sirgaliai gali paruošti „Original“. Dažniausi cukinijos deriniai su baltuoju vynu, kiaušiniu ir saliamis gali maloniai nustebinti ir džiuginti tikrai originaliu skoniu.
Sudėtis:
• pusė didelių cukinijų;
• vidutinė lemputė;
• trys česnako skiltelės;
• du šaukštai sviesto;
• pusę puodelio balto sauso vyno;
• 150 gramų salami;
• keturi kiaušiniai;
• druska ir pipirai.
Paruošimas:
Nulupkite pusę cukinijų iš odos, vidinių pluoštų ir sėklų, supjaustykite į mažus kubelius.
Pjaustykite svogūnus ir česnakus.
Įdėkite daržoves į gerai šildomą keptuvę, kepkite kelias minutes, tada supilkite vyną ir virkite, kol skystis išgaruos. Kepkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite dideliais žiedais.
Iškirpkite salami į šiaudus.
Sūdykite virtas daržoves, įdėkite į patiekalą, papuoškite kiaušiniu ir salami.
Česnakų salotos - gudrybės ir patarimai
- Visos sūrio salotos turėtų būti siunčiamos į šaldytuvą pusvalandį. Šis patiekalas bus skanesnis.
- Bet kokia salotų įvairovė su daržovėmis, sūriu ir česnaku gali būti papildyta naujais ingredientais: krekeriais, marinuotais agurkais, alyvuogėmis, riešutais.
- Salotos yra naudingos. Sūrio pagrindu pagaminti patiekalai puikiai atrodo pyraguose ir yra labai skanūs blynai. Jie gali įdėti kiaušinių ar pomidorų. Šis patiekalas įgis ypatingą žavesį.
- Įdomesnį skonį gausios salotos su česnakais ir keptomis daržovėmis. Nereikia kepti baklažanų, pasverti salotų riebalus. Daržovės gali būti kepamos orkaitėje.
