Puodai nėra naminių vaikų darželių virėjų išradimas.
Viena ar kita forma šie patiekalai yra daugelyje nacionalinių virtuvių.
Nesistengdami pritaikyti kitų žmonių receptų, leiskite mums remtis tradiciniais.
Ir mes turime daug jų!
Puodai su dešra ir sūriu - bendrieji virimo principai
• nėra dešrelių su dešra ir sūriu. Jie virti su virtomis arba žaliavinėmis daržovėmis, grūdais, makaronais, varškės ir net duona. Kepimo receptas yra skirtingas, tačiau jie visi dalijasi vienu dalyku - jie kepami orkaitėje.
• Kepiniams naudojami dažniausiai kieti sūriai. Grunto pavidalu, jis sumaišomas su kitais produktais arba pabarstomas puodeliu ant viršaus, kad ant jo paviršiaus gautų ruddy sūrį. Susmulkinkite sūrį su trintuvu.
• Galite paimti bet kokią dešrą, virtą arba rūkytą, jei jame nėra didelių šoninės gabalėlių. Skilteles supjaustykite pagal receptą, dešros gabalus sumaišykite su pagrindine mase arba perelazu.
• Formos su keptuvėmis dedamos tik į gerai kaitinamą orkaitę ir tam tikrą laiką kepamos receptūroje nurodytomis temperatūromis. Po kepimo patiekalas laikomas maždaug ketvirtadalį valandos ir tik po to supjaustomas į gabalus.
• Puodai su dešra ir sūriu gali būti tiekiami tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Patiekalas yra gana didelis kalorijų ir maistingų.
Puodai su dešra ir bulvių koše
Sudėtis:
• svaras bulvių;
• 200 gr. virtos "Daktaras" dešra;
• Kostromskoy sūris - 200 g;
• du kiaušiniai;
• 30 gr. natūralus sviestas; • nedidelis riešutų miltelių žiupsnelis;
• du šaukštai baltų krekerių, skirtų maistui.
Paruošimas:
1. Nulupkite bulves nuo žievelės ir virkite, kol jie pasidarys. Įsitikinkite, kad druskos vanduo, kitaip puodelis bus šviežias. Papuoškite sultinį, pridėkite sviestą prie bulvių ir gerai užpilkite bulvių koše.
2. Iškirpkite dešrą į mažus kubelius arba kubelius, patrinkite sūrį ant mažo tarka.
3. Truputį atšaldytose bulvių koše supjaustykite kiaušinius, supilkite sūrio traškučius ir dešros gabalus. Sezonas viską su muskato riešutais, pridėkite maltą pipirą ir gerai sumaišykite.
4. Uždenkite karščiui atsparios formos dugną ir šonus dideliu sviesto kiekiu ir pabarstykite duonos riešutais.
5. Įdėkite bulvių pasta į pelėsį ir švelniai išlyginkite paviršių vandeniu sudrėkintu šaukštu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir įdėkite keptuvę ir kepkite jį pusvalandį. Patiekalas ruošiamas patikrinant dantų krapštuką.
Makaronų keptuvė su dešra ir sūriu
Sudėtis:
• 200 gr. garbanoti makaronai;
• 100 gr. rūkyta dešra "Cervelat";
• virtos dešros be riebalų - 150 g;
• 200 gr. prinokę raudoni pomidorai;
• sūris, „rusų“ - 150 gr .;
• dvi lemputes;
• dvi pilnos karvės pieno stiklinės;
• šaukštelis 72% sviesto;
• trys šaukštai baltų miltų.
Paruošimas:
1. Makaronus supilkite į šiek tiek sūdytą verdantį vandenį ir virkite. Taigi, kad keptuvėje esantys makaronai gerai išlaiko savo formą, nuimkite jį nuo šilumos, nesukeliant jos lengvai. Nustatykite pasirengimo laipsnį, atrodo, makaronus. Jei viršus jau yra minkštas, bet viduje jis yra gana elastingas, galite jį nuimti nuo ugnies.
2. Išmeskite virtus makaronus ir nuplaukite žarnoje su šiltu vandeniu, sumaišykite su lydytu sviestu. 3. Pomidorus supjaustykite plonomis griežinėliais ir abu dešros tipus - į juosteles.
4. Išpjaukite nedidelį gilų pelėsią su minkštu sviestu ir tolygiai padėkite makaronus. Viršutinė dešra, maišant abu veisles, ir ant jos paviršiaus išskleidžiami pomidorų griežinėliai.
5. Iššluostykite kiaušinius, sudėkite juos į pieną ir gerai sumaišykite su ta pačia šluoste. Toliau sumaišykite, palaipsniui supilkite miltus, gerai sulaužę gabalėlius, masė turi būti vienalytė.
6. Įpilkite virto užpildo į pelėsią taip, kad jis nepasiektų puodelio kraštų 1 cm ir užpilkite indo viršų su tarkuotu sūriu.
7. Kepkite tokį troškinimą 200 laipsnių ne ilgiau kaip 30 minučių.
Paprastas duonos troškinys su dešra ir sūriu
Sudėtis:
• 300 ml pasterizuoto pieno;
• trys šaukštai Dijono garstyčių;
• 12 skiltelių baltos „skrudintos duonos“;
• sūris, Rusijos veislės - 200 g;
• Parmezano sūris - 100 g;
• jaunų svogūnų plunksnos;
• devyni kiaušiniai;
• 450 gr. vištienos kumpis arba liesa dešra.
Paruošimas:
1. Išpjaukite kumpio (dešros) mažais gabaliukais. „Parmezano“ ir „rusų“ sūris trupina skirtingose dubenyse vidurinėje tarka. Valykite svogūnų plunksnas, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į mažus žiedus.
2. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį, įdėkite jiems garstyčias. Supilkite pusę šaukšto smulkios druskos ir ketvirtadalį šaukšto šviežiai sumaltų pipirų. Pjaukite, pridėkite pieną ir gerai išmaišykite.
3. Į alyvuotą dugno apvalkalą sudėkite šešis duonos gabaliukus.
4. Užpildykite stiklinę tris ketvirtojo kiekio kumpio ir tolygiai paskirstykite jį ant duonos.
5. Pabarstykite 3/4 puodelio trupinių sluoksnį iš „Rusijos“ sūrio ant kumpio sluoksnio ir ant viršaus su dviem šaukštais „Parmesan“.
6. Sūrio sluoksnis pabarstomas trečiąja žaliųjų svogūnų dalimi ir uždenkite pusę viso kiaušinių pieno įdaro. Tada pakartokite visus sluoksnius, pradedant nuo duonos ir baigiant svogūnais. 7. Įpilkite į formą likusį pieno-kiaušinių mišinį, padenkite folija ir įdėkite į šaldytuvą.
8. Po 8 valandų vieną valandą išimkite ir kepkite į kaitinamą iki 175 laipsnių dujų krosnelę. Neišimkite folijos iš formos, kepkite po juo.
9. Leiskite, kad gatavas troškinys stovėtų 10 minučių ir tarnauja, supjaustytas į porcijas.
Kotedžo sūrio troškinys su dešra ir sūriu
Sudėtis:
• mažai riebalų, granuliuotas varškės sūris - 300 g;
• vienas žalias baltymas;
• keletas virtų dešrų;
• mažas pomidoras;
• sūris, veislės „Kostroma“ arba „Russian“ - 100 g;
• švieži žalumynai - petražolės, krapai, pagal skonį.
Paruošimas:
1. Paimkite mažą, folijos formos gamyklos formą, kuri yra maždaug plokštelės dydžio ir tepkite.
2. Apatinėje pusėje tolygiai paskleiskite žiedus supjaustytus pomidorus ir pabarstykite juos smulkiai pjaustytomis žalumynais.
3. Gerai sumaišykite varškės sūrį ir sumaišykite jį su sumuštu kiaušiniu, sudėkite masę ant pomidorų, jį išlyginkite.
4. Iškirpkite dešrą į mažus gabaliukus. Vienodai paskirstykite dešros skilteles ir pabarstykite sūriu, supjaustytu ant didelės taršos.
5. Įdėkite keptuvę 20 minučių į krosnį, kai kaitinama 200 laipsnių kampu.
Ryžių keptuvė su dešra ir sūriu
Sudėtis:
• svaras liesos virtos dešrelės;
• trys karčiųjų svogūnų galvutės;
• 70 gr. rūkyta dešra;
• sūris, „olandų“ arba „rusų“ veislės - 80 gr .;
• 200 gr. ilgagrūdžiai ryžiai;
• 100 ml mažai riebalų grietinės;
• mažas morkas - 2 vnt .;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• pagal skonį - hop-suneli.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, jį keletą kartų pakeiskite. Atsargiai purtykite drėgmę, įpilkite 600 ml šalto vandens į grūdus, įpilkite druskos ir padėkite ant didelio karščio. Kai tik vanduo virs, maišykite ryžius, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu. Kepkite, kol grūdai suminkštės. Nuleiskite žarną ir lietų, kol išeis visas sultinys. Negalima nuplauti. 2. Supilkite svogūnų žiedus į keptuvėje šildomą alyvą. Įpilkite didelio morkų šiaudų ir pakepkite, kol šviesiai auksinės rudos spalvos. Perdėkite daržoves į ryžius, gerai išmaišykite.
3. Uždenkite formą pergamentu, įdėkite pusę ryžių. Iškirpkite virtą dešrą į savavališkus, bet ne per didelius, ir tolygiai juos paskirstykite ryžiams. Stenkitės, kad dešros gabalėliai būtų tvirtai vieni kitiems ir nepalikite jokių spragų.
4. Pabarstykite apynių saulė dešrelę ir tolygiai išlyginkite visus likusius ryžius. Visame paviršiuje užtepkite retą sieto tinklelį ir švelniai padėkite jį šaukštu.
5. Pabarstykite vidutinio dydžio rūkyta dešra šiaudais ir sūriu ant nedidelio tarka.
6. Kepkite ryžių keptuvę 200 laipsnių 15 minučių.
Daržovių troškinys su dešra ir sūriu
Sudėtis:
• 300 gr. dešros arba virtos dešros;
• penki kiaušiniai;
• 300 gr. jaunas skvošas;
• žiediniai kopūstai - 300 gr .;
• morkos - 300 gr .;
• balti grunto krekeriai - 50 gr.
• švieži žalumynai - krapai, petražolės;
• sūris, veislės „Kostroma“ - 200 gr.
Paruošimas:
1. Nupjaukite cukinijų ir morkų į didelius žiedus, padalykite kopūstus į gėles.
2. Iškirpkite daržoves į šiek tiek sūdytą verdantį vandenį ir virkite tris minutes, tada išleiskite į pažeistą vandenį ir palaukite, kol visas skystis nusausins.
3. Pjaustykite žalią peiliu, kiaušinius sudaužykite druska ir pipirais. Rūgštuoju sūriu išpjaukite didelį tarą ir supjaustykite dešreles į griežinėliais.
4. Uždenkite vidinį formos paviršių su sviestu ir kruopščiai pabarstykite maltomis duonomis. Įdėkite balintos daržovės ir jų paviršiaus skilteles dešrelių, supilkite visus kiaušinius.
5. Įdėkite daržovių keptuvę į karštą orkaitę (200 laipsnių) ir palikite jį ketvirtį valandos. Tada nuimkite, pabarstykite tarkuotu sūrio trupiniais ir dar 10 minučių vėl įdėkite į orkaitę.
Puodai su dešra ir sūriu - patarimai ir virimo patarimai
• Grūdai ir makaronai, skirti troškinti, niekada nevirpsta, kol jie nebus visiškai virti. Norint, kad tokie produktai būtų gerai apsaugoti savo keptuvėje, jie turi būti šiek tiek nugriebti. Į pasirengimą jie pasiekia orkaitę.
• Norint išvengti daržovių virimo kepimo metu, iš anksto užvirinkite juos ne mažiau kaip trims minutėms.
• Kad keptuvė lengvai judėtų nuo pelėsių kraštų, o ne sudegintų, sutepkite jo dugną ir šonus sviestu ir gerai pabarstykite duona.
• Puodams, į kuriuos pridėta pomidorų, stenkitės mėsingas, ne vandeningas pomidorų rūšis arba iš jų pasirinkti sėklas.
• Karšta keptuvė su dešra ir sūriu, pjaustyta, pageidautina karšta, kol atvės sūris. Priešingu atveju, jis taps atšiauriu ir švelniai nuvalys patiekalą.
