![Skanūs garo patties dvigubame katile ir be garintuvo, pagaminto iš mėsos, grūdų, daržovių. Gėrimų su dvigubu katilu receptai ir be jo Skanūs garo patties dvigubame katile ir be garintuvo, pagaminto iš mėsos, grūdų, daržovių. Gėrimų su dvigubu katilu receptai ir be jo](https://lt.food-of-dream.com/content/1/1325/cf168cbeab38b02f3ee0c4fdd439710c.jpg)
Sultingi maltos mėsos padažai yra vienas iš populiariausių rusų patiekalų.
Tradiciškai jie kepti sviestą ir mėgautis ne tik švelniausiu, lydančiu burnos mėsoje, bet ir traškiu apetitu.
Tačiau šis patiekalas yra ne mažiau skanus, jei kepate garus padažus dvigubame katile.
Garų patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Naftos trūkumas daro juos mažiau kalorijų, o garai leidžia išlaikyti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį.
Tokiu būdu virti kepalai sėkmingai įsilieja į bet kokią mažai kalorijų turinčią mitybą ir idealiai tinka pirmą kartą pažinti vaikus su mėsa ar žuvimi.
Pirtys su garais - bendrieji virimo principai
Nepaisant trapumo, garų pyragai yra labai skanūs. Taip, ir virkite juos daug lengviau nei kepti. Nereikia stovėti prie viryklės, apsisukti, nuvalyti alyvos purškiklį. Dėl šeimininkės viskas dukart katilas.
Jei virtuvėje nėra tokio įtaiso, jį puikiai pakeis paprastas žarnos ar metalo sietas, pageidautina su plokščia dugnu. Garuoti kotletai be garintuvų yra taip pat lengvai ir greitai virti. Būtina įdiegti pažeistą virdulį ant verdančio vandens puodelio, kad dugnas nepaliestų jo paviršiaus. Įdėkite kotletus į žarnos apačią, uždenkite keptuvę dangčiu ir, priklausomai nuo mėsos rūšies, palaikykite garus 30-40 minučių.
Dvigubo katilo arba be jo geriau troškinti mėsos kepimo mašinoje arba galingame maišytuve. Pirktos prekės kokybė yra abejotina, todėl jūs turite gaminti įdarą namuose. Ypač jei patiekalas bus pasiūlytas vaikams. Garo padažai gaminami iš jautienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, triušio, veršienos, žuvies. Dėl sultingumo galite pridėti savo mėgstamų daržovių: morkų, cukinijų, bulvių, kopūstų, burokėlių.
Vegetariški mėsos taukai, garinti be garintuvo ar jo, gaminami tik iš daržovių ir grūdų. Tai puiki galimybė mažai kalorijų turinčiai dietai, kuri padės įvairinti mitybą.
Vištienos krūtinėlės
Iš mitybos vištienos filė gavo lengviausius patiekalus. Dvigubame katile gali būti ruošiami virtos vištienos kotletai, skirti labai mažiems vaikams ir patiekiami su bulvių koše, makaronais, grūdais, troškintais arba šviežiomis daržovėmis.
Sudėtis:
• didelė vištienos krūtinėlė;
• vienas svogūnas;
• vištienos kiaušinis;
• pusę puodelio pieno;
• 100 gramų krekerių arba krakmolo balta duona;
• šaukštas grietinės;
• česnako skiltelė;
• pipirai ir druska.
Paruošimas:
Nuplaukite krūtinę, nuvalykite popierinėmis servetėlėmis, nuimkite mėsą iš kaulų.
Krekeriai arba piene mirkytos duonos. Su duona būtinai nuimkite šiurkštų plutą.
Svogūnų žievelės ir supjaustytos mažais griežinėliais.
Duonos išspausti.
Supjaustykite vištienos filė su pažymėta duona ir svogūnų gabaliukais.
Smulkiai sutepkite česnaką.
Pagardinkite maltos grietinės, pipirų, druskos, česnako, gerai sumaišykite.
Suformuokite mažus padažus iš paruošto smulkinimo ir įdėkite į konteinerį.
Kepkite garintus padažus dvigubame katile 30 minučių.
Griežinėliai su jautienos garintuve
Jautiena yra griežtesnė, bet ne mažiau vertinga nei vištienos filė. Be to, jis pasižymi išskirtiniu aromatu, kuris gerai dera su aštriais česnakais. Siekiant, kad dvigubame katile būtų pagaminti garintiniai jautienos pyragaičiai, jie virinami mirkytomis balta duona ir sviestu. Tie, kurie yra mažai kalorijų turintys mityba, sviestas ir duona, turi būti pašalinti iš receptų. Sudėtis:
• 700 gramų jautienos masės;
• du dideli svogūnai;
• trys česnako skiltelės;
• dvi baltos pasenusios duonos dalys;
• vienas vištienos kiaušinis;
• pusę puodelio pieno;
• 50 gramų sviesto;
• pipirai ir druska;
• rupiniai (neprivaloma).
Paruošimas:
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, sausu, supjaustykite gabaliukais.
Plėvelės ir juostelės supjaustytos.
Iš duonos supjaustykite plutą ir užpilkite pienu.
Sūdykite jautieną mėsmale arba sumaišykite.
Supjaustykite svogūnus ir česnakus rankiniu būdu arba slinkite mėsmalėje kartu su jautiena.
Išspauskite duoną iš likusio pieno ir taip pat praleiskite mėsmalę per smulkius groteles.
Sumaišykite mėsą, daržoves, duoną, kiaušinį.
Pagardinkite maltą druska ir pipirais ir sumaišykite.
Leiskite malti 15 minučių.
Sukurkite padažus, panardinkite juos, jei pageidaujate, į rupinius.
Steam patties į dvigubą katilą 45 minutes.
Skiltelės žuvies dvigubame katile
Jei norite virti garų žuvies kotletus dvigubame katile, tai padarys įvairias baltas ir raudonas žuvis. Sumaišytą maltą mėsą galima pagaminti derinant, pavyzdžiui, lašišą ir papločius, lašišą ir menkes.
Sudėtis:
• 700 gramų bet kokio filė (lašiša, paplotė, jūrų lydeka, lašiša);
• vienas didelis svogūnas;
• vištienos kiaušinis;
• dvi džiovintos baltos duonos dalys;
• pusę puodelio pieno;
• žuvies druska ir prieskoniai (neprivaloma).
Paruošimas:
Žuvys be didelių kaulų ir bet kokiu būdu šlifuojamos.
Supilkite pieno kepalą, mirkykite ir išspauskite.
Išvalykite svogūnus, supjaustykite kartu su žuvimi arba labai smulkiai supilkite.
Sumaišykite žuvies masę, kepalą, svogūną, kiaušinį, sumaišykite.
Jei norite gauti šviesesnį skonį, pagardinkite žuvies maltos druskos ir prieskonių. Suformuokite ilgus mėsainius, įdėkite į konteinerį.
Kepkite virtus žuvies pyragus dvigubame katile 25-30 minučių.
Patiekite su bulvių koše, šviežiomis arba troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais.
Garinti padažai be kopūstų garlaivių
Lentos metu daržovių ir daržovių patiekalai yra puikus mėsos ir žuvies patiekalų pakaitalas. Baltos kopūstų mėsainiai yra labai skanūs: jie pasirodo sultingi, pasižymi išskirtiniu aštriu aromatu. Manų kruopos suteikia šiam patiekalui švelnumo ir leidžia užpildyti norimą formą. Jei norite, kad garintuvai būtų be garintuvo, jums reikės gilios keptuvės su specialiu stendu arba paprastu žarneliu.
Sudėtis:
• kilogramas šviežių kopūstų (mažos galvutės);
• dvi lemputes;
• trys šaukštai manų kruopos;
• vienas kiaušinis;
• druska, pipirai;
• šiek tiek kepimo aliejaus kepimui;
• rupiniai;
• du šaukštai sezamo.
Paruošimas:
Laisvieji kopūstai iš viršutinių kietų lapų, plaunami ir išdžiovinami.
Supjaustykite kopūstus kuo mažesniu.
Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite kopūstus ir padėkite jį po dangčiu, kol jis tampa minkštesnis.
Lemputės smulkiai supjaustomos.
Šildykite aliejų ir kepkite svogūnus iki minkšto.
Kai kopūstai atvės, virkite smulkintą mėsą.
Įdėkite kopūstų pagrindo manų, svogūnų, kiaušinių, sumaišykite viską, kol sklandžiai.
Mišios turėtų užpilti 15 minučių.
Sumaišykite duoną su sezamu.
Suformuokite patties, panardinkite juos į duoną.
Palaukite virimo vandenyje esančio vandens.
Sutepkite žarną mažu kiekiu augalinio aliejaus, supjaustykite kotletus apačioje.
Kopūstai jau yra užgesinti, todėl galutiniam mėsos paruošimui pora be dvigubo katilo užtruks ne daugiau kaip 15 minučių. Juos galite aptarnauti su virtomis grikiais arba bulvėmis.
Garinti mėsainiai be garintuvo
Puikus dietos veršelis puikiai tinka garų padažams be garlaivių. Daugiau švelnumo, suminkštinta balta duona ir bulvės.
Sudėtis:
• veršienos kilogramas;
• trys pasenusi balta duona;
• vienas vištienos kiaušinis;
• stiklinė pieno;
• vidutinio dydžio bulvės;
• svogūnai;
• pipirai, druska, maltos mėsos prieskoniai.
Paruošimas:
Sugerti duoną piene. Nulupkite iš anksto supjaustytą.
Mėsos kapotos ir kapotos.
Pažymėkite mėsos malimo bulvių ir svogūnų smulkų malūnėlį.
Sumaišykite mėsą, presuotą duoną iš pieno, bulvių ir svogūnų.
Sumaišykite viską ir vėl suminkite.
Pridėkite kiaušinį į maltą mėsą, pagardinkite druska ir prieskoniais.
Suformuokite mažus padažus, ne didesnius nei kiaušiniai.
Įdėkite įdubą arba filtrą, užpilkite verdančiu vandeniu.
Kepkite veršienos veršelius, garus be garlaivių 45 minutes.
Pirtys be garų, pagamintos iš daržovių
Jei mėsa yra pavargusi ir norite kažką lengvo ir neįprasto, galite išbandyti daržovių ir džiovintų vaisių mišinį kaip kiaulienos masę. Šis neįprastas vegetariškas receptas garintoms padažoms be garlaivio gali kreiptis į išrankius vaikus, kurie mėgsta burokėlių ir slyvų.
Sudėtis:
• trys vidutinio dydžio morkos;
• dvi didelės bulvės;
• vienas didelis svogūnas;
• du runkeliai;
• 50 gramų slyvų be duobių;
• du šaukštai manų kruopos;
• didelis šaukštas sezamo;
• druska;
• du šaukštai verdančio vandens.
Paruošimas: Nuplaukite bulves, apvyniokite foliją ir kepkite orkaitėje. Jūs galite tiesiog virti jį vienodoje formoje.
Manų kruopos virtos verdančiu vandeniu.
Tepkite runkelius švelniai ant grotelės seklios pusės.
Nusausinkite runkelių sultis.
Sutarkuokite morkas tik gerai.
Kiek įmanoma mažesnis pjaustykite lanką ar jį supjaustykite.
Atvėsinkite bulves ir smulkiai supilkite.
Slyvų supjaustykite į mažus gabalus.
Sumaišykite daržoves, slyvą ir patinus manų kruopą.
Druska ir sumaišoma.
Sukurkite daržovių kotletus ir panardinkite juos į sezamą.
Įdėkite įdubą, nustatykite per garą.
Valgykite garintus patties be garlaivių bent valandą, kad runkeliai būtų visiškai virti minkšti.
Garinti mėsainiai be triušio garlaivio
Dietinė triušiena yra naudinga susilpnintiems žmonėms, vaikams ir jaunoms moterims, kurios nenori sugadinti figūros arba nori ją ištaisyti. Naudingi, kvapni, skanūs mėsainiai taip pat yra labai švelni ir sultingi.
Sudėtis:
• 700 gramų triušienos (plaušienos);
• vidutinis morkų;
• didelis svogūnas;
• viena bulvė;
• du šaukštai manų kruopos;
• du kiaušiniai;
• šaukšto manų kruopos;
• pipirai ir druska.
Paruošimas:
Paruoštas triušio filė supjaustytas ir supjaustomas.
Nulupkite daržoves, smulkiai supilkite arba praleiskite per mėsmalę.
Vienas kiaušinis padalintas į baltą ir trynį.
Į didelį dubenį įdėkite mėsos, bulvių, svogūnų, morkų, manų kruopų, viso kiaušinio ir vieno trynio.
Mėsos masę užpildykite druska, pipirais, prieskoniais, gerai sumaišykite.
Skirkite mėsainius, įdėkite į žarną.
Beat baltymų ir padengkite juos padažais.
Kepkite porą 35 minučių.
Patiekite su šviežiomis daržovėmis, bulvėmis, grikiais, tarkuotais burokėliais.
Garuoti kotletai - gudrybės ir patarimai
- Siekiant, kad įdaras nepatektų į rankas, supjaustykite šlapias rankas, periodiškai panardinant jas į šaltą vandenį.
- Jei jautiena atrodo pernelyg sausa, ji gali būti atskiesta riebiu kiauliena ar tarkuotomis daržovėmis: cukinija, morkos, bulvės.
- Yra dar vienas būdas išsaugoti garo patties sultingumą. Kiekvienas turi būti suvyniotas į folijos gabalėlį. Kai kepsnys virti, kiekvienas gali būti supilamas ant sulčių.
- Šiurkštus mėsos pluošto minkštumas gali būti pasiektas užkabinant paruoštą užpildą ant medinės lentos. Mėsos tešlą galima lengvai perkelti iš delno į delną.
- Sviestas bus labai jautrus, oro konsistencija, sultingumas garams.
- Manų kruopos dedamos į smulkintą mėsą, kad dvigubame katile ar žarnoje esantys garstyti kotletai nesiskaldytų. Padeda išlaikyti ne tik manų kruopų, bet ir kitų grūdų formą: iš anksto virtus ryžius arba kviečius.