Praėjo naujųjų metų šventės, tačiau yra daug kitų. Todėl noriu pasidalinti šventinių vištienos patiekalų receptais, kurie buvo virti pirmą kartą, tačiau jie tapo mūsų mėgstamiausiais.
Apskritai, mano sūnus atvyko su savo nuotaka naujiems metams, jie studijuoja viešojo maitinimo ir bendro vystymosi technologais, o dėl jų susidomėjimo jie dalyvauja įvairiuose nacionalinės virtuvės kursuose. Šį kartą mes turėjome prancūzų kalbą. Man ypač patiko vienas patiekalas, o mes ją beveik kiekvieną dieną virėme.
Šiltos vištienos kepenų salotos su apelsinais
Apskritai, žinoma, jis turi prancūzų kalbą, tačiau sunku prisiminti.
Sudėtis:
Vištienos kepenys 1 kg;
Apelsinų sultys (galite išspausti iš oranžinės spalvos) - 0,5 litrų;
Apelsinai 2 vnt.
Lemon 0, 5 vnt.
Riešutai 0, 5 akiniai;
Sojų padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
Gvazdikėliai, juodieji pipirai, Provanso žolės pagal skonį;
Augalinis aliejus kepimui;
Sviestas apie 50 gramų;
Salotos lapai papuošti patiekalais.
Virimas:
Kepenys švarios iš plėvelės ir supjaustytos į 4 dalis. Padarykite sojos padažo marinatą ir pusę oranžinės spalvos, supilkite juos kepenis pusvalandį. Tada kepkite keptuvėje, ne ilgai, kad jis netaptų kietas, pakanka 5 minučių iš visų pusių. Dabar mes gaminame padažą, paskandiname sviestą į keptuvę, pridėti prieskonių, kapotų graikinių riešutų, citrinos sulčių ir apelsinų sulčių, šiek tiek pakepinkite, šiek tiek maišant. Dabar padėkite salotų lapus ant patiekalo, ant jų - krūva kepenų, pabarstykite padažu ant viršaus ir papuoškite apelsinų griežinėliais. Mūsų kaime „prekybos centruose“ nebuvo šviežių salotų, todėl iš langų palangės naudojome žaliąsias.
Antrasis receptas, gal kas nors jį išbandė, bet mes ką tik padarėme „iš to, kas buvo“. Mes tiesiog nusprendėme su vištiena įdaryti kažką originalo, kurį padarėme gale.
Vištiena su ryžiais ir slyvomis
Sudėtis:
Vištienos 1 vnt.
Ryžiai 0, 5 akiniai;
Slyvos 200 g;
Česnakai 1 vidutinė galvutė;
Medus ir garstyčios, 2 šaukštai. šaukštai;
Druska, maltos pipirai iš žirnių pagal skonį.
Virimas:
Virkite ryžius iki pusės. Slyvų (be sėklų) užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandį, po to nuplaukite. Pereikite visa tai per mėsmalę, pridedant česnako.
Vištiena pirmą kartą patrinkite druska ir pipirais. Tada užpildykite jį ryžiais ir slyvomis ir pritvirtinkite su dantimis. Padarykite medaus ir garstyčių padažą ir padenkite jį visose pusėse. Įdėkite į rankovę ir išsiųskite orkaitę 40-50 minučių. Vištiena pasirodo rauginta, su pluta, tačiau svarbiausia yra tai, kaip skanus užpildas!
Mūsų Naujųjų metų stalas pasirodė gerai. Pirmasis Naujieji Metai, kai mano sūnus stovėjo prie krosnies vietoj manęs. Ir aš, tuo tarpu, pamačiau į jį įdomių „skaitiklių“. Dabar aš niekada nepirksiu juodųjų juodųjų pipirų, bet aš pats jį pateksiu iš žirnių, todėl paaiškėja, kad skanesnis ir kvapnesnis. Gaminant, kai pipirai yra sumalti, tai daro pastą, tada, išdžiovinus, visi eteriniai aliejai išgaruoja, o tai suteikia pipirui kvapą ir aštrią skonį.
Ir desertui siūlau žiūrėti vaizdo įrašą iš mūsų klubo koncerto. Mano dukra yra pirmą kartą „dideliame etape“.
