Cukinijos ir maltos mėsos: greitas vakarienės receptas! Greiti cukinijos ir maltos mėsos receptai keptuvėje, orkaitėje ir dvigubame katile

Cukinijų ir smulkintos mėsos derinys idealiai tinka mėsainiai! Klasikinis receptas su pagrindiniais ingredientais, jei pridedate papildomų ingredientų, galite gauti unikalų ir originalų patiekalą. Taip pat galite pridėti tokią kotletų mėsą, pavyzdžiui, su moliūgų arba kitų daržovių, žalumynų, virtų grūdų, sausų kviečių duonos, grietinėlės arba pieno.

Prieskoniai ir prieskoniai iš cukinijos ir maltos mėsos skvošas atitiks bet kokį šeimininko skonį. Lengviausias variantas yra apsipirkimo malūnas su pipirų arba žolelių mišiniu. Kepimo pyragaičiai gali būti su sviestu keptuvėje, orkaitėje arba naudojant elektrinį arba paprastą garlaivį.

Greitas cukinijos ir maltos mėsos gaminių receptas - bendrieji virimo principai

Klasikinėje versijoje padažai gaminami iš cukinijų, maltos mėsos, kiaušinių ir druskos. Pageidautina, kad cukinija būtų jauni, jie greitai virti ir suteiktų mėsainiams dar daugiau sultingumo ir švelnumo. Renkantis cukinijos reikia atkreipti dėmesį į tai, kad daržovių guma nėra nudegusi ir minkšta. Jei pageidaujama, kotletai gali būti ruošiami iš brandaus cukinijos, tik tokiais atvejais daržovę reikia nulupti. Iš esmės cukinija patrinta per didelį tarą. Bet jūs taip pat galite praleisti daržovę per mėsmalę arba smulkiai supjaustyti peiliu.

Užpildai kepimui ant mėsos. Dažnai patiekalas iš jautienos, kiaulienos, vištienos ar kalakutienos smulkintos mėsos. Mėsos produktą galima įsigyti parduotuvėje. Būtina pasirinkti šviežią malti, be nemalonaus kvapo. Be to, mėsos gabalus kartu su svogūnais per mėsos malūnėlį galite padaryti ir mėsą. Visi ingredientai sumaišomi. Jei norite, paned. Tada kepsneliai gali būti kepti saulėgrąžų aliejuje, kepami orkaitėje arba virti dvigubame katile arba kelių viryklių.

Cukinijos ir maltos vištienos kotletai (greitas receptas)

Sudėtis:

• 200 g vištienos krūtinėlės filė;

• 150 g cukinijų arba cukinijų;

• vienas žalias vištienos kiaušinis;

• druska;

• česnako skiltelė;

• kepimas;

• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir nulupkite cukinijos ir česnakus. Cukinija praleidžia per vidutinio dydžio tarą ir česnaką supjaustykite į sūrį. Išblukusi cukinijų sultys. Nereikalaujama per didelio skysčio kiekio.

2. Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite plėvelę. Iškirpkite į gabalus ir perneškite per mėsmalės peilius. Tokiu atveju galite naudoti įprastą antgalį ir „kapotų mėsą“.

3. Į dubenį sumaišykite maltą vištieną, cukiniją, česnaką ir kiaušinį. Pagardinkite druska ir nuplėškite šiek tiek įdaro. Paimkite visą masę rankoje ir 20-25 cm aukštyje nuo puodelio, kad jis tyliai mestų atgal į puodelį. Pakanka du kartus.

4. Sukurkite padažus ir juos supjaukite. Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Padažykite padažus karštoje keptuvėje ir kepkite abiejose pusėse, kol virti. Pasukę dangtelį uždarykite dangtelį.

5. Jei produktai pasirodė esąs riebalai, padėkite juos ant minkšto popieriaus servetėlės. Patiekite su visomis daržovėmis ar grūdų patiekalais.

Greitas cukinijos ir maltos mėsos gabalėlių su manų kruopomis receptas

Sudėtis:

• 150 g cukinijų;

• 200 g maltos kiaulienos;

• 50 g manų kruopos;

• vienas kiaušinis;

• druska, maltos pipirai;

• 100 g duonos;

• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijos. Nulupkite ir supjaustykite masę ant trintuvo. Rankos išspausti sultis. 2. Sumaišykite maltą kiaulieną su skvošo skvošu, kiaušiniu. Įpilkite druskos ir prieskonių, taip pat manų kruopų. Išmaišykite ir atidėkite ketvirtį valandos šaldytuve. Manka turėtų išsipūsti. Kitas variantas yra virti storas manų kruopos ant vandens, pieno ar grietinėlės. Ir pridėkite jį prie kiaulienos mėsos, o ne sauso grūdo.

3. Išimkite maltą mėsos kotletą ir padalinkite jį į lygias dalis - ruošinius. Panikos juos iš visų pusių.

4. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Ir įšildydami patties. Kepkite iki traškios plutos ir pasukite. Sumažinkite šilumą ir uždarykite dangtį.

5. Kepkite iki pasiruošimo. Jūs galite patiekti šį patiekalą su grietine arba padažais.

Greitas cukinijos mėsos ir maltos grietinėlės receptas

Sudėtis:

• 150 g cukinijų;

• 200 g maltos mėsos;

• vienas kiaušinis;

• 100 g sausos kviečių duonos;

• 50 ml grietinėlės;

• jaunų žalumynų krūva;

• sviesto gabalas;

• druska ir prieskoniai;

• saulėgrąžų aliejus;

• kvietiniai miltai.

Paruošimo metodas:

1. Eikite ir kruopščiai nuplaukite visus pasirinktus žali. Tai gali būti petražolių, bazilikų ir krapų mišinys. Nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijos. Nuimkite odą peiliu ir nuimkite subrendusias sėklas, ir krapą supjaustykite trintuvu.

3. Supilkite sausą duoną atskirai grietinėlės.

4. Nuplaukite jautieną arba kiaulieną ir šiek tiek išdžiovinkite visus filmus. Iškirpti į gabalus. Mėsos malimo mašinoje kartu su grietinėlėmis slinkite mėsą ir duoną. Įdaryti įdėkite vieną kiaušinį, žalią ir cukiniją. Pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais (maltais pipirais, koriandrais, majoranais ar kitais). Maišykite.

5. Sukurkite pailgas pūkines padažas ir turkite jas dosniai į miltų indą. Šiek tiek sulenkite. 6. Tada greitai išvirinkite produktą keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Ugnis stipriai veikiant.

7. Įdėkite cukinijų ir maltų pyragaičių ant kepimo skardos, suteptos sviestu ir kepkite, kol bus padaryta.

Greitas cukinijos ir maltos mėsos patties su virtais ryžiais receptas

Sudėtis:

• 200 g cukinijų;

• vienas kiaušinis;

• 150 g smulkintos mėsos;

• vienas svogūnas;

• sauja apvalių ryžių;

• druska, pagardai;

• duonos trupiniai;

• augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite apvalius ryžius ir užvirinkite. Tada išleiskite sultinį. Minkšti ryžiai, be plovimo, įdedami į švarų dubenį.

2. Nuplaukite ir nulupkite cukinijos ir svogūnus. Su jaunais cukinijomis yra mažiau darbo, tačiau brandūs vaisiai turi būti atleisti nuo odos ir sėklų. Nuvalykite juos ant vidutinio ląstelių dydžio.

3. Supjaustykite daržoves, maltą mėsą, kiaušinį, druską ir prieskonius prie ryžių. Visi kruopščiai minkšti ir šiek tiek atgrasyti.

4. Padalinkite į mažus padažus ir supjaustykite rupiniais.

5. Kepkite svieste keptuvėje iki virimo. Tai geriau daryti nuo vidutinio ugnies nuo pat pradžių, iš vienos pusės, atidarius dangtelį, o kita vertus, dangtis uždarytas.

6. Patiekite pjausnius kaip atskirą patiekalą su savo mėgstamu padažu.

Cukinijos ir malta jautiena (greitas receptas)

Sudėtis:

• cukinijos gabalas;

• vienas kiaušinis;

• 200 g maltos jautienos;

• 1 valgomasis šaukštas. l aukščiausios kokybės kviečių miltai;

• vienas svogūnų galva;

• krekerių rupiniai;

• sauja paprastų miltų;

• druska;

• sausi arba švieži žalumynai;

• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Supjaustykite cukinijos gabalėlį ant trintuvo. Jei vaisius yra jaunas, negalite pašalinti odos. Bet įsitikinkite, kad išspaudos iš sulčių išspaudžiamas. 2. Svogūnai švarūs, nuplauti ir smulkiai supjaustyti.

3. Sumaišykite maltą mėsą, svogūną ir spaustą cukiniją. Pridėti kiaušinį, kvietinius miltus, druską. Įdėkite sausus aštrus žalumynus. Jis taip pat bus šviežias, bet pirmiausia jis turi būti paimtas rankomis, praplaunamas inde su vandeniu ir išdžiovintas ant stalo su paplitusiu virtuvės rankšluosčiu.

4. Taigi, visi mėsos skiltelės sumaišykite ir išmeskite, atsargiai išmeskite jį į dubenį. Rankos, padalijusios masę į 50-70 g gabalus, priklausomai nuo to, kiek svorio reikalingi mėsainiai. Valykite rupinių ir miltų mišinį. Šiuo atveju taip pat bus kviečių arba javų miltai, manų kruopos, rupiniai ar net sezamo sėklos.

5. Kepkite sviesto pyragaičius iki kepimo nuo pat pradžių iš vienos pusės, o po to pasukite kepimą kitoje pusėje.

Greitas cukinijos ir maltos mėsos taukų receptas su moliūgais

Sudėtis:

• 100 g cukinijų;

• 100 g moliūgų;

• vienas kiaušinis;

• 100 gramų mėsos arba vištienos smulkinimo;

• 100 g sausos kviečių duonos;

• 1 valgomasis šaukštas. l pienas;

• svogūnų galvutė;

• druska, pagardai;

• 4-5 str. l aukščiausios kokybės kviečių miltai;

• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimo metodas:

1. Visos daržovės (moliūgai, cukinijos, svogūnai), paruoštos receptui, skalaujama švariu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite ant vidutinio dydžio ląstelių. Jei daržovės davė daug sulčių, ji turėtų būti nusausinta, šiek tiek paspaudus ant augalinės masės. Priešingu atveju kepalai neuždarys savo formos ir kepdami sukels ant visos.

2. Džiovinkite duonos ritinį rankomis į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite trupinius ketvirtį valandos. Tada išspauskite kepalą.

3. Iš daržovių, mėsos arba vištienos smulkinimo, įpilant kiaušinių ir ritinių piene, sumaišykite kotletų mėsą. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Dar kartą, truputį sumaišykite ir atstumkite. 4. Naudokite rankas ar šaukštą, kad smulkinta mėsa būtų padalyta į griežinėliais. Kiekvienas išplaukite iš visų pusių į miltus, išpilamus ant stalo arba plokštelėje.

5. Vandenį įpilkite į žemesnę vandens garintuvo puodelį (reguliarų kelių lygių puodą su perforacija, kuri yra ant degiklio viryklės) iki nurodyto ženklo. Įjunkite šilumą. Tepkite viršutinį perforuotą puodelį su saulėgrąžų aliejumi. Supjaustykite kotus viena nuo kitos, kad būtų galima išeiti iš karšto garo ir cirkuliuoti. Uždarykite dangtelį ir virkite šioje pozicijoje 40-50 minučių. Jei garlaivis turi keletą dubenėlių maistui, galite iš karto virti ir daržovių šoniniam patiekalui.