Morkos su česnakais: paprastai, greitai ir naudingai. Receptai žiemai, šoniniai patiekalai ir morkų salotos su česnakais

Morkos su česnakais: paprastai, greitai ir naudingai. Receptai žiemai, šoniniai patiekalai ir morkų salotos su česnakais

Morkos su česnakais - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Česnakai gerai dera su morkomis. Naudodami šiuos paprastus maisto produktus žiemą galite gaminti šoninį patiekalą, salotą ar užkandį. Tai ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir naudingas.

Šviežių morkų ir česnako patiekalas gaminamas įvairiais būdais. Galite imtis mažų šaknų, nulupti jas, užvirinti visą arba supjaustyti dideliais kubeliais. Pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku, prieskoniais, žolelėmis, pridėti majonezo ar sviesto ir kepkite orkaitėje. Morkos gali būti kepamos su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais, brokoliais arba pomidorais. Antrasis būdas - išpjauti morkas ir užpildyti prieskoniais, česnakais, sūriu ir žalumynais.

Morkų salotos su česnakais gaminamos su įvairiomis sudedamosiomis dalimis. Galite pridėti sūrio, konservuotų žirnių ar razinų. Jei norite gauti daugiau patenkinamo pasirinkimo, galite pridėti liesos kumpio arba virtos vištienos krūtinėlės. Morkos ant tinderų salotų ant smulkios trintuvo ir sezono su majonezu arba grietine.

Pasirengimas morkų su česnaku žiemai gaminamas salotų pavidalu. Marinuoti baklažanai su morkomis ir česnakais yra labai skanūs.

Receptas 1. Baklažanai su morkomis ir „Boat“ česnaku

Sudėtis

trys baklažanai;

morkų;

Pavasario svogūnai;

2 česnako skiltelės;

keturi pomidorai;

150 g maltos mėsos;

100 g kieto sūrio;

prieskoniai

Virimo būdas

1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir išvalykite visas daržoves. Baklažanai supjaustyti per pusę, apipurkšti druska ir palikite valandą, kad atsikratytų kartumo. Nuplaukite juos ir išspauskite. Iškirpkite vidurį, formuodami valtį. Baklažanų minkštimas, svogūnai ir morkos supjaustytos mažais kubeliais.

2. Išpjautų daržovių siųskite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir kepkite iki aukso. Pridėkite supjaustytus pomidorus į daržoves, spauskite česnaką per česnako antklodę, pagardinkite prieskoniais ir druska. Gerai maišykite ir užvirkite. Įdėkite maltą mėsą į keptuvę ir sumaišykite. 3. Užpildykite paruoštas valtis su mėsa. Įdėkite juos ant kepimo skardos ir išsiųskite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 170 laipsnių krosnies maždaug keturiasdešimt minučių. Baklažanų pabaigoje gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite, kol sūris ištirps ir įgyja auksinį pluta. Įdėkite gatavus baklažanus su morkomis ir česnakais ant plokštelės ir garnyrą su smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Receptas 2. Baklažanai su morkomis ir česnakais, džiovinti orkaitėje

Sudėtis

baklažanai - trys kilogramai;

Svogūnai ir morkos - kilogramui;

česnakai - 2 galvos;

pomidorų pasta - 100 g;

druska - 50 g;

augalinis aliejus - stiklas.

Virimo būdas

1. Baklažanų plovimas ir nuėmimas. Iškirpkite į gana storus žiedus. Pabarstykite druska ir palikite porą valandų. Po to nuplaukite tekančiu vandeniu ir išspauskite. Nulupkite morkas, svogūnus ir česnakus. Svogūnai supjaustyti į didelius pusiau žiedus, morkas - apskritimu, česnaku - per pusę.

2. Sumaišykite baklažanus su daržovėmis, pridėkite savo mėgstamus prieskonius, supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Mes išplito giliai ir kepame orkaitėje, iš anksto pašildytame iki dviejų šimtų laipsnių, 40 minučių.

3. Pomidorų pasta atskiedžiama dviem litrais vandens. Mes išimame formą iš orkaitės ir užpilame daržoves ant padažo. Išsiųsta krosnyje dar pusantros valandos. Maišykite periodiškai. Paruošti daržovės perpjauti puodą su sandariu dangteliu. Patiekiama tiek šalto, tiek karšto.

Receptas 3. Baklažanai su morkomis ir česnakais, kepti su daržovėmis

Sudėtis

keturi baklažanai;

dvi didelės morkos;

trys svogūnai;

trys česnako skiltelės;

2 pomidorai;

150 ml augalinio aliejaus;

druska, krapai ir petražolės, maltos juodieji pipirai.

Virimo būdas

1. Išplauti baklažaną išimkite stiebą ir supjaustykite į 0,5 cm storio griežinėliais, supilkite į gilų dubenį, pabarstykite druska ir vieną valandą palikite atsikratyti kartumo. Po to, nuplaukite, išspauskite ir įdėkite rankšluostį į stiklo perteklių. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorai pora į verdantį vandenį keletą minučių, nuimkite odą ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūnus ir česnakus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. 2. Karšto aliejaus keptuvėje supilkite morką ir kepkite, kol minkštas, tada įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką ir maišykite dar penkias minutes. Druska ir pašalinama iš karščio.

3. Papuoškite kepimo skudurėlį su augaliniu aliejumi ir įdėkite baklažanus, padenkite folija ir įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 150 laipsnių maždaug dvidešimt minučių. Tada gaukite, pasukite ir kepkite dar 10 minučių. Tada nuimkite foliją, ant kiekvieno baklažano apskritimo, įdėkite pomidorų žiedą ir skrudintų daržovių mišinį. Tarp baklažanų paskleidžiama visa česnako skiltelė. Druskos, pipirų ir grįžkite į orkaitę ketvirtį valandos.

4. Kepkite baklažanus ant patiekalo ir patiekite su virtomis bulvėmis.

Receptas 4. Marinuoti baklažanai su morkomis ir česnakais

Sudėtis

du kilogramai baklažanų;

svaras morkų;

500 g svogūnų;

dvi česnakų galvutės;

50 ml augalinio aliejaus.

Marinuoti

litro vandens;

50 g akmens druskos;

žievelės pipirų ir juodųjų pipirų;

du lauro lapai

Virimo būdas

1. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite uodegą. Supilkite tris litrus vandens į didelį puodą, užvirinkite ir įdėkite paruoštus baklažanus ir virkite penkias minutes. Patikrinkite šakės parengtį, jis turėtų lengvai patekti į daržovę, o jis neturėtų nukristi.

2. Įdėkite virtus baklažanus ant padėklo, ant jų uždėkite lentą ir nuspauskite apkrovą. Palikite jį tris valandas. Tada pjaustykite baklažanus ilgai prieš juos pjaustant iki galo. Nulupkite morkas ir patrinkite ant didelio taršos segmento. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų. Kepkite daržoves šiltame augaliniame aliejuje iki minkšto. Įdėkite juos į dubenį, išspauskite nuluptus česnakus per česnako spaudą, druską, pipirus su raudonais pipirais ir maišykite.

3. Ištirpinkite druską vandenyje, įpilkite maltus pipirus ir lauro lapus. Virinama sūrymu ir virinama tris minutes.

4. Įdėkite paruoštą smulkintuvą į baklažanus ir suvyniokite sriegiais. Įdėkite įdarus baklažanus į puodą, uždenkite karštu marinatu, nuspauskite apkrova ir palikite porą dienų kambario temperatūroje. Laikykite keptuvę su baklažanais šaldytuve arba rūsyje.

Receptas Nr. 5. Marinuoti baklažanai su morkomis, česnakais ir žalumynais

Sudėtis

kilogramas baklažanų;

4 morkos;

3 svogūnai;

100 g baltų šaknų;

15 g paprikos;

1 šaukštelis. juodieji pipirai;

raudonųjų karštųjų pipirų pod;

šiurkšta druska - 2 šaukštai. l (virimui), 3 šaukštai. l vienam litrui vandens (sūrymei);

salierai ir petražolės.

Virimo būdas

1. Baklažanų kasyklą, nuimkite uodegą, perkelkite per dvi vietas ir virkite vandenyje, įpilant 2 šaukštus. l druska. Nedidelius vaisius kepkite penkias minutes, dideles - apie 10 minučių, išimkime baklažanus, juos skleidžiame ant lygaus paviršiaus ir paliekame keletą valandų. Iškirpkite, kad jie atsidarytų kaip knyga.

2. Baltos šaknys ir morkos valomos ir trinamas dideliame grotelių segmente. Svogūnų pjaustymas į mažus kubelius. Kepkite daržoves atskirai ir įdėkite į gilų dubenį. Juos pagardinkite juodaisiais pipirais, paprika, druska, įmaišykite smulkiai pjaustytą petražolę ir sumaišykite.

3. Nulupkite česnaką ir eikite per česnako spaudą. Baklažanai patrinkite česnaką viduje. Mes investuojame į 2–3 straipsnius. šaukšto įdaras. Sulenkite baklažaną ir sulenkite salierų stiebais.

4. Įdėkite pankolių ir lauro lapų skėčius į keptuvės apačią. Paruošti baklažanai kartojami storais sluoksniais. Viršuje pabarstykite kapotų česnakų ir karčiųjų pipirų žiedais. Lėtai supilkite atvėsintą sūrymą (3 šaukštai druskos vienam litrui vandens). Ji turėtų visiškai padengti baklažaną. Viršelis uždenkite plokštelę ir nustatykite apkrovą. Laikykite dieną kambario temperatūroje, tada išimkite keptuvę į šaldytuvą arba rūsį.

Receptas 6. Morkos su česnakais žiemai

.

Sudėtis

morkų - kilogramo;

česnakai - 8 gvazdikėliai;

žirnių mišinys - 1 šaukštelis;

rafinuotas aliejus - stiklas;

granuliuotas cukrus - 50 g;

druska - 30 g;

Stalo actas - 100 ml;

pusė litro vandens.

Virimo būdas 1. Nuplaukite morkas gerai, nulupkite ir supjaustykite kaip morkoms Korėjoje. Česnakai be kailių, praleidžiame česnako spaudoje arba smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Nuplaukite stiklainius su soda ir sterilizuoti į orkaitę. Paruošto stiklo indo apačioje įdėkite žirnių žirnių mišinį. Įpilkite česnako į tarkuotus morkas, prisiminkite rankomis ir įdėkite jas į stiklainius. Užpildykite morką verdančiu vandeniu.

3. Įpilkite vandens į puodą, įpilkite aliejaus, cukraus ir druskos, virkite, virkite dvi minutes, užpilkite actu, išmaišykite ir pašalinkite nuo karščio. Išleiskite skardines ir užpilkite verdančią sūrymą. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite stiklainius 20 minučių. Apsukite ir palikite atvėsti, padengtą rankšluosčiu vieną dieną.

Receptas 7. Morkos su česnakais ir pomidorais žiemai

Sudėtis

du kilogramai morkų;

kilogramų mėsinių pomidorų;

česnako galvutė;

25 g druskos;

50 g cukraus;

pusė puodelio rafinuoto augalinio aliejaus.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir išvalykite morką, supjaustykite peiliu su plonomis juostelėmis. Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite ir supjaustykite vietą, kurioje buvo kamienas. Supilkite pomidorus verdančiame vandenyje keletą minučių, nuimkite odą ir sumalkite juos mėsmale. Laisvą česnaką atlaisvinkite ir išpjaukite su česnako spauda.

2. Nuplaukite stiklainius su sodu ir per ketvirtį valandos nusiųskite sterilizuoti orkaitę.

3. Kepkite morkas į pašildytą aliejų iki auksinės rudos, supilkite pomidorų tyrę ir pridėkite kapotų česnakų. Maišykite ir virkite maždaug dešimt minučių.

4. Įpilkite druskos ir cukraus, pagardinkite prieskoniais, uždenkite daržoves dangteliu ir užvirkite pusvalandį maža šiluma. Pabaigoje užpilkite acto.

5. Skleiskite karštus salotus paruoštuose stiklainiuose ir sukite. Džiovinti išsaugojimą po šydu per dieną.

Receptas 8. Pomidorai su morkomis ir česnakais

Sudėtis

300 g mažų pomidorų; mažos morkos;

česnako skiltelė;

petražolių krūva;

žiupsnelis druskos;

20 g augalinio aliejaus;

maltus juoduosius pipirus.

Virimo būdas

1. Nuvalykite morkas, nuplaukite ir patrinkite ant didelio grotelių segmento. Nuplauti pomidorai džiovinami ir supjaustyti per pusę. Česnakai išsiskiria iš lukšto ir praleidžiami per specialų spaudą.

2. Įdėkite visas daržoves į gilią plokštelę, druską, sutepkite juodaisiais pipirais, supilkite aliejų ir sumaišykite salotas.

Receptas 9. Pomidorai su morkomis, česnakais ir sūriu

Sudėtis

300 g morkų;

4 česnako skiltelės;

du dideli pomidorai;

300 g sūrio;

majonezas arba grietinė.

Virimo būdas

1. Nulupkite morkas, nuplaukite ir šiurkščiai patrinkite. Nuplaukite pomidorus, iškirpkite vietas, kur buvo kotelis, ir supjaustykite kubeliais. Su česnakais nuimkite odą ir smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Įdėkite visas daržoves į gilią plokštelę, pridėkite smulkiai tarkuotą sūrį, druską ir pagardinkite majonezu arba grietine.

Receptas 10. Morkos su česnakais ir Briuselio kopūstais lėtoje viryklėje

Sudėtis

10 vienetų Briuselio kopūstų;

4 mažos morkos;

2 česnako skiltelės;

25 g sviesto;

citrinos sultys ir druska.

Virimo būdas

1. Kopūstų galvutės atrenkamos, pašalinkite viršutinius lapus. Nulupkite morkas ir česnakus. Iškirpkite morkas keturiais ilgiais ir pjaustykite česnaką peiliu.

2. Įpilkite vandens į puodą, įpilkite citrinos sulčių, druską ir užsidėkite. Įdėkite kopūstus ir virkite dešimt minučių.

3. Padėkite sviestą į daugiakanalio dubenėlį, įjunkite „Kepimo“ režimą ir 10 minučių kepkite morkas jame, įpilkite česnako ir kopūstų ir kepkite dar penkias minutes. Patiekite garnyrą su mėsa ar žuvimi.

Receptas 11. Morkos su česnakais, troškintos grietine

Sudėtis

svaras morkų;

3 skiltelės česnako;

stiklinė grietinė arba grietinėlė;

petražolių krūva;

druska, pipirai ir prieskoniai.

Virimo būdas 1. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu. Petražolės biustas, nuplauti ir supjaustyti.

2. Įdėkite morką į keptuvę su karštu aliejumi ir užpilkite maždaug du centimetrus vandens. Uždenkite dangčiu ir palikite troškinti iki minkšto.

3. Kai morkos yra paruoštos, supilkite į grietinę arba grietinę. Druska, pipirai, pridėti kapotų petražolių ir česnako. Sumaišykite viską ir virkite dar penkias minutes. Šoninių morkų su česnaku patiekalas gali būti patiekiamas su mėsa arba žuvimi.

Receptas 12. Morkų salotos su česnakais ir graikiniais riešutais

Sudėtis

trys vidutinio dydžio morkos;

česnako skiltelės - 4 vnt;

graikinių riešutų branduoliai - 1/4 puodelio;

majonezas ir druska.

Virimo būdas

1. Česnakai ir morkos švarios ir nuplaunamos. Mes triname morką mažiausiame taršos segmente. Pjaustykite česnaką su česnako spauda. Malti riešutus kavos malūnėlis.

2. Sumaišykite morkas ir česnakus, pridėti kapotų riešutų, druskos ir majonezo. Visi gerai sumaišykite. Paruošti salotos dedamos į salotų dubenėlį ir papuošiamos žalumynais.

Receptas 13. Morkos su česnakais, kiaušiniais ir sūriu

Sudėtis

didelis morkas;

du perdirbti sūriai;

keturi kiaušiniai;

du česnako skiltelės;

100 g majonezo.

Virimo būdas

1. 10 minučių apdorokite sūrius į šaldytuvą, kad būtų lengviau patrinti. Kepkite kiaušinius „kietai virintus“. Nuvalykite morkas, nuplaukite ir patrinkite ant mažo trintų segmento. Česnakai be kailių ir kapotų česnakų.

2. Įdėjome viską į gilų dubenį, įpilama druskos, užpildykite majonezu ir gerai sumaišykite. Salotos perkeliamos į salotų dubenėlį ir garnyrai. Šis užkandis gali būti naudojamas sumuštiniams gaminti.

Morkos su česnakais - virėjų patarimai ir gudrybės

  • Česnakų kiekis morkų-česnako inde priklauso nuo jūsų pageidavimų, jei jums patinka karštas, pridėkite daugiau česnakų.
  • Žiemos morkoms reikia tik geros kokybės daržovių, morkos turi būti ryškios spalvos. Minkšti vaisiai su matomais pažeidimais ir puvimu netinkami konservavimui.
  • Kuko salotos ir sultingų morkų veislių patiekalai.
  • Visada pabandykite rauginti morkas su česnakais, prieš juos užpilant užkandžius, gali tekti pridėti druskos ar cukraus.
  • Jei pridėsite pjaustytų petražolių ar krapų, salotos bus kvapiosios.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška