Grietinėlės padažas su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grietinėlės padažu su grybais.

Grietinėlės padažas su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grietinėlės padažu su grybais.

Grietinėlės padažas su grybais - bendrieji principai ir paruošimo metodai

Švelnus grietinėlės padažas gerai tinka bet kokiems patiekalams iš bulvių ir makaronų, taip pat ryžių ir daržovių kotletų. Jis gali būti naudojamas kepant kopūstus, mėsos kotletus ir pjausnius. Grietinėlės padažas papildys sultingumą ir švelnumą.

Įvairių valgomųjų grybų veislės. Taip pat yra daug padažų, kurie gali būti paruošti pagal juos. Gaila, kad šie švieži grybai gali būti naudojami tik jų surinkimo metu.

Tačiau austrių grybai ir pievagrybiai visada gali būti perkami parduotuvėje. Beje, tuose receptuose, kurie išvardyti žemiau šiems grybams, galite patekti į derliaus nuėmimo sezoną ir kitus grybus, naudojamus kepti. Tokie padažai yra universalūs.

Grietinėlės padažas su grybais - maisto paruošimas

Svogūnai - pirmasis ingredientas, su kuriuo prasideda padažo paruošimas. Jis turėtų būti gerai sutraiškytas, tada padaže jis nebus atskiras. Svogūnai nepastebimai pagerina grybų skonį ir aromatą. Toks yra jo vaidmuo šiame inde. Grybų atveju būtina padėti svogūnams.

Grybai padažui turėtų būti naudojami švieži ir be jokių gedimo ar ilgalaikio saugojimo požymių. Sausieji grybai negali būti perkami iš rankų ar rinkoje. Džiovinta forma beveik neįmanoma atpažinti pačių grybų ar jo kokybės. Grybai turėtų būti nuplauti ir išdžiovinti. Padažui grybai geriau supjaustyti į mažus gabalus. Galų gale, mes norime gauti tiksliai padažą, o ne grybus, troškintus kremu. Vietoj smulkiai supjaustytų grybų galite naudoti mėsos malūnėliais susmulkintus grybus arba naudojant šiurkštų tarą.

Grietinėlės padažas su grybais - patiekalų paruošimas

Padažas su storomis sienelėmis ir dugnu geriausiai tinka padažu ir padažu. Jo nebuvimo metu galite naudoti pan. Storas sienelė su dangteliu neleis indo sudedamosioms dalims sudeginti ir sukurti idealias sąlygas gesinimui ir nuleidimui.

Prieš patiekiant, padažas gali būti suskaidytas į specialias keptuvės ar ledų dubenis ir dekoruotas žalumynais. Tai suteiks patiekalui iškilmingą ir patrauklią išvaizdą.

Kreminės grybų padažas - geriausi receptai

.

1 receptas: kreminis grybų padažas

Grietinėlės padažas su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grietinėlės padažu su grybais.

Čempionai yra geri, nes jie yra prieinami bet kuriuo metų laiku. Kitų sudedamųjų dalių pirkimas taip pat nėra problema. Šis padažas ypač tinka įvairiems bulvių patiekalams.

Sudėtis

300 g šviežių grybų, 1 vidutinio dydžio svogūnai, 200 g grietinėlės, 25 g sviesto, 1-2 arbatiniai šaukšteliai kviečių miltų, 1/2 puodelio verdančio vandens. Prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo metodas

Šildykite puodą arba keptuvę ant viryklės. Ištirpinkite sviestą ir pabarstykite smulkiai pjaustytą svogūną. Nuplaukite ir išdžiovintus česnakus. Kai svogūnai gauna aukso spalvą, mes užmigome šampūnus. Nesvarbu, kad šampinjonai užima daug vietos, jie sudegs beveik tris kartus. Šildant grybai pradeda gaminti sultis. Būtina maišyti juos, kad nebūtų sudeginti, ir palaukti, kol grybų sultys visiškai išgaruos. Grybai, kepti su svogūnais, gauna aromatą ir skonį. Paruošti grybai gali būti sūdyti. Atėjo laikas prie patiekalo pridėti miltų. Jei norite užtikrinti, kad padažas būtų panašus į grietinę, turite įdėti 3 šaukštelius miltų. Nuo 2 šaukštų jis atitinka mažai riebalų grietinę, o nuo 1 šaukšto jis liks skystas, kaip kremas. Grybai yra tolygiai sumaišyti su miltais. Dabar atėjo laikas švirkšti skysčius. Pradėkime nuo verdančio vandens. Verdantis vanduo turėtų būti pilamas į ploną srautą per visą keptuvės paviršių, kad visi grybai būtų padengti ir visas patiekalas būtų virti tuo pačiu metu. Sumaišykite patiekalą. Vanduo ir miltai sukuria permatomą medžiagą, kurioje yra svogūnai ir grybai. Išlieka įeiti į šildomą kremą. Įdėjus juos, padažu virti nebūtina. Jei pasirodys šiek tiek storesnis, galite pridėti vandens. Padažas yra paruoštas ir gali būti naudojamas dabar.

2 receptas: grietinėlės padažas su austrių grybais

.

Grietinėlės padažas su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grietinėlės padažu su grybais.

Austrių grybai nėra prastesni nei šampinėliai, arba jų skonis. Šie grybai yra maistingi ir sveiki. Kreminis padažas pagal juos bus papuošti bet kurį patiekalą. Ypač geras grietinėlės padažas nuo austrių grybų iki makaronų ar ryžių. Šaltą padažą galima valgyti su duona.

Sudėtis

250 g šviežių austrių grybų, 200 ml grietinėlės (riebalų nesvarbu), 5 šaukštai sviesto, 1/2 šaukštelio maltos muskato, petražolių krūva arba kalendra, druska.

Paruošimo metodas

Grubiai pjaustykite česnaką ir kepkite jį lydytame svieste iki minkšto. Pridėti griežinėliais austrių grybus. Kepkite grybus, kol jie sultys. Supilkite grietinėlę. Prieš pridedant, kremas turi būti šildomas. Kepkite vidutiniškai 7-10 minučių. Prieš išjungdami ugnį, reikia pasūdyti indą, pridėti smulkiai pjaustytų žolelių ir muskato riešutų. Išjunkite ugnį. Gerai sumaišykite viską ir uždenkite. Leiskite indui užpilti penkias minutes. Dabar jis gali būti įteiktas ant stalo.

3 receptas: grietinėlės padažas su džiovintais kepenėliais

Grietinėlės padažas su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grietinėlės padažu su grybais.

Baltieji grybai turi puikias savybes tiek šviežiose, tiek džiovintose. Sausi balti grybai taip pat yra patrauklūs, skanūs ir kvapni. Jų pagrindu galite padaryti nuostabų kreminį padažą, kuris suteiks bet kokiam patiekalui puikų grybų skonį.

Sudėtis

100 g džiovintų porcini grybų, 200 ml grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. l miltai, 2 šaukštai. l nusausinkite alyvą.

Paruošimo metodas

Džiovintiems kepsnių grybams reikia nuplauti, pripildyti vandeniu ir 8 val. Po to vėl nuplaukite grybus, virkite, kol pasiruošsite ir supjaustykite. Šildykite keptuvę arba puodą. Ištirpinkite sviestą šildomame dubenyje, įpilkite miltų ir švelniai supilkite į grietinėlę, druską ir sumaišykite. Įpilkite baltus grybus, kruopščiai sumaišykite, uždenkite indus dangčiu ir palikite virti maždaug tris minutes. Paruoštą padažą galima įdėti į puodą ir puošti želdynu.

Kreminės grybų padažas - patyrusių virėjų patarimai

Padažo pavadinimas reiškia, kad jo ruošimui naudojamas kremas, bet ne visi gali valgyti grietinėlės. Tokiu atveju grietinėlė gali būti skiedžiama per pusę arba visiškai pakeista. Kremas suteikia padažui šiek tiek lengvumo ir saldaus poskonio. Grietinė daro padažą švelnesnį ir šiek tiek rūgštesnį. Nuo grietinės ir grietinėlės padažo derinys tampa saldžiarūgščiu. Produkto naudojimas šiuo atveju yra skonio klausimas. Grietinėlė, prieš pridedant prie patiekalo, yra geriau užšilti šiek tiek, tada jie nesilenkia nuo karščio.

Miltai, kurie nebūtinai yra bet kurio padažo dalis, turi būti kepti. Jei tai nebus padaryta, gali susidaryti gabalėliai arba gali atsirasti nemalonus skonis.

Jei po valgio paliekamas padažas, galite jį įdėti į šaldytuvą ir vėliau jį naudoti karštoje arba atšaldytoje formoje.

Komentarus (0)
Paieška