Tortas - tai stačiakampis arba apvalus desertas, kurį sudaro pyragai ir grietinėlė.
Anksčiau tortų pyragaičiai buvo kepti tik apvaliais.
Manoma, kad šios formos pyragai simbolizuoja saulę ir vaisingumą.
Šiandien pyragai gali svyruoti nuo tradicinių apvalių arba stačiakampių formų iki pyragaičių, kaip automobilių, pilių, lėlių, animacinių filmų personažų ir kt.
Skanus pyragas namuose - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Skanūs pyragaičiai namuose yra puikūs.
Sausainiai, vafliai, choux, skrudinti pyragaičiai, puff yra populiariausia tešla, naudojama tortams gaminti. Iš esmės, galite virti bet kurią kitą tešlą, kurios receptą žinote. Kad pyragas būtų įdomesnis, į tešlą įdėkite riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado gabalėlių.
Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir suminkamos tešlos tortui. Jis gali būti skystas arba gana kietas. Tada kepkite pyragus ir atvėsinkite. Jei norite, galite pamerkti juos sirupu arba uogiene, atskiedus vandeniu ar pienu.
Norėdami papuošti ir tepti tortą, naudokite grietinėlę. Tai gali būti riebi, baltymai, kreminės, varškės arba grietinės. Viskas priklauso nuo to, ką jis virti. Be grietinėlės, želė, marmeladas, meringue arba švieži vaisiai yra naudojami tortui.
Pyragai kepami ir grietinėlė virinama, galite pradėti rinkti pyragą. Kiekvienas tortas yra išteptas kremu, padedantis jas ant kito. Viršutinis sluoksnis ir šonai taip pat yra tepami kremu ir dekoruoti.
Receptas 1. Skanus naminis pyragas „Mousse“
Sudėtis
Sausainis
20 g kakavos miltelių;
100 g granuliuoto cukraus; 80 g miltų;
3 kiaušiniai
Mousse
300 ml 35% grietinėlės;
225 ml pieno;
tamsus šokoladas - 100 g;
4 kiaušinių tryniai;
10 g želatinos miltelių;
40 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Pjaukite kiaušinius su cukrumi į sodrus putas.
2. Sumaišykite miltus su kakava. Keturi šaukštai šio mišinio pridedami prie kiaušinių, sumuštų su cukrumi. Kruopščiai sumaišykite viską. Tada įpilkite likusių kakavos miltų keletu triukų, maišydami tešlą su šluotelėmis, apačioje į viršų.
3. Uždenkite padalytą formą pergamentu ir įpilkite tešlą. Nusiųskite jį į krosnį, pašildytą iki 180 ° C ir kepkite keturiasdešimt minučių. Iš krosnies nuimkite kempinę ir visiškai atvėsinkite.
4. Supilkite želatiną vandeniu, sumaišykite ir palikite.
5. tryniai su šaukštu cukraus. Likęs cukrus sumaišytas su pienu ir sudeginamas. Nuolat maišydami, kol pienas pradės virti. Negalima užvirti!
6. Plonas srautas užpilkite didžiąją dalį pieno į nuluptus trynius, maišydami mišinį su šluotelėmis.
7. Pakeiskite kiaušinio pieno mišinį į dubenį su pienu ir pastoviai maišydami padarykite ugnį. Pašalinkite mišinį nuo karščio ir toliau maišykite dar vieną minutę. Tada pridėkite patinusią želatiną ir smulkintus šokolado gabalus. Gerai sumaišykite mišinį ir leiskite jam atvėsti iki šiltos būsenos, nuolat maišydami su šluotele, kad ant pluta nebūtų viršuje.
8. Kremas plakti iki minkštų viršūnių. Į pienišką želatinos mišinį įpilkite du šaukštus ir greitai išmaišykite. Tada pridėkite likusį grietinėlę keliais gudrybėmis.
9. Iškirpkite kempinę į pusę. Pjovimo apačia, kad ji taptų šiek tiek mažesnė už formos skersmenį. Antrąją dalį galite įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą, tai mums nebus naudinga.
10. Įdėkite pyragą į atskirą formą. Nuo kepimo popieriaus, kad jos būtų tvirtos ir apsaugotos. Supilkite putas į pelėsią ir įdėkite į šaldytuvą keturias valandas. Išimkite gatavą pyragą iš šaldytuvo, nuimkite pergamentą ir papuoškite pyragą su mėtų lapais ir braškėmis. Viršuje pabarstykite cukraus pudra.
Receptai 2. Skanūs naminiai pyragaičiai „Curly Pancho“
Sudėtis
Tešla
50 g kakavos miltelių;
stiklinė miltų;
pusę talpos kondensuoto pieno;
nepilna stiklinė cukraus;
10 g acto užgesinta soda.
du kiaušiniai;
nepilna stiklinė grietinė.
Kremas
vanilinio cukraus maišas;
200 g granuliuoto cukraus;
600 g grietinės.
Glazūra
80 ml pieno;
granuliuotas cukrus - 80 g;
50 g sviesto;
kakavos milteliai - 10 g
Virimo būdas
1. Beat iki baltų kiaušinių su cukrumi. Įpilkite į kiaušinių mišinį kondensuotą pieną ir grietinę, išpilstytą sodą. Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą. Padalinkite jį į tris lygias dalis.
2. Supilkite vieną gabalėlį į nuimamą formą, pagamintą kepant popierių, ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20 minučių. Nuimkite kempinę, atvėsinkite ir pašalinkite pergamentą. Įdėkite jį ant didelio indo, pasukdami jį ir supilkite likusį kondensuotą pieną.
3. Į likusias dvi tešlos dalis įpilkite kakavos. Kepkite dar du sausainių pyragus. Atvėsinkite ir sulaužykite juos mažais gabalais.
4. Grietinėje įpilkite cukraus ir vanilės. Kol kas palikite cukraus kristalus ištirpinti. Tada mušė kremą ir įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį.
5. Šokoladinės kempinės gabaliukai, supilti į grietinę ir paskleisti tortų plutos, pilant kondensuotą pieną. Įdėkite kremą ir supilkite viską į šaldytuvą.
6. Supilkite pieną į dubenį, įpilkite cukraus, kakavos ir sviesto ir padėkite ant ugnies. Virinama iki virimo. Laikykite dar dvi minutes ant ugnies ir atvėsinkite. Tešlą tolygiai paskleiskite ir įdėkite atgal į šaldytuvą.
Receptai 3. Skanūs naminiai pyragaičiai be kepimo miltelių sausainių
Sudėtis
pusė kilogramo pelkės;
50 gramų graikinių riešutų;
pusė kilogramo tešlos;
100 ml pieno;
400 ml 35% grietinėlės;
3 bananai; 200 g minkštos varškės;
140 g cukraus;
1 g vanilės.
Virimo būdas
1. Mes supjaustome marshmallows su poveržlėmis. Mes atidedame keletą apdailos poveržlių.
2. Beat kremas su cukrumi iki minkštos smailės su maišytuvu, įpilkite vanilino ir minkšto varškės ir toliau pjaukite, kol kremas tampa storas. Nusiųskite jį į šaldytuvą.
3. Nulupkite bananus ir supjaustykite į juos įstrižai.
4. Supilkite pieną į gilų dubenį. Supilkite kiekvieną slapuką į jį ir padėkite ant tinkamos plokštelės. Sutepkite sausainių paviršių su sviesto kremu. Įdėkite marškinėliai ir bananų griežinėliai. Antrajame sausainių sluoksnyje, anksčiau sudrėkinę jį piene, padengiame. Tęskite šią tvarką, kad surinktumėte tortą, kol baigsis visi ingredientai.
5. Tepalo paviršių sutepkite kremu. Į viršų dedami garbanoti moliūgai. Torto šonuose taip pat yra riebalų kremas. Iš sausainių ir riešutų likučių mes darome trupinius ir pabarstome jais.
Receptai 4. Skanūs naminiai pyragaičiai „Exclusive“
Sudėtis
stiklinė 11% grietinėlės;
tamsus šokoladas - 50 g;
10 g želatinos;
asorti vaisių;
200 g varškės masės;
4 kiaušiniai;
550 g varškės;
pusantros stiklinės cukraus;
miltai - 80 g;
75 g kakavos miltelių;
2 žiupsnelis sodos.
Virimo būdas
1. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Voverės sumušė su šaukštu cukraus. Tada palaipsniui įpilkite likusio cukraus kiekio ir sudaužykite, kol bus atsparūs smailės.
2. Truputį sudaužykite trynius ir palaipsniui juos pridėkite prie baltymų, nesustabdykite jų. Į baltymų masę įpilkite miltų, kakavos ir sodos. Labai švelniai ir greitai sumaišykite, kol sklandžiai. Supilkite tešlą į padalytą formą ir 20 minučių kepkite kepykloje. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Paruoškite kempinę atvėsti ir išimti iš formos.
3. Iškirpkite kempinę į du pyragus, o vienas turėtų būti storesnis už kitą. Plonasis pyragas dedamas nuimama forma, pritvirtinta plėvele. Iškirpkite storą plutą į kvadratus. 4. Sūris sumušė cukrumi maišytuve. Želatina supilkite sirupą iš vaisių ir uždėkite lėtą ugnį. Sūrio mišinyje įpilkite varškės masės, supilkite į šiltą želatiną ir grietinėlę. Beat ir pridėti vaisių.
5. Įdėkite sausainių gabalus į kremą ir greitai išmaišykite. Supilkite dubens turinį ant torto ir per naktį padėkite į šaldytuvą. Paruoškite apledėjimą ir supilkite jį į pyragą. Vėl įdėkite šaldytuvą. Išimkite formą ir įdėkite pyragą ant plataus patiekalo.
Receptai 5. Skanūs naminiai pyragaičiai „Anthill“
Sudėtis
trijų su puse puodelio miltų;
sviesto pakuotė;
pusė puodelio cukraus;
200 ml grietinės;
virtas kondensuotas pienas;
200 g margarino;
3 g soda;
druska - 2 g
Virimo būdas
1. Minkyti tešlą iš miltų, margarino, grietinės, sodos ir cukraus. Naudodami mėsmalę, išspauskite jį trumpomis dešrelėmis ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Kepkite slapukus iki auksinės rudos spalvos 180 ° C temperatūroje.
2. Į dubenį įdėkite minkštą sviestą ir įdėkite virtą kondensuotą pieną. Beat kremas, kol sklandžiai.
3. Perkelkite slapukus į dubenį ir supjaustykite su bulvių koše. Supilkite grietinėlę į trupinius ir gerai išmaišykite. Sudėkite mišinį į plokščią plokštelę. Įdėkite šaldytuvą naktį.
Receptas 6. Skanus grietinėlės tepalas namuose
Sudėtis
350 ml 10% grietinėlės;
30 ml citrinos sulčių;
325 g cukraus;
450 g šaldytų arba šviežių braškių;
2 žiupsnelis sodos;
300 g varškės;
5 stiklinės miltų;
vanilino;
3 kiaušiniai;
800 ml pieno;
400 g virtų kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Beat kiaušinį su cukrumi. Įpilkite druskos ir toliau įveikite, užpilkite karštu kremu. Dabar užpilkite miltus ir sumaišykite tešlą. Palikite tešlą į dubenį vieną valandą, padengdami jį plėvele. 2. Šildykite pieną į karštą. Pjaukite kiaušinius pusę puodelio cukraus iki baltos masės, pridėkite du šaukštus miltų ir sumušti. Nenustokite plakti, supilkite į pieną ploną srautą. Įpilkite vanilino ir įdėkite kremą į vandens vonią. Virinama, maišant, iki storos. Visiškai atvėsinkite, maišydami, kad viršuje nebūtų plėvelės.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su kondensuotu pienu. Maišykite mišinį į homogeninę masę. Įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite ir šaldykite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių, kiekvienas pasukite į ploną apskritimą, supjaustykite į norimą skersmenį ir kepkite, kol pateks. Apkarpykite tik kepkite ir supjaustykite į trupinius.
5. Sumaišykite plunksnų ir varškės grietinėlę ir sumaišykite, kol sklandžiai. Iškirpkite braškes į ketvirčius. Uždenkite formą su folija, uždenkite tortą, tepkite ją ir paskleiskite uogas, tada uždėkite antrąjį tortą. Jis taip pat praleido ir suardė braškes. Dabar įdėkite tris pyragus, gausiai sutepkite juos kremu ir uždėkite uogas. Tada įdėkite dar du pyragus, šepečiu kremu ir uždėkite uogas. Taigi surinkite pyragą iki galo. Aukščiausiasis tortas netepina.
6. Palikite tortą vieną valandą. Tada prijunkite filmo galus ant viršaus, kad padarytumėte maišelį. Uždenkite plokštelę ir nuspauskite apkrovą. Nusiųskite šaldytuve mažiausiai dešimt valandų. Paruoškite paruoštą tortą, nuimkite filmą. Ištepkite šonus ir viršų kremu ir pabarstykite trupiniais.
Receptas 7. Skanus naminis pyragas „Hummingbird“
Sudėtis
Tešla
170 ml augalinio aliejaus;
380 g cukraus;
250 g ananasų;
5 g sodos;
3 kiaušiniai;
5 g maltos cinamono;
1 didelis bananas
Kremas
100 g cukraus miltelių;
180 g sviesto;
220 g varškės sūrio
Glazūra
30 g sviesto;
60 g tamsaus šokolado Virimo būdas
1. Bananų žievelės ir košė su šakute. Įdėkite į supjaustytus ananasus. Čia pridėkite sviesto ir kiaušinių. Maišykite. Atskirame konteineryje sumaišykite visus nesupakuotus ingredientus. Sumaišykite skystą ir sausą mišinį ir gerai sumaišykite.
2. Padalinkite tešlą į pusę ir kepkite du pyragus. Kiekvienas supjaustytas per pusę ir suvyniokite į kanapę. Palikite naktį.
3. Beat minkštas sviestas su cukraus pudra, įpilkite varškės ir toliau sumaišykite, kol sklandžiai.
4. Kiekvienas tortas riebaluoja kremą, sukrauna jas vienas ant kito. Virkite šokolado ir sviesto apledėjimo ir užpilkite tortą. Papuoškite savo pyragą.
Skanus pyragas namuose - patarimai ir gudrybės
- Jei neturite laiko, galite naudoti paruoštas pyragas tortui.
- Dėl grietinės geriau vartoti naminį, storą grietinėlę.
- Prieš gaminant sviesto kremą, sviestą iš šaldytuvo išimkite bent valandą, kad jis taptų minkštas.
- Būtinai palikite paruoštą tortą kelias valandas, kad jis būtų mirkomas.
