Kuko skanus sodrus mannas visiems. Tai užtruks šiek tiek laiko ir minimalių produktų, kurie bus prieinami kiekviename namuose.
Šis tortas bus puiki arbata!
Klasikinis manekeno receptas, skirtas kefyrui - bendrieji principai
Mums reikia keturių pagrindinių sudedamųjų dalių:
• Manka.
• Kefyro fermentuotas pieno produktas turi būti šviežias, be rūgšties. Galite pakeisti natūralų jogurtą, jogurtą.
• Cukrus.
• Kiaušiniai.
Dėl pūkuotumo tešlos įdėkite soda. Nereikalaujama, kad jis būtų sumaišytas su actu, kefyre yra rūgšties. Pirma, manų kruopos mirkomos kefire prieš patį patinimą, kiaušiniai yra supinti atskirai su cukrumi, tada sumaišomos abi masės ir tešlos sumaišoma nuosekliai, panaši į storą grietinę.
Be to, į tešlą gali būti dedamas kakavos, šokolado gabalėlių, uogų, vaisių, cukrinių vaisių, razinų, kondensuoto pieno ir citrusinių uogų. Vanilinas, cinamonas, kardamonas pridedami prie kvapo, jei pageidaujama.
Manikiška kepimo trukmė svyruoja nuo 20 minučių iki valandos, priklausomai nuo to, ar naudojama orkaitė, ar lėta viryklė, kokio dydžio ir skersmens forma ir tt Paprasta patikrinti, ar tortas pasiruošęs - į manniką įdėkite bet kokį medinį įdubą, jei lazda yra sausa, šlapi arba su jais prilipusi tešla - stovėkite tortą.
Gatavą produktą galima pabarstyti cukraus milteliais, užpilti apledėjimo. Manna dažnai naudojama kaip kempinė tortams gaminti.
1. Mannik apie kefyrą: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas orkaitėje
Galbūt tai pats paprasčiausias žingsnis po žingsnio receptas mannikui, kur nėra nereikalingų ingredientų, viskas yra labai paprasta ir aiški. Jo pranašumas taip pat yra tai, kad galite priderinti jį prie savo skonio, pridedant tam tikrus produktus, vietoj orkaitės pasirinkdami daugiakampį, priklausomai nuo cukraus kiekio. Sudėtis:
• manų kruopos - 200 gramų;
• 250 ml kefyro 20% riebalų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• cukrus - pusiau stiklo.
Kaip papildoma sudedamoji dalis, vartokite 10 gramų sodos, nes sodas, mannik bus poringas ir gerai pakils kepant. Priimtina pakeisti soda su kepimo skrebučiais. Be to, jums reikės nedidelio sviesto ar margarino gabalo, kad suteptumėte formą ir apytiksliai pusę stiklinio cukraus.
Paruošimo metodas:
1. Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji įšiltų iki 170 laipsnių temperatūros. Atskleisti aukštesnės temperatūros režimą nėra verta, kitaip manna dega ant viršaus, o viduje nebus laiko kepti.
2. Į gilų dubenį įpilkite manų kruopos, supilkite kefyrą, gerai išmaišykite šaukštu, kol išnyks gabalėliai, uždenkite indą rankšluosčiu, užtepkite kelias minutes, kad manų kruopos įsisavintų visą kefyrą.
3. Atskirame dubenyje su maišytuvu įmaišykite kiaušinius su cukrumi iki stabilios putos.
4. Pjaukite kiaušinius su cukrumi, patekkite į išpūstą manų kruopą, gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
5. Į gautą masę įpilkite soda arba pridėkite tešlos kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
6. Paimkite padalytą pelėsią arba kepimo skardą. Kepimo pajėgumai turi būti gilūs, kitaip kepimo metu tešla gali tekėti iš pelėsių. Kepimo indą sutepkite aliejumi, pabarstykite manų kruopomis (jei nėra papildomų manų kruopų, pabarstykite kviečių miltais).
7. Įdėkite virtą tešlą, paviršių lygiai su plastikine mentele.
8. Uždėkite formą į karštą orkaitę, kepkite maną šiek tiek ilgiau nei pusvalandį. Kepdami krosnį, atidarykite orkaitę, nes manna gali nusėsti ir prarasti pompą. 9. Po paskirto laiko įsitikinkite, kad žiūri pro orkaitės stiklą, kad manna padengta gražia šviesiai rudos spalvos pluta. Atidarykite orkaitę, patikrinkite, ar pyragas yra pasiruošęs su užkliuvu.
10. Tiesiogiai karšta, pašalinkite manną iš pelėsių, atsargiai perkelkite jį į plokščią, didelę plokštelę, atvėsinkite, pabarstykite cukraus milteliais. Maną taip pat galite sutepti, norėdami užstrigti ar užstrigti.
11. Patiekdami manną supjaustykite į porcijas, patiekite su arbata ar pienu.
2. Mannikas ant cukruotų vaisių kefyro: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas lėtoje viryklėje
Šiame recepte galite naudoti absoliučiai visus saldintus vaisius: kivi, apelsinas, uogas, abrikosus. Jei pageidaujate, cukrinius vaisius galite pakeisti džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, razinomis arba džiovintais abrikosais. Jei nuspręsite naudoti sausus vaisius, jie pirmiausia turi būti mirkomi, tada, jei reikia, supjaustyti į mažus gabalus.
Sudėtis:
• manų kruopos - 320 gramų;
• vidutinio riebumo jogurtas - pusė litro;
• 320 g kviečių miltų;
• sviestas - pusė pakuotės;
• trys vištienos kiaušiniai;
• cukrus - 400 gramų;
• trys saujais cukruotų vaisių.
Norėdami suteikti mannikai ypatingą skonį, paimkite dar vieną mažą vanilino pakuotę. Ir norint išspausti manos miltelius truputį ir purus, nepamirškite paruošti dešimties gramų sodos ar kepimo miltelių tešlai.
Paruošimo metodas:
1. Įpilkite kefyro į didelį indą, įpilkite sodos, sumaišykite.
2. Pamirkykite manų kruopą į kefyrą, palikite keletą minučių, kol išsipūsti.
3. Išpjaukite kiaušinius į kitą švarų gilų dubenėlį, įpilkite cukraus, vanilino ir sumaišykite maišytuvu, kol susidaro tvirtas sodrus putos.
4. Nedidelį sviestą įdėkite į mažą plokštelę ir išlydykite mikrobangų krosnelėje. 5. Atvėsinkite ištirpintą sviestą, įpilkite kefyro įdegtą manų kruopą, pridėkite sumuštus kiaušinius, gerai išmaišykite šaukštu.
6. Supilkite miltus mažomis porcijomis į paruoštą masę, bet prieš tai išplaukite per sietą, kad miltai būtų praturtinti deguonimi, gerai sumaišykite iki minkštos storos masės.
7. Įpilkite sukietintą tešlą į gautą terpės storį. Jei cukriniai vaisiai yra labai dideli, prieš juos įpilant, supjaustykite juos į kelis mažus gabalus ir, jei mažas, sudėkite visą. Gerai išmaišykite.
8. Lėtoje viryklėje nustatykite „kepimo“ režimą, šildykite iki 170 laipsnių temperatūros.
9. Sutepkite daugiakanalio talpą alyva, pabarstykite manų kruopomis ir padėkite tešlą, išlyginkite paviršių plastikine mentele.
10. Nustatykite lėtą viryklę iki 70 minučių, uždarykite dangtelį ir kepkite, kol pasigirs pyptelėjimas.
11. Po pyptelėjimo švelniai atidarykite daugiakanalio dangtį, išimkite manniką iš talpyklos, įdėkite jį ant metalo grotelių, kad jį atvėsintumėte.
12. Jei pageidaujate, paruoštą tortą galite užklijuoti uogiene, uogiene arba pabarstyti cukraus milteliais. Kai patiekiate, supjaustykite manną į porcijas, patiekite su arbata.
3. Mannik apie kefyrą: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas su bananais ir kondensuotu pienu
Šis receptas skiriasi nuo ankstesnių receptų, nes manna naudojama kaip pagrindas tortui su bananų ir kondensuoto pieno įdaru. Galite pakeisti bet kurį kitą įdaru savo noru. „Mannik“ puikiai derinamas su lydytu šokoladu, baltymų kremu, konservuotais persikais, įvairiais riešutais.
Sudėtis:
• 300 gramų manų kruopos; • 20% kefyro riebalų - 350 ml;
• kviečių miltai - 15 šaukštų;
• cukrus - 7 dideli šaukštai;
• kondensuotas pienas - vienas indelis;
• sviestas - 150 gramų;
• sodos;
• trys vidutiniai bananai.
Paruošimo metodas:
1. Manieras pagal šį receptą bus kepamas orkaitėje, todėl pirmiausia jį įjunkite, kad jis būtų šildomas iki norimos temperatūros (170-180 laipsnių).
2. Kaip ir ankstesniuose receptuose, sumaišykite manų kruopą su kefyru, įpilkite cukraus, išmaišykite, padenkite švaria šluoste ir keletą minučių palikite manų kruopą.
3. Sausa, švari keptuvė ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
4. Norėdami gerai išsipūsti manų kruopos supilkite aušintą sviestą.
5. Sumaišytus miltus sumaišykite su kepimo soda, supilkite masę į manų kruopą su kefyru ir sviestu, gerai sumaišykite su šaukštu, kol homogeniška stora konsistencija.
6. Paruoškite gilų kepimo indą: nuvalykite jį sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba miltais. Patogiausias būdas naudoti suskaidytą formą, todėl pašalinimas baigtas kepimas yra daug lengviau.
7. Įdėkite formą į karštą orkaitę ir kepkite šiek tiek daugiau nei pusvalandį.
8. Kai manna yra padengta šviesiai rudos spalvos pluta, atidarykite orkaitę, supjaustykite manną plonu mediniu lazdele, jei lazda yra sausa, tada manna yra paruošta.
9. Išimkite keptą manną iš pelėsių, padėkite ant metalo tinklelio, atvėsinkite.
10. Iškirpkite maną į dvi vienodas pyragas.
11. Supilkite kondensuotą pieną ant pyragų ir gerai ištepkite plastikine mentele.
12. Nulupkite bananus, juos supjaustykite. Išplėškite bananus ant vieno torto, uždenkite antruoju torteliu, tvirtai paspauskite, padėkite ant plokščios plokštės ir palikite mirkyti pusvalandį. 13. Viršuje galite pabarstyti cukraus milteliais.
14. Patiekdami manną supjaustykite į mažus gabalus, patiekite su arbata ar kava.
Laipsniškas klasikinis manekeno receptas kefyrui - gudrybės ir patarimai
• Jei jums patinka „trapus“ tortas, kad galėtumėte kalbėti su nedideliu įtrūkimu, neprasiskverbkite kefirų manų per ilgai, pakaks 20-30 minučių.
• „Manka“ spartės greičiau, jei nenurodysite šalto kefyro. Pašalinkite fermentuotą pieno produktą iš šaldytuvo.
• Mannik yra lengvai išimamas iš pelėsių, prieš tai kepant sviestu arba pabarstant manų kruopomis, miltais.
• Jei nuspręsite dėti džiovintus vaisius į tešlą, nepamirškite juos iš anksto mirkyti ir išdžiovinti.
• Jei nesate alergiškas medui, galite jį pakeisti cukrumi. Jis suteiks mannicui gražaus aukso rudos spalvos, pagerins jo skonį.
• Ar tešla buvo vandeninė? Supilkite miltų, tos pačios manų kruopos ar maltos avižos ar kukurūzų dribsnius.
