Skanūs „karališkieji grybai“, pvz., Eglės. Jie auga dideles šeimas, o jei radote grybų vietą, galite surinkti kelis kibirus iš šių gražių grybų. Ką daryti su derliaus nuėmimu? Druska, kepti, virti sriuba, ir net virkite labai skanus grybų ikras iš grybų.
Toks patrauklus patiekalas gali būti valgomas darbo dienomis ir švenčių dienomis. Grybų ikrai yra geri kaip nepriklausomi užkandžiai, skleidžiantys sumuštinius, užpildai blynams ir pyragams, pica, salotos ar pirmasis patiekalas.
Kartu su jumis galėsite pasimėgauti raudonųjų grybų grybų žaidimo indeliu. Gaukite gražią ir nebrangią dovaną savininkams.
Grybų ikrų grybų ikrai - bendrieji virimo principai
Prieš apdorojant ikrų kepami grybai turi būti apdorojami. Grybai išrenkami, plaunami šaltu vandeniu, valomi nuo prilipusios žolės ir dirvožemio dalelių.
Norėdami paruošti ikrų, reikia ruošti šafrano grybus (virti 20 minučių po virimo), tada nuvalykite mėsmalę su kitais ingredientais. Priklausomai nuo receptų, tai gali būti įvairios daržovės: svogūnai, morkos, česnakai, pomidorai, pipirai. Jie turi būti kepti arba troškinti.
Raudonieji grybų ikrai yra ruošiami kaip įprastas patiekalas arba žiemos derlius. Iš esmės galima uždaryti ikrų, paruoštų bet kuriam receptui žiemai. Svarbiausia yra pridėti daugiau augalinio aliejaus ar acto - kaip konservantas. Be to, svarbu tinkamai parengti bankus.
Stiklinius indus reikia nuplauti ir sterilizuoti verdančiu vandeniu arba 150 ° C temperatūroje. Sterilizavimo laikas - 15-20 minučių, priklausomai nuo tūrio. Metaliniai dangteliai turi būti virinami 10-15 minučių.
„Kaimo“ grybų grybų ikrai
Lengviausias receptas grybų ikrams iš grybų apima tik dvi sudedamąsias dalis. Vos pusę valandos galite paruošti dalį skanių užkandžių. Jei yra daug grybų ir norite ateityje paruošti ikrų, sudedamųjų dalių skaičių galima padidinti ir pridėti valgomąjį šaukštą acto kiekvienam litrui paruošto ikrų.
Sudėtis:
• grybų kilogramas;
• trys vidutiniai svogūnai;
• augalinis aliejus kepimui (pusė puodelio);
• du šaukšteliai druskos.
Paruošimas:
Nuplauti išvalyti grybai pridėti į keptuvę, užpilkite karštą vandenį, virkite dvidešimt minučių po virimo.
Putos virimo metu turėtų būti periodiškai pašalinamos.
Kai grybai virinami, įpilkite druskos.
Išleiskite vandenį per žarną, atvėsinkite grybus ir supjaustykite savavališkos formos ir dydžio gabaliukais.
Nulupkite lemputes, supjaustykite „česnakus“ arba žiedus.
Įkaitinkite visus augalinius aliejus keptuvėje, kepkite svogūną 10 minučių.
Pridėkite grybus į svogūnus, druskos skonį ir kepkite dar 10 minučių.
Kepkite grybus su svogūnais, truputį atvėsinkite, šiltu šlifuokliu arba sumalkite maišytuvo dubenyje.
Į keptuvę įpilkite sviesto, nerškite ir vėl kepkite penkias minutes.
Paruoštas grybų ikras iš grybų, taikomas ant stalo. Galite sterilizuoti stiklinius indus, išplėsti gatavą produktą ir kamštieną su metaliniais dangteliais.
Grybų ikrai su pomidorais
Puikus užkandis gaunamas iš grybų ir pomidorų, kepti kartu su morkomis ir svogūnais. Gražus ir labai sveikas patiekalas - puikus paruošimas ilgai žiemai. Valgyti užtruks ilgai, bet užkandis pasirodys labai skanus ir bus ilgai laikomas.
Sudėtis: • šviežių grybų kilogramas;
• kilogramų pomidorų;
• morkų kilogramas;
• svoris svogūnų;
• augalinis aliejus;
• juodieji pipirai;
• druska;
• Trys šaukštai acto.
Paruošimas:
Virti valgomi grybai, virti pusvalandį ir padermė per žarną.
Šviežios lemputės ir morkos.
Smulkiai tarkuokite morką ir supjaustykite svogūnus kubeliais.
Supilkite aliejų į keptuvę, pašildykite, kepkite svogūnus.
Po penkių minučių įpilkite morkų, pakepkite, kol bus paruoštas.
Druska zazharku, pridėti pipirų ir prieskonių (neprivaloma).
Nuplaukite pomidorų, supjaustykite į keletą gabalų ir nuvalykite mėsmalę.
Grynas pomidorų padažas keptuvėje, užvirinkite daržoves ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
Pasukite grybus mėsmale, įdėkite į daržoves ir virkite pusvalandį per mažą ugnį.
Supilkite acto, sumaišykite, troškinkite dar penkias minutes.
Skirti ikrų į paruoštus stiklainius.
Be to, sterilizuokite verdančiame vandenyje, padengtu dangteliais, 15 minučių.
Leiskite ikrai atvėsti šiltoje antklodėje, pasukdami dangtelius aukštyn kojom.
Laikyti vėsioje sandėliuke arba rūsyje.
Grybų ikrai su morkomis
Yra daug grybų užkandžių. Vienas iš jų yra ikrų iš grybų su svogūnais ir morkomis. Tai labai paprasta, ji gerai tinka bulvių ir mėsos patiekalams.
Sudėtis:
• pusantro kilogramo grybų;
• svaras morkų;
• šeši šimtai gramų svogūnų;
• pusantros stiklinės augalinio aliejaus;
• šaukštas acto 9%;
• druska pagal skonį.
Paruošimas:
Virkite virtus grybus mėsmale ir kepkite.
Atskirai kepkite morkas ir svogūnus.
Sumaišykite visus grybų ikrų komponentus iš grybų.
Supilkite aliejų ir troškinkite valandą nuolat maišant. Praėjus penkioms minutėms iki sumaišymo pabaigos, įpilkite truputį acto, švelniai sumaišykite.
Įdėkite šaldytuvą arba kamštį žiemai.
Austerių grybų ikrai „Sharp“
Raudona ir juoda pipirai suteikia šiam raudonųjų jūrinių ešerių ikrų pikantiškam pikantiškam variantui. Pasirodo, puikus šventės užkandis.
Sudėtis:
• du kilogramai šviežių grybų;
• trys šimtai gramų svogūnų;
• trys šimtai gramų morkų;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• šaukštelis raudonųjų pipirų;
• druska pagal skonį;
• dešimt juodųjų pipirų;
• trys lauro lapai;
• didelis šaukštas stalo acto (9%).
Paruošimas:
Kepkite grybus sūdytame vandenyje, išleiskite į žarną ir atvėsinkite.
Pjaustyti grybai grybai sumalti maišytuve arba mėsmale.
Smulkiai tarkuokite morką, supjaustykite svogūnus.
Kepkite morką į keptuvę.
Įpilkite svogūnų, grybų, likusio aliejaus, pagardinkite pipirais ir druska, įdėkite lauro lapą.
Vėliau po 2 valandomis vėdinkite viską po dangčiu.
Prieš išjungdami keptuvę, įpilkite acto, gerai išmaišykite ir užpildykite stiklainius.
Kamštis, leiskite atvėsti karščiui ir ištverti ilgą sandėliavimą.
Ruginių grybų grybų ikrai su česnakais ir krienais
Kitas aštrus ir labai kvapnus grybų ikrų variantas. Krienų ir česnakų derinys leidžia užkandžiams pagardinti ir skaniai skaniai.
Sudėtis:
• šviežių grybų kilogramas;
• keturios vidutinio dydžio lemputės;
• penki česnako skiltelės;
• du krienų lakštai;
• du šaukštai 9 proc. Acto;
• augalinis aliejus;
• druska pagal skonį;
• trys petražolės šakelės;
• pipirai ir prieskoniai.
Paruošimas:
Nulupkite ryzhiki švarią, nuplaukite, supjaustykite didelėmis pusėmis arba ketvirčiais ir virkite sūdytame vandenyje. Atvėsinkite, išleiskite žarną.
Nulupti svogūniniai svogūnai supjaustyti žiedais.
Svogūnai įdėkite į karštą aliejų keptuvėje, kepkite iki malonaus aukso atspalvio.
Nulupkite česnako skilteles, nuplaukite krienų ir petražolių.
Virti Camelina slinkite mėsmalėje kartu su svogūnų žiedais, krienų lapais, petražolių šakelėmis ir česnakais.
Grybų ikrai, druska, pipirų skonio prieskonis, užpilkite acto dozę, gerai sumaišykite.
Perkelkite ruošinį į garintus stiklainius, uždenkite dangteliais, bet neuždarykite.
Įdėkite kavos skardines į keptuvę su karštu vandeniu, kad jie būtų pilami ant kaklo. 20 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje.
Kamštis ir atvėsinkite, kaip įprasta žiema.
Raudonųjų grybų ikrai su paprikomis
Daržovės derinamos su grybų skoniu. Būtinai pabandykite virti grybų ikrų iš grybų, naudodami Bulgarijos pipirus kaip vieną iš daržovių komponentų.
Sudėtis:
• du kilogramai grybų;
• kilogramas paprikos;
• morkų kilogramas;
• svoris svogūnų;
• stikline bet kurio augalinio aliejaus;
• druska.
Paruošimas:
Virti grybai, supjaustyti mėsmalyje.
Nulupkite daržoves, būtinai pašalinkite kietas sėklas iš paprikos.
Slinkite daržoves per mėsmalę.
Į storą sienelę puodą sujunkite daržoves ir grybus, sumaišykite, druskos, supilkite likusį aliejų ir įjunkite mažiausią šilumą.
Kai sultys užvirsta, užvirkite vieną valandą.
Išplaukite į švarius sterilizuotus stiklainius, susukite ir siųskite šaltą sandėliuką.
Grybų grybų ikrai, lėtai viryklėje
Tai patogu virti grybų ikrų ir lėtą viryklę. Privaloma virti grybus. Dar dažniau daržovių galima kepti puodeliuose arba keptuvėje. Sudėtis:
• septynis šimtus gramų virtų grybų;
• trys šimtai gramų morkų;
• trys šimtai gramų svogūnų;
• penki česnako skiltelės;
• šaukštelis druskos (priklausomai nuo jūsų skonio);
• 100 ml augalinio aliejaus;
• du dideli 9% acto šaukštai;
• susmulkintų maltų pipirų mišinio.
Virimo būdas
Smulkiai tarkuokite morką, supjaustykite svogūnus.
Supilkite alyvą į daugiakanalio indą, išmeskite daržoves ir kepkite tinkamu režimu arba kepimo programoje.
Virti virtus grybus ir skrudintas daržoves mėsmalėje.
Įdėkite masę į daugiakanalio indą, supilkite likusį aliejų, druską, pabarstykite pipirais, sumaišykite.
Kepkite kiaušinius ant kepimo programos pusvalandį.
Supilkite acto, pridėkite kapotų česnakų.
Išplėskite stiklainius ir kamščius.
Raudonųjų grybų grybų ikrai - patarimai ir naudingi patarimai
Jei norite, kad ikrai būtų neršti, galite įdėti bet kokį tuščio lapelio lapą, česnaką, papriką, čili miltelius.
Kiaušiniai žiemą bankuose nėra būtini. Jis gali būti suskaidytas į plastikinius indus ir užšaldytas.
Kavarai, pagaminti iš ryedikų, žiemą užkirs kelią vitamino trūkumui ir apsaugo nuo peršalimo. Be to, dėl didelio beta karotino kiekio, jis pagerina regėjimą, o dėl kalcio, magnio geležis turi teigiamą poveikį odai, nagams ir plaukams.
