Lasagna su sūriu yra vienas sėkmingiausių italų patiekalų variantų.
Preparatas yra pakankamai paprastas, pasirodo maitinantis ir neįtikėtinai skanus.
Pasirinkite receptą?
Lasagna su sūriu - bendrieji virimo principai
„Lasagna“ lapus galima įsigyti parduotuvėje. Ant pakuotės bus parengtas parengimas. Paprastai tešla keletą minučių virinama verdančiame vandenyje, po to atšaldoma šaltu vandeniu. Tačiau yra tipų lakštų, kuriems nereikia jokio apdorojimo arba tiesiog mirkomi šaltu skysčiu.
Sūris naudojamas užpildymui ir virimui ant viršaus. Jis yra derinamas su kitais ingredientais: žolelėmis, grybais, mėsa, vištiena. Dažnai jie švieži ar rudi pomidorai įdedami į lasagną. Ir, žinoma, bekamelio padažas. Nors galite rasti receptų padažams su grietine, kiaušiniais, kremu, kuriems nereikia terminio apdorojimo.
Lasagna su paprastu sūriu
Tokiai lazanai reikia dviejų rūšių sūrio: mocarelos ir bet kokio kieto sūrio. Mes naudojame paruoštus tešlos lapus, paimame vieną pakuotę.
Sudėtis
• 1 pakuotė lazanos;
• 200 g mocarelos;
• 200 g kieto sūrio.
Padažui:
• 400 ml pieno;
• 80 g aliejaus;
• petražolės;
• 1 šaukštą miltų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Padarykite padažą sviestu. Ištirpinkite gabalėlį keptuvėje, įpilkite miltų, greitai išmaišykite, šiek tiek pakepinkite.
2. Supilkite gautą sūrio pieną. Mes tai darome atsargiai, nenustokite maišyti.
3. Šiltu padažu kaitinkite.
4. Įdėkite kapotų petražolių, druskos, pagardinkite pipirais, saldžiąja paprika. Aušinimas.
5. Atidarykite pakuotę su tešlos lapais. Mes trinamas abu sūrio tipus, sumaišome. 6. Sutepkite padažo formą, uždėkite lakštų sluoksnį.
7. Pabarstykite pirmąjį sūrio sluoksnį, paltą su padažu.
8. Įdėkite tešlą, sūrį, padažą ir pan.
9. Paskutinis turėtų būti padažas. Mes paliekame keletą šaukštų sūrio apdailai. Mes įdėti į orkaitę.
10. Kepti 180 valandų. Išimame, pabarstykite paliekamu sūriu, kepkite lasagną iki pluta dar dešimt minučių.
Lasagna su grybais ir sūriu (grietinės padažas)
Paprastas lazanos receptas su grybais ir sūriu. Jai nereikia gaminti Behamel padažo, kuris taupo laiką. Grybai gali užtrukti.
Sudėtis
• tešlos lapai;
• 4 svogūnai;
• 450 g grybų;
• 150 gramų sūrio;
• 350 g grietinės;
• 2 kiaušiniai;
• 25 g aliejaus;
• Italijos žolės, druska.
Maisto gaminimas
1. Kepimo svogūnai, įdedami į keptuvę su sviestu, kepkite tris minutes.
2. Iškirpkite grybus į mažus kubelius ar plokšteles, pridėkite prie svogūnų. Kepkite su daržovėmis maždaug dešimt minučių.
3. Atvėsinkite užpildą, pagardinkite druska.
4. Virimo padažas. Sumaišykite grietinę su kiaušiniais, pridėkite pusę sūrio, pagardinkite itališkomis žolelėmis, druska.
5. Paruoškite tešlos lapus pagal instrukcijas.
6. Lazanos formavimas. Paskleiskite tešlos sluoksnius, uždėkite grybus ir užpilkite sūrio padažu.
7. Patiekite lėkštelę ant likusio padažo, pabarstykite tarkuotu sūriu, kuris liko anksčiau.
8. Įdėkite 180 laipsnių į orkaitę, kepkite 25 minutes.
Širdiškas lazaganas su kumpiu, sūriu ir skrudintais pomidorais
Skanus Lasagna variantas su kumpiu ir sūriu. Jis greitai kepamas, nes visi ingredientai yra paruošti valgyti.
Sudėtis
• 250 g tešlos lapų;
• 800 gramų pomidorų;
• 250 g kumpio;
• 300 gramų sūrio; • 200 g svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• 80 g sviesto padažui;
• 40 g miltų;
• 700 ml pieno;
• augalinis aliejus, žolės, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Padaryti bekamelį. Įkaitinkite sviestą, perpilkite miltus, atskieskite pienu. Įpilkite druskos į padažą pradedantiesiems, pagardinkite itališkomis žolelėmis ir mėtykite česnakus.
2. Perkelkite svogūną, supjaustykite į mažus gabalus. Naudokite augalinį aliejų.
3. Pjaustykite pomidorus kubeliais, pridėkite prie svogūnų, taip pat kepkite. Pomidorų sultys beveik ištirps.
4. Į keptuvę įpilkite kapotų žalumynų, pagardinkite prieskoniais.
5. Mes trinamas sūriu. Kumpis supjaustytas kubeliais.
6. Mes paruošiame tešlos lapus pagal receptą, nurodytą ant pakuotės.
7. Mes išdėstome lapus, ant jų pomidorų sluoksnį, pabarstyti smulkintu kumpiu, paltai su bekamelio padažu. Uždarykite sūrio sluoksnius.
8. Dabar vėl lasagna lakštai, pomidorai, kumpis, padažas ir sūris. Pakartokite sluoksnius, baigkite sūriu.
9. Mes siunčiame kepti. Čia galite įdėti 200 laipsnių, pakepinti iki auksinio pluta.
Lasagna su sūriu ir vištiena
Vištienos lasagna su sūrio receptu. Naudojamas filetas iš vienos skerdenos. Padažas klasikinis bekamelis.
Sudėtis
• lasagnos lapai;
• 400 ml pieno;
• vištienos krūtinėlės;
• 300 gramų sūrio;
• 2 svogūnai;
• 1,5 šaukštų miltų;
• 50 g sviesto;
• auga 4 šaukštai aliejaus;
• prieskoniai, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite sviestą į padažą. Mes pašildome. Įpilkite miltų, kepkite, užpilkite pieno.
2. Kai padažas pradeda sutirštėti, įdėkite druską, galite pridėti itališkų žolelių, sausų arba šviežių česnakų. Atvėsinkite padažą.
3. Išpjaukite vištienos krūtinėlį į kubelius, nusiųskite į augalinį aliejų. Po dešimties minučių įdėkite susmulkintus svogūnus, kepkite, pagardinkite vištienos įdaru su prieskoniais. 4. Ržkite sūrį, pašalinkite trečdalį už viršutinį padažą. Likusią produkto dalį įpilkite į atšaldytą vištieną, maišykite.
5. Mes surenkame lazaną iš tešlos lapelių, paruoštų pagal instrukcijas.
6. Padedame tešlą, dedame vištienos įdaru su sūriu, supilkite bekamelio padažą, kuris iki šiol turėtų šiek tiek atvėsti.
7. Dabar vėl tešlą, įdarą, padažą.
8. Pabaigoje užpilkite visą padažą ir užmigkite su storu tarkuoto sūrio sluoksniu.
Lasagna su grybais ir sūriu su bekamelio padažu
Pasirinkimas grybų lasagna su sūriu, kuris yra tikras bekamelio padažas. Patartina ją paruošti iš anksto, kad masė turėtų laiko atvėsti. Naudojami du grybų tipai.
Sudėtis
• 500 g šviežių voveraitių;
• 300 g pievagrybių;
• 280 g sūrio;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 40 g alyvos išleidimo;
• 400 ml pieno;
• 40 g miltų;
• prieskoniai, raudonėliai, bazilikai;
• Lasagnos lapai.
Maisto gaminimas
1. Virimo padažas. Norėdami tai padaryti, kepkite miltus į karštą sviestą, įpilkite pieną, pašildykite. Druska, sezonas su oregano, baziliko, česnako. Dėl prieskonių galite pridėti šiek tiek pipirų.
2. Kepkite svogūnų galvutes, supjaustykite kubeliais, kad būtų skaidrus. Pirmiausia pridėkite česnakus, kuriuos supjaustėme kubeliais. Kepkite, kol visiškai išgaruos drėgmę.
3. Iškirpkite voveraites, pridėkite prie grybų. Kepkite grybų įdaru dar dešimt minučių.
4. Atvėsinkite grybus, įdėkite jiems tarkuotą sūrį, išmaišykite. Apie 50 g sūrio paliekama lazanos apdailai.
5. Patiekalas. Norėdami tai padaryti, padėkite tešlos lapų pavidalu. Paruošiame juos pagal pakuotės instrukcijas.
6. Dabar ateina grybų užpildas, užpilamas padažas. Vėlgi, tešlos gabaliukai, įdarai ir padažas.
7. Užpildykite indą storu padažu po tarkuotu sūriu, kurio gabalas buvo atidėtas anksčiau. 8. Kepime lazaną. Valgydami šį patiekalą ne mažiau kaip 30 minučių 180 laipsnių, grybai turi būti visiškai pasiruošę.
Lasagna su kumpiu ir grietinėlės sūriu
Kita lasagna versija su kumpiu ir sūriu, kuriam nereikia bekamelio padažo. Viskas paruošta daug lengviau. Jei nėra grietinėlės, galite grietinę.
Sudėtis
• tešlos lapai;
• 200 g kieto sūrio;
• 100 g perdirbto sūrio;
• 250 g kumpio;
• 350 ml grietinėlės;
• 2 kiaušiniai;
• 2 pomidorai;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Padažykite padažą. Norėdami tai padaryti, nugalėkite susmulkintą lydytą sūrį su grietinėle, pridėti prieskonių ir šviežių kiaušinių.
2. Iškirpkite kumpį, patrinkite kietąjį sūrį ir padalinkite jį į pusę. Dalis atostogų, antroji lustų, sumaišytų su kumpio gabaliukais, pusė. Pridėti žali svogūnai.
3. Pomidorai, supjaustyti labai plonomis plokštėmis.
4. Uždėkite patiekalą. Įdėkite kumpį, įdarytą sūriu ir žalumynais ant lapų, tada pomidorų puodelius, supilkite kreminį padažą.
5. Pakartokite sluoksnius.
6. Viršutinis užpildas gausiai išlieja kiaušinių padažą su grietinėlėmis. Išpilame anksčiau palikti sūrį.
7. Kepame 25 minutes, nustatome 190 laipsnių.
Lasagna su sūriu ir maltomis
Dar viena turtinga sūrio lazano versija. Jam galima naudoti maltą mėsą. Bechamelio padažas ruošiamas pagal anksčiau pateiktus receptus.
Sudėtis
• 300 g maltos mėsos;
• 250 gramų sūrio;
• 3 pomidorai;
• 400 g bechamelio padažo;
• 2 svogūnai;
• lasagnos lapai;
• kepimui skirtas aliejus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite vieną svogūnų galvą, supilkite alyvą į keptuvę, kepkite vieną minutę. Pridėti įdarą, virkite dar septynias minutes.
2. Antroje keptuvėje kepkite antrąjį svogūną, pridedant alyvos. Supjaustykite pomidorus, padėkite ir taip pat. 3. Prieš surinkdami patiekalus, atvėsinkite abu užpildus. Be to, šiuo metu Bechamelis turėtų būti kietas.
4. Tešlos lapai ruošiami pagal instrukcijas. Mes patrinti sūrį, atidedame trečią.
5. Surenkame sluoksnius: tešlos, pomidorų įdaro, maltos mėsos, bekamelio ir sūrio lakštus. Pakartokite tiek kartų, kiek reikia.
6. Užmigkite sūrio, kepkite, kol pasiruošsite maždaug pusvalandį. Nenaudokite šilumos, pakanka 170-180 laipsnių.
Lasagna su sūriu - patarimai ir gudrybės
• Negalite rasti lazano tešlos lapų? Galite naudoti plonų pita gabalus. Jie mirkomi bekamelio padaže arba išteptas grietine, kefyru.
• Kuo daugiau sluoksnių yra inde, tuo skanesnis yra lasagna. Dažnas sūrio kartojimas padarys pripildymą stipresnį, neleidžia pjaustyti pjaustant.
• Jei naudojate storą sienelę puodą surinkimui, patiekalas taps skanesnis. Idealiai tinka šioms keraminėms, stiklinėms talpykloms.
• Jei sūris pradeda degti per anksti, viršūnę galite sutepti Béchamelio padažo arba reguliaraus grietinės, grietinėlės sluoksniu.
• Siekiant, kad tešlos lakštai nesilenktų, į vandenį įpilkite šiek tiek alyvuogių ar kitų alyvų. Be to, nepamirškite druskos ir skonio prieskoniais pripildyti skonio tešlą.
