![Mozzarella salotos - patvirtinti receptai. Kaip paruošti salotą su mocarelomis. Mozzarella salotos - patvirtinti receptai. Kaip paruošti salotą su mocarelomis.](https://lt.food-of-dream.com/content/14/14443/b54f75e41d5cca539f871b4f3c12082c.jpg)
Mozzarella salotos - bendrieji virimo principai
Mozzarella yra puikus sūris, pagamintas Italijoje namuose. Dažniausiai karvės pienas naudojamas mocarelai, nors kai kurie paveldimi meistrai mano, kad buivolų pienas yra skanesnis už mocarelą, kuris yra daug riebesnis ir baltesnis.
Manoma, kad šį mocarelą galima įsigyti tik Italijoje. Kitose šalyse pagamintas sūris nelaikomas mocareliu. Tačiau ši „taisyklė“ yra labai sąlyginė, o tie, kurie savo istorinėje tėvynėje bandė mocarelą, pastebi, kad jie nepastebi didelio skonio skirtumo su vietiniais mocarelais.
Mozzarella - šviežias sūris su subtiliu skoniu, struktūrą galima priskirti minkštiems sūriams. Šio sūrio ypatybė yra ta, kad ji tirpsta net esant žemai temperatūrai, todėl italai naudoja mocarelą picai gaminti.
Mozzarella salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį perkant mozzarellą, yra produkto šviežumas. Mozzarella laikoma keletą dienų, jei jis laikomas sūrymu, kitaip sūris greitai pablogės. Pastaruoju metu daugelis smulkių ūkių savininkų išmoko gaminti mocarelą, nes jo paruošimo receptas nėra labai sudėtingas. Ar šis sūris tinka mozzarella salotoms? Taip, galite įsigyti naminių mocarelų rinkoje, jis nėra skonis kaip parduotuvė mozzarella.
Renkantis patiekalą salotoms skleisti, pirmiausia atkreipkite dėmesį į plačius plokščius indus, pagamintus iš keramikos ar porceliano. Be to, prieš kepdami paruošite 4-5 dubenis ar gilias plokšteles mocarelinių salotų komponentams, nes ingredientai sumaišomi pačiame proceso pabaigoje. Mozzarella salotos receptai:
1 receptas: Mozzarella salotos
Garsiausios mozzarella salotos yra Caprese. Jis yra paruoštas labai paprastai, yra tik dvi pagrindinės sudedamosios dalys, o šviežia ir lengva skonio išleidimo vieta yra garantuota.
Reikalingi ingredientai:
- Mozzarella 200 gramų
- Raudoni pomidorai 3 vienetai
- Šviežia bazilikas
- Alyvuogės arba alyvuogės, užpiltos alyvuogėmis
- Alyvuogių aliejus, druska
- Balzamo actas.
Paruošimo metodas:
Kruopščiai nuplaukite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite plonomis apvaliomis griežinėliais.
Iškirpkite mozzarella galvutes dideliais kubeliais arba plonais apvaliais griežinėliais.
Šviežia bazilika plaunama po tekančiu vandeniu ir nuplėškite rankas ant lapų.
Pjaukite alyvuoges (alyvuoges).
Sudėkite sudedamąsias dalis, salotas supilkite į savo skonį salotomis su mozzarella alyvuogių aliejumi, actu ir druska.
2 receptas: salotos su mocarelomis ir makaronais
.
Katalonijoje plačiai paplitę salotos su mocarelomis ir makaronais, o vietiniai gyventojai ypač mėgsta sotumą. Tai nenuostabu - makaronai yra labai kaloringas produktas, kurio sudėtyje yra angliavandenių, ir kartu su sūriu bei šonine gali būti prisotinta keletą valandų. Salotoms su mocarelomis ir makaronais pasirinkite makaronus spiralės arba kriauklių pavidalu. Atkreipkite dėmesį, kad pasta buvo pagaminta iš kietųjų kviečių.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai iš kietųjų kviečių 200 g (sausas)
- 200 g Bacon riebalų
- 200 g Mozzarella sūris
- Raudonieji vyšnių pomidorai 8-10 vienetų
- Bazilikas
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- 2-3 dantys iš česnako
- Alyvuogių aliejus, skirtas padažui
- Druskos arba sojos padažas.
Paruošimo metodas:
Kepkite pastą, kol bus paruoštas sūdytame vandenyje.
Šildykite keptuvę, tepkite aliejumi. Nulupkite česnaką, supjaustykite peiliu, nuplaukite vyšnių pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais.
Pirmą kartą įdėkite česnaką į keptuvę, kepkite 2-3 minutes, tada įdėkite pomidorus.
Iškirpkite mocarelą į mažus kubelius, šoninę į plonas juosteles.
Bazilikas gerai plauna ir suplyšia rankas.
Sumaišykite ingredientus - makaronus, sūrį ir šoninę, įpilkite česnako su pomidorais ir baziliku. Pagardinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos. Vietoj druskos galite pridėti šiek tiek sojų padažo.
3 receptas: salotos su mocarelomis ir parmezanu
Kita „itališka“ salotos, kurias garbina saulėtos šalies gyventojai. Dviejų sūrių rūšių - minkštų ir kietų, sultingų daržovių derinys negali patikti, todėl galite patiekti šį patiekalą karštomis vasaros dienomis.
Reikalingi ingredientai:
- Mozzarella 200 gramų
- 8-10 vyšnių pomidorų
- 150 g parmezano
- Bulgarijos pipirai (geriau geltonos spalvos)
- Alyvuogės be akmenų 100 gramų
- Padažas - alyvuogių aliejus, sojos padažas, pušies riešutas (50 gramų), šviežios petražolės.
Paruošimo metodas:
Pomidorus ir pipirus gerai nuplaukite, pašalinkite sėklas ir uodus iš pipirų. Supjaustykite vyšną į pusę arba ketvirčius, o pipirus - į juosteles.
Iškirpkite mocarelos sūrį į mažus kubelius ir supilkite parmezaną vidutiniu tarka.
Alyvuogės šiai salotai gali būti naudojamos visai, ir jūs galite supjaustyti po pusę
Paruoškite degalinę atskirai. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite petražolę ir pušies riešutą (pageidautina maišytuvu). Sumaišykite su sviestu ir pusę šaukšto sojos padažo.
Sumaišykite sūrį su daržovėmis, įpilkite padažu ir vėl sumaišykite.
4 receptas: salotos su mocarelomis ir kukurūzais
.
Labai skanus ir, žinoma, gražus salotos su mocarelomis ir kukurūzais. Dėl ryškių sudedamųjų dalių spalvos patiekalas labai spalvingas ir tinkamai puošia visas atostogų lenteles.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g Mozzarella sūris
- Rožiniai pomidorai 3 vnt.
- • 200 g mažo riebumo kumpio
- Konservuoti kukurūzai 1 gali
- Juodosios alyvuogės be duobių
- Padažu - mažai riebalų grietine, petražolėmis, šviežia druska.
Paruošimo metodas:
Rožiniai pomidorai ir pipirai gerai plaunami tekančiu vandeniu, supjaustyti daržovių uodega peiliu, nuimkite sėklas iš pipirų. Iškirpkite daržoves į didelius kubelius arba griežinėliais.
Supjaustykite mocarelos sūrį su aštriu peiliu į didelius kubelius.
Kumpis supjaustytas plonomis juostelėmis.
Atidarykite konservuotų kukurūzų indelį, išleiskite skystį.
Nupjaukite alyvuoges į pusę. Švieži žalumynai - petražolės, plaunami ir supjaustyti peiliu kuo mažesniu.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, įdėkite į jas mažai riebalų grietinę, žalumynus, užpilkite pagal skonį.
5 receptas: salotos su mocarelomis ir persimonomis
Paruoškite visiškai nepaprastą salotą su mozzarella ir persimonu! Šis patiekalas gali būti laikomas pagrindiniu, nors vaisių naudojimas recepte sukelia mintis apie desertą.
Kokią persimoną pasirinkti salotoms? Pirmoji taisyklė yra ta, kad šis vaisius nesukelia suspaustų pojūčių. Antras dalykas, į kurį atkreipiate dėmesį, yra tai, kad persimonai nėra pernelyg pervertinti, kitaip salotos su mocarelomis praras išorinį patrauklumą ir taip pat nebus skanios.
Reikalingi ingredientai:
- Mozzarella 200 gramų
- Persimonas 2-3 vidutinio dydžio gabalai
- Granato 1 gabalas
- Šviežia petražolė
- 100 gramų kedro riešutų
- Dėl padažo - citrinos sulčių, granuliuoto cukraus.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite persimoną, supjaustykite vaisius į griežinėliais, pašalinkite prieš kaulus ir uodus.
Nulupkite granatų ir pašalinkite grūdus.
Mocarelos sūrį supjaustykite kubeliais.
Nuplaukite petražoles ir supjaustykite mažais gabaliukais.
Sumaišykite vaisius, sūrį ir riešutus, įdėkite žalumynus ir pabarstykite salotomis citrinos sultimis. Jei norite valgyti mocarelos ir persimono salotas kaip desertą, įpilkite cukraus pagal skonį.
Mozzarella salotos - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Jei įsigijote mocarelos sūrį, bet neketinate jo iš karto naudoti, sūriui laikyti reikia sūrymo, kitaip jis bus sugadintas. Lengviausias būdas užpilti druskos yra sumaišyti druską su geriamuoju mineraliniu vandeniu.
Mozzarella salotos skonio geriau, jei sudedamosioms medžiagoms pridedate sauja riešutų. Geriausias variantas - pušies riešutai.
Salotos su mozzarella yra geriausias alyvuogių aliejus. Saulėgrąžų aliejus neišvalytas turi aštrią savitą kvapą, išgrynintą - nėra naudinga ir apskritai neturi jokių savybių.
Idealus - alyvuogių aliejus su subtiliu alyvuogių aromatu. Jame bus pabrėžta sūrio švelnumas salotose ir patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas.
Mozzarella puikiai derinama su pomidorais, todėl visose salotose galite naudoti šį abipusiai naudingą derinį, neatsižvelgiant į tai, kokie kiti ingredientai yra patiekalas.
Naudokite mocarelą karštoms salotoms - jis tirpsta žemoje temperatūroje ir suteikia patiekalo skonį originalesniam.