Vištienos krūtinėlės ritinėliai su morkomis svogūnų poroje atrodo labai panašūs į tradicinius japoniškus sušius, o skonio skonį - švelnus vištienos kotletas su morkų gabalėliais saldžiame poroje. Rolls gali būti paruoštas iš anksto ir patiekiamas prie stalo kaip užkandis vietoj tradicinės dešros, jis yra gražus, sveikas, arba, kaip dabar yra madinga pasakyti, tinkamas maistas.
Aš paruošiau maltus ritinius iš marinuotų vištienos krūtinėlės filė su putpelių kiaušiniais ir nedideliu kiekiu nudegusių svogūnų. Porai, į kuriuos supakuoti ritiniai, namų šeimininkės paprastai yra išmestos (žalios poros dalis yra gana standi), arba pridedama prie sultinio spalvos ir skonio, ir jūs galite naudoti šiuos lapus, kad pagamintumėte ritinius arba įdaryti kopūstus, kurių pavadinimą norite.
Turėtumėte žinoti, kad porai yra labai švelnus daržovių ir netoleruoja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl ritinėliai ploni (storis turėtų būti panašus į porų kamieną), kad jie greitai virtų.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4
Vištienos krūtinėlės svogūnų svogūnų sudedamosios dalys
- 300 g vištienos filė;
- 4 putpelių kiaušiniai;
- 50 g svogūnų;
- 50 g morkų;
- 70 g porų;
- 30 gramų salierų;
- druska, prieskoniai.
Vištienos krūtinėlės sūrio ruošimo metodas
Aš visada patariau marinuoti vištienos filė iš anksto, todėl, jei turite laiko, druskos vištienos, pagardinkite česnakais, prieskoniais ir palikite šaldytuve. Ji gali marinuoti nuo 10 iki 24 valandų, tada supjaustyti vištienos mėsą aštriu peiliu arba supjaustyti mėsmalėje. Marinuotos vištienos filė, kotletai, mėsos, mėsos, visada gauna sultingi ir minkšti.
Šilumos alyvuogių aliejus kepimui keptuvėje, pridėti šiek tiek sviesto, kapotų porų, kapotų salierų stiebo, svogūnų. Druskos daržovės, troškinkite, kol jos minkštos, ir atvėsus, į daržovę ir putpelių kiaušinius pridėkite maltą vištieną.
Supjaustykite smulkintą mėsą gerai, jei reikia, pridėti vieną valgomąjį šaukštą manų kruopų arba maltiems krekeriams, gaminti nedidelius smulkintus granules. Šviežia morkos supjaustytos plonais barais, verdančiu vandeniu 3-4 minutes, kad morkos būtų minkštos. Tortelio viduryje įdėkite aušintą morkų juostą.
Nulupkite didžiausius žaliuosius porų lapus. Įdėkite juos kelias sekundes verdančiame vandenyje, po to atvėsinkite ir iš lapų nukirpkite lapus, tinkamus smulkintoms mėsos pyragams. Ant porų uždėkite mėsą su morkomis ir švelniai sukite.
Virtos vištienos krūtinėlės ritinys svogūnuose yra geriausiai garinamas. Norėdami tai padaryti, darbas bus daugiasluoksnis arba dvigubas katilas, ekstremaliais atvejais į keptuvės apačią įdėsite keletą bambuko sušio lazdelių, supilkite vandenį ir pastatykite ritinius taip, kad jie neliestų vandens. Kepkite ritinius 5 minutes, įsitikinkite, kad porai išlaiko savo ryškumą, virškinami svogūnai bus rusvos spalvos.
Atvėsinkite paruoštus vištienos krūtininius ritinius, šepečiu su pirmuoju šalto spaudimo alyvuogių aliejumi ir supjaustykite plonu. Bon apetitą!
