\ t
Sriubos su mėsos taukais - patiekalas, žinomas daugeliui šeimininkų. Paprastai ir greitai virti, mažai pastangų pasirodo skanus. Sriuba turi gana patrauklią išvaizdą, mėsos riešutai pritraukia ne tik mažuosius.
Yra galbūt daugybė sriubų su mėsos gabaliukais. Jie daugiausia virinami bulvėmis ir papildyti daržovėmis, grūdais, makaronais. Kolekcijoje yra keletas populiariausių sriubų su mėsos gabaliukais variantų. Pakopiniai receptai išsamiai apibūdina, kaip virti mėsos ar žuvies mėsos, kurias galima rinktis.
Bulvės, makaronai, žuvies arba pomidorų sriuba su mėsos taukais - pasirenkamas bet koks žingsnis po žingsnio receptas ir mėgaukitės savo artimaisiais kvepiančiomis skaniomis vakarienėmis.
Bendrosios mėsos sriubos sriubų ruošimo principai naudojant nuoseklius receptus
• Mėsos gabaliukų sriubos priklauso lengvųjų patiekalų kategorijai. Jie neturi virti sultinio, pirmojo patiekalo, virtos vandenyje. Tačiau, jei turite laisvo laiko, remdamiesi išsamiais žingsniais pagal receptus, sriubai su mėsos taukais, galite paruošti atitinkamą sultinį.
• Mėsos yra skirtingos, bet paprastai mažos, smulkintos mėsos, kurios gali būti mėsa, vištiena, kalakutiena ir net žuvys. Kaip ir su mėsos patiekalais iš maltos mėsos, pageidautina patys mėsą arba žuvį sumalti. Jei naudojate įsigytą pusgaminį, įsigykite tik aukštos kokybės. Malti mėsos mėsos neturėtų būti skystos, pageidautina, kad jame esantys gabaliukai būtų aiškiai apibrėžti.
• Jei norite, kad mėsos būtų sultingos, įpilkite svogūnų. Jis supjaustomas gabalėliais, išpjautas trintuvu arba su mėsos malūnėliais. Pagardinkite maltą juodųjų pipirų, leidžiama naudoti kitus prieskonius, tinkamus tam tikros rūšies sriubai. Tai būtinai yra sūdyta, bet šiek tiek reikia nepamiršti, kad pati sriuba turi būti sūdyta. Be to, kiaušiniai, duonos rupiniai ir net rupiniai gali trukdyti smulkinti. • Mėsos kepalai dažnai virinami bulvių arba marinuotų sriubų, pirmiausia yra daržovių ir grūdų variantai.
Bulvių sriubos sriuba: žingsnis po žingsnio receptas
Lengva sriuba su gausiais mėsos taukais. Malti mėsa yra pageidautina iš dviejų rūšių mėsos. Paimkite liesos kiaulienos ir jautienos dalis lygiomis dalimis arba naudokite aukštos kokybės įsigytą maltą mėsą. Laipsniškas sriubos receptas - mėsos, pagamintos iš smulkintos mėsos, į kurią įsitraukia duonos mėsos. Jie gali būti pakeisti manų kruopomis arba trupiniais balta duona, mirkyti vandenyje.
Sudėtis:
• svaras mėsos, pageidautina mišrios maltos mėsos;
• trys šaukštai baltos duonos trupinių;
• penkios didelės bulvės;
• vidutinio dydžio morkų;
• augalinis aliejus daržovių skrudinimui;
• mažas svogūnų galvutė;
• du tamsūs Lavrushka lapai.
Paruošimo metodas:
1. Įdėkite paruoštą maltą mėsą į dubenį. Pridėti duonos, šiek tiek pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite, inkubuokite 15 minučių. Breadcrumbs yra pageidautina, kad būtų švelnus ir būtinai baltas. Tačiau galite juos virti patys arba pakeisti juos trupiniais baltos duonos. Prieš maišydami duoną su smulkinta mėsa, reikia 10 minučių mirkyti vandenyje ir tada ją išspausti. Mes gaminame maždaug 3 cm dydžio malta mėsą, dedame ant stalo arba ant pjaustymo lentos.
2. Užpildykite puodą vandeniu. Įpilę į trijų litrų talpos ne daugiau kaip du ir pusę litrų arba šiek tiek mažiau, mes nustatėme krosnį, kad sušiltų. Kai vanduo verda, paruošite daržoves.
3. Morkų, svogūnų ir bulvių nulupimas, plovimas. Supilkite morkas vidutiniu arba mažu tarka. Supjaustykite bulves į plonus griežinėliais arba mažais kubeliais, o svogūnus supjaustykite į mažus gabaliukus.
4. Įdėkite bulves į verdančio vandens puodą ir vėl palaukite. Šiuo metu putos pluks į vandens paviršių, jis turi būti kruopščiai surenkamas. Nukreipiame ugnį, stengiamės nustatyti šilumą taip, kad keptuvės turinys būtų tik virti. Uždengta dangčiu, palikite ir šiuo metu mes užsiimame skrudinimu. 5. Įpilant apie du šaukštus aliejaus į šiltą keptuvę, švelniai nuleiskite svogūnus ir morkas, nesumaišykite daržovių, įjunkite vidutinę šilumą. Mes nepaliesime pirmųjų 30 sekundžių, leiskite daržovėms įdėti sulčių, tada sistemingai maišant, kepkite morką ir svogūnus, kol jie bus minkšti.
6. Patikrinkite bulves, gaukite didžiausią gabalą ir išbandykite. Jei bulvės jau yra minkštos, dėkite į mėsos rutulį. Pridedame šilumą, laukiame virimo. Iškilus į sriubos paviršių, mes atsargiai pašaliname bulvių putas.
7. Laukdami ketvirtadalio valandos nuo mėsos gabalėlių, padėkite daržovių skrudinimą sultinyje, nuleiskite savo mylimą, įpilkite druskos. Suleiskite sriubą, kad virkite ant ugnies apie penkias minutes ir išimkite iš karščio.
8. Norėdami gauti daugiau skonio, dvi minutes iki paruošimo gali būti pridedama šiek tiek šviežios arba džiovintos krapų.
Šviesos pomidorų sriuba su mėsos taukais: žingsnis po žingsnio receptas su daržovėmis ir ryžiais
Universalus, žingsnis po žingsnio receptas sriubai, bet koks mėsos gabaliukas mėsos, priklausomai nuo to, kokio skonio norite gauti. Daržovės ir pomidorai gerai derinami ne tik su mėsa, naminiais paukščiais, bet ir žuvimis. Sojos ryžiams pridedama sriuba.
Sudėtis:
• vienas vidutinis Bulgarijos pipirų vaisius;
• 350 gr. maltos jautienos;
• dvi lemputes;
• trys šaukštai ryžių;
• vienas saldus, mažas morkas;
• trys mažos mažos bulvės;
• 40 ml liesos, labai išvalytos alyvos;
• lauro lapai;
• šviežių krapų;
• Šaukštas nesūdyto pomidorų pasta.
Paruošimo metodas:
1. Mėsos gaminimas. Ištirpdavo vieną svogūną, įdėkite į dubenį, įpilkite svogūnų, įpilkite druskos ir įpilkite trečdalį šaukštų maltų pipirų. Mes viską gerai sumaišome su šaukštu, tada mūsų rankose paimame mėsos masę ir kelis kartus smarkiai stumiame ant stalo. Nuvalę rankas vandeniu, gaminame smulkios smulkintos mėsos rutuliukus.
2. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, greitai užšilkite. Nedelsiant verdančiu vandeniu nuleidžiame mėsą ir penkias minutes virkite po dangčiu. 3. Kepimo kepsnys. Likusį svogūną supjaustykite į mažus gabalus, morkas ir papriką mažais kubeliais arba šiaudais.
4. Supilkite 2 šaukštus aliejaus į švarią keptuvę, lėtai jį pašildykite, uždėkite svogūnus ir kepkite per vidutinę ugnį. Norint garuoti, periodiškai maišykite. Kai tik svogūnai supjaustomi, įpilkite morkų ir paprikos. Kepkite visus dar tris minutes ir padėkite pomidorą su daržovėmis. Gerai sumaišykite, kepkite apie tris minutes ir užsukite.
5. Nulupkite bulves. Iškirpkite stiebagumbius į lėkšteles ir supjaustykite juos kubeliais. Sumontuokite ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ryžiais.
6. Užpildykite keptuvę su paruoštu sultiniu ar vandeniu. Tuo konkrečiu produktų kiekiu reikės tiksliai 2,5 litrų skysčio. Užvirkite, įdėkite bulves ir plaunamas grūdus į keptuvę, palaukite virimo. Per šį laiką reikia keletą kartų maišyti, kad ryžiai neliktų prie apačios. Po virimo išimkite šilumą į vidutinę arba šiek tiek žemesnę ir virkite grūdus su bulvėmis maždaug septynias minutes.
7. Po to virkite keptas mėsas į keptuvę ir supilkite lėkštę, kuri liko puode. Po penkių minučių įpilkite kepsnys, lauro lapai, prisalivaem ir paruoškite. Kai bandomosios bulvės bus minkštos, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų. Pašalinkite mėsos skonio sriubą iš karščio ir palikite ketvirtį valandos.
Mėsos raganų makaronų sriuba: žingsnis po žingsnio vištienos receptas
Lengva vištienos sriuba su makaronais. Laipsniškas sriubos receptas - mėsos, pagamintos iš krūtinėlės filė. Dėl sultingumo, pieno sudrėkintos ilgos kepalas trupina truputį. Vermicelli, pageidautina imtis mažų, su dideliais makaronų pirmojo kurso neatrodo toks įspūdingas.
Sudėtis:
• švieži, gali būti aušinami, vištienos krūtinėlė (tik filė) - 400 g; • pusantro litrų vandens ar vištienos sultinio;
• pusė puodelio mažų vermikų;
• nedideli cukinijos;
• dvi mažos lemputės;
• trys krapų šakelės;
• svogūnų plunksnų krūva;
• saldus morkas;
• du gabalėliai kepalų;
• pusę puodelio vidutinio riebumo pasterizuoto pieno;
• aukštos kokybės augalinis aliejus.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite filė, supjaustykite dideliais gabaliukais ir užsukite įdaru. Patartina įrengti tinklelį su mažiausiomis skylėmis, jei jų nėra, du kartus pasukite vištieną. Šlifavimui galite naudoti maišytuvą.
2. Nupjaukite odos kepalėlių griežinėliais, užpildykite masę pienu, palaukite dešimt minučių, kol jis gerai išsipūsti. Tuomet su rankomis išspausdiname pieno perteklių iš celiuliozės ir įdėkite į dubenėlį, įpilkite smulkinimo.
3. Iškirpkite mažą svogūną į mažus kubelius arba sumalkite dideliu trintuvu. Įpilkite svogūnų smulkinti, įpilkite pipirų ir lengvai pridėkite. Kruopščiai sumaišykite mėsos masę rankomis, uždenkite dubenėlį dangčiu ir pusę valandos išimkite šaldytuve.
4. Mėsos atšaldymo metu paruošite kepsnį. Pjaustykite svogūnus ir kepkite jį augaliniame aliejuje iki gintaro. Tokiu atveju, nepamirškite periodiškai sumaišyti, kad jis būtų garuotas ir skrudintas tolygiai.
5. Įdėkite svogūnų, paruošite daržoves. Mes išvalome morką, nuvalome nuo cukinijos odą, supjaustome kubeliais, smulkiai supjaustome į keptuvę su svogūnais ir virkite labai vidutiniu karščiu iki penkių minučių.
6. Ruošiant skrudinimą, mes verdame vandenį virti (sultiniu) ir formuojame mažus kamuoliukus iš atšaldytos maltos mėsos.
7. Įdėkite skrudintų daržovių verdančiame skystyje, virkite 5 minutes ir supjaustykite mėsą į sriubą. Virinama, tada virkite septynias minutes. Užmigkite marinuotoje sriuboje ir vėl užvirkite. Trumpą ugnį užpilkite tris minutes, tada išimkite iš karščio.
8. Melenko mes supjaustome krapų ir svogūnų plunksnas. Kai patiekiate, pabarstykite žalumynų sriuba.
Mėsaulienos žuvies sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su bulvėmis
Žuvų patiekalų mėgėjai - žingsnis po žingsnio receptas sriubai su mėsos taukais iš žuvies. Maltoje mėsoje patartina naudoti jūrų rūšių filė, jų mėsoje yra mažiau mažų kaulų. Kaip ir maltos mėsos atveju, įdėta mirkytos duonos arba duonos trupiniai.
Sudėtis:
• atšildytas jūros žuvies filė - 400 g;
• vienas kiaušinis;
• du litrai vandens;
• 2 mažos morkos;
• trys bulvės;
• kartūs svogūnai - 2 galvutės;
• du šaukštai šaldyto sviesto;
• pora lapų lapų;
• prieskonių rinkinys „Žuvies patiekalams“;
• šviežių žalumynų ir įsitikinkite, kad svogūnai pateikiami.
Paruošimo metodas:
1. Ištirpintos žuvies filė kambario temperatūroje kruopščiai nuplaunamos. Jei žuvis turi odą, kruopščiai nuimkite ją, tačiau galite ją palikti. Iškirpkite dideles žuvis ir du kartus sumalkite mėsmale. Peršlifavimo metu praleiskite vieną svogūną. Lengvai druskykite smulkintą žuvį, pagardinkite ją šviežiai maltais pipirais, supilkite į kiaušinį ir gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu, įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
2. Išvalykite morkas, likusį svogūną ir bulves. Morkos ir bulvės supjaustytos mažais, plonais kubeliais, svogūnais į mažus gabaliukus. Kepkite morkas su svogūnais augaliniame aliejuje iki malonaus aukso atspalvio.
3. Užpildykite puodą vandeniu ir nustatykite maksimalią šilumą. Užvirinkite antrą kartą, įdėkite bulves į verdantį vandenį, padarykite daržovių skrudinimą. Baltos putos pakils nuo bulvių iki sriubos paviršiaus, jis turi būti kruopščiai pašalintas, ir tai turėtų būti daroma prieš skrudinant. Kepkite bulves iki minkštos.
4. Pašalinkite maltą žuvį iš šaldytuvo. Sudrėkinę rankas vandeniu, gaminame kamuoliukus, vidutinio slyvų dydį. Padėkite mėsą į sriubą, kai bulvės yra paruoštos. Virinama, virkite žuvų taukus ketvirtį valandos. 5. Įdėkite lauro lapą, įdėkite šiek tiek paruoštų prieskonių, įpilkite druskos. Pašalinkite sriubą iš viryklės ir palikite 20 minučių.
6. Nuplaukę žaliąsias, nuvalykite rankšluosčiu arba dėkite ant jos. Obsushiv, supjaustykite svogūnų plunksnas plonais žiedais, smulkinkite krapais. Patiekdami patiekite žuvies sriubą su šviežiomis žolelėmis.
Sriubos su mėsos keptais kepimo žingsniai po žingsnio po žingsnio receptai - rekomendacijos ir patarimai
• Nereikia pridėti kiaušinio į maltą mėsą. Tai daro juos tankius ir atšiaurius. Pjaustytos mėsos gabaliukai yra gerai sujungti tarpusavyje, jei užpildas yra geras.
• Skrudinimas, nors ir paruoštas augaliniame aliejuje, padidina patiekalo kalorijų kiekį. Jei norite, kad dietinė sriuba su mėsos taukais būtų taikoma bet kokiam žingsniui, paruošti daržoves. Jei jums nepatinka virti svogūnai, pašalinkite jį arba įdėkite visą lemputę. Po pasirengimo jis turi būti pašalintas.
• Patartina du kartus šlifuoti žuvų filė, nes tai atsikratys mažiausių kaulų. Montuodami malūną, sumontuokite groteles su mažiausiomis skylėmis.
