Zrazy - mėsainiai su įdaru. Jų užpildymas gali būti labai skirtingas. Svarbiausia, kad ji būtų derinama su baze, čia bus naudojama mėsa.
Vis dar! Visi jį myli, patiekalai maitinami, įdomūs ir labai skanūs, jiems gali būti patiekiami bet kokie patiekalai.
Mėsa Zrazy - bendrieji maisto ruošimo principai
Dėl pagrindo reikia smulkintos mėsos, ty maltos mėsos. Mes jį nusipirkome arba paruošiame patys. Skiedimui skonį pridėti svogūnai, česnakai, prieskoniai, mirkyti duona. Į zrazy, pageidautina pridėti žaliavinio kiaušinio, kuris leis produktų struktūra tankesnė, išlaikyti viduje įdaru. Apskritai, ruošiant beveik klasikinę kotletų masę.
Įdaras turėtų būti suskirstytas į gabalus, rutulį užfiksuokite, suplakite, užpildykite įdaru, prijunkite kraštus ir gerai paspauskite, galite iš karto važiuoti. Klasikinis patiekalas yra ovalus.
Ką galima naudoti užpildymui:
• virti kiaušiniai;
• dešra, sūris;
• skirtingos daržovės;
• marinuoti agurkai;
• grybai.
Minkšta mėsos zoologija yra valcuojama į duoną, po to kepama grotelėmis. Norėdami atsikratyti riebalų perteklių, galite perkelti padažus su servetėlėmis, ištrinti jas po kelių minučių. Bet galite juos kepti orkaitėje, gausite lengvesnį, mažiau kalorijų patiekalą. Tokie receptai taip pat yra žemiau.
Zrazy mėsa su kiaušiniais ir žalumynais
Tokius mėsos patiekalus galite naudoti bet kokiais žalumynais su kiaušiniu, tačiau geriausia, kad pagrindą sudarytų plunksnų svogūnai ir kai kurie krapai. Kiaušinis su jais puikiai.
Sudėtis
• 700 g maltos mėsos;
• 4 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 100 gramų duonos;
• žalieji svogūnai, krapai; • 50 g svogūnų;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite duoną su pienu. Tai geriau, jei ji nėra švieži. Leiskite stovėti šiek tiek.
2. Malti svogūnus, pridėti į maltą mėsą. Nedelsiant įdėkite vieną žalią kiaušinį, pipirus ir druską, įpilkite mirkytos duonos. Kruopščiai minkyti.
3. Likusius kiaušinius užvirinkite iki kietų, sumaišykite su kapotų žalumynais. Įdaras taip pat turi druskos ir pipirų.
4. Skiltelių masę padalijame į rutulius, bet ne labai mažus. „Zrazy“ turėtų būti pakankamai didelis, kad tilptų. Iš šio numerio paprastai eina 7-8 dalykai.
5. Suplakite rankoje gabalėlį, įdėkite užpildą į torto centrą, švelniai pakelkite kraštus ir formuokite kotletą, ty iš karto.
6. Panašiai skulptuokite ir kitus dalykus. Jei pageidaujate, sukite juos į miltus arba rupinius.
7. Įdėkite jį į keptuvę su pašildytu aliejumi, kepkite iki padaryto. Pasukę zrazy su kiaušiniu, galite uždengti, kad jie būtų gerai virtos
Mėsos kvapas su grybais
Šių mėsos įdaras gali būti virinamas su įvairiais grybais ir netgi išdžiovintas. Čia yra šampinjonų pasirinkimas, švieži arba užšaldyti grybai.
Sudėtis
• 700 g mėsos;
• 120 g svogūnų;
• 50 gramų duonos;
• 1 kiaušinis;
• 0.5 str. miltai;
• 200 g pievagrybių;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Mes užpildome mėsą ir pusę svogūnų. Įpilkite mirkytos baltos duonos, žaliavinio kiaušinio, pagardinkite patiekalas su prieskoniais, gerai sumaišykite. Atiduokite, palikite mėsą.
2. Iškirpkite likusį svogūną į kubelius, taip pat perkelkite šampinjonus į mažus gabalus. Jei grybai buvo užšaldyti, tada daugiau, geriau iš anksto išspausti vandenį.
3. Ant keptuvės įdėkite svogūnus su šampinėliais, kepkite nedideliu kiekiu aliejaus, pasibaigus sezonui su visais prieskoniais. Aušinimo užpildas. 4. Pjaustykite smulkintą mėsą į gabalus, išlyginkite, padėkite grybus su svogūnais, skulpinkite skaniai.
5. Patiekite kotletus miltais, kepkite, kol virti rafinuotame aliejuje.
Zrazy mėsa su kiaušiniu ir sūriu orkaitėje
Galimybė užkandžiais mėsos zraz su kiaušiniais, kuriems nereikia kepti. Patiekalas puikiai virinamas orkaitėje, pasirodo ne taip riebalai, nereikalauja daug laiko. Įdaras paruošiamas su šviežiais česnakais. Jei jums nepatinka jo skonis, tuomet jūs negalite pridėti šio ingrediento.
Sudėtis
• 120 gramų sūrio;
• 600 g maltos mėsos;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūninis svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 skiltelės duonos;
• šiek tiek aliejaus, prieskonių;
• 0,5 krapų krapų;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietinė.
Maisto gaminimas
1. Virkite du kiaušinius. Trečiasis paliekamas smulkinti.
2. Pasukite mėsą, įpilkite piene įmirkytos duonos ar paprasto vandens, sulaužykite kiaušinį ir supjaustykite svogūnus. Jis taip pat gali būti susuktas su mėsa, jei virėjas įdaru patys. Kruopščiai sumaišykite viską, pagardinkite prieskoniais.
3. Iškirpti kubeliais virtus, atšaldytus kiaušinius. Sūris taip pat supjaustomas arba trinamas, mėtyti česnakus, įdarus į įdarus.
4. Dabar įdėkite šaukštą grietinės ir sumaišykite, pipirais ir druska. Galite majonezą, bet tik šiek tiek. Priedas, reikalingas užpildyti ingredientus.
5. Padalinkite smulkintus gabalus į gabalus, skandinkite paprastus pailgos zrazy, įdarytus sūriu su kiaušiniu ir česnaku.
6. Mes formuojamus produktus skleidžiame tepalu, nereikia pan.
7. Nuvalome šepetėlį, sutepame visus zrazy iš viršaus, kad jie ne išdžiūvo, buvo gražus pluta.
8. Mes siunčiame orkaitėje formą su zrazami, kepkite 200 laipsnių maždaug pusvalandį, žiūrėkime į pasirengimą.
Zrazy mėsa su kumpiu ir sūriu
Receptas yra labai skanus ir aromatinis įdaras mėsai zraz. Vietoj kumpio galite vartoti rūkytą dešrų, taip pat puikiai.
Sudėtis
• 120 gramų kumpio;
• 100 g kieto arba dešros sūrio;
• 500 g maltos mėsos;
• 2 svogūnai;
• 100 gramų duonos;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Mėsą ir svogūnus užsukame ant kiaušinių. Su duona išimkite plutelius, mirkykite masę, išspauskite, įpilkite į maltą mėsos kotletą. Užpildykite jį kiaušiniu, pipiruokite jį pagal skonį, druskykite. Maišykite.
2. Pjaustėme kumpį kubeliais, sūris taip pat smarkiai patrinamas. Sūdymas užpildu nėra būtinas, taip pat pakanka produktų prieskonių, tačiau galite pridėti šiek tiek žalią arba kapotų česnakų.
3. Mes skandiname pailgos ovalo zrazy.
4. Mes siunčiame juos kepti įkaitintoje orkaitėje.
5. Arba kepkite zrazy į keptuvę, bet prieš kepkite miltuose. Pirmiausia galite kepti karštu aliejumi, tada šildyti orkaitėje.
Zrazy mėsa su kiaušiniu ir svogūnais
Labai sultingo mėsos įdaro variantas. Luka jai nereikia apgailestauti, ji tik geriau skonis. Tai geriau kepti jį svieste arba ghee.
Sudėtis
• 700–800 g mišrios įdaro;
• 1 kiaušinis malti;
• 2 virti kiaušiniai;
• 4 svogūnai;
• 30 g cl. aliejus;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai, pora duonos.
Maisto gaminimas
1. Sugerti duoną, pridėti prie smulkintos mėsos, jei pageidaujate, galite įdėti vieną svogūną. Sulaužykite kiaušinį, išmeskite prieskonius, kruopščiai sumaišykite.
2. Iškirpkite svogūną į kubelius, kepkite sviestu.
3. Dabar į svogūnus pridėkite susmulkintus virtus kiaušinius ir pakepkite, tik per minutę. Išjunkite. Norėdami paragauti įdaru, mesti žaliąsias, pipirines, įsitikinkite, kad druskos. 4. Mes išprotėjome su sultinga malta mėsa.
5. Įdėjome formą, tepame aliejumi, kepame pusvalandį 200-210 laipsnių
6. Arba įdėkite produktą į miltus, kepkite karštame aliejuje įprastoje keptuvėje.
Mėsa „Zrazy“ su marinuotais agurkais
Panašiai, šioms mėsoms, galite naudoti sūdytus grybus. Puikiai pripildyta mėsos, papildo patiekalą, suteikia skonį šviesumui.
Sudėtis
• 300 g jautienos;
• 300 g kiaulienos;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai. l manų kruopos;
• 2-3 sūdyti agurkai;
• 2 svogūnai;
• miltai, sviestui kepti.
Maisto gaminimas
1. Kepkite svogūnus keptuvėje, atvėsinkite, sumaišykite su pjaustytais marinatais.
2. Mes pasukame mėsą, užpildome jį kiaušiniu ir manų kruopomis, savo nuožiūra pridėkite įvairių prieskonių. Maišykite, palikite stovėti pusvalandį.
3. Skulptūrą išvalykite, užpildykite sūdytiems agurkams ir keptais svogūnais.
4. Kaltiniai išpjauti kvietiniais miltais.
5. Šildykite rafinuotą aliejų keptuvėje, apie 0,5 cm storį.
6. Skleiskite zrazy, kepkite ant abiejų pusių į gražią plutą.
7. Nedelsdami patiekite prie stalo, kol indas yra karštas.
Zrazy mėsa su kiaušiniais ir kepenimis
Dėl tokių zraz paruošimas reikės kepenų: vištienos, kiaulienos, jautienos, jums reikia mažo gabalo. Jūs galite naudoti paruoštą kepenų pastą. Tokiu atveju tiesiog pridėkite kiaušinių.
Sudėtis
• 700 g mėsos;
• 2 svogūnai;
• 2 virti kiaušiniai;
• 130 g kepenų;
• 1 kiaušinis;
• aliejus, prieskoniai;
• 2 skiltelės duonos;
• 1 skiltelės česnako;
• 0.5 str. pienas;
• miltai, skirti maistui.
Maisto gaminimas
1. nupjaukite vieną svogūną, padėkite jį ant keptuvės, kepkite porą minučių.
2. Kepenys gali būti smulkiai susmulkinti arba susukti, pridėti prie svogūnų, kepti, kol viskas tampa šviesa. Ilgas ant ugnies nelaikomas, pašalinamas. 3. Iškirpkite virtus kiaušinius, pereikite prie svogūnų su keptais kepenimis. Druska, pipirai, gerai sumaišykite. Galite mesti česnako skiltelę.
4. Sumažinkite likusį svogūną, sumaišykite su smulkinta mėsa.
5. Duona mirkoma piene, supilama į kotleto masę. Pridėti kiaušinį, išmaišykite, nepamirškite druskos, pridėti prieskonių.
6. Mes padalijame visą masę į 7-9 gabalus, iš kiekvienos gaminame kepenis, įdarytą kepenimis ir kiaušiniais.
7. Paprastą mėsą nulaužkite įprasta mėsą.
8. Produktus įdėti į šildomą keptuvę su sviestu, kad mėsa būtų pasirengusi.
Zrazy Meat - patarimai ir gudrybės
• Mincas pasuko į skystį? Duoną galite sutirštinti rupiniais, miltais. Jūs galite pridėti šiek tiek manų kruopos, bet jūs turite laukti, kol jis išsipūsti.
• Duona neturi būti mirkoma visame piene. Galite imtis bet kokio vandens, sultinys gerai veikia. Svarbu, kad skystis būtų šaltas arba kambario temperatūroje, o duona yra šiek tiek pasenusi.
• Jei užpildas yra mažas ir nepakanka, galite kepti įprastus mėsainius. Masė yra puiki tai. Arba ieškokite ko nors šaldytuve: rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, sūris, dešros, pyragaičiai.