Grūdų jautienos patties yra paprastas patiekalas. Receptai sultingoms jautienos smulkintoms padažoms: klasikinis ir tt

Grūdinė jautiena yra vienas iš populiariausių mėsos produktų, tinkantis paruošti indų masę.

Labiausiai nesudėtinga ir mėgstama smulkinta mėsa yra kotletai.

Juos ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.

Patiekite mėsainius tiek šaltai, tiek karštai.

Bet koks jų patiekalas. Skrudintos kepamos, kepamos, virinamos dvigubame katile arba kelių viryklių.

Šis patiekalas yra skanus tik tuo atveju, jei jis pagamintas iš aukštos kokybės maltos jautienos, pagamintos namuose. Užpildo ruošimui tinka tokioms skerdenos dalims, kaip kotelio, kniedės, apdailos, peties dalies ir šono dalis. Žemiau rasite įvairius receptus, skirtus paruošti jautienos padažus, kurie bus patrauklūs visiems.

Grūdų mėsos padažai. Bendrieji virimo principai

• Keptos yra skanesnės, kai jos gaminamos iš šviežiai valcuotos mėsos.

• Du kartus per mėsos malūnėlę mėsą perduokite.

• Sumaišykite maltą jautieną su kitomis mėsomis.

• Nedelsiant sumalkite maltą mėsą ir mėsą.

• Prieš kepimą padalinkite keptuvę.

• Po kepimo ant abiejų pusių kepkite keptuvę dangčiu.

• Į skonį įpilkite morkų, bulvių ar kopūstų.

• Prieš formuodami kotletus, nuvalykite rankas.

• Jei pageidaujate, kepkite du šaukštus.

• Kepkite uogienes keletą minučių, uždarius dangtelį.

Jautienos smulkinimo patties - klasikinis receptas

Sudėtis: • 490 g maltos jautienos;

• druska;

• vienas lankas;

• dvi baltos duonos dalys;

• kiaušinis;

• miltai;

• 140 ml pieno.

Paruošimas:

1. Padalinkite duoną į keletą dalių ir 10 minučių mirkykite jį piene.

2. Po to visiškai išmaišykite duoną į pieną iki sklandžiai.

3. Nulupkite svogūnus ir patrinkite ant vidutinio trintuvo.

4. Įdėkite maltą jautieną į dubenį. Įpilkite tarkuotus svogūnus, pieną su duona, druską ir sulaužykite kiaušinį. Gerai sumaišykite viską rankomis.

5. Smulkių ovalių padažų forma.

6. Įdėkite miltus į plokštelę ir sumaišykite su druska.

7. Supilkite kiekvieną šį mišinį.

8. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite visus abiejų pusių padažus pakaitomis abiejose pusėse, kol virti.

9. Patiekite patiekalą su bet kuriuo šoniniu patiekalu, apipjaustytu kapotų žalumynų.

maltos jautienos padažai su sūriu ir česnaku

Sudėtis:

• 520 g jautienos;

• dvi lemputes;

• pipirai;

• du česnako skiltelės;

• druska;

• 70 gramų sūrio;

• kiaušinis;

• penki balto kepalo gabaliukai.

Paruošimas:

1. Atskirkite kepalų masę nuo plutos.

2. Įdėkite masę į plokštelę ir užpildykite virintu vandeniu. Paspauskite duoną su apkrova ir palikite ją išsipūsti.

3. Kruopščiai nuplaukite mėsą ir supjaustykite gabalus.

4. Nulupkite česnakus ir svogūnus ir padalinkite juos į griežinėliais.

5. Mėsos malimo metu sumalkite mėsą su svogūnais ir česnakais.

6. Iš duonos išspauskite duoną ir įdėkite jį į smulkintuvą. Beat toje pačioje kiaušinėje ir pridėkite tarkuotą ant vidutinio sūrio, druskos ir pipirų. Visą sumaišykite iki labiausiai vienarūšės valstybės.

7. Formuokite padažus iš virtos jautienos. 8. Įkaitinkite sviestą į keptuvę ir pakaitinkite mėsą.

9. Kepkite ant abiejų pusių 10 minučių, kai dangtelis uždarytas.

10. Patiekite karštus padažus su bulvių šoniniu patiekalu.

Maltoji jautiena ir bulvių kotletai

\ t

Sudėtis:

• 510 g maltos jautienos;

• 60 g svogūnų;

• du kiaušiniai;

• druska;

• rupiniai;

• 210 g bulvių;

• saulėgrąžų aliejus;

• pipirai;

• du šaukštai pieno.

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūnus ir išpjaukite juos.

2. Nuplaukite bulves, nulupkite ir patrinkite vidutiniu tarka.

3. Įdėkite maltą jautieną į dubenį, įdėkite skrudintas bulves, svogūnus ir maišykite.

4. Tada apšlakstykite druską, pipirus į tą pačią talpyklą, sulaužykite kiaušinius ir supilkite pieną su augaliniu aliejumi. Maišykite tolygiai.

5. Suformuokite padažus ir gausiai pabarstykite juos kepalais. Neapdorotus patiekalus laikykite šaldytuve penkias minutes, o kol kas pašildykite saulėgrąžų aliejų keptuvėje.

6. Kepkite abiejų pusių padažus iki auksinės rudos spalvos. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių.

7. Patiekite patiekalą su balta duona ir daržovių salotomis.

Švedijos jautienos jautienos uogos

Sudėtis:

• 320 g maltos jautienos;

• viena bulvė;

• vienas lankas;

• krekeriai;

• vienas kiaušinio trynys;

• keturi šaukštai marinuotų burokėlių;

• druska;

• keturi šaukštai pieno;

• alyva.

Paruošimas:

1. Sumaišykite kiaušinių trynius, maltą jautieną ir pieną konteineriuose.

2. Nulupkite bulves ir sutepkite jas. Įdėkite daržovę į įdarą.

3. Smulkiai supjaustykite runkelius ir pridėkite prie to paties indo su druska. 4. Pjaustykite nuluptą svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje.

5. Į maltą mėsą įpilkite svogūną. Sumaišykite viską.

6. Padarykite maltos mėsos padažus ir juos supilkite į rupinius.

7. Tada kepkite padažus iki auksinės rudos spalvos ant karšto augalinio aliejaus iš abiejų pusių.

8. Patiekite šį patiekalą su grikių arba ryžių garnyru. Padažui sumaišykite suspaustus česnakus, kapotus žalumynus ir grietinę.

Garinti maltos jautienos padažai

Sudėtis:

• 450 g maltos mėsos;

• trys duonos gabaliukai;

• česnako galvutė;

• druska;

• žalieji svogūnai;

• pienas;

• pipirai;

• kiaušinis;

• viena bulvė;

• Svogūnai.

Paruošimas:

1. Pašalinkite plutą nuo duonos ir pamerkite jį į pieną.

2. Nulupkite česnakus ir svogūnus. Supjaustykite juos kartu su smulkinta duona su mėsmaliu.

3. Kelis kartus išskalaukite žaliuosius svogūnus, suplakite ir supjaustykite. Į maltą mėsą įpilkite druskos, kiaušinių ir pipirų. Gerai sumaišykite.

4. Suformuokite smulkintus rutulius ir padėkite juos į dvigubą katilą.

5. Kepkite 40 minučių.

6. Patiekite padažus kartu su bet kurio grūdų ir salotų lapų šoniniu patiekalu.

Suomijos smulkių jautienos patties

Sudėtis:

• 540 g liesos jautienos smulkinimo;

• pipirai;

• 480 ml pieno;

• stiklinė plakta grietinėlė;

• vienas kiaušinis;

• svogūnai;

• vienas stiklas kviečių krekerių;

• ketvirtį sviesto;

• druska;

• 90 g miltų.

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais.

2. Į dubenėlį sumaišykite maltą mėsą su druska, kapotų svogūnų, pipirais, kiaušiniu, pusę puodelio grietinėlės ir duonos.

3. Smulkintų rutuliukų forma.

4. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir kepkite apvalius padažus iš visų pusių. Raudonosios mėsos įdėkite į plokštelę. 5. Sultys išliks keptuvėje, išpilstys į miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite pieną ir sumaišykite viską.

6. Nuvalykite gautą padažą ir sumaišykite su likusiu plakta grietinėle.

7. Įdėkite paruoštas kotletas į švarią keptuvę ir supilkite jį padažu.

8. Užvirinkite patiekalą ir virkite ketvirtį valandos.

9. Patiekalas bus gerai derinamas su bulvių koše ir konservuotais žirneliais.

Krosnelėje virti jautienos smulkintos kotletės

Sudėtis:

• 580 g jautienos;

• 140 g sūrio;

• keturi šaukštai vandens;

• keturi šaukštai miltų;

• vienas kiaušinis;

• du šaukštai augalinio aliejaus;

• druska;

• 90 g baltos duonos;

• pipirai;

• trys česnako skiltelės;

• svogūnai.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei česnakus. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą.

2. Atsitiktinai supjaustykite ingredientus ir pasukite per mėsmalę.

3. Grūdinkite sūrį.

4. Įdėkite virtą smulkintuvą į indą, įpilkite į skaldytą kiaušinį, sūrį, druską ir pipirus. Visą kruopščiai suminkite.

5. Nuvalykite rankas ir formuokite pailgas mėsas.

6. Kiekvieną šepetį pasukite į visas puses miltais.

7. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir padėkite padažus.

8. Nuimkite orkaitės keptuvę 20 minučių. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.

9. Tada pasukite kiekvieną pleistrą, užpildykite vandeniu ir kepkite dar 15 minučių.

10. Jei pageidaujate, išpjaukite alyvą į centrą.

11. Patiekite gatavą patiekalą su bulvėmis, virtomis kaimišku būdu.

Graikijos jautienos jautienos patiesai

Sudėtis:

• 440 g maltos mėsos; • 180 g baltos duonos be pluta;

• augalinis aliejus;

• pipirai;

• pusę šaukštelio džiovintų mėtų;

• vienas svogūnas;

• 120 ml pieno;

• petražolių krūva;

• du kiaušiniai;

• vienas obuolys.

Paruošimas:

1. Įdėkite duoną į indą ir užpildykite jį šiltu pienu. Pamirkykite duoną 15 minučių.

2. Po to duona su pienu sumaišoma tolygiai.

3. Nulupkite obuolį ir supilkite jį vidutiniu tarka.

4. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.

5. Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite petražoles.

6. Įdėkite įdaru į indą su duona ir pieno mišiniu. Pridėti svogūnų, mėtų, obuolių, druskos, kiaušinių, petražolių ir pipirų. Sumaišykite ir sumaišykite jį ant stalo.

7. Paimkite du šaukštus ir formuokite smulkintus mėsos kepalus.

8. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite mėsainius visose pusėse.

9. Tada sumažinkite šilumą ir tęskite kepalus po dangčiu.

10. Šis patiekalas patiekiamas su keptomis bulvėmis ir makaronais.