Grietinės kremas, skirtas pyragams, nėra toks populiarus kaip, pavyzdžiui, grietinėlė, baltymai ar sviestas. Manoma, kad jo skysčio konsistencija neleidžia sukurti storo kremo sluoksnio.
Jie taip pat sako, kad neįmanoma papuošti tortų su tokiu kremu. Klaidinga nuomonė!
Grietinės grožis puikiai dera su kitais produktais, beveik visomis tešlos rūšimis, o jei pridedate agaro ar želatinos, kremas puikiai išlaikys savo formą.
Grietinės sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, baltymų ir kalcio, todėl būtina mūsų kūnui. Taigi - tai ne tik skanus, bet ir naudingas grietinėlė. Patyrę virėjai nustatė keletą virimo taisyklių, kurių laikydamiesi gausite sultingą, drąsią ir aksominį kremą.
Pirma, prieš paruošiant grietinėlę, grietinę reikia atvėsinti. Antra, kremo kremas su maišytuvu turėtų palaipsniui didinti greitį. Pyragas su grietine gali būti ruošiamas smėliu, pūkų, sausainių arba čekių pyragais. Be to, kremas naudojamas pyragams be kepimo. Beje, tiems, kurie laikosi dietos, reikia atsižvelgti į tai, kad grietinė gerai dera su vaisiais. Tai reiškia, kad galite gaminti lengvas ir mažo kaloringumo desertus naudodami šį produktą. Mes siūlome Jums keletą autoriaus pyragų receptų su grietine.
1 receptas: pyragas su grietine „Padažų karalienė“
Nuostabiai skanus ir gražus, lengva virti. Iš nedidelio produktų kiekio gausite gana didelę pyragą. Reikalingi ingredientai:
Bandymui: 3 kiaušiniai; 5 g sodos; 40 g medaus stiklo granuliuoto cukraus; miltai - 500 g
Kremas: 500 ml grietinės; cukrus - 150 g; kondensuotas pienas 200 g; stiklinė slyvų be duobių.
Paruošimas:
1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakti su cukrumi atskirame dubenyje. Į baltąją masę įpilkite putojančių trynių, medaus ir hidratuotos sodos. Išsijokite miltus į tą patį dubenį ir suminkykite tešlą į storą grietinėlę.
2. Supilkite tešlą į tepalą. Kepti pusę valandos kepkite 180 laipsnių kampu. Paruoštas tortas išeina iš orkaitės ir atvėsinkite. Tada supjaukite jį per pusę.
3. Plakti grietinėlę, palaipsniui įvedant cukrų, kol jis tampa purus. Tai galima padaryti maišytuvu arba šluoteliu. Įpilkite kondensuotą pieną į plakta grietine ir tęskite. Grietinėlė turi būti sodrus ir blizgus.
4. Nupjaukite slyvų džiovintų slyvų plonomis juostelėmis. Skleiskite kiekvieną plutą kremu ir pabarstykite slyvomis.
5. Padarykite sausainių sausainius ir su jais pabarstykite tortų kraštus.
6. Palikite tortą keletą valandų mirkyti šaldytuve.
2 receptas: kempinė su kempine
Tai vienas iš klasikinio kempinės variantų. Dėl kokios nors priežasties tai labiausiai panaši į vyrus. Erdvių sausainių ir grietinės derinys daro jį neįtikėtinai subtiliu.
Reikalingi ingredientai:
Bandymui: 4 kiaušiniai; 500 g miltų; cukrus 500 g; 250 g grietinės; kakavos milteliai - 10 g; 2 g vanilės.
Grietinėlė: 600 ml grietinės; Stiklinė cukraus; maišelis vanilės.
Paruošimas: 1. Kepkite kiaušinius su cukrumi į baltas putas. Į mišinį švelniai pridėti grietinės ir miltų, kurie anksčiau pridėti soda ir vanilės. Soda neturėtų būti sumušta. Minkyti gana ploną tešlą.
2. Uždenkite kepimo skardos dugną pergamentu, sutepkite popierių ir šonus su sviestu. Supilkite pusę tešlos ir kepkite pusę valandos 180 laipsnių.
3. Likusią tešlą sumaišykite su kakava. Jei jums patinka šokolado skonis, galite pridėti daugiau miltelių. Kepkite šokoladinį pyragą kaip ir pirmąjį.
4. Apipurkškite grietinę su cukrumi ir vanilėmis.
5. Atvėsinkite pyragus ir supjaustykite į dvi dalis.
6. Dabar surinkite pyragą. Skleiskite pyragus, kintant tamsiui ir šviesai. Kiekvienas turi būti kruopščiai sutepti kremu. Nupjaukite šoną aukštyn, kad jie būtų geriau mirkomi.
7. Galite papuošti tortą su uogomis, riešutais, šokolado glazūra arba tarkuotu šokoladu.
3 receptas: „Melting Miracle“ kremo pyragas
Šis receptas nusipelno ypatingo dėmesio, moterys mėgsta tik tokį desertą. Pasirodo, nuostabiai subtilus pyragas su lengvu citrinos skoniu. Be to, tai labai lengva paruošti.
Sudėtis:
Dėl kempinės: 500 g miltų; kiaušiniai - 2 vnt. 500 ml grietinės; 40 g kakavos miltelių; 10 g sodos. Grietinėlė: 750 g grietinės 1 valg. cukraus; Pusė citrinos.
Paruošimas:
1. Beat kiaušinius, palaipsniui pridedant cukraus. Į kiaušinių mišinį įpilkite grietinės ir hidratuotos sodos. Išmaišykite miltus į tešlą ir sumaišykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Įpilkite kakavos.
2. Uždenkite keptuvės dugną su pergamentu ir supilkite tešlą be kakavos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 25 minučių. Taip pat kepkite pyragą pridėjus kakavos. Patikrinkite, ar pyragas pasiruošęs su mediniu dantų krapu. Atvėsinkite pyragus ir supjaustykite. 3. Grietinėje, išspauskite pusiau citrinos sultis, įpilkite cukraus ir plakti į pūkuotą masę.
4. Pirmiausia padėkite šviesias pyragas, tada tamsiai. Kiekvienas tortas gausiai sutepamas grietine.
5. Padaryti glazūrą, sumaišykite cukrų, sviestą, kakavą ir grietinę mažame puode. Mišinį laikykite žemos ugnies, kol jis bus vienodas. Matiniai neturėtų virti! 6. Užpildykite pyragą visiškai apledėjus.
4 receptas: pyragas su grietine ir vaisiais
Aš rekomenduoju jį saldaus danties, kuri seka figūrą. Vaisiai ir uogos gali būti patinkami.
Sudėtis:
2 kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas. miltai; 400 g kondensuoto pieno; grietinė 0, 5 l; 150 g cukraus; maišelis iš vanilino ir kepimo miltelių; 40 g kokoso traškučiai; 2 persikai; 100 g braškių.
Virimo būdas:
1. Kepkite kiaušinius, kol atsiras purus putos. Sumažinkite maišytuvą ir įpilkite kondensuotą pieną. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir vanilėmis. Į kiaušinių pieno mišinį įpilkite palaipsniui ir labai atsargiai sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite.
2. Kepimo skardos kepimas su pergamentu ir tešlos supilimas į jį. Kepkite pyragą 180 laipsnių pusę valandos. Kai tortas atvės, supjaustykite jį išilgai į tris dalis.
3. Kremui vartokite šaltą grietinę ir šluotelę, palaipsniui pridedant cukraus. Atskirkite didžiausią grietinėlės dalį ir įdėkite persikų, supjaustytų mažais kubeliais. Likusioje grietinėlės dalyje įpilkite braškių.
4. Pradėsime torto surinkimą. Pirmajame pyragas sudėkite pusę grietinėlės su persikų skiltelėmis. Antrasis tepalas kremo su braškėmis. Trečioje vietoje supilkite likusį kremą su persiku. 5. Pabarstykite tortą kokosų traškučiais ir per naktį padėkite į šaldytuvą, kad jis būtų mirkomas.
5 receptas: Pancho kremo pyragas
Subtilus tortas su vyšniomis, tinkamas šventėms, ir šeimos arbata.
Sudėtis:
Bandymui: kiaušiniai - 6 vnt .; cukrus - 500 g; 40 g kakavos miltelių; 5 g sodos; 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys.
Grietinėlė: 300 ml grietinės; 100 g cukraus ir vyšnių.
Paruošimas:
1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirame dubenyje sudaužykite juos į smailes, palaipsniui pridedant cukraus. Tęskite įveikti vieną po vieną trynius. Supilkite kakavos miltelius. Sumaišykite ir išpjaukite miltus į tešlą. Pabaigoje pridėkite hidratuotą sodą. Visą atsargiai sumaišykite.
2. Supilkite tešlą į kepimo skardą, kurios dugnas padengtas pergamentu. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių. Patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas medine lazdele.
3. Norėdami pagaminti grietinėlę, mušti grietinę, palaipsniui pripilkite cukraus.
4. Atskirkite aušintą tortą į dvi dalis. Viršutinę dalį supjaustykite į mažus gabalus.
5. Ant patiekalo uždėkite visą tortą ir tepkite ją gausiu kremu. Įdėkite vyšną. Supilkite kiekvieną sausainių gabalėlį į grietinėlę ir padėkite jį ant pyrago plutos, pernešdami juos į vyšnių uogas. Įdėkite jį į grietinėlę arba šokolado glaistą.
6. Norėdami paruošti glazūrą, paimkite pusę bet kokio šokolado ir 2 šaukštų. šaukštai pieno. Sudėkite sudedamąsias dalis į plokštelę ir kaitinkite vandens vonioje iki tolygios.
Pyragas su grietine: saldainių gudrybės ir patarimai
Dėl grietinės naudokite naminę grietinę. Jei naudojate parduotuvę, tai turėtų būti bent 20%. Prieš ruošdami grietinėlę, grietinę įdėkite į sietą, padengtą marle ir palikite naktį. Taigi grietinė palieka perteklių. Jei ruošiatės grietinės, pagamintos iš grietinės, įsitikinkite, kad jis nėra plaktas į sviestą. Dėl grietinėlės geriau naudoti cukraus miltelius, tada grietinėlės plakimas bus daug lengviau. Jūs galite patys tai padaryti, sumalti cukrų kavos malūnėlis arba naudoti maišytuvą. Padauginkite grietinėlę, palaipsniui įpilkite cukraus. Gatavas kremas neturėtų būti skystas. Grietinėlę galite pridėti vaisių, uogų, kakavos, citrinos sulčių arba vanilino, kad gautumėte norimą skonį.
Dėl spalvos grietinėlės leidžiama įvesti maisto dažus. Pridedant želatinos į grietinėlę, galima gauti švelnų rūkymą Tai gana vertas „Paukščių pieno“ pyragas. Kuo ilgiau tortas su grietine mirkomas, tuo labiau patiks jo skonis.
