- Su sūriu keptos žuvys - bendrieji virimo principai
- Žuvys, keptos su sūriu ir daržovėmis (pollock)
- Žuvys, keptos su sūriu ir pomidorais
- Žuvys, keptos su sūriu ir kiaušiniu
- Žuvys, keptos su sūriu ir grybais
- Žuvys, keptos su sūriu ir bulvėmis
- Žuvys, keptos su sūriu keptuvėje
- Pikantiškos žuvys, keptos su sūriu
- Raudona žuvis, kepta su sūriu ir citrina
- Žuvų kepta sūris - patarimai ir gudrybės
Žuvis su sūriu yra ne tik skanus, bet ir elegantiškas patiekalas.
Tai gana greitai parengta, tinkama atostogoms ir kasdieniam gyvenimui.
Galite kepti jūros ar upės žuvis, papildyti įvairiais produktais ir gauti elegantiškus patiekalus.
Čia yra įdomiausių, verta dėmesio receptų pasirinkimas.
Žuvys, keptos su sūriu - bendrieji virimo principai
Kepimui dažniausiai naudojami žuvų filė arba rūšys, turinčios nedidelį kaulų kiekį. Visos skerdenos nėra virinamos sūriu. Dažniau gaminys supjaustomas į didelius arba mažus gabalus, prieskoniais prieskoniais, papildomai su kitais ingredientais, kurie pripilti sūriu (dažniausiai naudojamos kietos veislės), siunčiamos į orkaitę.
Kokia žuvis yra su:
• bulvės;
• svogūnai;
• grybai;
• pomidorai;
• citrina.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra papildytos sviestu, padažais, pagrįstais majonezu, grietine, žalumynais ir džiovintomis žolelėmis. Kartais reikalingas receptas, kad gabaliukai būtų marinuoti. Skirtingai nei mėsa, žuvims nereikia ilgai stovėti. Pusė valandos pakanka, kad produktas mirktų prieskonių aromatą.
Žuvys, keptos su sūriu ir daržovėmis (pollock)
Tokioms žuvims, keptoms su sūriu, naudojamas paprikos filė. Tačiau taip pat galite naudoti kitą produkto tipą, pageidautina švarią, padengtą filė. Majonezas, jei reikia, pakeičiamas grietine, neįtrauktas. Sudėtis
• 4 paprikos filė;
• 2 svogūnai;
• 200 gramų sūrio;
• 3 morkos;
• aliejus;
• druska ir pipirai;
• majonezas;
• 0,5 citrinos.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite filė į dviejų centimetrų pločio gabalus, pabarstykite druska, pipirais, suspauskite citriną. Įdėkite porą šaukštų majonezo, bet be jo galite. Maišykite.
2. Apkarpykite svogūną ir morką savavališkai. Supilkite keptuvę su sviestu, kepkite iki pusės virimo.
3. Įdėkite pusę daržovių į jų formą, ant jų nupirkite.
4. Uždenkite kitas daržoves.
5. Užmigkite sūrio. Geriau jį patrinti.
6. 25 minutes siųskite žuvis kepti. Temperatūra 200.
Žuvys, keptos su sūriu ir pomidorais
Universalus receptas patiekalui, kurį galima virti su visomis žuvimis. Galite naudoti mažus, didelius gabalus, visą filė, kepsnius. Mėginio virimas su ešeriu.
Sudėtis
• 0,7 kg ešerių;
• 2 pomidorai;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 120 gramų sūrio;
• žuvies prieskoniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite arba palikite visą ešerių filė. Pabarstykite prieskoniais, užpilkite citrinos sultimis, druskos ir gerai supilkite į gabalus.
2. Perkeliame ešerį tepalu.
3. Pjaukite pomidorą į apskritimus, pasklindusius ant žuvies. Taip pat galite supjaustyti kubeliais ir pjauti pomidorą tarp gabalų, jis pasirodys skanus.
4. Į viršų lydekos su sūrio drožlėmis.
5. 20–25 min. Kepkite iki auksinės rudos, todėl žuvis nereikia laikyti ilgiau, todėl lydeka nėra sausa.
Žuvys, keptos su sūriu ir kiaušiniu
Žuvims su sūriu ir kiaušiniais naudokite filė kiekvieną skonį, laikykitės nurodyto kiekio. Šis patiekalas yra šiek tiek panašus į keptuvę.
Sudėtis
• 900 g filė;
• 4 kiaušiniai;
• 1 svogūnų krūva;
• 1 krūva krapų;
• 4 šaukštai grietinės;
• prieskoniai, aliejus;
• 100 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname filė, juo nuimame patogius gabalus. Jūs galite pagaminti šiaudus, tada patiekalas bus labiau panašus į keptuvę. 2. Pabarstykite filė druska, pagardinkite kitais prieskoniais, sumaišykite ir perkelkite į tepalą.
3. Norėdami užpilti, reikia sulaužyti kiaušinius į dubenį, pridėti grietinę ir šiek tiek druskos.
4. Supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus, pridėkite prie kiaušinių košės. Maišykite. Žaliosios dalies dalis gali būti panaikinta apdailai.
5. Užpildykite žuvies gabalus virtu kiaušinių padažu. Paskirstykite jį kuo tolygiau.
6. Pabarstykite sūriu. Jį galite patrinti tiesiai ant patiekalo, storo sluoksnio nereikia.
7. Mes siunčiame žuvis su sūriu, kuris turi būti kepamas, orkaitė jau turi būti šildoma iki 180 ° C.
8. Po 25-30 minučių patiekalas turi būti pašalintas, dekoruotas žalumynais ir gali būti patiekiamas.
Žuvys, keptos su sūriu ir grybais
Vėsus variantas žuvims, keptoms su sūriu. Grybai gali būti naudojami švieži arba užšaldyti. Žuvys yra geriau baltai.
Sudėtis
• 700 g žuvų filė;
• 200 g grybų;
• 100 g svogūnų;
• 150 gramų sūrio;
• krapai, prieskoniai;
• 3 šaukštai grietinės.
Maisto gaminimas
1. Filė turi būti marinuota. Norėdami tai padaryti, nuplaukite žuvį, išdžiovinkite, supjaustykite į porcijas, palmių dydžio arba šiek tiek mažesnę. Pabarstykite prieskoniais, galite iš karto pereiti į tepalą.
2. Grybai. Mes supjaustome juos kubeliais, mesti juos į keptuvę su poromis šaukštų aliejaus, palikite ugnį, kol vanduo išgaruos.
3. Pridėti svogūnus į grybus, geriau jį supjaustyti į mažus kubelius. Kepkite dar tris minutes.
4. Įdėkite grietinės, prieskonių, išjunkite per minutę. Duokite grybų įdaru atvėsti.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
6. Į žuvų sluoksnį dedame grybus grietine.
7. Užpildykite krapą, pjaustykite ir pabarstykite viršuje.
8. Sūris pabarsto visą patiekalą, siųsk kepti.
9. Virimas 25 minutes. Tada išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite duris ir leiskite pastovėti dar dešimt minučių.
Žuvys, keptos su sūriu ir bulvėmis
Receptai maitinantys patiekalai žuvies vakarienei, kepami orkaitėje. Jei nenorite padidinti kalorijų kiekio maisto produktuose su majonezu, padažas gali būti pakeistas grietine.
Sudėtis
• 500 g žuvies (filė);
• 1 kg bulvių;
• 2 svogūnai;
• 3-4 pomidorai;
• aliejus, prieskoniai;
• 200 gramų sūrio;
• 180 g majonezo.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite žuvis į porcijas, įpilkite du šaukštus majonezo, užpilkite druska ir pipirais. Arba naudokite paruoštą žuvų prieskonių mišinį. Maišykite, palikite marinuoti tam tikrą laiką, ruošdami daržoves.
2. Išvalykite bulves, supjaustykite į plokšteles.
3. Išvalykite svogūnų galvutes, supjaustykite plonais žiedais.
4. Mes paprasčiausiai nuplauname pomidorus, supjaustome juos į tris milimetrų apskritimus, jums nereikia daug riebalų.
5. Likusiame majoneze prieskoniai, jūs galite mesti pjaustytus žalumynus, česnakus. Maišykite.
6. Padažome padažą į bulvių gabaliukus, išmaišome. Patartina tai padaryti su rankomis, kad mišinys būtų tolygiai paskirstytas.
7. Sutepkite formą, bulvių plokšteles padėkite majoneze.
8. Viršutiniai svogūnų žiedai, ant jų marinuoti žuvys majoneze.
9. Uždarykite pomidorų griežinėliais, užvirinkite 20 min., Krosnelė turi būti kaitinama iki 180 ° C.
10. Išimkite indą, užpildykite jį sūriu, kepkite dar 25 minutes. Temperatūra nepasikeičia. Patikrinkite bulvių punkcijos pasirengimą.
Žuvys, keptos su sūriu keptuvėje
Galimybė kepti žuvis keptuvėje tiems, kurie neturi galimybės naudoti orkaitę. Dėl patiekalų mes paimame bet kokią žuvį, netgi su kaulais, bet jie neturėtų būti labai daug. Priešingu atveju tai nebus labai patogu.
Sudėtis
• 500 g žuvų;
• 100 gramų sūrio;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• 3 šaukštai sviesto;
• prieskoniai;
• 1 svogūnų galvutė.
Maisto gaminimas
1. Iškirpti mažomis dalimis, išvalytomis, plaunamomis, džiovintomis žuvimis.
2. RUB su prieskoniais ir garstyčiomis. 3. Atskirai supjaustome svogūną, nereikia daryti didelių.
4. Raudyklą patrinkite į dubenį.
5. Paimkite keptuvę. Jis turi būti uždengtas dangčiu. Supilkite aliejų, uždėkite ant viryklės.
6. Pridėti žuvies gabalus, padėkite į vieną sluoksnį.
7. Kepkite ant plutos, tada nustatykite ugnį iki minimumo.
8. Apverskite žuvų griežinėliais, pabarstykite smulkintu svogūnu, tada tarkuokite sūriu.
9. Kepkite ant mažos ugnies dešimt minučių.
10. Tada pridedame ugnį, bet ne maksimaliai. Suteikite gabalams skrudinti žemiau trijų minučių, išjunkite.
Aštrios žuvys, keptos su sūriu
Receptas yra labai įdomi kepta žuvis su sūriu. Gėrimo skonio skonis suteikia sojos padažo marinatą. Naudokite bet kokį failą.
Sudėtis
• 600 g filė;
• 150 gramų sūrio;
• 2 svogūnai;
• actas;
• aliejus;
• 4 šaukštai sojos padažo;
• 0,5 tl. žuvų prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Skiedžiama actu stikline vandens, tirpalas, kurio tankis yra 3%.
2. Mes supjaustome svogūnus į žiedus, dedame actu, pusvalandį duodame marinuoti.
3. Iškirpkite žuvis į porcijas.
4. Sumaišykite sojos padažą ir prieskonius žuvims, nereikia druskos. RUB gabalus. Taip pat palikite filė marinuoti, kol svogūnai stovi.
5. Pirmiausia įdėkite žuvį į formą, viršuje padarykite svogūnų sluoksnį. Iš acto rūgšties žiedai turi nuvalyti.
6. Kepame 200 laipsnių 15 minučių.
7. Išimame pelėsią, pabarstykite svogūnus sūriu ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos.
Raudonosios žuvys, keptos su sūriu ir citrina
Šiam patiekalui galite paimti bet kokias raudonas žuvis: lašišos, rožinės lašišos, upėtakius. Jums reikės nuluptos filė, galite iš karto nupjauti į gabalus.
Sudėtis
• 400 g žuvų;
• citrina;
• 7 alyvuogės;
• 70 gramų sūrio;
• 10 ml aliejaus;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite į dvi dalis citrinos. Pusė poliruoto apskritimo. Nuo antrojo išspauskite sulčių. 2. Nuplaukite žuvis, supjaustykite griežinėliais, supilkite citrinos sultimis, pabarstykite smulkia druska, patrinkite rankomis. Galite pridėti pipirų.
3. Ant riebaluoto paviršiaus uždėkite citrinų puodus ir ant jų uždėkite raudoną žuvį.
4. Viršutinė miegoti su sūriu, trinti didelius traškučius, kad pluta nebūtų sudeginta.
5. Išsiųsti 20 minučių į orkaitę, kuri iki šiol turėtų būti gerai pašildyta. Temperatūra spintoje 200.
6. Mes išimame, mes perkeliame plokšteles kartu su apatiniais citrinos griežinėliais.
Žuvų kepti sūriai - patarimai ir gudrybės
• Upių ar jūros žuvų nėra geriau nei citrina. Jei kyla klausimas dėl marinato ar prieskonių pasirinkimo, tada tiesiog supilkite produkto gabaliukus su citrusinių vaisių sultimis ir druska.
• Kad žuvis būtų sultinga ir konkurencinga, nereikia ilgą laiką virti orkaitėje. Paprastai skrudinimo trukmė neviršija daugiau nei pusės valandos, jei patiekalas neturi bulvių.
• Neleiskite šaldytoms žuvims greitai atšildyti. Ir tuo labiau šiam tikslui nenaudokite šilto vandens. Kuo žemesnė temperatūra atitirpinimo metu, tuo daugiau vertingų medžiagų lieka gaminyje.
• Jei reikia pašalinti odą iš skerdenos, geriau neišvalyti žuvų iš svarstyklių. Su juo bus lengviau daryti.
