Apskritai, uogienes ir konservus galima gaminti iš vaisių, uogų ar net daržovių. Šis paruošimo metodas yra universalus, cukrus veikia kaip konservantas.
Dar lengviau įsivaizduoti ruošinius. Na, teisėjas už save - pirmiausia mes plauname vaisius. Tada jie tiesiog virinami, kol jie tampa minkšti, tada įpilkite cukraus ir kitų priedų ir virkite nuoseklumu, kurio mums reikia. Taip pat verta paminėti, kad virimo procesą galima sumažinti pridedant pektino į uogienę.
Verta atkreipti dėmesį į tai, jei jūs gaminate uogienę iš vaisių, kuriuose yra mažai šios medžiagos. Slyvos turi pakankamai pektino, todėl maisto ruošimui nėra daug laiko.
Baigto uogienės spalva priklauso nuo slyvų įvairovės. Mes paėmė vengrų, pailgos mėlynos spalvos vaisius. Akmuo yra lengvai atskiriamas nuo jų. Baigto uogienės spalva pasirodė kaip deginto cukraus spalva. Jei vartojate „Renklod“, „Red Ball“, Alenushka, slyvų rūšį. Šis uogienė taps tamsiai raudona spalva.
Sudėtis:
Slyvos - 1 kg
Cukrus - 350 g
Vanduo - 50 ml (neprivaloma).
Receptas:
Sudedamosiose dalyse mes nurodėme vandenį, tačiau tai reikalinga tik tada, kai slyvos nesuteikia skysčio, ir kad jie nepatektų į keptuvę ir pradėtų virti, o ne kepti, pripilkite vandens. Nuplaukite slyvas, perpjaukite arba supjaustykite slyvą per pusę ir pašalinkite kaulą. Įdėjome slyvų, kuriose mes ruošsime uogienę.
Įdėkite indus į vidutinę ugnį ir virkite juos 10-15 minučių. Kol slyvos nėra minkštos. Sumaišykite slyvas, kad visi vaisiai virtų tolygiai.
Mes suberiame vaisius panardinamu maišytuvu arba per mėsmalę. Žievelė išlieka, bet jūs galite lengvai atsikratyti masės, sumaišydami masę per ploną sietą. Neišmeskite likusio torto, nesukite kompoto iš jo.
Pridėti cukrų.
Kepkite uogienę 40-50 minučių iki norimo storio. Būtina maišyti masę nuo kraštų iki centro. Jei susidaro, pašalinkite putas. Ir svarbiausia yra reguliuoti ugnį, jei masė pradeda degti. Jei turite lėtą viryklę, galite pamokyti ją sekti uogienę „virimo“ arba „kepimo“ režimu.
Nors virinami džemai, paruošite stiklainius ir dangtelius. Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Mes šiek tiek paliekame teismą, bet tai ne ilgai.
Virimo laikas - 1 val
Vieno konteinerio porcijos - 8
100 g
Cal - 134,3
Baltymai - 0,59
Riebalai - 0,22
Angliavandeniai - 32,96
