Kiekvienas kiemo savininkas turėjo klausimą: ką galima virti iš pomidorų, kurie neturėjo laiko brandinti?
Yra daug marinavimo, marinavimo ar žaliųjų pomidorų salotų receptų.
Šiandien kalbėsime apie tokį patiekalą, kaip keptus žalius pomidorus.
Tai gana neįprastas užkandis, kurio skonis jums nepaliks abejingas.
Skrudinti žalieji pomidorai - pagrindiniai virimo principai
Keptų žaliųjų pomidorų paruošimui naudojant įvairių rūšių duoną ir padažus.
Norint užkąsti, reikia paimti didelius žalius pomidorus, miltus, kiaušinius, augalinį aliejų, valgomąją druską ir prieskonius. Pjaustykite pomidorus per 0,5 cm storio apskritimus.
Atskirame dubenyje sudaužykite kiaušinius. Supilkite miltus į plokščią plokštelę. Pjaustykite kiekvieną pomidorų gabalėlį į miltus abiejose pusėse, tada supilkite į kiaušinį ir vėl supilkite į miltus.
Įdėkite įkaitintą keptuvę ir kepkite per vidutinę šilumą abiejose pusėse. Jie turėtų būti paraudę.
Padėkite paruoštus pomidorus ant vienkartinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių. Miltai gali būti maišomi su jūsų mėgstamais prieskoniais.
Jei prie tešlos pridedate aštrų padažą, pomidorai bus pagardinti pikantišku, pikantišku skoniu.
Receptas 1. Skrudinti žalieji pomidorai
Sudėtis
žalieji pomidorai - 4 vnt .;
pusė puodelio miltų ir pasukų;
kiaušinis;
5 g druskos;
ant pipirų ir kukurūzų miltų žiupsnelis;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Kepimui geriau pomidorus vartoti šiek tiek rožiniu atspalviu. Pomidorai nuplauti po čiaupu ir nuvalykite servetėlėmis. Įdėkite jį ant lentos ir supjaustykite į pusę centimetro storio žiedus. 2. Ketaus keptuvėje užpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir nustatykite, kad jis sušiltų.
3. Užkepkite dedeklę su kiaušiniu gilioje plokštelėje. Miltų miltai su druska ir pipirais.
4. Supilkite pomidorų žiedus į miltus, kad jis vienodai padengtų visą pomidorą. Tada įdėti juos į pasukų ir kiaušinių mišinį. Užtikrinkite, kad pomidorai būtų visiškai padengti šiais mišiniais, vėl supilkite į miltus.
5. Įdėkite pomidorų žiedus į pašildytą keptuvę, kad jie nepaliestų vienas kito. Kepkite abiejose pusėse, po tris minutes. Kai tik pomidorai tampa auksinės rudos spalvos, įdėkite juos į skardą, padengtą servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Patiekiami pomidorai su padažu arba grietine.
Receptas 2. Skrudinti žali pomidorai su česnakais
Sudėtis
trys dideli žalieji pomidorai;
kukurūzų miltai - pusė puodelio;
pasukos - 100 ml;
rupiniai - 1/4 puodelio;
grietinė ir majonezas - 100 ml;
du česnako skiltelės;
druska ir juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite žaliuosius pomidorus po čiaupu ir nuvalykite rankšluosčiu. Įdėkite lentą ir supjaustykite juos apskritimais. Pabarstykite juos prieskoniais. Česnakai švarūs ir nuplauti.
2. Atskiroje plokštelėje sumaišykite duonos, miltų ir prieskonių.
3. Ant ugnies uždėkite ketaus keptuvę ir supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Supjaustykite pomidorus miltų, krekerių ir prieskonių mišinyje. Paruoštus pomidorus įdėkite į pašildytą aliejų ir kepkite abiejose pusėse iki patrauklios plutos. Pašalinkite popieriaus servetėlę arba rankšluostį, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4. Paruoškite padažą. Sumaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite susmulkintą česnaką, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. 5. Keptos pomidorai paskleidžiami ant plokštės, supilkite kvepiančių padažų ir patiekiami.
Receptas 3. Kepti žalieji pomidorai tešloje su alumi
Sudėtis
žalieji pomidorai - keturi vnt .;
kiaušinis;
miltai - 250 g;
kukurūzų krakmolas - 25 g;
kepimo milteliai - žiupsnelis;
tamsus alus - nebaigtas stiklas;
liesa nafta;
druska ir pipirai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite žaliuosius pomidorus, supjaustykite juos to paties storio žiedais.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Druskos ir sezono su prieskoniais, kad jums patinka. Į maišyti supilkite pusę skardos tamsaus alaus ir pusę stiklinės vandens. Visi gerai sumaišykite.
3. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite nedidelį kiekį alyvos. Norėdami patikrinti, ar alyva pakankamai šilta, lašinkite šiek tiek tešlos, alyva turi lašėti.
4. Žalias pomidorų skilteles supilkite į gautą tešlą. Įsitikinkite, kad tešla tolygiai padengė apskritimą, įdėkite pomidorus į pašildytą aliejų ir kepkite iki aukso.
5. Plokštelę padengiame popieriniu servetėliu ar rankšluosčiu, o ant jo padengiame keptus pomidorus. Rankšluostis sugeria riebalus, o pomidorai išliks traškūs.
Receptas 4. Kepti žali pomidorai su šonine
Sudėtis
400 g kumpio;
du žalieji pomidorai;
pusę stiklinės pieno ir kukurūzų krakmolo;
1 šaukštelis. druska;
maltus pipirus.
Virimo būdas
1. Uždėkite ketaus keptuvę ant ugnies. Išpjaukite šoninę į skilteles ir padėkite į pašildytą keptuvę. Švelnus ugnį, kepame šoninę, kol jis atiduoda visus riebalus. Įdėkite džiovintą šoninę į plokštelę.
2. Žalius pomidorus nuplauname po čiaupu, išdžiovinkite ir supjaukite į plonus žiedus. Supilkite pieną į atskirą konteinerį. Miltai pilami į plokštelę. Į dubenį važiuokite kiaušinius, įdėkite krakmolo, sausų ingredientų ir maišykite. Kiekvienas apskritimas yra įterptas į pieną, po to valcuojamas į miltus, vėl piene ir sausų ingredientų mišinyje. 3. Įdėkite supjaustytus pomidorus į pašildytus riebalus iš kumpio ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Uždenkite pjaustymo lentą popieriniu rankšluosčiu ir įdėkite ant skrudintų žalių pomidorų. Druska ir pabarstykite prieskoniais.
Receptai 5. Kepta žali pomidorai sūrio kepimui
Sudėtis
keturi žalieji pomidorai;
kiaušinis;
žiupsnelis čiobrelių;
100 g sūrio;
duonos trupiniai;
miltai;
virtuvės druska ir maltos pipirai;
žali
Virimo būdas
1. Kiaušinį sudaužykite šluotele arba šakute, druskykite, įpilkite čiobrelių ir vėl sumaišykite. Įdėkite keptuvę su sviestu ant ugnies.
2. Į atskirą, gilų patiekalą įpilkite rupinių ir miltų. Smulkiai patrinkite ir perneškite į duoną, sumaišykite.
3. Dideli žalieji pomidorai nuplauti po čiaupu, išdžiovinti ir supjaustyti į centimetro storio apskritimus. Pjaustykite pjaustytus pomidorus servetėlėmis, kad pašalintumėte perteklinę sulčių dalį. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pirmą kartą kepkite miltais, tada supilkite į kiaušinius ir supilkite duonos trupinius su sūriu. Truputį suplakite ir įdėkite į karštą aliejų. Keletą minučių kepkite abiejose pusėse iki patrauklios plutos.
5. Patalpinkite pomidorus ant plokštės, padengtos servetėlėmis, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Pjaustykite pomidorus ant patiekalo, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.
Receptas 6. Skrudinti žalieji pomidorai su sezamu
Sudėtis
šeši žalieji pomidorai;
du kiaušiniai;
150 ml grietinėlės;
100 g sviesto ir rupinių;
30 g sezamo sėklų;
5 ml tabasko padažo;
jūros druska ir maltos pipirai.
Virimo būdas
1. Žalius pomidorus nuplauname po čiaupu, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite juos į apskritimus, kurių storis yra ne mažesnis kaip centimetras. 2. Išpjaukite kiaušinius į gilią plokštelę, supilkite į grietinėlę, tabasko padažą ir prieskonius, išmaišykite mišinį su šluoteliu ar šakute. Atskirame inde sumaišykite duoną su druska, sezamo sėklomis ir prieskoniais. Švelniai purtykite, kad duonos gabaliukai nebūtų sudeginti.
3. Ketaus keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kiekvienas pomidorų apskritimas, supiltas į kiaušinių ir grietinėlės mišinį, tada supjaustykite duonelėmis su sezamu. Paruoštus pomidorus skleidžiame į pašildytą sviestą ir penkias minutes kepame vidutiniškai, nuolat juos sukdami.
Receptas 7. Kepti žalieji pomidorai, apipinti manų kruopomis ir česnakais
Sudėtis
keturi žalieji pomidorai;
100 g manų kruopos;
keturios česnako skiltelės;
ant druskos ir pipirų.
Virimo būdas
1. Giliame inde sumaišykite manų kruopos su juodaisiais pipirais, valgoma druska ir įdėkite nuluptus ir susmulkintus česnakus.
2. Nuplaukite pomidorus po čiaupu ir išdžiovinkite servetėlėmis. Nupjaukite juos į pakankamai storus apskritimus.
3. Kiekvieną apskritimą ruoškite paruoštame mišinyje taip, kad pomidorai būtų tolygiai padengti abiejose pusėse. Užpilkite pomidorus į pašildytą keptuvę ir pakepinkite, kol pasieksite patiekalų. Padėkite plokštę popieriniu servetėliu arba rankšluosčiu ir padėkite ant skrudintų pomidorų.
4. Patiekite skrudintus žaliuosius pomidorus su bulvių arba miltų košė.
Receptas 8. Salotos su skrudintais žaliais pomidorais
Sudėtis
Pusė kilogramo žaliųjų pomidorų;
200 g morkų;
4 česnako skiltelės;
100 g alyvuogių aliejaus;
raudonųjų karštųjų pipirų pod;
druska.
Virimo būdas 1. Nuplaukite pomidorus ir pipirus po čiaupu. Šepetys ir skalavimas. Pomidorai supjaustyti per pusę ir supjaustomi į skilteles, likusios daržovės - žiedai. Palaukite česnaką nuo žievės ir supjaustykite į ketvirčius.
2. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite alyvuogių aliejų, įpilkite česnako ir kepkite jį vieną minutę. Tada įdėkite pomidorus ir morkas į keptuvę ir kepkite dar vieną minutę, tuo pačiu metu nuolat maišykite daržoves. Sumažinkite ugnį ir prakaituokite daržoves dar penkias minutes.
3. Pagardinkite pipirais, druska ir sumaišykite. Šiek tiek daugiau laikykite ant ugnies, padėkite į gilų plokštelę ir tarnaukite prie stalo.
Receptas 9. Kepti žalieji pomidorai su krapų padažu ir grietine
Sudėtis
stiklinė kapotų krapų ir žaliųjų svogūnų, grietinė;
pusė šaukštų miltų;
10 g kukurūzų miltų;
ant druskos ir pipirų;
žalieji pomidorai;
du kiaušiniai;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Įdėkite grietinę į mažą dubenį ir sumaišykite su krapais ir žaliais svogūnais. Uždenkite ir šaldykite kelias valandas.
2. Nuplaukite pomidorus po čiaupu, supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į didelį indą. Supilkite juos ledo vandeniu ir palikite pusvalandį. Tada išleiskite vandenį ir pabarstykite pomidorus sausu popieriniu servetėliu.
3. Sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską ir pagardinkite pipirais. Kiaušiniai šiek tiek sumušė plokštelėje. Supilkite pomidorus kiaušiniuose ir supilkite miltais.
4. Supilkite sviestą į keptuvę ir pašildykite didelę šilumą. Keptų pomidorų kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite juos ant popieriaus rankšluosčio, palaukite, kol riebalai absorbuojami, ir paskleiskite ant patiekalo. Patiekite pomidorų karštus su grietine ir žolelėmis.
Skrudinti žalieji pomidorai - virėjai Patarimai ir gudrybės
- Siekiant pagerinti pomidorų skonį, į sviestą įpilkite kelis šaukštus riebalų ir sumaišykite, kol ji bus lygi. Riebalai suteiks pomidorų kvapą.
- Jei kartumas kenkia (gali būti labai žaliuose vaisiuose), pomidorai abiejose pusėse lengvai pabarstykite cukrumi.
- Pasukos gali būti pakeistos pienu ir sumuštais kiaušiniais.
- Vietoj kukurūzų miltų galite naudoti duonos kepalus.
- Prieskoniai ir prieskoniai, pridėti prie duonos, suteiks patiekalui išskirtinį skonį. Kaip kepimo, galite naudoti kapotų krekerių.
- Keptų žaliųjų pomidorų atveju grietinės arba majonezo padažai yra puikūs. Jei į padažą pridedate smulkiai pjaustytų žalumynų, česnakų ir prieskonių, jo skonis taps daug įdomesnis.
- Patiekiami pomidorai geriau karšti su bulvių ar grūdų šoniniu patiekalu.
