Dėl tam tikrų priežasčių, su žodžiu „charlotte“, daugelis reiškia pyragą su obuoliais.
Tačiau taip nėra.
„Charlottes“ virti įvairiais vaisiais ir uogomis.
Vienas iš sėkmingų užpildų yra kriaušės. Charlottes su jais yra sultingas ir kvapni.
Kepkime?
Šarlotas su kriaušėmis - bendrieji paruošimo principai
Klasikinė tešla sharlotki su kriaušėmis yra reguliarus kempinė ant kiaušinių su cukrumi. Dėl vaisių sulčių trupiniai tampa drėgni ir švelni. Vis daugiau vaisių pyragaičiai gaminami iš tešlos kefyro, sviesto, grietinės ir net majonezo, receptas yra šiek tiek mažesnis. Kartu su kviečių miltais galima naudoti manų kruopos, kukurūzų miltus, avižinius.
Kriaušės, nupjautos į gabalus ar gabaliukus. Bitas yra išmestas. Vaisius galima uždėti iš karto į tešlą. Kartais jie sudaro centrinį kriaušių sluoksnį. Galite įdėti gabalus į formos apačią arba ant tešlos. Viskas priklauso nuo recepto ir jūsų paties noro. Kepkite pyragus krosnyje. Daugumai receptų galite naudoti lėtą viryklę. Bet čia verta apsvarstyti tešlos kiekį. Kadangi didelis pyragas jame kepama neveikia.
Šarlotas su kepinių kriaušėmis
Paprasto kriaušės su kriaušėmis receptas, kurio tešla paruošiama pagal klasikinio kempinės, pagamintos iš kiaušinių su cukrumi, tipą. Tortas yra lengvas, minkštas, gana greitai kepamas.
Sudėtis
• stiklinė miltų;
• trys kiaušiniai;
• keturi kriaušės;
• 0,3 tl. druskos;
• 0,5 tl. Ripperis;
• stikline cukraus;
• muskato riešutai, cinamonas arba vanilė.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant įjunkite orkaitę, leiskite jam pašildyti iki 190 laipsnių, šio bandymo paruošimas yra gana greitas. 2. Iškirpkite kriaušes į skilteles. Pabarstykite cinamonu arba nedideliu muskato riešutų kiekiu.
3. Beat kiaušiniai ir smėlis iki purus, pridėkite šiek tiek druskos prie skonio tešlos. Svoris turėtų padidėti bent 2,5 karto.
4. Įpilkite miltų su ripperiu, maišykite.
5. Dabar tai kriaušių eilė. Įdėkite vaisių į tešlą, išmaišykite, sudėkite masę į tepalą.
6. Arba padėkite tešlą į formą, išsklaidykite vaisių griežinėliais, supjaustykite didelius.
7. Kepkite kriaušių sidabrą iki sauso. Jei pyragas nėra didelis, tai užtruks ne daugiau kaip pusvalandį. Jei forma yra nedidelė, o charlotte yra aukšta, rekomenduojama sumažinti temperatūrą iki 180 ir tortą laikyti orkaitėje 50-60 minučių.
Šarlotas su kriaušėmis iš tešlos kefyro
Šis receptas yra paprastas charlotte, kurį visada turite turėti. Tortas paruošiamas per kelias minutes, kefyrą galite pakeisti bet kuriuo fermentuotu pieno produktu.
Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• 0,75 puodelio cukraus;
• trys kriaušės;
• 1 šaukštelis. soda;
• 120 g margarino / sviesto;
• 1,5 puodelio miltų;
• du kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį įpilkite kefyro, įpilkite sodos, maišykite, palikite reakcijas.
2. Po minutės masė nustos plisti, pridėti kiaušinių su cukrumi, šluotelė.
3. Sviestas arba margarinas turi būti ištirpę. Tada atvėsinkite riebalus, supilkite kefyrą su likusiais ingredientais.
4. Pildyti tik miltus. Aromatui galite pridėti vanilės maišelį. Tešla yra paruošta!
5. Nuplaukite ir išdžiovinkite kriaušes, supjaustykite kubeliais, apeinant bitus. Supilkite į tešlą, išmaišykite.
6. Tepdami tepalu, supilkite kriaušes.
7. Kepkite 180 m. 20 cm skersmens pelėsiai užtruks 35-40 minučių. Bet vadovaukitės sojos krosnies sugebėjimais.
8. Jei planuojate kepti pyragą lėtoje viryklėje, tada įdėkite visą ciklą, vidutiniškai, trunka 50 minučių.
Šarlotas su majonezo tešlos kriaušėmis
Pasirinkta tešla su kriaušėmis. Majonezas jam gali būti bet koks. Jei padažas yra plonas, jums gali prireikti pridėti šiek tiek daugiau miltų. Ieškokite nuoseklumo.
Sudėtis
• trys kiaušiniai;
• 1,3 puodelio miltų;
• stikline cukraus;
• 0,3 kg kriaušių;
• 4 šaukštai majonezo;
• vanilė;
• 0,5 maišelio ripperis;
• 0,5 tl. cinamonas;
• 1 šaukštas su miltelių kalnu.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite kiaušinius į dubenį, skirtą tešlos minkymui, įpilkite cukraus smėlio.
2. Tris minutes maišykite su maišytuvu.
3. Pridėti majonezą, nugalėkite dar pusę minutės.
4. Įpilkite miltų, įpilkite skaldyklą arba hidratuotą sodą, išmaišykite. Įvertinkite nuoseklumą. Masė neturėtų būti skysta, tešla lėtai nutekės iš šaukšto.
5. Nupjaukite kriaušes į ilgus gabalus.
6. Perkelkite tešlą į kepimo indą.
7. Viršuje su kriaušių griežinėliais. Jei visi netelpa, galite nuskęsti gabalėlį.
8. Nedelsdami kepkite, orkaitė jau turi būti šildoma iki 180 °. Prieš patiekdami, pabarstykite milteliais, sumaišytais su cinamono milteliais.
Šarlotas su kriaušėmis ir razinomis
Labai skanus charlotte variantas su kriaušėmis, kurių tešla naudojama cupcake. Razinos už pyragą iš anksto mirkyti, kad vynuogės būtų minkštos ir sultingos.
Sudėtis
• 100 g aliejaus;
• 120 g miltų;
• 0,3 kg kriaušių;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g cukraus;
• 0,3 tl. Ripperis;
• 50 g razinų;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Iš karto ištirpinkite sviestą, galite įkaisti mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite.
2. Pakelkite razinas šiltu vandeniu. Jei laikas yra trumpas, galite naudoti karštą vandenį, bet ne verdantį vandenį. Leiskite sausoms uogoms išsipūsti, tada išleiskite vandenį. Padėkite razinas ant sauso audinio, palikite išdžiūti. 3. Nulupkite kriaušes, supjaustykite mažais gabaliukais arba mažais griežinėliais.
4. Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, reikia įveikti kiaušinius su smėliu į labai geras putas, galite iš karto išmesti druskos žiupsnį.
5. Į kiaušinius įpilkite lydyto sviesto, maišykite su šaukštu.
6. Įpilkite miltų, išmeskite kepimo miltelius, atsargiai maišykite, stenkitės nesudaryti putų.
7. Dabar galite pridėti razinų ir kriaušių, apipurkšti, kad užpildytumėte tolygiai.
8. Lieka perkelti tešlą į formą, kepkite 180 °. Tokiam šarlotui reikės 40-45 minučių.
Šarlotas su kriaušėmis ir obuoliais
Patys kriaušės yra pakankamai saldus. Charlotte su jais pasirodys daug skanesnis, jei pridėsite keletą obuolių. Pasirinkite rūgščias veisles. Kitas šio recepto bruožas yra kukurūzų miltų naudojimas.
Sudėtis
• 0,5 puodelio kviečių miltų;
• 0,5 puodelio kukurūzų miltų;
• 1 šaukštelis. be skaldyklų gumbų;
• 4 kiaušiniai;
• 2 kriaušės;
• 2 obuoliai;
• 180 g cukraus;
• 20 g sviesto.
Maisto gaminimas
1. Abu miltų tipai turi būti ištirti. Jiems tuoj pat galite užpilti ripperio.
2. Forma turi būti tepama storu sviesto sluoksniu. Tai neleis pyragui prilipti prie puodo, jis suteiks pyragui ruddy plutą.
3. Nedelsiant paruošite vaisių. Iškirpkite obuolius ir kriaušes į bet kokius gabalus, odą nepašalinkite. Kad obuolių gabaliukai būtų tamsesni, galite pabarstyti vaisius su citrinos sultimis.
4. Šildykite viryklę 180.
5. Kai viskas paruošta, galite pradėti minkyti tešlą.
6. Prijunkite kiaušinius ir smėlį į dubenį. Paimkite maišytuvą ir plakti maksimaliu 6–7 min.
7. Supilkite abu miltų tipus, išmaišykite.
8. Mes perkeliame vaisius į tepalą.
9. Užpildykite geltoną tešlą kukurūzų miltais. 10. Mes kepti. Priklausomai nuo formos skersmens, procesas trunka nuo 30 iki 50 minučių.
Šarlotas su kriaušėmis (tešla ant manų kruopos)
Pasirinkimas manna charlotte arba mannika su kriaušėmis. Receptas pasižymi tuo, kad jam nereikia kiaušinių. Šiuo atveju tortas pasirodo labai skanus.
Sudėtis
• stiklinė manų kruopos;
• 600 g kriaušių;
• stiklinė miltų;
• 120 g aliejaus;
• stikline cukraus;
• 8 g roperis;
• stiklinė kefyro.
Maisto gaminimas
1. Sujunkite kefyrą su cukrumi ir manų kruopomis, palikite pusę valandos. Periodiškai masė turi būti maišoma tolygiai tolygiai išpūsti.
2. Per šį laiką supjaustykite dideliais kriaušių gabalais.
3. Forma tepama, pabarstyta dviem šaukštais manų.
4. Į patinę masę įpilkite miltų ir ripperų, išmeskite druskos žievelę ir maišykite. Priklausomai nuo jogurto tankio, jūs negalite užpilti viso puodelio miltų.
5. Sumaišykite tešlą su kriaušių gabaliukais. Mes pereiname prie anksčiau suteptos pelėsių.
6. Kepkite manų kruopą 45 minutes.
7. Jei naudojate lėtą viryklę, virkite 50 minučių. Galų gale galite pasukti, kad viršutinė pluta būtų kepama.
Šarlotas su kriaušėmis ir varškėmis
Receptas varškės charlotte su kriaušėmis. Pyragas pasirodo neįtikėtinai kvapni, skanus, maitinantis. Sūris jam bus tinkamas.
Sudėtis
• 0,5 puodelio cukraus;
• 60 g margarino / sviesto;
• stiklinė miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 4 pilno šaukštelio varškės;
• 2 kriaušės;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 4 šaukštai krekerių;
• 20 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite kriaušes į griežinėliais, tam tikrą laiką atidėkite.
2. Sūrio sūris su šakute, nieko nepridėkite.
3. Išlydyti recepto margariną ar sviestą.
4. Kiaušiniai sujungiami tame pačiame dubenyje su smėliu. Beat kaip sausainiai. Putos turėtų būti baltos, storos. 5. Švelniai įpilkite sviesto, miltų ir ripperio, maišykite tešlą.
6. Paruoškite formą. Tepkite aliejumi, tada pabarstykite duona.
7. Ant krutonų uždėkite kriaušių sluoksnį. Jei pageidaujate, pabarstykite cinamonu.
8. Viršutiniame sluoksnyje padarykite varškės.
9. Dabar reikia supilti sausainių tešlą.
10. Kepkite tokį pyragą 35-40 minučių, nustatydami orkaitę 180 ° C temperatūroje.
Šarlotas su kriaušėmis - patarimai ir gudrybės
• Valyti kriaušes ar ne? Tiesą sakant, viskas priklauso nuo storio. Jei oda yra plona, galite palikti. Jei pluta yra kieta, stora ir sunkiai kramtoma, tai bus sugadinti tortą.
• „Charlotte“ pasirodys sodrus ir nenutils į orkaitę, jei prie tešlos pridedate šiek tiek kepimo skaldyklą.
• Jei nėra specialios formos pyragui, galite naudoti keptuvę. Viduje laivas turi būti tepamas bet kokiu riebalu, taip pat galite pabarstyti krekeriais, manų kruopomis ar tik miltais.
• Jūs galite pridėti ne tik miltus, bet ir maltą avižinį dribsnį prie charlotte tešlos. Įprastas pyragas gaus kitokį skonį ir bus naudingesnis.
• Kriaušės patys yra saldus, su jais slystantys pyragai. Rūgštūs obuoliai ir uogos dedamos į užpildą. Skanus su citrinų skiltelėmis. Jūs galite pabarstyti vaisių griežinėliais su citrusinių vaisių rūgštimi, prieš išleidžiant jį į pelėsią arba į tešlą.
