Karališkoji mėsa yra vienas iš populiariausių atostogų patiekalų.
Jis turi daug privalumų: jis yra greitai paruoštas, tačiau paaiškėja, kad skanus ir gražus.
Tradiciškai naudojama kiauliena, kuri ekstremaliais atvejais gali būti pakeista jautiena arba vištiena.
Kiauliena yra nepretenzinga, todėl karališkai yra daug mėsos variantų.
Jis gerai tinka sūriui, bulvėms, egzotiniams vaisiams: ananasams, kivi, apelsinams.
Karališkoji mėsa - bendrieji virimo principai
Geriausia virti karališką mėsą iš viso kiaulienos gabalo, paimto iš nugaros, nes patiekalo esmė yra kiaulienos gabaliukai. Puikiai tinka kepimui krosnies krūtinėlėje ir minkštame.
Šis gabalas turėtų būti nuplaunamas, supilamas popieriniu servetėliu arba rankšluosčiu, po to supjaustytas plonais griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip vienas centimetras, su labai aštriu peiliu. Jis turėtų būti supjaustytas per pluoštus. Kiekvienas gabalas kovoja nuo abiejų pusių, kad mėsa greitai ir tolygiai kepti.
Plonos griežinėliai supjaustyti ir visi kiti patiekalo komponentai: daržovės ir vaisiai. Idealiu atveju jie turėtų kepti trisdešimt, daugiausia keturiasdešimt minučių. Per šį laiką mėsa neturi laiko prarasti sultingumą.
Dekoruotas patiekalas turi būti kepamas įkaitintoje orkaitėje. Kepimo temperatūra yra vidutinė, ne didesnė kaip 210 laipsnių.
Karališkai skrudinta mėsa su klasikiniu skonio sūriu
Labai paprastas ir veiksmingas receptas, kaip mėsos, kaip karalius. Pomidorų ir kiaulienos derinys yra puikus. Be to, sultinga daržovė suteikia patiekalui nuostabų rūgštų sultingumą. Kartu su sūrio pluta, skonis yra tiesiog nepalyginamas. Kaip šalutinis patiekalas tinka bulvėms, ryžiams, šviežioms arba troškintoms daržovėms. Sudėtis:
• kiaulienos kilogramas;
• druska, pipirai;
• keturios vidutinės lemputės;
• glaustai penki pomidorai;
• 250 gramų majonezo;
• 400 gramų sūrio.
Paruošimas:
Didelė dalis šiek tiek sušaldytos kiaulienos, supjaustyta į pjaustymą.
Kiekvieną gabalą suvyniokite į plėvelę ir gerai išstumkite iš abiejų pusių.
Kepimo skardą lengvai valykite augaliniu aliejumi.
Atsargiai išdėstykite mėsą.
Druska, pabarstykite pipirais.
Įjunkite orkaitę šildymui.
Iškirpkite lemputes į plonus žiedus.
Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus.
Supjaustykite pomidorą su labai aštriu peiliu.
Įdėkite pomidorų apskritimus ant svogūnų. Kiekvienoje kiaulėje turėtų būti pomidorų.
Sutepkite sūrį dideliu.
Uždenkite sūrio gabalus su pomidorais ir svogūnais.
Majonezas ant sūrio, kad padarytumėte ploną tinklelį ar net juosteles.
Kepkite karštoje orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių.
Kai patiekiate, pasirūpinkite porcijomis, papuoškite žaliąja šaukštu, šviežių pomidorų griežinėliais.
Karališkai skrudinta mėsa su „Family Dinner“ bulvėmis
Siūlomas mėsos receptas karališkai nereikalauja atskiro virimo patiekalo. Didžioji lakoniško skonio patiekalas tampa pilnateise šeštadienio vakarienės versija.
Sudėtis:
• apie kilogramą kiaulienos file;
• dešimt vidutinių bulvių;
• dvi mažos lemputės;
• trys šimtai gramų pusiau kieto sūrio;
• natūralaus sviesto gabalas;
• 250 gramų majonezo;
• kai kurie augaliniai aliejai;
• džiovintos žolės, prieskoniai, prieskoniai.
Paruošimas:
Kiaulienos mėsa kruopščiai supjaustoma į tinkamus storio gabalus, šiek tiek sudaužyta.
Pjaustykite pusvalandį druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių.
Kai mėsa yra marinuota, supjaustykite svogūnus į plonus žiedus.
Nulupkite bulves, supjaustykite kuo plonesni. Sūrio grotelės smulkiai.
Orkaitė sušilti.
Sutepkite kepimo skardą sviestu.
Sklaidos sluoksniai: pusė mėsos, pusiau bulvės, svogūnai, majonezas.
Vėlgi mėsa, bulvės, majonezas.
Papildomai gali būti pridėtas bulvių sluoksnis.
Skrudinant mėsą karališkai su bulvėmis, užtruks apie valandą.
Pusę valandos užpildykite indą su sūrio trupiniais.
Jei patiekalas pradeda degti, ant keptuvės galite užpilti pusę stiklinės vandens.
Karališkai skrudinta mėsa su pomidorais ir grybais
Tikrai papuoškite, atgaivinkite šventinį stalą, kuriame karališka mėsa virinama su sūriu ir grybais. Efektyvus ir skanus.
Sudėtis:
• kiaulienos gabalas, sveriantis pusantrų kilogramų;
• du kiaušiniai;
• 150 gramų baltųjų miltų;
• druska, pipirai;
• 300 gramų pievagrybių;
• du sultingi pomidorai;
• du šimtai gramų sūrio;
• šimtas gramų majonezo.
Paruošimas:
Plona ir kruopščiai supjaustykite kiaulieną į griežinėliais.
Beat iš abiejų pusių.
Šiek tiek sūdyti, pipirai.
Beat kiaušinius.
Miltai miltuose dedami.
Šildykite aliejų keptuvėje.
Apkarpykite pjaustymą į miltus, tada supilkite į kiaušinį.
Mėsą kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Pjaukite šampinjonus į gabalus, druską ir atiduokite atskirti sultis.
Pjaustykite pomidorą per žiedus.
Sūrio grotelės ant vidutinio ar smulkiojo trintuvo.
Padėkite mėsos gabalus ant keptuvės.
Į kiekvieną kiaulienos pjaustymą įdėkite keletą šampinjonų.
Tepalas su majonezu, plonu sluoksniu.
Į kiekvieną mėsos gabalėlį įdėkite pomidorų gabalėlį.
Uždenkite indą sūrio trupiniais.
Kepkite mėsą karališkai penkiolika minučių.
Karališkoji mėsa su ananasais „Gurmanų vakarienė“
Ananasai suteikia nuostabų pikantiškumą kiaulienai. Šio tipo patiekalams svogūnams reikia daug. Norint, kad jo skonis nebūtų toks ryškus, reikia iš anksto kepti svogūnų žiedus. Ši vakarienė yra tinkama jaunavedžiams. Sudėtis:
• šeši šimtai gramų mėsos;
• trys šimtai gramų konservuotų ananasų žiedų;
• trys šimtai gramų sūrio;
• keturi svogūnai;
• mažas majonezas;
• druska, pipirai;
• šaukštas augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Lemputės supjaustytos plonais žiedais.
Kepkite svogūnus karštoje alyvoje.
Kepti svogūnai įdedami į kepimo skardą. Gaukite tinkamą svogūną „pagalvę“.
Paruošta mėsos pjaustymas ir atgrasymas.
Įdėkite skaldytus gabalus ant keptų svogūnų.
Druskos, pipirų, jei pageidaujama, prieskonių prieskonį.
Sutepkite mėsą majonezu.
Padėkite ananasų žiedus ant popieriaus rankšluosčio, kad atsikratytumėte sirupo. Vietoj konservuotų vaisių galite naudoti šviežius ananasus.
Padėkite ananasus ant mėsos gabalėlių.
Sutepkite žiedus majonezu.
Smulkiai tarkuokite sūrį, kruopščiai supilkite į juos keptuvės turinį.
Kepkite patiekalą pusvalandį.
Kai tik pluta pasidaro auksinė, išjunkite orkaitę ir tarnaukite karališkai prie stalo.
Karališkai skrudinta mėsa su paprikomis
Aštrus turtingas skonis suteikia mėsai karališką bulgarų pipirą ir sultingą pomidorą. Patiekalas patiekiamas su bulvių koše.
Sudėtis:
• švieži kiaulienos nugarinė (apie kilogramą);
• du paprikos;
• trys pomidorai;
• šimtas gramų pusiau kieto sūrio;
• trys svogūnai;
• druska, pipirai;
• pusė puodelio majonezo.
Paruošimas:
Nupjaukite kiaulienos griežinėliais.
Sūdykite kiekvieną gabalėlį šiek tiek, pabarstykite juodaisiais pipirais, marinuokite maždaug dvidešimt minučių.
Svogūnai nashinkovat ringlets.
Pjaustykite pomidorus griežinėliais.
Pipirai supjaustyti griežinėliais.
Sutarkuokite sūrį.
Sumaišykite sūrio trupinius ir majonezą.
Padėkite mėsą ant paruoštos kepimo skardos.
Ant mėsos įdėta: svogūnų žiedai, pipirų juostelės, pomidorų apskritimai. Supilkite sūrio padažą.
Kepkite apie keturiasdešimt minučių.
Patiekite kaip pagrindinį patiekalą.
Royally Meat with Apelsinai „Spicy Roll“
Neįprastas mėsos tiekimas karališku būdu ritinio pavidalu. Patiekalas tampa sultingas, gražus ir labai kvepiantis. Tokį ritinį galite pateikti tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui.
Sudėtis:
• svaras kiaulienos;
• trys apelsinai;
• pusė litro baltojo vyno;
• žalumynų krūva;
• druska, prieskoniai, skonis ir noras prieskoniais.
Paruošimas:
Supilkite vyną į didelį puodą.
Nupjaukite mėsos gabalą taip, kad jis virstų į vieną ilgą sluoksnį, ne storesnį nei du ar tris centimetrus.
Įdėkite mėsą į vyną, marinuoti keturias valandas.
Įdėkite mėsą ant popieriaus rankšluosčio, dėmė.
Supilkite prieskonių, druskos sluoksnį ir palikite marinuoti dar pusvalandį.
Pjaustant mėsą, nulupkite apelsinus, supjaustykite į mažus gabalus.
Valykite mėsos sluoksnį ritinio pavidalu, prijunkite kulinarinį siūlą.
Uždenkite keptuvę su folija.
Įdėkite folijos griežinėliais apelsinus.
Padėkite apelsiną ant apelsino pagalvės.
Uždėkite foliją sandariai. Padėkite siūlę ant konvoliucijos, kad sultys negalėtų tekėti.
Kepti ne mažiau kaip pusantros valandos, sutelkdami dėmesį į gauto gabalo dydį.
Paruošta mėsa pašalinti, atvėsinti, supjaustyta griežinėliais.
Papuoškite patiekalą su kapotų šviežių žolelių ir apelsinų žiedais.
Karališkai skrudinta mėsa su daržovėmis
Sultingas, skanus, šventinis kiaulienos ir daržovių patiekalas ruošia laiką. Bet rezultatas yra verta, ypač todėl, kad jame nieko nėra sunku.
Sudėtis:
• pusantro kilogramo kiaulienos masės (idealus kaklas);
• didelis bulgarų pipiras;
• mažas baklažanas;
• du sultingi pomidorai; • šeši česnako skiltelės;
• didelis svogūnas;
• pipirai, druska;
• švieži žali (neprivaloma).
Paruošimas:
Paruošta mėsa išdžiovinama.
Padarykite nedidelius mėsos gabalus į du ar tris centimetrus, nesukeliant gabalo iki galo.
Pipirai supjaustyti žiedais.
Baklažanai supjaustyti plonais griežinėliais.
Pjaustykite česnaką peiliu arba paspauskite.
Pjaustykite pomidorus į griežinėliais.
Skaldyti svogūnai yra skaidrūs.
Mėsa su druska, pipirais ir tarkuotu česnaku.
Į mėsos gabalo lizdą įdėti daržoves, stengiantis užtikrinti, kad kiekvienoje "kišenėje" būtų pilnas daržovių ruošinių rinkinys.
Įdėkite daržovių užpildytą gabalėlį ant didelio folijos lapo, glaudžiai suvyniokite.
Kepkite mažiausiai keturiasdešimt minučių.
Tada ištraukite foliją, supilkite mėsos sultis į atskirą puodelį.
Kepti trisdešimt ar keturiasdešimt minučių kepkite mėsą ant išlenktos folijos lakšto, nepamirštant jį užpilti mėsos sultimis.
Supjaustykite mažomis porcijomis.
Patiekite su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis.
Karališkoji mėsa su kivi
Sultinga, saldi ir rūgšta mėsa yra gurmanų malonumas. Vienas iš skaniausių karališkosios mėsos variantų, idealiai tinka šventiniam stalui.
Sudėtis:
• septynis šimtus gramų kiaulienos;
• du šimtai gramų sūrio;
• didelis svogūnas;
• trys arba keturi dideli kiviai;
• druska, pipirai;
• šiek tiek alyvos;
• majonezas.
Paruošimas:
Iškirpti kiaulienos gabaliuką ir atbaidyti.
Šildykite augalinio aliejaus šulinį, kepkite kiekvieną pjaustymą abiejose pusėse. Kiekvienoje pusėje kepkite ne ilgiau kaip tris minutes.
Lemputės pjaustymo žiedai.
Kitoje keptuvėje pašildykite šiek tiek daugiau alyvos ir kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
Nulupti kivi supjaustyti plonais apskritimais. Mėsos gabaliukus padėkite ant kepimo skardos.
Kiekvienas mažas tepalas majonezas.
Įdėkite ant kiekvienos šaukšto kepti svogūnai, du kiwi apskritimai.
Sutarkuokite sūrį.
Uždėkite sūrio traškučius ant kiaulių gabalėlių.
Kepkite apie 20 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.
Karališki mėsos gudrybės ir naudingi patarimai
- Mėsos nereikia perpjauti per plona, tai lengva padaryti, kai gabalas yra šiek tiek užšaldytas. Faktas yra tai, kad labai plonas mėsos sluoksnis orkaitėje neteks sultingumo. Indai peršokti.
- Šiandien daugelis šeimininkų atsisako naudoti majonezą produktų terminiam apdorojimui. Įkaitinta iki tam tikros temperatūros, padažas tampa kenksmingas. Jei šis momentas jums yra svarbus, majonezą pakeiskite šviesesniais, sveikais ir ne visai kenksmingu padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę arba jogurtą su nedideliu garstyčių ir druskos kiekiu. Jis pasirodys ne mažiau skanus.
