Visi sumanūs yra paprasti!
Taip pat galite apibūdinti patiekalą „grybai su pomidorais“.
Minimali pastangų ir išlaidų suma, taip pat gausi skanus užkandis, tinkantis tiek vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Pomidorai ir grybai puikiai papildo vienas kitą ir kartu su kitais produktais galite gauti skanų ir patenkinamą patiekalą.
Grybai su pomidorais - pagrindiniai virimo principai
Grybai su pomidorais virinami įvairiais būdais. Jie kepti, troškinti, virti salotos, pagrindiniai patiekalai ir net ruošiasi žiemai.
Grybai kepti su svogūnais, tada supjaustyti pjaustytų pomidorų ir kitų sudedamųjų dalių bei troškinio.
Taip pat galite įdėti pomidorų grybais arba atvirkščiai. Šis patiekalas geriausiai tinka atostogų meniu.
Receptas 1. troškinti grybai su pomidorais
Sudėtis
250 g grybų;
druska ir krapai;
300 gramų pomidorų;
70 g ghee;
du svogūnai;
250 ml grietinės.
Virimo būdas
1. Nulupkite lemputes, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Į keptuvę ištirpinkite sviestą ir įdėkite supjaustytą svogūną. Kepkite jį skaidrumu.
2. Išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite grybus. Svogūnuose išpjaukite griežinėliais sukeptus grybus ir pakepkite, kol išgaruos visas grybų skystis.
3. Mano pomidorai, nuvalykite juos ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į grybus, sumaišykite ir supilkite grietinę. Troškinkite grybus su pomidorais, kol jie yra minkšti. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Receptai 2. Kepti grybai su pomidorais
Sudėtis
2 pomidorai;
2 česnako skiltelės; ant pipirų ir druskos;
100 g grybų;
60 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
1. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Šildykite alyvą keptuvėje ir įdėkite česnaką. Kepkite ant mažos ugnies, gana šiek tiek, užtikrindami, kad jis nedega.
3. Nuplaukite pomidorus popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite griežinėliais.
4. Grybai valomi, plaunami ir išdžiovinami. Iškirpkite į gana storas griežinėliais.
5. Pomidorai ir grybai siunčiami į keptuvę su česnakais. Druska, pipirai, pridėti kapotų žalumynų ir kepti, kol grybai yra paruošti.
Receptas 3. Grybai su pomidorais
Sudėtis
1 kg šviežių grybų;
druska ir petražolės;
svogūnai - 300 g;
250 ml augalinio aliejaus;
kilogramų pomidorų;
miltai - 15 g.
Virimo būdas
1. Pusę aliejaus kaitinkite keptuvėje ir supjaustykite pjaustytą svogūną plonais griežinėliais. Supilkite šiek tiek sūdytą verdantį vandenį ir virkite, uždarydami dangtelį, kol minkštas.
2. Išvalykite ir nuplaukite grybus. Iškirpkite juos į gabalus. Mano pomidorai, nuvalykite ir sumalkite, taip pat grybai. Grybai ir pomidorai dedami į svogūnus ir troškinius iki konkurso.
3. Praskiesti miltus vandenyje. Supilkite šį mišinį į puodą, sumaišykite ir virkite žemos ugnies metu, kol padažas virs. Druska, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir supilkite likusį aliejų. Tomimas užsidegė kelias minutes.
Receptas 4. Baltieji grybai su pomidorais
Sudėtis
pusė kilogramo baltųjų grybų;
75 g tarkuoto sūrio;
3 pomidorai;
pipirai, druska ir petražolės;
70 ml augalinio aliejaus;
rupiniai - 6 g;
150 g svogūnų;
25 g česnako.
Virimo būdas
1. Atsukite dangtelius nuo kojų. Iškirpkite kūną iš viršutinės kepurės dalies. Supjaustykite jį kojomis. 2. Šildykite aliejų keptuvėje ir pridėkite susmulkintus grybus. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plunksnomis. Pridėti į grybus. Čia pridėkite susmulkintą česnaką. Sumaišykite, druską ir sezoną su rupiniais ir pipirais.
3. Kepkite grybų dangtelius atskirai. Nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite pomidorus.
4. Užpildykite dangtelius su svogūnų grybų įdaru. Įdėkite pomidorų puodus į keptuvę, įdėkite įdėtas įdaras. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje, kol viršuje pasirodys skanus pluta.
Receptas 5. Kepti grybai su pomidorais
Sudėtis
600 g šviežių grybų;
druska;
pusė kilogramo pomidorų;
80 g margarino;
svogūnai - 100 g;
50 gramų sūrio.
trečią puodelį grietinės.
Virimo būdas
1. Išvalykite ir nuplaukite grybus. Virkite juos, kol pasiruošsite. Mes grįžtame ant žarnos, leiskite grybų sultims nutekėti ir supjaustyti į mažus gabalus. Ištirpinkite margariną keptuvėje ir kepkite grybus.
2. Nuvalykite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite apskritimais. Taip pat sumalkite nuplautus ir nuvalytus pomidorus.
3. Kepkite svogūnus ir pomidorus atskirame puode.
4. Grybelius ant ugniai atsparaus pelėsių dugno skleidžiame lygiame sluoksnyje. Ant jų uždėkite pomidorų ir svogūnų puodus. Apipurkškite grietinę su druska ir šiam mišiniui supilkite grybus ir daržoves. Pabarstykite viršuje su tarkuotu sūriu ir kepkite, kol virkite orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai.
Receptas 6. Grybai su pomidorais ir česnakų sviestu
Sudėtis
450 g pievagrybių;
5 baziliko lapai;
80 g mocarelos;
jūros druska;
100 g vyšnių pomidorų.
Česnakų aliejus
du česnako skiltelės;
Str. l petražolės;
70 g sviesto.
Balzamo padažas
50 g rudojo cukraus; 50 ml balzaminio acto.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 230C. Valome grybus ir atskiriame kojas. Mes išlydome sviestą, įdedame susmulkintą česnaką ir smulkintą petražolę. Naudodami silikoninį šepetėlį, sumaišykite grybų dangtelį su mišiniu ir padėkite ją tepalu, ant kepimo skardos, prieš tai padengiant jį pergamentu.
2. Mocarelą ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, padėkite ant plokštės ir sumaišykite. Kiekvieną skrybėlę užpildykite šiuo mišiniu ir įdėkite į orkaitę. Kepame, kol sūris ištirps ir ant paviršiaus atsiranda apetitinis pluta. Plonos juostelės pjauna baziliko lapus.
3. Balzamiko actas, sumaišytas su rudojo cukraus kiekiu mažame puode. Virkite per didelę šilumą. Tada mes susukti ugnį į silpniausius ir virti dar aštuonias minutes, kol storas. Prieš patiekdami supilkite jūros druska ir kapotų bazilikų.
Receptas 7. Salotos su grybais ir pomidorais
Sudėtis
pomidorai;
druska ir šviežiai sumaltas pipirai;
350 g pievagrybių;
5 g Dijono garstyčių;
120 ml alyvuogių aliejaus;
Česnako skiltelė;
10 šakelių iš petražolių;
50 ml raudonojo vyno acto.
Virimo būdas
1. Nuo grybų uždenkite dangtelius nuo kojų, išvalykite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Kepurės supjaustytos gabaliukais. Pomidorą nuplaukite, nuimkite sėklą ir supjaustykite kūną į plonus barus. Sumaišykite su grybais, druska ir pagardinkite pipirais.
2. Perkelkite grybų mišinį į žarną. Sugerti apie 20 minučių, reguliariai maišydami, kad ištuštintų visą drėgmę.
3. Nulupkite nuluptą česnako skiltelę peiliu, padėkite jį į gilų dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, vyno acto ir pridėkite Dijon garstyčių. Gerai išmaišykite. 4. Grybai su pomidorais įdedami į salotų dubenėlį, supilkite padažą ir sumaišykite. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir vieną valandą padėkite į šaldytuvą.
Receptas 8. Grybai su vyšnių pomidorais, troškinti su kumpiu grietine
Sudėtis
pusė kilogramo baltų šaldytų grybų;
jūros druska;
geltonosios vyšnios pomidorai;
150 ml sauso baltojo vyno;
balti svogūnai;
4 česnako skiltelės;
200 g kumpio;
60 ml alyvuogių aliejaus;
500 ml grietinės.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Mes įdėti jį smulkiai pjaustytų česnakų, nuluptų ir plunksnų svogūnų ir šoninių gabaliukų. Kepkite iki skaidrių svogūnų.
2. Ištirpinkite grybus, įdėkite į puodą ir įpilkite vandens. Troškinkite ant mažos ugnies pusvalandį.
3. Vyšnių skalauti, nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti per pusę. Mes išplito į grybus ir troškinkite dar dešimt minučių.
4. Supilkite vyną ir grietinę, sumaišykite, kol sklandžiai ir virkite 10 minučių, patiekite su šoniniu patiekalu iš virtų bulvių.
Receptas 9. Grybų ir pomidorų sriuba
Sudėtis
grybų sultinys;
pomidorai;
trys bulvės;
žalumynai ir liesa aliejus;
vermicelli - sauja;
druska, prieskoniai ir juodieji pipirai;
pusė svogūnų;
grybai;
morkų.
Virimo būdas
1. Nuvalykite bulves, supjaustykite jas į didelius gabalus, įdėkite į puodą, supilkite į vandenį ir virkite iki minkšto.
2. Morkos ir svogūnai švarūs, plaunami ir smulkinami. Grybai plaunami, išdžiovinami ir supjaustomi griežinėliais. Šildykite alyvą keptuvėje, išpjaukite supjaustytas daržoves ir grybus ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pjaustytų pomidorų ir virkite dar penkias minutes per mažą ugnį. Druska ir pabarstykite prieskoniais ir pipirais. 3. Į keptuvę supilkite keletą makaronų su paruoštomis bulvėmis, įpilkite skrudintą ir kapotų žalumynų, sumaišykite, palaukite, kol sriuba virs, ir išjunkite ugnį. Pritvirtinkite sriubą po dangčiu 20 minučių. Patiekiama su juodos duonos skrudinta duona, užteršta česnako sviestu.
Receptas 10. Grybai su pomidorais, troškinti grietine
Sudėtis
600 g grybų;
15 g krapų;
virtuvės druska;
450 gramų pomidorų;
riebaluota grietinė - 100 g;
250 g svogūnų;
250 ml vandens;
60 g sviesto;
15 g miltų.
Virimo būdas
1. Išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite grybus. Kepkite gerai šildytame aliejuje. Po to, kai visas skystis išgaruoja, įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tęskite, kol jis bus skaidrus. Pabarstykite miltais, sumaišykite ir užpilkite vandeniu. Įpilkite grietinės, druskos ir 15 minučių virkite ant mažos ugnies.
2. Nupjaustytus pomidorus supjaustykite į ratus, įdėkite į grybus ir toliau užvirkite, kol pasidarys.
3. Įdėkite troškintus grybus į platų indą, pabarstykite kapotų krapų ir patiekite su bulvių garnyru.
Receptas 11. Grybai su pomidorais, ryžiai grietinės padaže
Sudėtis
ryžiai - 125 g;
mėsingi pomidorai - 300 g;
rast. aliejus - 70 ml;
švieži šampinjonai - 250 g;
morkų;
svogūnai - 150 g;
ciberžolė - žiupsnelis;
česnakai - 2 dantys.
Padažas
balzamiko actas - 10 ml;
stora grietinė - 50 ml;
sojos padažas - 10 ml;
kapotų žalumynų - 30 g
Virimo būdas
1. Kepame ant dviejų keptuvių. Vienoje šilumoje įpilama 25 ml aliejaus ir pakepinkite iki ryškių ryžių. Nuvalykite jį su ciberžolė. Nulupkite česnaką ir pjaukite jį kuo mažesniu peiliu. Morkos yra kaip Korėjos salotos. Įdėkite daržoves į ryžius, druską ir virkite vandeniu. Kepkite ryžius su daržovėmis iki konkurso. Jei reikia, įpilkite vandens. 2. Paimkite antrą keptuvę daugiau. Įkaitinkite tą patį aliejaus kiekį ir kepkite svogūnus, supjaustytus plonomis plokštelėmis, kol minkštas. Tada pridėkite nuluptus ir supjaustytus grybus, pagardinkite druska, sumaišykite ir toliau kepkite, kol skystis išgaruos ir grybai yra padengti auksiniu pluta.
3. Nuplaukite pomidorus, nuplėškite juos vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos į ketvirčius, nuplaukite skysčiu ir sėklomis šaukšteliu, ir krapą supjaustykite makaronais. Įdėkite pomidorus į grybus, čia pridedame ryžių su daržovėmis ir sumaišykite.
4. Sujunkite grietinę su likusiu padažo ingredientu ir šiek tiek šluoteliu. Padažas supilkite grybus su ryžiais, sumaišykite, tada ant viryklės pora minučių ir padarykite.
Receptas 12. Grybai su pomidorais ir cukinijomis žiemai
Sudėtis
3 kg cukinijų;
40 g druskos;
1 kg šviežių grybų;
žievelės pipirų;
kg pomidorų;
100 g miltų;
2 uropai ir petražolės;
60 g sviesto;
200 g liesos aliejaus.
Virimo būdas
1. Salotoms mes naudojame tik jaunus cukinijus. Nuplaukite juos, nulupkite ir supjaukite į apskritimus. Sulenkite juos į dubenį, druską ir sumaišykite. Duona supjaustykite miltus ir kepkite abiejose pusėse karštame aliejuje. Paruoštas cukinijos sukraunamos į katilą.
2. Nuplaukite grybus, nukirpkite jų dangtelius ir įdėkite viską į keptuvę. Užpildykite vandeniu, druskos ir virkite tris minutes maža šiluma. Tuomet ant sieto nuleidžiame ir atvėsome. Paprastai supjaustykite ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Kepkite saikingai, kol skystis išgaruos maždaug tris minutes. Pridėti sviestą ir kepkite keletą minučių. Galų gale pridedame pipirų ir sumaišykite. Įdėkite grybus į katilą ir sumaišykite grybus su cukinijomis. Apsukite visus kartu ant mažos ugnies apie aštuonias minutes. 3. Pomidorai nuplaunami, supjaustyti juos į apskritimus, apie maždaug centimetrus. Įdėkite juos ant keptuvės, kur grybai buvo kepti, įpilkite aliejaus ir kepkite ant abiejų pusių. Jas reikia druska ir pipirais. Pomidorus įdėjome į katilą.
4. Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite žaliąsias. Supilkite jį į grybus ir troškinkite dar penkias minutes.
5. Padėkite salotas į paruoštą stiklinį indą, uždenkite alavo dangteliais ir sterilizuokite pusvalandį. Sukite bankus ir atvėsti, padengtą šiltu kilimu.
Grybai su pomidorais - virėjų patarimai ir gudrybės
- Šį patiekalą galite naudoti šviežiais, marinuotais, užšaldytais arba marinuotais grybais.
- Jei ruošiate sūdytus arba marinuotus grybus, į indą įpilkite cukraus.
- Grybai ir pomidorai puikiai susilieja su visais žalumynais, todėl nedvejodami eksperimentuokite.
- Jei nenorite, kad česnako skonis būtų ryškus patiekalas, kepkite jį visą ir pašalinkite.
