Ką jie tiesiog daro iš obuolių!
Jie pridedami prie saldžių ir pikantiškų patiekalų, paruošiami kompotai ir net vynas. Ir visi mėgsta aromatinius pyragus su obuoliais.
Ir vaikai, ir suaugusieji valgo abu skruostus.
Taigi neatimkime jiems malonumo!
Kas keptų su obuoliais?
Kepimas su obuoliais - bendrieji virimo principai
Iš tiesų, obuoliai yra tik universalus įdaras! Šis vaisius derinamas su bet kokia tešla: drebučiu, saldžiarūgščiu, neraugintu. Todėl jį galima pridėti prie bet kurio produkto. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad virimo metu įdaras tampa rūgštus. Todėl nepamirškite apie cukrų.
Ką galite kepti su obuoliais:
• pyragai, pyragai;
• slapukai;
• saldi pica;
• pyragai;
• meduolių;
• strudels;
• raguoliai.
Sąrašą galima tęsti neribotą laiką. Įdaras gali būti pagamintas iš žaliavinių vaisių arba termiškai apdorotas. Kai kurie produktai naudoja uogienes, uogienes, sausus obuolius. Taip pat įdaruose dažnai pridedami: riešutai, razinos, medus, kiti vaisiai. Atskleisti ir pabrėžti skonį: cinamoną, vanilę, citrinos sultis ar citrusinių vaisių skonį.
Kepimas su obuoliais: Classic Charlotte
Tarp visų kepinių su obuoliais Charlotte užima pirmaujančią vietą. Paprastas, kvapus ir sultingas pyragas yra daugeliui pažįstamas. Bet ar visi žino, kaip tai virti? Klasikinė kompozicija tikrinama laiku. Bet su maža paslaptis.
Sudėtis
• stiklinė miltų;
• stikline cukraus;
• 1 maišelio ripperis;
• 4 kiaušiniai;
• 3 obuoliai;
• 1 šaukštas miltelių;
• 1 žiupsnelis cinamono. Maisto gaminimas
1. Nedelsiant įjunkite orkaitę, nes tešlos paruošimo laikas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Nustatėme 180 ° C.
2. Kiaušinius sulaužome maišytuvo dubenyje arba tiesiog į dubenį. Beat iki putų, palaipsniui įvesti cukrų.
3. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais. Tai maža paslaptis. Įdėjus skaldyklą, pyragas negalės nusistovėti, suteikiant gerą poringumą ir minkštumą.
4. Nulupkite obuolius, supjaustykite griežinėliais ir lengvai pabarstykite cinamonu.
5. Sumaišykite miltus su sumuštais kiaušiniais, švelniai maišykite ir pridėkite obuolių su cinamonu.
6. Mes perkeliame formą, išsiunčiame orkaitėje. Laikas priklauso nuo charlotte formos ir storio skersmens. Patikrinkite, ar nėra sausos juostos.
7. Išimkite tortą, atvėsinkite ir pabarstykite milteliais.
Obuolių pyragaičiai: orūs pyragai
Dėl šio kvapnios kepimo su obuoliais paruošimo reikia mielių tešlos. Iš anksto sumaišykite, kad būtų galima stovėti bent dvi valandas. Mes imame sausas mieles. Jei jums reikia pakeisti šviežią, tada paprasčiausiai keturis kartus padidinkite kiekį.
Sudėtis
• 10 gramų mielių;
• 1 stiklinė pieno;
• apie tris stiklines miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 80 gramų cukraus; (40 už kiekvieną tešlą);
• 0,5 tl. druskos;
• 70 gramų sviesto;
• 0,5 citrinos;
• 400 gramų obuolių.
Maisto gaminimas
1. Pašildykite pieną pusę cukraus ir įpilkite mielių į šiltą mišinį. Suteikite nedidelį stovą, kad jie išsipūtų.
2. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su pienu. Įpilkite kiaušinių, tačiau tepimui palikite vieną trynį. Supilkite druską ir maišykite viską. Įdėkite miltus ir padarykite minkštą, elastingą tešlą. Minkyti, kol jis atsilieka nuo rankų ir patiekalų.
3. Padėkite tešlą į didelį puodą (arba dubenėlį), uždenkite rankšluosčiu ir palikite fermentuotis šiltoje vietoje. Po valandos mes susmulkiname ir atsirandame dar kartą. 4. Nuvalome obuolius, supjaustome juos kubeliais ir pabarstykite juos sultimis iš pusės citrinos.
5. Išimame tešlą, ją padalijame į gabalus, suplakome į plokščias pyragas ir formuokite pyragus su obuoliais. Virš pildymo įpilkite cukraus. Pyragų dydis atliekamas savo nuožiūra.
6. Išdėkite produktus ant kepimo skardos, palikite stovėti 20 minučių, tada tepkite ir kepkite. Tepimui paimkite likusį trynį ir sudaužykite šaukštu šalto vandens.
„Apple“ kepimas: Amazing strudel
Strudel yra neįprastas kepimo su obuoliais variantas. Produktas nesiskiria pompu ir lengvumu. Tačiau, kita vertus, jis skelbia ypatingą aromatą ir turi tiesiog nuostabų skonį.
Sudėtis
Bandymui:
• 50 gramų vandens;
• 2 šaukštai sviesto;
• 200 gramų miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1/3 šaukšto acto.
Užpilde:
• 7 obuoliai;
• 80 gramų aliejaus;
• 80 gramų graikinių riešutų;
• 100 gramų cukraus;
• 80 g rupinių;
• cinamono;
• šiek tiek citrinos sulčių.
Dėl strudinio miltelių ir šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Už tešlą reikia ištirpinti sviestą. Tada tiesiog sujunkite visus ingredientus ir gerai sumaišykite. Jei staiga tešla pasirodo silpna, įpilkite šiek tiek daugiau miltų. Meduoliai su meduoliais turėtų būti elastingi, elastingi, atvėsti. Mes leidome jam atsigulti ketvirtį valandos.
2. Iškirpti nuluptų obuolių griežinėliais, pabarstykite citrinos sultimis.
3. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įdėkite obuolių ir cinamono su cukrumi. Užpildykite ant ugnies tris minutes.
4. Tada pridėkite kapotų riešutų. Uždenkite ir virkite obuolius iki minkšto. Mes išmesti įdubą į žarną, kad atsikratytume perteklinės sulčių. 5. Ištraukite tešlą į stačiakampį sluoksnį ir užpildykite duona. Strudą galite virti be jų, tačiau jie apsaugo keptas prekes iš sklaidos.
6. Išpjaukite obuolių įdaru į vienodą sluoksnį.
7. Švelniai pasukite sluoksnio ritinį. Mes išspaudžiame kraštus ir galus, kad išgelbėtume visas sultis.
8. Perkelkite į kepimo skardą, sutepkite sviestu ir kepkite. Apie pusvalandį 190 ° C temperatūroje
9. Atvėsinkite, pabarstykite cukraus milteliais.
Obuolių pyragaičiai: subtilūs raguoliai
„Croissant“ su obuolių kepimu, kuris gali būti paruoštas labai greitai, jei naudojate paruoštą lapų tešlą. Ką mes darysime. Jūs galite imtis croissant mielių lapų tešlos arba reguliariai. Pirmasis variantas yra pageidautinas, su juo produktai yra sodrus ir erdvūs.
Sudėtis
• 1 pakuotė tešlos;
• 2-3 obuoliai;
• cukrus ir cinamonas;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Iškirpti nuluptus obuolius į mažus kubelius, galite patrinti. Tačiau kol kas nesumaišome su cukrumi, kad nesukeltume pernelyg didelės sulčių sekrecijos.
2. Išimame tešlą, iškeliame ant stalo sluoksnį. Storis neturi viršyti 4 milimetrų.
3. Iškirpkite tešlą į trikampius.
4. Beat kiaušinį užkabinkite šakute, nuvalykite visą tešlą šepečiu. To negalima padaryti. Tačiau, kadangi pjautinės tešlos yra gana sausos, produktai dažnai atpalaiduoja. Kiaušinis užkirs jam kelią.
5. Dabar maišykite obuolius su cukrumi ir cinamonu. Kiekis pagal jūsų skonį.
6. Įdėkite šiek tiek įdėklo į plačią trikampio dalį ir sulenkite.
7. Skleiskite ant kepimo skardos. Jei tešla yra be mielių, galite sutepti kiaušinių likučius ir išsiųsti į krosnį.
8. Mielių raguoliams turėtų būti leidžiama stovėti ant kepimo skardos ir pakilti. Tik tada tepkite ir kepkite.
Obuolių pyragaičiai: sultingi meduoliai
Medus Gingerbread visada pasirodo kvepiantis ir skanus. O jei pridedate obuolių, jis taip pat bus sultingas!
Sudėtis
• 300 gramų miltų;
• 40 gramų medaus;
• 3 obuoliai;
• 200 ml vandens;
• 1 maišelis kepimo miltelių;
• 100 ml aliejaus;
• 200 gramų cukraus;
• 100 gramų riešutų (neprivaloma);
• Cinamonas (pasirinktinai).
Maisto gaminimas
1. Bandymui reikia virti ir šiltu vandeniu. Įpilkite medaus, išmaišykite, kol ištirps.
2. Įdėkite cukrų ir supilkite į augalinį aliejų.
3. Toliau supjaustykite riešutus su cinamonu.
4. Sumaišykite miltus su skaldikliu. Jūs galite atsijoti kartu. Maišykite tešlą. Jo konsistencija bus panaši į storą grietinę.
5. Supilkite tešlą į formą.
6. Iškirpkite obuolius į skilteles ir padėkite juos ant paviršiaus. Galite išdėstyti bet kokį modelį.
7. Įdėjome į krosnį. Kepkite apie pusvalandį 200 ° C temperatūroje.
Kepimas su obuoliais: Avižiniai dribsniai
Pridedant obuolių į avižinių sausainių sausainius neleidžiama jo standumo. O vaisiai suteikia malonų rūgštingumą ir aromatą. Aliejus turi būti paliktas šiltas iš anksto, kad jis taptų minkštesnis. Tai galite padaryti kepdami su obuoliais ir margarinu.
Sudėtis
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• 2 obuoliai;
• 2 kiaušiniai;
• 110 gramų cukraus;
• 100 gramų sviesto;
• 170 g avižinių;
• 150 g kviečių miltų;
• vanilė, cinamonas neprivalomas.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite sviestą į dubenį, įpilkite cukraus ir sumuokite maišytuvu dideliu greičiu mažiausiai dešimt minučių. Gaukite sodrus kremas.
2. Pridėti po vieną kiaušinius.
3. Palaipsniui įveskite cinamoną, vaniliną. Visą laiką nustokite nugalėti. 4. Išjunkite maišytuvą ir įveskite miltus.
5. Pridėti supjaustytus kiaušinius ir avižinius. Maišykite ir palikite 15 minučių. Nors galite įjungti orkaitę 170 ° C temperatūroje, leiskite jam pašildyti.
6. Padedame tešlą savo rankomis ir ritinėliais, šiek tiek didesniu nei riešutmedžio.
7. Skleiskite ant kepimo skardos, kepkite. Dedant būtina palikti pakankamai vietos tarp sausainių, nes ji plinta per kepimo procesą, ji taps daug didesnė skersmens ir gali sulipti.
Obuolių pyragaičiai: sūrio pyragas
Kepimas su obuoliais yra ne tik skanus ir kvapni. Yra daug labai naudingų receptų. Pavyzdžiui, čia yra šis varškės pyragas. Ir skoniui (išskyrus obuolius) prie jo pridedama razinų.
Sudėtis
• 140 gramų cukraus
• 60 gramų razinų;
• 80 g sviesto (grietinėlės);
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 350 gramų varškės;
• 0,5 citrinos;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis cinamono;
• 200 gramų miltų;
• 2 kiaušiniai;
• vanilė pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite obuolius į plonus griežinėliais. Nuimkite odą, supjaustykite šerdį. Išspauskite sultis iš citrusinių vaisių ir pabarstykite griežinėliais.
2. Minkštas sviestas iki purus, mušti su cukrumi. Pridėti varškės. Jei jis yra minkštas, tada tiesiog maišykite. Jei su grūdais, geriau nuvalyti.
3. Įdėkite kiaušinius, išmaišykite.
4. Dabar kvapnios papildai: cinamonas, vanilė.
5. Sumaišykite miltus su skaldikliu ir razinomis, kurios turi būti gerai plaunamos ir išdžiovintos.
6. Sumaišykite miltų mišinį ir varškę. Tešla yra paruošta!
7. lieka pridėti obuolių, išmaišyti ir perkelti į formą. Jūs galite naudoti smulkius muffinams ir supakuoti porcijas.
8. Kepkite apie 40 minučių. Įdėjome 200 ° C.
Kepimas su obuoliais - patarimai ir gudrybės
• Obuoliai neužtamsina, jei jie pripilti citrinos sultimis. Taip pat galite naudoti citrinos rūgšties tirpalą. Ir jei jie yra išpjauti iš anksto, galite netgi mirkyti rūgštintame vandenyje. Tik tada turite gerai nusausinti skystį ir šiek tiek išdžiūti.
• Cukrus padidina sulčių sekreciją iš obuolių. Todėl nerekomenduojama ją iš anksto pridėti prie pildymo. Geriau pabarstyti smėlio užpildu jau formuojant produktus.
• Cinamonas yra priedas, kurio ne visi mėgsta. Jei jums nepatinka šio prieskonio skonis, galite tiesiog nenaudoti. Arba pridėti vanilės, esencijos, riešutų su obuoliais. Jis gerai tinka vaisių aguonoms, suteikdamas savitą skonį ir aromatą.
• Dažnai pyragai ir kiti obuolių pyragaičiai atrodo nuobodu. Bet iš tiesų, papuoškite produktus lengviau nei bet kada. Lengviausias variantas yra papildymas. Užtenka sutepti tešlą su sirupu (medumi, uogiene) ir patraukti su kokoso drožlėmis, šokoladu, riešutais. Tai sunkiau: prieš kepdami naudokite glazūras, švelnumą, dekoracijas iš tešlos.
