Kavos pyragas yra kvapni desertas visiems kavos mėgėjams. Geriausi kavos pyragaičių receptai: paprasta, su vaisiais, su meringiu, be kepimo

Kavos tortas tinka tiek didelėms šventėms, tiek mažoms šeimos šalims.

Įvairūs receptai leidžia gaminti paprastą pyragą arba sukurti tikrą šedevrą.

Kavos pyragas - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Kava tortui naudojama tiek tirpiai, tiek natūraliai. Jis dedamas į tešlą arba kremą. Vienintelė sąlyga - kava turi būti tik aukštos kokybės.

Kavos pyragas gali būti gaminamas iš bet kokių tortų sluoksnių: sausainių, smėlio, puff, arba galite padaryti paprastą tešlą kefyre. Įdėkite sausą kavą arba iš anksto jį užvirinkite.

Kaip ir grietinėlės, čia taip pat galite eksperimentuoti. Dėl sluoksnio naudokite grietinę, aliejų, grietinėlę ar kitą kremą. Jei pyragas be kavos, jis pridedamas prie grietinėlės.

Kavos pyragas paruošiamas taip pat be kepimo. Tokio deserto pagrindas gali būti slapukas, kuris paprasčiausiai perkeliamas į kavos kremą arba susmulkinamas į trupinius, sujungtas su minkštu sviestu ir formuojamas tortas.

Tortas bus šviežias ir lengvas, jei jis bus paruoštas su vaisiais arba uogomis. Taip pat galite naudoti meringue, kad tortas būtų erdvus.

Receptas 1. Paprasta kavos pyragas

Sudėtis

10 g tirpios kavos;

trys stiklinės miltų;

7 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;

pakuotė kakavos miltelių;

du skardinės kondensuoto pieno;

15 g sodos;

kai kurie kavos likeriai;

du su puse puodelio cukraus;

pusė litro kefyro;

400 g naftos nuotekų;

penki kiaušiniai;

40 g natūralios kavos.

Virimo būdas 1. Giliame dubenyje sumaišytus miltų miltus sujunkite su 10 g natūralios kavos, cukraus ir kakavos. Maišykite.

2. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius stikline cukraus, kol masė padidės penkis kartus.

3. Kefyras sumaišomas su soda. Supilkite kefyrą į sumuštus kiaušinius. Čia mes siunčiame augalinį aliejų ir švelniai maišome.

4. Palaipsniui supilkite skystą mišinį į sausą, maišydami su maišytuvu.

5. Didelio indo dugną uždenkite kepimo popieriumi ir padėkite tešlą. Lygis ir kepkite maždaug pusvalandį 160 ° C temperatūroje. Išimame gatavą tortą, atvėsiname ir supjaustome kraštus. Supjaustykite tortą per pusę. Tada padalinkite pusę išilgai į dvi pyragas. Galų gale, jūs turėtumėte turėti keturis Korzh.

6. Norėdami impregnuoti, užpilkite tirpios kavos su cukrumi ir verdančiu vandeniu ir skaniai įpilkite kavos likerio.

7. Supilkite sviestą su kondensuotu pienu, įpilkite 10 g natūralios kavos.

8. Iš abiejų pusių mirkykite pyragus su kava. Mes juos įdėjome vienas į kitą, kiekvienas padengė kremo sluoksnį. Boca taip pat kailis. Pjauna pjaustymą į trupinius ir pabarstykite jį.

Receptas 2. Kavos pyragas

Sudėtis

Šokolado kempinė

vanilinis cukrus;

kvietiniai miltai - 100 g;

kepimo milteliai - 8 g;

aliejaus slyvos. - pusė pakuotės;

kakava - 20 g;

stipri kava - 100 ml;

baltasis cukrus - 100 g;

du kiaušiniai.

Kavos kremo putos

želatina - 25 g;

pienas - 200 ml;

Konjakas - 70 ml;

riebalinis kremas - 250 ml;

krakmolas - 100 g;

stipri kava - 200 ml;

cukrus - 360 g;

du kiaušiniai;

Impregnavimas

stipri kava - 200 ml;

75 ml skysčio.

Virimo būdas

1. Lengvai ištirpęs sviestas, šluotelė, palaipsniui pilant cukrų, tolygiai. Atskirkite trynius iš baltymų ir po vieną įpilkite į riebią masę. Toliau įveikti, užpilkite šiek tiek šilto stiprios kavos ir pridėkite vanilinio cukraus. Palaipsniui įpilkite į gautą masę, nuplaukite su kakavos miltais ir suminkykite vienalytę tešlą. Atskirai įveikite kiaušinių baltymus stiprioje putoje, pridedant cukraus ant šaukšto. Įdėkite plakta baltymus į tešlą ir atsargiai maišykite. 2. Uždenkite pergamentinę formą, įdėkite tešlą ir kepkite pusę valandos 180 laipsnių. Atvėsinkite ir mirkykite kempinę su šiltu kava ir alkoholiu.

3. Kremo putoms sumaišykite trynius su puse krakmolo. Supilkite pusę kavos. Įpilkite likusį krakmolą ir supilkite likusioje kavos dalyje.

4. Supilkite pieną į puodą, įpilkite 100 g cukraus ir nusiųskite į ugnį. Į verdantį pieną įveskite ploną trynių ir krakmolo srautą. Nuolat maišykite su šluotele. Kepkite iki storos. Nuimkite nuo karščio, uždenkite ir atvėsinkite.

5. Supilkite želatiną su brendiu ir palikite 15 minučių. Ištirpinkite virš verdančio katilo. Atvėsinkite ir įdėkite į vėsią pudrą.

6. Palaipsniui įdėkite juos į kreminės putos grietinėlę į tankų putą, maišydami su švelniu judesiu iš viršaus į apačią.

7. Įdėkite kremą ant mirkyto sausainio. Uždenkite viršutinę plėvelę ir per naktį išsiųskite šalta. Išimkite iš pelėsių ir papuoškite lydytu šokoladu ar kavos grūdais.

Receptas 3. Kavos pyragas be kepimo

Sudėtis

trys „Jubiliejaus“ slapukų paketai;

stiklinė šviežiai pagaminta kava;

200 ml pieno;

romas - 50 ml;

du kiaušiniai;

baltasis cukrus - 130 g;

kviečių miltai - 2 šaukštai;

150 g slyvų aliejus;

maltos kavos - 50 g.

Virimo būdas

1. Į pieną įpilkite kavos ir virkite ant ugnies. Padermė. Išpjaukite cukraus ir miltų su kiaušiniais. Siųskite kiaušinių mišinį šiltu pienu. Maišykite ir įdėkite minimalią šilumą. Kepkite nuolat maišant, kol pasirodys virimo požymiai. Chill. Į grietinėlę ir šluotelę įpilkite minkštą sviestą.

2. Supilkite kiekvieną kavą su alkoholiu ir padėkite ant dėklo viename sluoksnyje. Išpurškite grietinėlę ant torto ir vėl išpjaukite slapukų sluoksnį. Surinkite pyragą, kol baigsis grietinėlė ir slapukai. Tortas supilkite lydytą šokoladą.

Receptas 4. Berry-coffee cake

Sudėtis

Korzh

maišelis vanilinio cukraus;

12 kiaušinių;

pusė citrinos (sulčių ir uogų);

krakmolas - 50 g;

280 g cukraus miltelių;

500 g aukščiausios rūšies miltų.

Impregnavimas

30 ml konjako;

stipri juoda kava - 100 ml;

cukranendrių cukrus - 50 g.

Kremas

trys tryniai;

100 ml stiprios kavos;

200 g smulkiai sumalto cukraus

aliejaus slyvos. - pakuotę.

Įdaras

gervuogių uogienė - 220 g

Matinis

šiek tiek acto;

100 ml stiprios kavos;

kamino baltojo cukraus;

šaukštų slyvos. alyvos.

Virimo būdas

1. atšaldyti baltymai plakti į stiprią putą, įdėdami miltelių mažomis porcijomis. Tada įrašykite trynius vienu metu ir toliau įveikite. Įpilkite krakmolo, miltų, uogų ir citrinos sulčių. Minkyti minkštą tešlą.

2. Įdėkite tešlą į pelėsią, valydami jį sviestu ir pyrago miltais. Kepkite iki konkurso. Atvėsinkite kempinę ir padalinkite į tris trumpiklius. Kiekvienas mirkymas kavos su brendžio.

3. Kepkite saldus stiprų kepenį į sirupo būklę. Atvėsinkite, įpilkite sviesto ir patrinkite iki tolygios, pridėdami kiaušinių trynius po vieną.

4. Kepkite acto, granuliuoto cukraus ir kavos sirupo. Sūrio sirupas su sviestu. Matymas yra paruoštas.

5. Uždenkite apatinį pyragą su gervuogių uogiene. Antrasis - kremo sluoksnis. Į viršų tortas užpilkite šiltą kavos glazūrą.

Receptas 5. Tortas su masarparponu

Sudėtis

keletas kapotų riešutų;

kviečių miltai - 150 g;

virtas kondensuotas pienas - 100 g;

kakavos milteliai - 50 g;

80 ml pieno;

trys kiaušiniai;

1/2 kamino cukraus;

250 g Mascarpone;

minkštintos slyvos. aliejus - 150 g;

5 g tirpios kavos.

Virimo būdas

1. Pašluokite minkštą sviestą su cukrumi. Pridėkite kiaušinių, kavos, kakavos ir pieno, nustojus mušti. 2. Palaipsniui supilkite miltus, kol minkšta tešla nėra per stora. Kepame 40 minučių 180 laipsnių kampu.

3. Mascarpone, sumušti su kondensuotu pienu, kad gautumėte pūkuotas masę.

4. Nuimkite paruoštą tortą ir šiek tiek atvėsinkite. Iškirpkite išilgai į dvi dalis. Pyragai dedame ant kito, dosniai padengdami juos kremu. Viršuje ir šonuose užtepkite kremu. Pabarstykite kapotų riešutų.

Receptas 6. Kavos pyragas su meringiu

Sudėtis

Korzh

5 g kepimo miltelių;

žiupsnelis druskos;

kamino cukraus;

1/2 kamino miltai;

vanilino;

60 g krakmolo;

5 kiaušiniai

Kremas

pusė litro sunkiojo kremo;

kakava - 60 g;

vanilino;

150 g cukraus miltelių;

250 g Mascarpone.

Meringue

3 lašai citrinos sulčių;

140 g cukraus;

2 kiaušiniai.

Impregnavimas

20 g tirštiklio kremas;

50 ml tamsaus romo;

160 ml šviežiai pagamintos kavos.

Neprivaloma

30 g sausos alyvos.

tamsus šokoladas - plytelės.

Virimo būdas

1. Sausainiams atskirti baltymus nuo trynių ir nugalėti, kol jie pasieks stiprią viršūnę su puse cukraus. Likęs cukrus pilamas į trynius ir trinamas iki baltos spalvos. Švelniai sujunkite voveres su tryniais. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir krakmolu. Įsijunkite į skystą mišinį ir švelniai sumaišykite. Kepkite pyragą keturiasdešimt minučių 180 ° C temperatūroje. Atvėsinkite tortą ant grotelių.

2. Sumaišykite kiaušinių baltymus su citrinos sultimis ir žiupsnelis druskos iki minkštųjų viršūnių. Nesustabdydami proceso, palaipsniui pridėkite cukrų. Įdėkite baltymų masę į konditerijos maišelį ir nuleiskite ant dekano, padengtą pergamentu, mažais bezhes. Į viršų mes sutraiškome kakavą ir kepame pusvalandį 100 ° C temperatūroje ir atvėsome.

3. Užvirinkite stiprią kavą. Šiltame gėrime pridėkite romą.

4. Grietinėlė, sumaišyta su cukraus milteliais ir fiksatoriumi. Pridėkite mascarpone ir toliau įveikite iki sklandaus. Atidėti ketvirtąją dalį. Įpilkite kakavos ir sumaišykite. 5. Pjaustykite tarkuotą šokoladą. Sausainiai supjaustyti išilgai į tris dalis.

6. Forma, kurioje kepta kepta, yra padengta plėvele. Mes įdėti į savo pyragaičius, kiekvienas turtingai tepamasis kremas. Tortelio viršuje pabarstykite gausu tarkuotų šokolado.