Azijos virtuvė vis labiau populiarėja. Tai lemia ne tik unikalus skonis ir aromatas, bet ir poveikis apetitui, virškinimui ir bendrajai sveikatai. Tai prisideda įvairūs prieskoniai, prieskoniai, padažai.
Sojų padažas yra labai geras daugeliui patiekalų. Apsvarstykite įvairias galimybes naudoti vištienos virimui. Tie, kurie bandė tai žino, kaip pikantiškas ir švelnus šiame padaže marinuota mėsa tampa. Ir tiems, kurie vis dar nežino sojos padažo savybių, rekomenduojame tai padaryti naudodami vieną iš siūlomų receptų.
Vištiena sojos padaže. Populiariausi receptai
Receptas 1. Vištienos krūtinėlė sojos padaže
Vištienos krūtinėlė yra labai naudinga, bet gana sausa - visi apie tai žino. Daugelis šios kokybės sustoja. Bet jei bandysite sojos padažą bent vieną kartą naudoti kepant vištienos krūtinėlę, jums patiks ši vištienos kategorija.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė (400 g);
- česnakai (4 gvazdikėliai);
- trys šaukštai augalinio aliejaus ir bulvių krakmolo;
- vištienos sultinys (pusė puodelio);
- sojos padažas (4 šaukštai l.);
- sezamas (milteliams).
Paruošimo metodas:
Atlaisvinkite vištienos krūtinę nuo kaulų ir odos. Supjaustykite filė į juosteles.
Pabarstykite mėsą sojos padažu, palikite dešimt minučių.
Miltelių filė, mirkyta sojos padaže prieš dieną, su krakmolu. Gerai išmaišykite.
Iškirpkite česnako skilteles į skilteles.
Įkaitinkite sviestą, įdėkite vištienos filė ir česnaką.
Beveik nuolat maišoma, kepkite. Praleiskite šį procesą maždaug penkias minutes, tada supilkite sultinį. Sudėkite sudedamąsias dalis į paruoštą patiekalą - sutirštinti.
Skanus vištienos krūtinėlės filė yra paruošta, ji tik pabarstoma skrudintais sezamo sėklomis.
Receptas 2. Sojų padažai viščiukų šlaunų pavidalu
Vištienos šlaunelės, paruoštos acto ir sojos padažo marinatu, yra labai skanios. Ir česnakai padarys savo, labai teigiamą, vištienos skonį.
Jei šiek tiek ilgiau laikote marinatu mėsą, rezultatas bus svaiginantis - gausite lūpų, lydosi burnos mėsoje.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos šlaunys (apie pusantro kilogramo);
- pusę stiklo acto ir sojos padažo;
- česnakai (3 gvazdikėliai);
- lauro lapai ir juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite actą, sojų padažą, kapotų česnakų, pipirų, lauro lapų.
Šis mišinys pilamas plautas šlaunis. Laikykite juos marinatu mažiausiai valandą. Per šį laiką mėsa turi būti pasukta bent vieną kartą.
Įkaitintoje orkaitėje kepkite maždaug valandą.
Receptas 3. Vištienos filė sojos padaže
Mėsa turi visą naktį marinuoti, todėl išbandykite šį skanų maistą tik kitą dieną. Tačiau laukti verta, jūs norite mėgautis ypatingai minkštu ir kvapniu vištienos mėsa.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos filė (500 g);
- sojos padažas (4 šaukštai l.);
- Sezamo (2 šaukštai);
- tarkuotas imbieras (2 šaukšteliai);
- augalinis aliejus (3 šaukštai l.).
Paruošimo metodas:
Vištienos filė, plaunama ir džiovinta, supjaustoma į gabalus.
Sumaišykite sezamo, sojų padažą, sviestą, imbierą.
Šiame marinate supjaustykite vištieną, palikite naktį šaltoje vietoje.
Ir ryte kepkite vištienos filė augaliniame aliejuje. Tegul ugnis bus vidutinė ir mėsa turėtų būti rožinė.
Receptas 4. Vištiena su medumi ir sojos padažu
Dažniausiai savaitgalio vakarienė gali staiga virsti švente, tik tradiciniam vištienai pridedama tradicinio sojos padažo, šiek tiek baltojo vyno ir šaukšto medaus. Tiek mažai, bet kaip pasikeičia mėsos skonis ir skonis? Ir dabar jūs ne tik kramtykite apgalvotai gabalą, bet ir maloniai pasiekiate, kad plokštė būtų vis daugiau ir daugiau.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos mėsa (600 g);
- Vienas šaukštas medaus ir sauso balto vyno;
- sojos padažas (3 šaukštai l.);
- augalinis aliejus (skrudinimui);
- maltus juoduosius pipirus.
Paruošimo metodas:
Mėsą nuplaukite ir lengvai atstumkite.
Sumaišykite medų su sojos padažu ir vynu.
Įdėkite mėsą į karštą aliejų, supilkite jį šiu skaniu mišiniu.
Gaisrui reikės stiprios. Ant jos kepkite vištieną, perkeliant jį į pilant medaus sojos padažą.
Receptas 5. Vištiena sojos padaže su apelsinais
Receptas tiems, kurie mėgsta mėsos patiekalą. Per ją virti vištienos mėsos lydosi tik burnoje. Ir jo aromatas yra toks malonus, kad iš karto sukelia apetitą.
Receptas yra tik vištienos skerdena. Galite naudoti vištienos šlaunis, sparnus.
Jei norite storesnio apelsinų padažo, galite pridėti porą šaukštų krakmolo.
Šiame eksperimente nesibaigia. Vietoj cukraus pabandykite įdėti medų. Pridėti šiek tiek imbiero.
Reikalingi ingredientai:
- sojos padažas (4 šaukštai l.);
- toks pat cukraus kiekis;
- garstyčios (2 šaukštai l.);
- česnakai (4 gvazdikėliai);
- apelsinai (4 vnt.);
- vanduo (200 ml);
- vištiena (apie 1,5 kg).
Paruošimo metodas:
Virti apelsinus. Norėdami tai padaryti, jie turi nulupti, supjaustyti kubeliais, įdėti į puodą, įpilti vandens. Vanduo - vienas stiklas.
Užvirkite, įpilkite cukraus. Virinama ant mažos ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes. Atidėti - leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu česnakai nulupkite ir supjaustykite, sumaišykite su sojos padažu ir garstyčiomis.
Šis mišinys dedamas į beveik aušinamą oranžinę nuovirą.
Vištienos gabaliukai supjaustyti į kepimo indą. Nepamirškite iš anksto sutepti.
Įjunkite orkaitę, leiskite jam pašildyti iki 200 laipsnių.
Supilkite vištienos gabalus su padažu.
Kepti ketvirtadalius valandos kepkite mėsą.
Vištiena sojos padaže - patyrusių virėjų patarimai
Savo virtuvėje naudokite aukštos kokybės sojos padažą. Tik tai yra naudinga sveikatai. Skonių, dažiklių, skonio stipriklių nėra. Todėl perkant produktą, ištirkite etiketę - išsiaiškinkite, kas ir kokiu būdu jis yra paruoštas. Žinokite, kad naudingiausias gamybos būdas yra sojų pupelių fermentacija.
Gaukite padažą, kuris supilamas į permatomą stiklinį indą.
Jei norite virti labai originalų vištieną šventiniam stalui, pabandykite be sojos padažo naudoti konservuotų ananasų skardą. Į 100 ml sirupo, nusausinto iš ananasų stiklainio, įpilkite 1/3 puodelio sojos padažo. Marinuoti mėsą. Ir kai jūs dedate vištienos gabalus ant kepimo skardos, padenkite ananasų žiedu, supilkite likusį padažą ir kepkite. Pačioje virimo pabaigoje pabarstykite tarkuotu sūriu. Paimkite egzotišką mišinį su įprastu - vienu patiekalu.
