„Manniki“ yra desertas „vidurinėje kategorijoje“ tarp pyragų ir troškinių.
Jis paėmė geriausius savo vyresnius brolius: švelnumą, sultingumą, pompą.
Tortas yra gana paprastas ir tuo pačiu veiksmingas, ypač jo skonio.
Jei jūs negalite gauti net liesos tortilijos keptuvėje, vis dar pabandykite kepti pyragą iš manų kruopos, atsižvelgiant į daugelį namų šeimininkių, maisto ruošimo metu tai nėra sunkiau nei sumuštinis.
Pieno pienas - bendrieji paruošimo principai
.
• Labai paprasta kepti skanią, erdvią maną piene, jei laikotės kai kurių tokių pyragų gudrybių.
• Pagrindinė kepimo ypatybė - vietoj miltų ar kartu su manų kruopos dedama į tešlą. Kad pyragas būtų švelnus, manų kruopos turi būti tinkamai mirkomos, jos turi sugerti pakankamai drėgmės ir gerai išsipūsti. Jis sumaišomas su pienu ir paliekamas mažiausiai valandą. Kuo ilgiau manų kruopos mirksi skystyje, tuo labiau švelnus ir erdvus manna.
• Skystas tešlos pagrindas - pienas. Kepimui geriau vartoti pasenusį, šiek tiek rūgštintą produktą. Jo riebalų kiekis neturi įtakos pyrago kokybei, todėl galite naudoti bet kurio riebalų kiekį turintį pieną, o tai tik paveiks produkto kalorijų kiekį.
• Taip pat svarbu kepti pyragą teisingai. Mannik kepama 40-90 minučių 180 laipsnių temperatūroje kaitinamoje orkaitėje. Netinkamai kaitinamoje orkaitėje gaminys sudegs ant viršaus ir nebus kepamas. Todėl krosnelė turi būti įjungta mažiausiai 15 minučių, kol įdedama į tešlos formą. Labai nepageidautina atidaryti duris, kitaip mannikas įsikurs ir taps protingas.
• „Mannik“ ant pieno daugiakančiame „kepimo“ režime kepama maždaug valandą, dangtelis neatsidaro, kol pasigirs pyptelėjimas, rodantis, kad programa baigta.
Lengviausia manna piene be miltų
Produktų rinkinys, kaip ir manų kruopos, šiek tiek daugiau cukraus ir ripperų. Paprasčiausias paruošimas manai su pienu yra pradedantiesiems skirtas receptas.
Sudėtis:
• stikline sausų manų kruopų;
• Šaukštas ištirpęs saldaus grietinėlės sviestas;
• stiklinė baltojo cukraus;
• trys kiaušiniai;
• 1,5 šaukštų kepimo miltelių tešlai;
• naminis pienas - pilnas stiklas.
Paruošimas:
1. Sumaišykite manų kruopą su granuliuotu cukrumi ir ripperiu.
2. Supilkite pieną į atskirą patiekalą. Jei iš šaldytuvo gausite šiek tiek šilumos, geriausia pakuotę iš anksto išimti iš šaldytuvo ir laikyti kambario temperatūroje.
3. Kepkite kiaušinius į kitą dubenį ir, maišydami, įpilkite kiaušinių mišinį į pieną.
4. Palaipsniui įpilkite pieno į pieną, sumaišytą su manų kruopomis. Visas sumaišykite su šluotelėmis, kol ji bus lygi ir palikite 40 minučių.
5. Uždenkite formą pergamentu ir padėkite ant jos ploną augalinio aliejaus sluoksnį, taip pat sutepkite jo puses aliejumi. Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę.
6. Gerai išpilkite tešlą, išmaišykite formą ir įdėkite į orkaitę 35 minutes.
Klasikinė manna piene su miltais
Beveik nesiskiria nuo ankstesnio recepto. Čia yra tik miltų ir saulėgrąžų aliejaus.
Sudėtis:
• 200 gr. manų kruopos;
• du kiaušiniai;
• pusę puodelio aukštos kokybės miltų;
• šaukštas vanilinio cukraus;
• 250 ml nepasterizuoto pieno;
• naminis sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• stiklinė rafinuoto cukraus;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• gamyklos skaldiklis - 10 gr.
Paruošimas:
1. Svaras baltas vanilės ir paprastas cukrus su kiaušiniais. Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai patrinkite.
2. Supilkite pieną į mažą puodą, įdėkite sviesto gabalėlį ir šiek tiek pašildykite. Negalima virti!
3. Maišydami pieną su šluotele, palaukite, kol sviestas visiškai ištirps, ir nedelsiant įpilkite saldaus kiaušinio mišinio. Maišymas, manų kruopos supilkite ir pusę valandos atidėkite. 4. Kryžiuokite miltus ir raukšlininkus ir, supildami mažomis porcijomis, įveskite ją į patinusią manų kruopą.
5. Nuvalykite karščiui atsparios formos sienas ir apačią sviestu ir apipurkškite sausu manų kruopu. Galite vartoti margariną.
6. Įpilkite tešlą į pelėsią ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių.
Sūrio manna su pienu
Įdėjus varškę į maną, kepimas ne tik skanus, bet ir naudingas. Tokioje tešlos manai su pienu, nukrypstant nuo receptų, galite pridėti šiek tiek uogų ar šviežių vaisių, tai suteiks dar daugiau sultingumo.
Sudėtis:
• 200 gr. cukraus;
• stiklinė pieno;
• 200 gr. manų kruopos;
• trys dideli, švieži kiaušiniai;
• nedidelis vanilės maišas;
• miltai - 160 gr.
• elastingas 9% varškės - 200 g;
• du šaukštai ripperio;
• saldaus kremo sviestas - 100 g;
• šaukštas, su kalnu, cukraus pudra.
Paruošimas:
1. Paisyti, užpildykite manų kruopą pienu ir palikite tam tikrą laiką. Nepamirškite pašildyti pieno.
2. Naudokite maišytuvą, nugalėkite kiaušinius ir rafinuotą cukrų. Pridėkite kiaušinių masę į patinę manų kruopą, iš karto supilkite ištirpintą sviestą. Supilkite vanilę su ripperiu ir viską sumaišykite su maišytuvu. Čia pridėkite varškės ir miltų, o dar kartą eikite per maišytuvą.
3. Įpilkite varškės tešlą į pelėsią, užtepkite margarinu ir iš karto įdėkite į karštą orkaitę 45 minutes.
4. Švelniai išimkite manekeną iš pelėsių ir atvėsindami papuoškite cukraus milteliais.
Šokolado manna su pienu ir varškės rutuliais
Baltos spalvos rutuliai šokolado mannijoje ant pieno - receptas laimės širdis ir vaikus bei suaugusiuosius. Paprasti, įperkami produktai, paprastas vykdymas ir brangus desertas.
Sudėtis:
• rūgštus pienas - 250 ml;
• naminis sviestas - 100 g;
• penki gramai soda;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• 120 gr. tamsus šokoladas;
• granuliuotas cukrus - 280 g;
• 100 gr. kokoso drožlės; • 50 gr. kakavos milteliai;
Rutuliams:
• 300 gr. riebalų varškės;
• vienas kiaušinis;
• 60 gr. nerafinuotas cukrus;
• 40 gr. kepimo miltai.
Paruošimas:
1. Užpildykite manų kruopą jogurtu, sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių ir palikite, padengtą servetėlėmis.
2. Nors manų kruopos išsipučia, paruoškite varškės rutulius. Varškę sumaišykite mėsmale arba išpjaukite per retą sietą. Tada susmulkinkite kiaušinį į sklandžią varškės masę, įpilkite cukraus, sumaišyto su kokoso traškučiais, ir įpilkite miltų. Gerai sumaišykite ir formuokite nedidelius rutuliukus su nedideliu kremu ir šlapiomis rankomis. Įdėkite ruošinius į vieną sluoksnį ant plačios plokštelės ir įdėkite į šaldiklį mažiausiai pusvalandį.
3. Atsargiai sumalkite kiaušinius cukrumi. Neskubėkite, būtent, patrinkite, kol bus homogeniška balta masė. Tada sumaišykite jį su patinus manų kruopos ir pridėkite gerai ištirpintą sviestą. Įpilkite acto soda ir įpilkite jį į manų kruopą, sumaišykite ir sumaišykite sumaišytus miltus bei kakavą. Smulkiai sulaužykite šokolado juostą, pridėkite prie tešlos ir vėl sumaišykite.
4. Paruoškite kepimo indą ir supilkite į jį sūrio tešlą. Tada iš šaldiklio išimkite varškės kamuoliukus, tolygiai padėkite juos ant paviršiaus ir įdėkite pelėsią į pašildytą orkaitę.
5. Maždaug po 80 minučių galima gauti manną.
„Mannik“ dėl pieno daugiakanalio „Sfuf“
Sfuf - arabų kalba, tiksliau, Libano versija manai su pienu. Jis yra paprastas ir labai panašus į klasikinį receptą, kuriam būdingas augalinis aliejus ir prieskoniai.
Sudėtis:
• dvi stiklinės manų kruopos;
• pilnas pilno riebumo pieno stiklas;
• 200 gr. cukraus;
• 1,5 šaukštų kepimo miltelių;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštas;
• šaukštelis maltos ciberžolės;
• du šaukštai baltos kokoso;
• pusę puodelio ne aromatinių saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas: 1. Ištirpinkite cukrų šiltame piene. Įpilkite manų kruopos, sumaišykite, kad mišinyje nebūtų gabalėlių, ir ant stalo mirkkite maždaug ketvirtį valandos.
2. Pridėti ciberžolę, sumaišytą su lydytu sviestu, vanilinu ir kepimo milteliais. Sumaišykite mišinį maišytuvu mažiausiai penkias minutes ir pridėkite pusę kokoso drožlių.
3. Tešlą įpilkite į kepimo indą ir vieną valandą įjunkite prietaisą kepimo režimu.
4. Leiskite paruoštam manikičui atvėsti tiesiai į dubenėlį, atidarykite dangtelį, tada atsargiai nuimkite tortą ir pabarstykite paviršių likusiais kokosų traškučiais.
„Mannik“ dėl pieno daugiakanalėje - „Sunny“
Moliūgų manna su pienu - kvapnios pyragas be kiaušinių ir sviesto receptas. Jis gali teisėtai teigti, kad yra mažai kalorijų turintis desertas.
Sudėtis:
• 250 gr. sausieji manų kruopos;
• 240 ml karvės pieno, pageidautina rūgštus;
• viena didelė citrina;
• 350 gr. moliūgų masė;
• 160 gr. cukraus smėlis;
• obuolių sultys;
• 5 gr. soda.
Paruošimas:
1. Sutepkite moliūgų minkštimą smulkiu trintuvu ir sumaišykite su rūgštu pienu. Įpilkite ir gerai išmaišykite cukrų, kol grūdai ištirps. Tada įdėkite ir sumaišykite manų kruopą.
2. Apipurkškite citriną verdančiu vandeniu, nuvalykite iš jo siaubą smulkiu trintuvu. Iškirpkite citrusinius vaisius per pusę, gerai išspaudžkite sultis ir nuimkite ją.
3. Į tešlą įpilkite sodos ir jį sumaišykite, paimkite šaukštelį šviežios citrinos sulčių. Tada nedelsiant įpilkite įdubą, gerai išmaišykite ir palikite pusę valandos, kad išplautų kruopos.
4. Paruoškite dubenėlį - sutepkite šonus ir apačią kreminiais riebalais ir pabarstykite manų kruopomis.
5. Supilkite tešlą į dubenį ir įjunkite lėtą viryklę, nustatydami kepimo režimą 60 minučių.
6. Kada manna kepama, paruošite sirupą ant viryklės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite citrinos sultis su obuoliais lygiomis dalimis, įmaišykite granuliuotą cukrų, gerai sumaišykite ir sulaukite sirupo iki vidutinės ugnies, atvėsinkite. 7. Įpilkite karštą pyragą su sirupu ir palikite jį atjungtoje multikookeryje pusvalandį, kai dangtelis yra nupjautas.
8. Atsargiai išimkite manikiuką iš dubenėlių, supjaustykite gabalus ir patiekite su arbata ar pienu.
Pieno virimo triukai ir naudingi patarimai
• Į pieną įpilkite manų kruopštaus srauto ir toliau maišykite. Jei priešinga kryžius gali užsikimšti, tai bus sunku sulaužyti.
• Būtinai sušilkite pieną, tada grūdai ją geriau sugeria.
• Norint, kad paruoštasis pyragas būtų lengvai slydęs iš daugiakanalio virimo indo arba virimo indo, sutepkite augaliniu aliejumi sudrėkintu audiniu. Galite kreiptis ir sviestą. Dėl patikimumo, pabarstykite aliejaus sluoksnį manų kruopomis arba pabarstykite miltais.
• Jei manna neįmanoma gauti, įdėkite puodą su tortu ant drėgno frotinio rankšluosčio. Žodžiu per ketvirtį valandos galėsite ją laisvai gauti.
• Geriausia mannikas pakilti su pienu lėtoje viryklėje. Nuostabus puodelis daro jį sodingesniu ir aukštu. Bet kokią maną su pienu, kurio receptą siūloma rinkti, galima pritaikyti prie stebuklų viryklės.
• Kiekviena krosnelė ir daugiakaneris turi savų savybių, todėl prieš išimdami tortą patikrinkite jo pasirengimą skylę dantų krapštuką centre. Jei jis lieka sausas, tada pyragas yra paruoštas.
