Vištienos filė yra lengva mėsos mėsa, suteikianti virėjai daug galimybių. Jis gali būti virti, kepti, kepti.
Bendrieji vištienos filė ruošimo principai
Vištienos filė paprastai yra balta mėsa iš krūtų be kaulų, odos, kremzlės. Savo ruožtu ji yra liesa, labai lengva nusausinti. Švelnumui ir sultingumui galima pridėti įvairių marinatų, pavyzdžiui, sojos padažo ir prieskonių, taip pat galite naudoti citrinos sultis arba jogurtą.
Prieš kepant, filė turi būti plaunama ir visada džiovinama servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu. Tai ypač svarbu, jei mėsa bus kepta, drėgmės perteklius neleis jam gerai rudėti. Dėl tos pačios priežasties, kai naudojamos šaldytos filė, jos turi būti visiškai atšildytos.
Į salotas patenka įdomi vištienos filė - jie gali būti tiek labai maitinantys, tiek šviesūs. Jis gerai tinka tiek daržovėms, tiek vaisiams - apelsinų, ananasų, obuolių. Malonūs skonio užrašai suteikia vištienos česnako, baziliko, juodųjų pipirų, koriandro, čiobrelių, raudonųjų riešutų, jis puikiai suderinamas su riešutais, slyvomis, sūriu. Vištienos filė grietinėlės arba saldžiarūgščiame padaže yra labai skanus.
Greitos ir skanios virimo salotos su vištienos filė
Labai šviežia, vasaros salotos versija. Tinka tiems, kurie seka figūrą.
Sudėtis
300 g vištienos filė;
100 g mozzarella sūrio (mažų rutulių);
maža žalios salotos krūva;
2 šaukštai kedro riešutų; 100 g braškių;
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
alyvuogių aliejus, druska.
Paruošimo metodas
1. Virkite vištienos filė, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
2. Švelniai įtrinkite riešutus sausoje keptuvėje.
3. Nuplaukite salotų lapus, gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, nuplėškite rankas į mažus gabalus.
4. Mano braškės yra mano, nupjautos stiebo, uogos supjaustytos į keturias.
5. Nusausinkite skystį iš mozzarella rutulių.
6. Visos sudedamosios dalys yra salotos dubenyje. Sumaišykite aliejų ir citrinos sultis į dubenį, pagardinkite druska. Užpildykite padažą su mūsų salotomis, sumaišykite, tarnaukite.
Greitai ir skaniai virti vištienos filė ant daržovių pagalvėlės
Pilnas pietų ar vakarienės sultingos mėsos ir pikantiškų daržovių. Kepime rankovėje, kad būtų skrudinta, tai paprasta, greita ir praktiška.
Sudėtis
Kilogramos vištienos filė;
svaras moliūgų masės;
7-8 bulvės;
2 morkos;
3 skiltelės česnako;
džiovinti bazilikai ir čiobreliai;
alyvuogių aliejus;
5 šaukštai sojos padažo.
Paruošimo metodas
1. Sumaišykite baziliką, čiobrelių ir sojų padažą.
2. Nuplaukite filė į dubenį, supilkite sojos padažą su žolelėmis. Ruošiant daržoves marinuota vištienos mėsa.
3. Iš bulvės nuimkite odą, supjaustykite gumbus į gana didelius gabalus. Morkų švarus, supjaustytas apskritimais, moliūgų masė - supjaustyta. Česnakai spaudžiami arba smulkiai sutrupinami.
4. Sujunkite visas daržoves, įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, sumaišykite.
5. Sulenkite rankovę, kad kepkite ant kepimo skardos reikiamo dydžio. Viduje darniai paskirstykite daržoves. Į viršų - vištienos filė, supilkite visą likusį marinatą.
6. Pritvirtinkite įvorę, padarykite keletą mažų skylių, kad atlaisvintumėte garą. Įkaitinti orkaitę 45 minutes 190 laipsnių temperatūroje. 7. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės, atidarykite įvorę, išvengdami karšto garo. Prieš patiekdami, galite papuošti smulkiai nupjautais žalumynais.
Greitai ir skaniai virti salotos su kepti ir rūkyti vištienos filė
Šiame recepte tropiniai vaisiai ir rūkyta vištiena suteikia malonų saldus ir sūrus derinys. Lapų salotos gali būti pasirinktos pagal jūsų skonį - įprastą žalią, lollo rossą, arugulą arba paruoštą mišinį.
Sudėtis
1 rūkytos vištienos krūtinėlės filė;
1 šviežia vištienos filė;
1 oranžinė;
150 gramų lapinių salotų mišinio;
70 gramų konservuotų ananasų griežinėlių;
pesto, šviežių mėtų ir baziliko.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite šviežią vištienos filė, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpti į juosteles, kepti, kol virti augaliniame aliejuje.
2. Rūkyta filė taip pat supjaustoma į juosteles.
3. Nuimkite žievelę iš oranžinės spalvos, supjaustykite kūną į skilteles, atskirkite visus filmus. Marinuoti ananasai su gabaliukais, kurie išeina iš stiklainio, duoti sulčių.
4. Įdėkite paruoštus ingredientus į salotų dubenėlį, pagardinkite pesto padažu, naudokite mėtų lapus ir baziliką dekoravimui.
Greitai ir skaniai virkite gausius vištienos filė roll
Su šiuo receptu turėsite šiek tiek ilgiau nuvilti. Bet baigtas patiekalas bus įspūdingas užkandis ant šventinio stalo.
Sudėtis
3-4 vištienos filė
100 gramų graikinių riešutų (jau nuluptų);
2 šaukštai citrinos sulčių;
200 gramų šoninės;
100 gramų lydyto sūrio;
krapų krapai;
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių (džiovintas);
1 šaukštas skysto medaus;
2 česnako skiltelės;
maltos pipirai, druska.
Paruošimo metodas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Nuplaukite filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Dabar būtina atstumti, druska ir pipirai. 3. Naudodami spaudos spaustuvę česnakai, patrinkite juos vištienos filė. Pabarstykite čiobreliais, pabarstykite citrinos sultimis.
4. Krapai ir riešutai smulkiai supjaustyti, sumaišyti su lydytu sūriu.
5. Bekonas supjaustytas ilgomis juostelėmis.
6. Padėkite skaldytą vištienos filė, kad gabalai sutaptų vienas kitą ir sudarytų vientisą sluoksnį. Mes skleidžiame užpildą, tolygiai paskirstome.
7. Sulenkite ritinėlį, suvyniokite jį su kumpio juostelėmis, pritvirtinkite kulinariniu siūlu. Uždėkite kepimo skardą ir kepkite 40 minučių.
8. Po paskirto laiko išimame ritinėlį, skleidžiame jį skystu medumi ir išsiunčiame į krosnį dar vieną ketvirtį valandos.
9. Iškirpkite kulinarinį siūlą iš gatavo ritinio, supjaustykite į grynas griežinėliais.
Greitai ir skaniai virti vištienos filė su keptu pienu
Minkštas grietinėlės padažas ir sultingas, lydantis mėsa. Patiekite kaip šoninį patiekalą su ryžiais arba bulvių koše.
Sudėtis
2 vištienos filė;
1,5 puodelio kepto pieno;
50 gramų sviesto;
pusė puodelio grietinės;
pipirai, druska.
Paruošimo metodas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis, pagardinkite pipirais ir druska.
3. Kepkite mėsą iki sviesto rudinimo.
4. Pakeiskite filė su lydytu sviestu kepimo inde. Sumaišykite keptą pieną su grietine, taip pat galite pridėti skonį bet kokioms aromatinėms žolėms. Užpildykite mėsą.
5. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
Greitai ir skaniai virkite vištienos kebabą
Kepsnį galima virti orkaitėje! Kepta vištienos vynuogė tik 20 minučių, tačiau mėsos marinavimas užtruks šiek tiek laiko. Šiam receptui taip pat reikės medinių užkandžių. Sudėtis
2 vištienos filė;
šaukštelis skysto medaus;
2 česnako skiltelės;
30 ml alyvuogių aliejaus;
40 ml sojos padažo;
maltus pipirus.
Paruošimo metodas
1. Skewers skewers įdėta į vandenį pusvalandį.
2. Virimo marinatas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą, pjaustytą česnaką, alyvuogių aliejų, maltus pipirus arba, jei reikia, kitus prieskonius, medų.
3. Mėsa supjaustoma į ilgas juosteles. Įdėjome jį ant paruoštų vynuogių, tarsi mes renkame šašlyką, įdėsime į marinatą ir keletą valandų įdėsime į šaldytuvą, kad filė būtų gerai marinuota.
4. Orkaitė yra 200 laipsnių. Mes laikomės tinkamo dydžio formos, įdėkite skewers su skewers, kepkite 20 minučių. Jei norite, kad visose pusėse būtų ruddy plutos, būtinai pasukite porą kartų.
Greitai ir skaniai virti vištienos filė salotos su sūriu ir slyvomis
Ši salotos pasirodo stebėtinai šviežios, bet tuo pat metu patenkinamos. Padažu galite naudoti majonezą savo grynąja forma arba, jei reikia, sumaišyti su grietine, kad patiekalas būtų mažiau riebalinis.
Sudėtis
1 vištienos filė;
100 gramų džiovintų slyvų;
2 kiaušiniai;
100 g sūrio;
2 nedideli agurkai;
majonezas.
Paruošimo metodas
1. Virkite vištienos filė. Išimkite iš sultinio, palikite atvėsti.
2. Užpildykite slyvas karštu vandeniu, palikite šiek tiek minkštinti.
3. Virti kiaušiniai. Šaltas, švarus ir trys trinti.
4. Grūdinkite sūrį ant grubaus taršos.
5. Iškirpkite agurką ir slyvą į plonas juosteles. Mes išardome vištienos mėsą į plunksnų pluoštas.
6. Mes paimame gražią plokštelę ar mažą patiekalą, pradėsime rinkti salotas. Skleiskite į sluoksnius - vištieną, agurką, kiaušinį, sūrį, slyvą ir dar kartą. 7. Daug salotų padažu nereikalaujama, dėl sūrio jau yra sultinga dėl agurkų ir aštrumo. Todėl majonezas gali būti naudojamas iš viršaus kaip dekoravimo elementas - išspauskite jį iš pakuotės spirale aplink salotą arba su sriegiais iš viršaus į apačią, nes fantazija pasakoja
Jei norite, kad šis patiekalas būtų maitinamas, galite sudėti sudedamųjų dalių sluoksnius į salotų dubenėlį.
Greitųjų ir skanių vištienos filėlių patiekalų paslaptys ir gudrybės
• Per ilgas terminis apdorojimas vištienos mėsą išdžiovina. Geriausias kepimo laikas yra ketvirtis valandos mažiems gabalėliams, 25 minutės visoms filėms.
• Jei virimo laikas labai mažas, galite įsigyti paruoštą atšaldytą vištienos filė. Tačiau, jei perkate nesupjaustą vištienos krūtinėlę ant kaulų ar viso vištienos ir atskirai išsiskiriate filė, tai bus ekonomiškesnė.
• Mes tinkamai supjaustome filė: supjaukite juos per pluoštas, jei mes ruošiame visą, pvz., Mes kepame pjausnius - gerai juos supjaustykite.
• Verdant vištienos filė salotoms, įdėkite svogūnus ir lauro lapus, mėsa bus kvapnesnė.
• Švelnesnė virimo metu gausite atšaldytą filė, o ne užšaldytą.
