Salotų padažai, pagaminti iš citrinų sulčių, yra puiki galimybė užmiršti riebalų padažus ir majonezą.
Jie yra daug lengvesni, sveikesni ir patiekia aštrų rūgštumą.
Be to, citrinų sultys pagreitina virškinimą, skatina riebalų skaidymą ir gali būti tikras išganymas peršalimo metu. Ir skanių salotų variantai yra didžiuliai.
Salotos su citrinų sultimis - bendrieji virimo principai
Dažniausios salotos su citrina yra šviežios daržovės ir žalumynai. Galite naudoti viską: pomidorus, agurkus, burokėlius, kopūstus, pipirus, morkas ir kt. Skoniui pridedama ir petražolių, krapų, salotų lapų, česnakų, svogūnų ir prieskonių. Produktai supjaustomi į savavališkus gabalus. Kopūstai, morkos ir runkeliai gali būti paprasčiausiai supjaustyti, geriau su šiaudais ir koše su rankomis, kad gabalai taptų šiek tiek minkštesni ir sumažėtų salotų tūris.
Be daržovių, kiaušinių, sūrio, mėsos, dešrų, grybų, salotoms galima pridėti įvairių konservų. Kai kuriems produktams reikalingas išankstinis terminis apdorojimas. Tokiu atveju, po virimo ar skrudinimo, jie turi būti gerai atvėsinti, kad nebūtų kenksmingas daržovių skonis. Išimtys yra šiltos salotos.
Citrinų mišinys puikiai dera su garstyčiomis, natūraliais jogurtais, prieskoniais, medumi, riešutais ir aliejumi. Šių ingredientų pagrindu paprastai ruošiami padažai. Geriau sumaišyti druską, cukrų ir kitus prieskonius citrina, tada pridėti aliejaus, kitaip grūdus sunku ištirpinti. Atsižvelgdami į savo skonį, galite nukrypti nuo receptuose nurodytų sulčių kiekio.
1 receptas: žalios salotos, pagardintos citrinos sultimis
Sveiki, sultingi salotos su kvepiančiu padažu bus puikus patiekalas žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata ir svoriu. Ši galimybė daržovėms virti taip pat prisideda prie pagreitinto maisto virškinimo, todėl tai bus puikus papildymas kebabais, riebiais ir sunkiais maisto produktais. Sudėtis
• 2 agurkai;
• 10 ridikų;
• žaliųjų svogūnų plunksnos;
• nedidelis arugula krūva;
• krapų krapų.
Degalų pildymui:
• druska;
• pusiau citrusinių vaisių;
• sviesto 3 šaukštai;
• Pora šaukštų sezamo.
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia nuplaukite visus žalumynus, padėkite ant servetėlės ir išdžiovinkite.
2. Iškirpkite agurkus ir ridikas į plonus apskritimus.
3. Įpilkite pjaustytų svogūnų ir krapų, arugula gali būti tiesiog suplėšyta į gabalus.
4. Kepkite sezamą sausoje keptuvėje iki rožinės spalvos, svarbu, kad sėklos nebūtų sudegintos, kitaip jos skonis kartaus.
5. Sukurkite salotas aliejaus, citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių mišiniu, gerai sumaišykite su šaukštu. Pabarstykite daržoves su skrudintais sezamo sėklomis.
2 receptas: sūrio vištienos salotos su citrinų sultimis
Šiai salotai ruošti reikia vištienos krūtinėlės iš vieno paukščio, jei jis yra per didelis, tada mes galime per pusę. Sūris gali būti bet koks, įskaitant marinuotą.
Sudėtis
• viena krūties;
• svogūnų svogūnai;
• vienas agurkas ir pipirai;
• 1 pomidoras;
• krapų krūva;
• 200 gr. sūrio
Degalų pildymui:
• citrinos sultys - 5 šaukštai;
• 2 šaukštai jogurto (natūralių);
• druska;
• 30 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Virkite baltą mėsą, kol virti verdančiame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Pomidorai su agurkais ir supjaustyti kubeliais, pipirai ploni pusiau žiedai.
3. Svogūnai, supjaustyti plonais ketvirčiais, nuplauti verdančiu vandeniu, atvėsinti ir siųsti į dubenį.
4. Krapai smulkiai supjaustyti ir sujungti su likusiais ingredientais.
5. Sūris gali būti supjaustytas juostelėmis, supjaustytas arba grubus.
6. Padažu sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, druska, pipirais ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite ir įdėkite salotų dubenį su likusiais ingredientais.
3 receptas: salotos, pagardintos citrinų sultimis ir tunais
Šių skanių salotų paruošimui be daržovių jums reikės konservuotų tunų, taip pat vištienos kiaušinių.
Sudėtis
• 2 pomidorai;
• vienas pipiras;
• tunus gali;
• salotų lapų, žalumynų krūva.
Degalų pildymui:
• pusiau citrusinių vaisių sultys;
• 2 šaukštai sviesto, geriau nei alyvuogių aliejus;
• druska, juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius, virkite, nulupkite ir susmulkinkite atsitiktinai.
2. Salotų lapus supjaustome į gabalus, supjaustome žalumynus.
3. Pjaustykite pomidorą kubeliais.
4. Pipirai išvalomi nuo kotelio ir sėklų, supjaustyti kubeliais arba plonais griežinėliais.
5. Atidarykite tuno gabalėlį, išpilkite skystį ir smulkinkite gabalus savo nuožiūra, perkelkite jį į daržoves.
6. Sumaišykite citrinos sultis su alyvuogių aliejumi, pridėti prieskonių ir pagardinkite salotas.
4 receptas: salotos su citrinų sultimis ir marinuotais agurkais
Neįprastos, pikantiškos salotos su citrinų sultimis. Agurkai turėtų būti tik marinuoti, sūdyti ir turtingas neveiks. Taip pat pridėta kopūstų salotos, kurias galima pakeisti kinišku kopūstu.
Sudėtis
• 3 marinuoti agurkai;
• 0,3 kg kopūstų salotos;
• kai kurie žalieji svogūnai;
• 10 ridikų.
Degalų pildymui:
• pusė citrinos;
• 2 virti kiaušinių tryniai;
• du šaukštai sviesto;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Salotų pjaustymo lapų lapeliai yra labai maži, todėl tūris sumažėja ir įdedamas į dubenį.
2. Pridėti į žiedus supjaustytus agurkus.
3. Mes plauname ridikėliai, išdžiovinami, nuimami antgaliai ir supjaustomi labai plonais apskritimais. Jei ji yra didelė, galite puslaidininkius.
4. Supjaustykite žaliuosius svogūnus ir siųskite dubenį.
5. Padažui, patrinkite trynius aliejuje, druskoje, pagal skonį, galite pridėti pipirų ir praskiesti citrinos sultimis, spaustą iš pusiau citrusinių vaisių.
6. Suknelė salotą, sumaišykite.
5 receptas: salotos, pagardintos citrinų sultimis, daržovėmis ir parmezanu
Dėl šios salotos galite paimti daržoves, ir tai tikrai bus skanus. Svarbiausia yra tinkamai paruošti padažą, kad jis būtų storas ir prisotintas. Ir taip pat nepamirškite apie Parmezano, kuris padarys patiekalą maitinantį ir gražesnį.
Sudėtis
• pomidorai;
• agurkai;
• pipirai;
• Parmezanas;
• žali.
Citrinų padažui reikės:
• 50 ml grietinės;
• pusė citrinos;
• garstyčių šaukštas su grūdais;
• juodieji pipirai;
• šaukštelis cukraus;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite daržoves, išdžiovinkite, supjaustykite savavališkomis griežinėliais ir įdėkite į salotų dubenėlį.
2. Pjaustykite žaliąsias dalis ir padėkite į daržoves.
3. Padaže garstykite garstyčias grietine, įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Tada suspauskite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
4. Užkepkite daržoves su padažu, sumaišykite.
5. Viršuje pabarstykite salotos su tarkuotu parmezanu.
6 receptas: salotos su citrinos sultimis ir šviežiais kopūstais
Šiai salotai galite naudoti baltuosius kopūstus arba raudonuosius kopūstus, ir jūs galite sumaišyti abi rūšis. Taip pat papildomos kitos daržovės, papildančios ir papildančios patiekalų stiprinimą.
Sudėtis
• 0,4 kg kopūstų;
• 1 morkas;
• bet kokį žalią;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 2 šaukštai sviesto;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Smulkinti kopūstai, galite patrinti su specialiu trintuvu. Įdėkite į dubenį.
2. Išvalykite morkas, tris šiaudelius ir pereikite prie kopūstų.
3. Įpilkite druskos, pridėkite žiupsnį cukraus, patrinkite ją rankomis, kad daržovės taptų minkštesnės ir suteiktų šiek tiek sulčių.
4. Į salotas įpilkite kapotų žalumynų.
5. Supilkite citrinos sultis, aliejų, įpilkite pipirų, kad juos paragautumėte, ir sumaišykite viską kartu. Jei norite iš anksto paruošti salotas, galite paprasčiausiai pjaustyti daržoves, uždenkite glaistu dangčiu, laikyti šaldytuve. Jei reikia, jums reikės trinti gabalus tik rankomis, pagardinti padažu ir pridėti prieskonių. Žinomas daugelis daržovių salotų receptų, naudojamų žarnyno valymui ir svorio mažinimui. Idealiu atveju jis turėtų būti suvartojamas visą dieną, išskyrus visus kitus produktus. Bet jūs taip pat galite tiesiog pakeisti vakarienę. Citrinų sultys naudojamos vietoj prieskonių ir padažų, jūs negalite užkepti daržovių. Produktai priimami lygiomis dalimis, citrinos sultys pagal skonį.
Sudėtis
• kopūstai;
• morkos;
• burokėliai;
• citrina.
Maisto gaminimas
1. Skaldyti kopūstai, įdėti į dubenį.
2. Mes išvalome šaknis, tarkuotos. Gražesnis posūkis į Korėjos smulkintuvą.
3. Visi sumaišykite, įpilkite citrinos sulčių ir sumalkite ranka, kad skonį būtų galima įdėti į žali.
8 receptas: salotos su morkų citrinos sultimis
Paprastos, šviesios ir skanios salotos, pagrįstos morkomis. Kažkas panašaus į Korėjos užkandžius, bet daug naudingiau, nes jame nėra acto.
Sudėtis
• 3 morkos;
• pusė citrinos;
• druska, pipirai;
• šiek tiek petražolių;
• 2 šaukštai sviesto;
• česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite morkas arba tris šiaudus, padėkite į dubenį. Jei šaknis yra vangus ir ne sultingas, tada įdėkite jį į įdubą, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio, tada atvėsinkite ir toliau paruošite salotas pagal receptą.
2. Druska, pipirai, sulčių išspaudos iš pusiau citrinos.
3. Šildykite alyvą keptuvėje.
4. Nuvalykite česnaką, supjaustykite plonais žiedais ir įdėkite į alyvą, kepkite vieną minutę.
5. Užpildykite morką karštu aliejumi, sumaišykite.
6. Supjaustykite petražoles, įpilkite į morkas ir gerai išmaišykite.
9 receptas: Salotos, pagardintos citrinų sultimis, „Noble Beet“
Salotos yra pagamintos iš šviežių burokėlių, jums reikia pasirinkti stiprią ir sultingą šaknų daržovę. Speciali skonio suteikiama graikiniams riešutams. Tai galima padaryti sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Sudėtis
• pusė kilogramo runkelių;
• 0,25 kg morkų;
• 80 gramų riešutų;
• žali svogūnai;
• mažas citrinas;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Mes išvalome runkelius ir morkas, trys kartu su šiurkščiavimu.
2. Smulkiai supjaustykite riešutus. Geriau tai padaryti po skrudinimo. Išsiųsta į runkelius.
3. Įpilkite prieskonių, išspauskite sultis iš citrinos ir sumaišykite viską.
4. Įdėkite smulkiai supjaustytas žaliųjų svogūnų plunksnas.
5. Užpildykite alyvą, sumaišykite.
10 receptas: salotos su citrinų sultimis su kumpiu ir obuoliu
Nuoširdus, bet tuo pat metu šviežias ir lengvai paruošiamas salotas. Kumpis gali būti pakeistas virtomis dešrelėmis be riebalų. Visi produktai yra imami vienodais kiekiais, maždaug 200 gramų.
Sudėtis
• kumpis;
• salierai;
• žalias obuolys;
• kopūstai arba morkos gali būti perpus sumažintos.
Degalų papildymas
• 3 šaukštai jogurto;
• pusė citrinos;
• 2 šaukštai graikinių riešutų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kumpis supjaustytas į juosteles, įdėkite į dubenį.
2. Pjaustykite kitas daržoves pjaustytas taip pat.
3. Obuolių žievelės, taip pat supjaustytos juostelėmis ir sujungiamos su ingredientais.
4. Padažu sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, druska, pipirais, supjaustykite riešutais ir sumaišykite. Įdėkite jį į dubenį ir sumaišykite.
Salotos, pagardintos citrinų sultimis - patarimai ir gudrybės
• Paprastai receptai nurodo sulčių kiekį iš pusės citrinos ar viso. Atsižvelgiama į vidutinį citrusinių vaisių kiekį. Jei turite didelį, tada vietoj vienos citrinos, geriau užimti pusę, o jei mažų vaisių, tada atvirkščiai. Apskritai, geriau sutelkti dėmesį į savo skonį, jei jums nepatinka rūgštus, galite pridėti šiek tiek mažiau citrinos.
• Gera ir sultinga citrina bus labai sunki, ji nebus išgydoma paspaudus pirštais. Paprastai minkšto atspalvio citrusuose yra daugiau sulčių, jų paviršius yra lygus, be kalvų ir dažniausiai mažas. • Jei vartojote tik dalį citrusinių vaisių, kitą pusę reikia įdėti į talpyklą, sandariai uždarytą ir įdėti į šaldytuvą. Ir taip, kad jis nebebūtų sugadintas, galite pabarstyti gabalėlį cukrumi arba aliejumi, priklausomai nuo tolesnės paraiškos. Plastikiniame maišelyje negalima laikyti citrusinių vaisių.
• Geriau nenaudoti citrinų sultys, kad jas būtų galima papildyti savo grynąja forma. Patartina sumaišyti su nedideliu kiekiu sviesto, grietinės ar jogurto. Riebaliniai priedai apgaubia daržovių ir žalumynų gabalus, jie neleis jiems greitai išnyks.
• Kad padažas būtų tolygiai pasiskirstęs salotose, pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus, tada pusę padažo, maišyti ir po to pridėti. Prieskoniai, pjaustyti česnakai ir riešutai gali būti dedami tiesiai į padažą.
