Bet kokia kepenys yra labai kilnus šalutinis produktas, kuris gaminamas per kelias minutes. Labiausiai švelnus yra vištienos kepenys. Namų šeimininkės dažnai naudojasi įvairiais patiekalais - kepenų pyragais, kepenų blynais, salotomis, pufais ir kt. Bet kartais norite ruošti kažką greito ir skanaus. Galbūt dabar atversime jums naują receptą, o gal tik prisiminti, ką ilgai nevirti - kepenys tešlos.
Ką galima virti? Tai gali būti bet koks skystis - pienas, jogurtas, alus, mineralinis vanduo, kefyras, grietinė. Tai tikrai pridėti miltų ir kiaušinių. Paprasčiau tariant, tai tešlą. Norėdami išlaikyti tešlą ant kepenų gabalėlių (ir ne tik ant jo), jis anksčiau yra valcuojamas miltais. Taigi, kad paslaptis supaprastinti virimo bet patiekalų tešlą.
Sudėtis:
Vištienos kepenys - 400 g;
Vanduo - 100 ml;
1 kiaušinis;
Miltai - 7 šaukštai. l.;
Prieskoniai;
Augalinis aliejus kepimui.
Pradėkime kepenų kepimą paruošiant tešlą. Į dubenį sujunkite 4 šaukštus. l miltai, prieskoniai ir trynys.
Maišykite ir įpilkite vandens ar kitos bazės.
Maišykite tešlą tolygiai.
Atskirai plakti pūkuotas putas su nedideliu druskos kiekiu. Įpilkite baltymų tešlui. Dėl šios priežasties tešla bus labai erdvus ir švelnus.
Likę miltai (3 šaukštai). Prieš kepant kepkite ir išdžiovinkite kepenis. Tada nuimkite riebalus ir plėvelę. Vištienos kepenis supjaustykite į mažesnius gabalus. Supilkite kiekvieną kepenų gabalėlį į miltus ir panardinkite jį į tešlą.
Įdėkite kepenis į keptuvę su gerai pašildytu augaliniu aliejumi.
Kepkite kepenis abiejose pusėse vidutinio karščio iki auksinės rudos spalvos. Prisiminkite vištienos kepenis, pažodžiui 5 minutes. Po 10 metų jis taps sunkus. Taigi nesijaudinkite, kepkite, jei kepate ant abiejų pusių 2-3 minutes.
Patiekite vištienos kepenis tešloje, iš karto į stalą, kaip užkandį alui arba kaip priedą prie salotų ar šoninių patiekalų. Užtikriname jus, kad net ir labiausiai aistringi kepenų mėgėjai atsisakys tokio gabalo.
Porcijos už konteinerį - 3.
Virimo laikas - 20 minučių
100 g:
Baltymai - 13,63
Riebalai - 4,56
Angliavandeniai - 18,34
Kcal - 168,34
