Pasak populiarių patarlių, paprastas virtos ropės negali būti nieko, net ir kiaušinienės.
Ir mes nesiskundžiame, nes nuo dešros su kiaušiniais, bet keptuvėje, bet su pomidorais, grybais ir sūriu, galite padaryti tokį patiekalą!
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - bendrieji virimo principai
• Tokiems patiekalams paimkite virtas arba rūkytas dešreles. Jie supjaustyti kubeliais, šiaudais arba kiautais, paskui kepti atskirai arba su kitais produktais: grybais, sūriu, pomidorais, svogūnais arba bulvėmis.
• Neapdoroti kiaušiniai yra suskaldyti į keptą dešrą, arba iš jų paruošiamas mišinys, į kurį pilamas keptos dešros „pagalvė“. Dažnai karšto sumuštiniai gaminami iš dešros su kiaušiniais keptuvėje.
• Kiaušinių lukšto spalva, deja, nedaug veikia jų skonį. Daug daugiau nukentėjusių vištų pašarų ir sąlygų. Jei turite patikimą naminių kiaušinių tiekėją, geriau iš jo paimti produktus. Naminiai kiaušiniai paprastai yra daug skanesnis.
• Neišsaugokite dešrų, ypač virtų dešrų, kokybės. Praktiškai bet kuriame pateiktame recepte „virtą mėsą“ galite pakeisti rūkyta mėsa, skonis pastebimai pasikeis ir gausite šiek tiek kitokį patiekalą.
• Klasikiniai kiaušiniai virinami ant dešrų, pavyzdžiui, „Krakow“ arba „Amateur, su šonine“. Jei patiekalo kalorijų kiekis nėra lemiamas, galite pasirinkti šias veisles.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Akys, armėnų kalba“
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
• kartūs svogūnai;
• raudona mėsos pipirai - 1 vnt .;
• du prinokę pomidorai;
• šaukštas naminio sviesto;
• 100 gr. dešra virtos, liesos. Paruošimas:
1. Nupjaukite virimo į 0,5 cm storio žiedus. Tada supjaustykite kiekvieną tokį žiedą keturiomis lygiomis dalimis ir lengvai kepkite keptuvėje, gerai įkaitintame svieste.
2. Uždėkite skrudintą dešrą ant lėkštės ir į keptuvę įpilkite šaukštą rafinuoto aliejaus ir įdėkite į žiedus supjaustytus svogūnus.
3. Kruopščiai kaitindami, nuolat maišydami, kepkite svogūnų žiedus iki šviesiai auksinės rudos.
4. Pridėti supjaustytus pomidorus. Druska, šiek tiek pipirų ir toliau kepkite, kartais maišant keptuvės turinį.
5. Praėjus penkioms minutėms, skrudintą dešrelę tolygiai paskleiskite ant daržovių ir įdėkite kiaušinius. Kai voverė patraukia gerai ir tampa balta, nuimkite nuo karščio. Kiaušinio trynys turėtų išlaikyti skysčių nuoseklumą. Jei jums nepatinka skysti tryniai - virkite patiekalą po dangčiu.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Originalūs karšto sūrio sumuštiniai“
Sudėtis:
• šeši baltojo duonos gabaliukai skrudinimui;
• 100 gramų rūkytos dešros;
• 70 gr. kietasis sūris;
• du šaukštai rafinuoto aliejaus;
• trys vištienos kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Su nedideliu puodeliu arba išpjovomis visose duonos gabaliukuose sujunkite skyles, kurios turi sutapti tarpusavyje.
2. Išpjaukite sūrį į plonus blokus, kad gautumėte dvylika vienodų gabalų. Be to, kiekvienos juostos ilgis turėtų būti šiek tiek trumpesnis už duonos gabalo pusę.
3. Iš dešros išvalykite korpusą ir supjaustykite į pusiau centimetrų kubelius arba net plonesnius į šiaudus.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir šildykite ją vidutiniškai.
5. Į sviestą įdėkite tris skiltelės duonos ir nedelsdami paskleiskite ant kiekvieno sūrio gabalo, po vieną kiekvienoje pusėje. Uždenkite likusiais duonos gabaliukais. 6. Įdėkite supjaustytas dešras į skyles ir supilkite vieną kiaušinį į kiekvieną užpildytą ląstelę, sūdykite.
7. Kai sumuštinių apačia yra paraudusi, pasukite į priešingą pusę ir raudoną. Atidžiai elkitės, kad trynimas pertraukimo metu nesulūžtų ir gabalai nesiskaidytų. Siekiant patogumo, paimkite platų kastuvą.
8. Įdėkite gatavus sumuštinius ant plokštelės ir padėkite ant stalo karštą.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Brisol su sūriu ir dešra“
Sudėtis:
• du kiaušiniai;
• šaukštas majonezo;
• sūris, bet kokia kieta veislė - 30 g;
• viena „Daktaro“ patiekalo dešrelė arba pora žiedų;
• šaukštas augalinio aliejaus.
Paruošimas:
1. Iškirpkite dešrą į ploną žiedą ir supjaustykite sūrį į didelius traškučius.
2. Nedideliame giliame dubenyje supilkite kiaušinius. Įpilkite majonezo, truputį pagardinkite pipirais ir druska.
3. Bet kokiu būdu jums patogiu būdu: šluotelė, šakutė ar maišytuvas, kiaušinius sudegina majonezu tol, kol bus nuoseklus.
4. Supilkite kiaušinių masę į gerai įkaitintą augalinį aliejų per mažą ugnį. Iš karto po to, kai ji išsibarstys, visos dešros skiltelės į vienodą dešros gabalėlį ir pabarstykite susmulkintu sūriu.
5. Kai laisvos dalies apačioje ir viršuje užsikimšta, atsargiai suvyniokite jį į užpildą ir pasukite.
6. Kiekvieną pusę kepkite vėjas pusantros minutės, tada padėkite jį iš keptuvės ant plokštės ir tarnaukite.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Pomidorų supjaustytas maistas su grybais“
Sudėtis:
• trys maži šampinėliai;
• pusė vidutinio pomidorų;
• česnakai;
• trys kiaušiniai;
• petražolės;
• 30 gr. „Rusijos“ sūris;
• trys šaukštai subtilaus pomidorų kečupo. Paruošimas:
1. Nuplaukite nešvarumus nuo česnakų, nuplėškite baltą odą nuo kepurės ir supjaustykite grybus į mažus gabalus. Galite supjaustyti mažus jaunus grybus.
2. Supjaustykite dešrą ir pomidorus į mažas juosteles ar kubelius, smulkiai supjaustykite petražolę peiliu.
3. Įdėkite česnakų gabaliukus į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies augaliniame aliejuje, kol šviesiai rudos spalvos.
4. Įpilkite dešros, sumaišykite ir kepkite dar 3 minutes.
5. Supilkite ketchupą ir kepkite į jį 5 minutes.
6. Sumaišykite kiaušinius su pjaustytu sūriu ir supilkite į keptuvę.
7. Druskos, pabarstykite petražolėmis, smulkiai pjaustytu česnaku, padenkite ir paruošite.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Koldūnai su sūriu“
Sudėtis:
• kiaušiniai - 6 vnt .;
• 100 gr. "Konjako" dešra;
• pusę karčiųjų svogūnų;
• 50 gr. lengvai sūdytas sūris;
• pusantro šaukštai rafinuoto aliejaus;
• nedidelis žiupsnelis maltos paprikos.
Paruošimas:
1. Sūrį supjaustykite į vidutinius kubelius ir rūkykite dešrelę. Smulkiai supjaustykite svogūnus.
2. Augaliniame aliejuje, išskyrus keletą minučių svogūnų, nedelsiant įpilkite dešros ir kepkite savo gabalus, periodiškai sukdami.
3. Kai tik dešra šiek tiek paraudusi, įpilkite sūrio, pagardinkite paprika ir gerai išmaišykite.
4. Nedelsiant supilkite kiaušinius, palikite druska ir palikite virti ant mažos ugnies po dangčiu, kol jis sutirps.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Širdiškas valstiečių vakarienė“
Sudėtis:
• 100 gr. rūkyta nugarinė;
• septyni žaliaviniai kiaušiniai;
• 100 ml karvės, 3,2% riebalų, pieno;
• mažas svogūnas;
• 800 gr. bulvės;
• 50 gr. naminis sviestas;
• „Daktaro“ dešra - 120 gr .; • svogūnų plunksnos.
Paruošimas:
1. Virkite plaunamas bulves, kol virti, be pilingo, pereikite į šaltą vandenį ir palikite 5 minutes, nulupkite.
2. Iškirpkite nugarinę ir dešrų kubeliais, mažiau nei centimetru.
3. Augaliniame aliejuje šiltinkite svogūnus mažoje keptuvėje, kol ji tampa minkštesnė.
4. Įpilkite dešrų su nugarine į svogūnus ir toliau kepkite, kol ant dešrelės gabaliukų atsiranda šviesumas.
5. Iškirpti nuluptas virtas bulves supjaustykite į skilteles ir kepkite svieste atskirame inde.
6. Perkelkite į keptą šoninę ir dešrų. Sumaišykite, tolygiai paskirstykite produktus visoje keptuvėje.
7. Sumaišykite kiaušinius su pienu, šiek tiek įpilkite druskos ir plakti.
8. Supilkite kiaušinių mišinį ant bulvių ir dešros ir palikite po dangčiu žemiausios šilumos. Kai kiaušinių mišinys sutirštėja, patiekalas paruoštas.
9. Patiekite prie stalo, pabarstykite maistu su kapotų žaliųjų svogūnų.
Dešra su kiaušiniais keptuvėje - „Šaldyti plakta kiaušiniai“
Sudėtis:
• 50 gr. rūkyta ir virtos dešros;
• keturi kiaušiniai;
• nedidelis „Peasant“ aliejaus gabalas.
Paruošimas:
1. Įdėkite kiaušinius tris dienas į šaldiklį. Tada vieną valandą nuimkite ir mirkykite.
2. Iškirpkite abu dešrelių tipus į trumpą, ne labai ploną šiaudą ir lengvai kepkite sviestu.
3. Po to dešrą padalinkite tiesiai į keturias lygias dalis. Forma mažuose apskritimuose, lengvai nuspauskite ir šiek tiek nutolkite vienas nuo kito.
4. Nulupkite kiaušinius iš apvalkalo ir švelniai atskirkite trynius ir baltymus. Užšaldyti tryniai, kurie buvo atidėti, jie nebus paskleisti. Po užšalimo jie atrodys kaip mažas rutulys.
5. Supilkite voveres ant dešros ir kepkite. 6. Tada paimkite trynius ir įdėkite į dešrų skrudintas dešras.
7. Patiekite su duona ir šviežiomis daržovėmis.
Dešra su kiaušiniais keptuvės virimo patarimais ir naudingais patarimais
• Ruošiami kiaušiniai turi būti plaunami prieš valgant. Atitinkamos tarnybos greitai nustato infekcijas, bet netyčia patekę nešvarumai arba sergantieji sluoksniai gali sukelti daug sveikatos problemų. Kad sumažintumėte riziką, paprasčiausiai nuplaukite korpusą muilu arba muilu, arba nuvalykite degtine sudrėkintu audiniu.
• Keptų kiaušinių kepimui geriau kiaušinius išpjaukite ir supilkite į vienkartinius puodelius. Dešimt tokių talpyklų, sukomponuotų į vieną, nebus per daug vietos, ir juos nebus sunku nuplauti. Bet jūs negalite skubėti, kiaušinėlius sunaikinti tiesiai į keptuvę, ir tai padės išlaikyti trynį nepažeistą.
• Jei keptuvėje nėra klijų dengimo, geriau kepti kiaušinius svieste. Natūralus kremas niekada neleis voverės lazdai.
• Jei norite, kad kiaušinėliai būtų lengvai padalinti, į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau riebalų. Įpilant į kitą kiaušinį, šiek tiek pakreipkite keptuvę, leisdami riebalams stovėti ant baltymo krašto, jis atskirs vieną kiaušinį iš kito.
• Jei jums nepatinka skrudinti baltymai, o kiaušiniai yra vienas iš mėgstamiausių patiekalų, išmokti paprastą triuką.
