„Cupcake“ yra skanus ir energingai vertingas pyragaičiai, todėl geras blynas gali puikiai papildyti pusryčius ir išlaikyti jėgas visą dieną, jei negalite visiškai valgyti.
Bet dėl tos pačios priežasties, puodelis nėra tinkamiausias maistas tiems, kurie nori numesti svorio.
Bet jūs galite tai padaryti tik vieną kartą per savaitę, tiesa?
Applecake - bendrieji principai
Tešlos tešla nebūtinai turi riebalų (daržovių arba sviesto), jei tai saldi pyragas (nes, galų gale, yra nesaldinti, sūris) - cukraus, kurio kiekis yra pakankamas, paprastai ir kiaušiniai. Kad tešla būtų geresnė, naudojami kepimo milteliai ir soda, kuri turi būti užgesinta citrinos sultimis arba actu.
Galite kepti didelį cupcake su obuoliais, o jūs galite pasirinkti mažą, dalinį. Tada patiekalas virs greičiau. Mikrobangų krosnelėje yra įvairių receptų.
Obuoliai kepimui yra geriau rinktis su tankia plaušiena, pvz., Granny, Bogatyr arba Semerenko. Jie nebus pernelyg greitai. Ruošiant bandeles su obuoliais, nulupkite vaisius, valykite, o masę susmulkinkite arba smulkiai susmulkinkite, atsižvelgiant į receptą.
Miltai, kai ruošiami maistui, yra būtini, kad būtų ištirti. Kvietiniuose miltuose galite pridėti manų, šiek tiek (iki penktadalio tūrio) rugių ar avižų miltų, kurie labai praturtins puodelį su vertingais maistinėmis medžiagomis. Grikių miltai taip pat yra labai naudingi, tačiau turi didelį skonį, kuris bus pastebimas. Jei tai nerimauja, pakeiskite nedidelę dalį grikių kviečių miltų.
Tešlos tešla su obuoliais yra gana skysta, pilama į formą. Išankstinės formos turėtų būti šiek tiek suteptos ir apipurkštos kažkuo: krekeriais, sūriu. Jei gatavo puodelio nenorite išeiti iš pelėsių, pasukite jį ir įdėkite apatinį šaltą vandenį sudrėkintą rankšluostį. Siekiant išvengti problemų, kruopščiai sutepkite formą, gausiai pabarstykite ją manų kruopomis. Ir dar geriau užkepkite su obuoliais, naudokite silikono ar tik popieriaus formas.
Receptas 1. Mufinai su obuoliais ir spanguolėmis
Šis obuolių pyragas geriausia virti dideliu pavidalu, tada pjaustyme bus matoma spanguolė, kuri suteiks gaminiui estetinę išvaizdą.
Sudėtis
Manų kruopos - 250 g
Miltai - 350 g
Granuliuotas cukrus - 300 g
Kiaušiniai - 3 vnt
Kefyras (gali būti pakeistas geriamuoju jogurtu su uogų ar obuolių skoniu) - 450 ml (mažas butelis)
Sviestas - 100 g
Kepimo milteliai - 3 maži šaukštai
Obuoliai - 3 gana dideli
Šaldytos spanguolės - apie 150 g
Virimo būdas
Manų kruopos, sumaišytos su granuliuotu cukrumi, supilamos kefyro (arba jogurto) ir gerai sumaišomos. Palikite bent vieną valandą.
Tuo tarpu plaunami ir nulupti obuoliai turėtų būti pakankamai ryškūs, atšildyti spanguolės, išplauti iš anksto, ištirpinti sviestas.
Ištinus manų kruopos įpilkite ištirpintą sviestą ir pradėkite pjauti mišinį maišytuvu. Beat kiaušinius vieną kartą, plakimas nenutrūkstamai, o tada šiek tiek daugiau miltų sumaišyti su kepimo milteliais. Kai tešla tampa lygi ir pūkuota, švelniai minkyti tarkuotus obuolius ir spanguoles.
Įdėkite tešlą į tinkamą formą, tepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis, kad jį užpildytumėte dviem trečdaliais tūrio, ir įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kepkite cupcake apie 40 minučių, patikrinkite pasirengimą splinterio pagalba.
Receptas 2. „Greitas“ puodelis su obuoliais mikrobangų krosnelėje
Šis obuolių bandelės bus puikūs pusryčiai vaikams, nes jie yra skanūs, patenkinti ir virėjai 15 minučių. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite keturias vidutinio dydžio pyragas. Tačiau tai priklauso nuo formų tūrio. Svarbiausia, kad jie būtų užpildyti tik viduryje, nes tešlos gamybos procese jis labai padidės. Sudėtis
Miltai - 8 šaukštai
Augalinis aliejus - 100 ml ir kitas šaukštas
Krakmolas - 1 šaukštas
Kiaušiniai - 2 vnt
„Apple“ - viena didelė arba 2 laikmena
Pienas - 100 ml
Cukrus - 6 šaukštai
Vanilinis cukrus - pora šaukštų
Soda, hidratuota citrinos sultimis - pusė šaukštelio
Virimo būdas
Nuplaukite, nulupkite ir nulupkite obuolius, pasirinktus cupcake, ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabaliukus. Roll juos į krakmolą. Šildykite šaukštą sviesto keptuvėje ir sudėkite obuolių griežinėliais. Didelėje ugnies dalyje greitai kepkite griežinėliais, tada iš karto įdėkite juos į pelėsius.
Sumaišykite su šluoste arba maišytuvo cukrumi, kiaušiniu, sviestu, vaniliniu cukrumi ir pienu. Palaipsniui sumaišykite miltus, o paskui soda, susmulkintą su citrinos sultimis.
Padėkite tešlą ant obuolių taip, kad pelėsiai būtų pusiau pilni.
Būtina kepti mufinus mikrobangų krosnelėje, kurių galia yra 600 W, paprastai trunka nuo trijų iki trijų su puse minučių, kartais šiek tiek daugiau.
Receptas 3. Cupcake su obuoliais, varškės ir citrinos žievelėmis
Nepaprastai sveikas ir kvapnus vaisių pyragas su obuoliais ir uogomis padės aprūpinti mažais kaprizais naudingu varškė.
Sudėtis
Obuoliai - 2 vnt
Naminis sūris - 200 g (geriau nuvalyti ne skystą, o truputį truputį varškę ir iš anksto nuvalyti per pertraukiklį arba sietą)
Granuliuotas cukrus - 300 g
Miltai - apie 3 akiniai
Vanduo ar pienas - pusė puodelio
Trys kiaušiniai
Sviestas (lydytas) - 150 g
Vanilinis cukrus - šaukštelių pora
Kepimo milteliai - 10 g
Citrinų žievelės iš pusės citrusinių vaisių
Virimo būdas
Sumaišykite cukrų su lydytu sviestu, įpilkite vanilinio cukraus ir sumaišykite viską varškės, tada sumaišykite pieną; po to įdėti kiaušinius po vieną. Po kiekvieno reikia kruopščiai sumaišyti tešlą. Taip pat pašalinkite tešlą, supjaustykite ir suminkykite tešlą. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir palaipsniui supilkite į tešlą. Įsitikinkite, kad tešla nėra per stora.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Maišykite tešlą su obuoliais.
Įdėkite kepimo skardines ir kepkite apie 40 minučių orkaitėje 180–190 laipsnių.
Receptas 4. Mitybos obuolių pyragas
Sudėtis
Avižiniai dribsniai (jei pageidaujate, jūs negalite naudoti avižinių ir daugiasluoksnių) - 1,5 puodelių
Ruginiai miltai - 100 g
Obuoliai - 3 vnt
Kefyras - vienas su puse stiklo
Skystas medus - pilnas 3 šaukštai
Kiaušiniai - 2 vnt
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Cinamonas - pusė šaukšto (arbata)
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Virimo būdas
Dribsniai užpilkite kefyrą ir paliekama užpilti dvi ar tris valandas.
Kepkite kiaušinius į mišinį, įpilkite medaus ir gerai sumaišykite.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius į mažus kubelius. Minkyti tešlą. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir cinamonu, palaipsniui pilant mišinį, sumaišykite tešlą.
Išplauti tešlą pelėsiais ir kepti maždaug pusvalandį orkaitėje, kaitinamoje iki 200 laipsnių.
Receptas 5. Obuolių ir riešutų pyragas
Sudėtis
Miltai - 200 g
Obuoliai - vidutinio dydžio poros
Kiaušiniai - 2 vnt
Cukrus - 200 g (geriausia vanilę vartoti)
Riešutai (nulupti) - 100 g
Sviestas - 150 g
Žemės prieskoniai (cinamonas, imbieras ir pan.) - pora arbatinių šaukštelių
Kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio
Druska, soda - žiupsnelis
Virimo būdas
Sumaišykite miltus su prieskoniais, kepimo milteliais, druska ir soda. Obuoliai, po plovimo ir lupimo, grotelės. Apipilkite riešutų orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje ir nulupkite. Supjaustykite juos peiliu arba sukite valcavimo adatą.
Atskirai supjaukite kiaušinius su cukrumi ir sviestu su maišytuvu. Palaipsniui supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite.
Supilkite į tešlos obuolius ir riešutus ir sumaišykite su mentele, stengdamiesi tai padaryti atsargiai.
Sutepkite formą, kurią ketinate naudoti. Paruoškite paruoštą tešlą ir nusiųskite ją į orkaitę, kuri jau buvo šildoma iki 180 laipsnių. Tortas yra kepamas maždaug valandą, pasirengimas turi būti patikrintas skiltelėmis.
Šis puodelis dažnai prilimpa prie sienų, todėl geriau jį gaminti popieriaus arba silikono pavidalu.
Receptas 6. Liesų pyragas su obuoliais ir morkomis
Toks cupcake su obuoliais gali būti virti nevalgius arba jei nevalgote gyvūninės kilmės produktų.
Sudėtis
Morkos - 100 g
„Apple“ yra vienas didelis
Augalinis aliejus - pusė puodelio
Vanduo arba sultys - 1 stiklas
Cukrus - pilnas stiklas
Kviečiai arba mišrūs miltai - 150 g
Pjaustyti graikiniai riešutai - pusė puodelio
Kepimo milteliai - pusė šaukštelio
Virimo būdas
Nulupkite morkas ir obuolius ir smulkiai supilkite morkas, o obuolį rupiai.
Šildykite veržles, nulupkite plėvelę ir supjaustykite arba sukite valcavimo galvute.
Sumaišykite miltus su cukrumi ir kepimo milteliais, palaipsniui pridedant aliejaus ir po to vandenį, suminkite vidutinio storio tešlą. Pridėti morkų, obuolių ir riešutų. Kruopščiai sumaišykite viską ir palikite įlieti, kol laukiate, kol orkaitė įkaista iki 180 laipsnių temperatūros.
Padėkite tešlą į formą arba mažas formas, atsižvelgiant į tai, kad jis pakils kepimo procese.
Orkaitė maždaug valandą, patikrinkite pasirengimą degikliu.
Receptas 7. Obuolių ir kakavos pyragas
Sudėtis
Obuoliai - 2 vnt
Kiaušiniai - 4 vnt
Manų kruopos - pusė puodelio
Gingerbread - 100 g
Medus - 150 g
Kakava - 2 šaukštai
Cinamonas - pusė šaukštelio
Kepti miltelių milteliai - cukraus milteliai
Virimo būdas
Meduolį supjaustykite maišytuve arba naudokite mėsmalę. Obuoliai smulkiai nulupkite ir grotelės. Sumaišykite su pipirais, įpilkite cinamono ir palikite stovėti bent pusvalandį.
Tuo tarpu atskirkite baltymus nuo trynių. Maišykite maišytuvą su kakava ir medumi. Sumaišykite tą patį tarkuotą obuolį su pipirais ir soda. Voverė atskirai sumušama į storą putą ir švelniai sumaišykite mentelę. Forma turi būti kruopščiai sutepta sviestu ir lengvai apipurškiama manų kruopomis arba rupiniais. Įdėkite tešlą ir kepkite apie 50 minučių orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių.
Kai pyragas yra kepamas, turite leisti jam stovėti, tada išimkite jį ir pabarstyti cukraus milteliais.
Receptas 8. Cupcake su obuoliais ir migdolų žiedlapiais
Sudėtis
Miltai - 250 g
Margarinas arba sviestas - 150 g
Kiaušiniai - 2 vnt
Obuoliai - 4 vnt
Cukrus - 150 g + 2 šaukštai rudos spalvos
Cinamonas, imbieras ir kt. - 1 šaukštelis
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Migdolų žiedlapiai
Virimo būdas
Pirmiausia reikia suminkštinti sviestą mikrobangų krosnelėje ir tada mušti su maišytuvu su cukrumi. Taip pat atsargiai įmaišykite kiaušinius.
Sumaišykite miltus su prieskoniais ir kepimo milteliais ir atsargiai pridėkite prie alyvos mišinio.
Nulupkite obuolius obuolius ir supjaustykite, pavyzdžiui, mažais kubeliais.
Formuokite gerą alyvos kiekį ir įdėkite pusę tešlos. Tada įdėkite 2/3 obuolių, dabar likusios tešlos ir likusių obuolių. Pabarstykite viršų rudojo cukraus ir migdolų žiedlapių.
Kepkite orkaitėje apie 45 minutes. Temperatūra nustatyta, kaip įprasta, 180 laipsnių.
Tai geriau atvėsti tortą formos ir tik tada gauti jį.
„Applecake“ - gudrybės ir patarimai
- Kad skanūs ir erdvūs cupcakes, paimkite jiems šviežiausius kiaušinius. Jie geriau plakta.
- Medaus kepimui geriau apšviesti, pavyzdžiui, gėlių ar kalkių. Jis turėtų būti gana skystas. Jūs galite pagerinti medaus konsistenciją, jei išlydote jį į vandens vonią.
- „Cupcake“ su obuoliais galite pridėti razinų, taip pat džiovintų spanguolių, vyšnių, saldžių vaisių. Prieš dedant į tešlą, razinos turėtų būti pabarstytos miltais. Norėdami tai padaryti, supilkite šaukštą miltų į razinų dubenėlį ir purtykite dubenį, kol razinos bus padengtos vienodu miltų sluoksniu. Tai daroma siekiant geriau „ištirpti“ razinas į tešlą.
- Tešlos gamybai patogu naudoti maišytuvą. Tačiau ne, jei reikia sumaišyti plaktus baltymus ar plakta kiaušinių mišinį į miltų mišinį. Šiuo atveju, norint nepažeisti tešlos struktūros, būtina naudoti mentelę, kuri švelniai sumaišys tešlą nuo apačios į viršų.
- Neįmanoma tiksliai nurodyti miltų kiekio: jis labai skiriasi. Todėl sekite tešlos nuoseklumą. Jis turėtų būti panašus į gerą storą grietinę.
- Taip pat neįmanoma tiksliai nustatyti kepimo kepimo metu. Negalima pasikliauti recepto rekomendacijomis (jos yra orientacinės) ir kepimo išvaizda. „Cupcake“ su obuoliais pasirengimas nustatomas naudojant degiklį - ilgą ploną lazdą, kurios gamyba turėtų būti patikėta namo savininkui. Jei nėra savininko, parduotuvėje galite nusipirkti medinių stiebelių kebabams, jie tinka šiam tikslui.
- Luchinas turi būti įdėtas į puodelį į formos apačią, šiek tiek pasukti ir nuimti. Įstrigo gatavų cupcake dėmių lieka sausas. Jei jis yra šlapias arba lipnus tešla, būtina tęsti kepimą.
