Pipirų salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Šviežių pipirų salotos visada yra labai gražus ir skanus patiekalas, neatsižvelgiant į tai, kokie kiti produktai yra naudojami. Be to, jie taip pat yra labai naudingi, nes bulgarų pipirai gausu vitaminų ir naudingų mineralų. Tas, kuris valgo dieną tik 30-40 gramų. Šis ryškus daržovių aliejus pasižymi vitamino C ir A. Pepper paros norma taip pat padeda kovoti su depresija ir vitaminų trūkumu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei antsvoriu.
Maisto gaminimo metu pipirai yra viena iš labiausiai pageidaujamų daržovių, nes jos sultingas kūnas, puikus skonis ir unikalus skonis. Pipirai marinuoti, konservuoti, kepti, troškinti, įdaryti daržovių ar mėsos, taip pat naudojami įvairių padažų, lecho, troškinių, sriubų ir kt. Paruošimui. Tačiau naudingiausia naudoti šviežius pipirus, pavyzdžiui, kaip salotų ar užkandžių dalį.
Ar žinote, kad maisto spalva yra svarbi asmens apetitui, gerovei ir nuotaikai? Stenkitės į savo gyvenimą atnešti daugiau ryškių spalvų, paimti pipirus, kurie gali būti oranžiniai, raudoni, geltoni, žali, ir pagal vieną iš mūsų receptų padaryti nuostabias, skanias ir sveikas salotas.
Pipirų salotos - maisto ruošimas
Pasirinkus sultingiausius ir mėsingiausius salotus pipirus, jis turėtų būti supjaustytas per pusę ir išvalytas iš stiebo ir sėklų, tada supjaustytas taip, kaip nurodyta salotų receptuose. Visos kitos salotos sudedamosios dalys (paprastai tai daržovės) taip pat nulupiamos, plaunamos ir supjaustomos pagal receptą.
Pipirų salotos - geriausi receptai.
1 receptas: saldžiųjų pipirų ir konservuotų pupelių salotos
Tai labai graži ir sveika salotos, tikras vitaminų ir pluošto sandėliukas. Kad salotos būtų ypač skanios ir kvapios, prieš valgant jį reikia laikyti keletą valandų šaldytuve.
Sudėtis:
500 gr. konservuotos pupelės;
2 raudonos paprikos;
2 geltonos arba žalios paprikos;
1 žalias karštas čili pipiras,
1 raudonasis svogūnas;
kalkių sultys;
1 citrinos sultys;
50 gr. alyvuogių aliejus;
nedidelis šviežių petražolių krūva;
paragauti druskos, maltų juodųjų pipirų.
Virimo būdas
1. Iškirpkite paprikas ir čili pipirus kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Žalias kapotas supjaustytas.
2. Dideliame dubenyje sudaužykite alyvuogių aliejų, kalkių sultis ir citriną.
3. Sumaišykite pupeles, visus paruoštus pipirus, svogūnus, žoleles, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, leiskite jam stovėti maždaug 3 valandas šaldytuve.
2 receptas: paprikos salotos su pomidorais
Tai labai lengva, sultinga ir spalvinga daržovių salotos, kurios ne tik padidins jūsų gėrimus su ryškia išvaizda, bet ir užpildys energiją, nes jame yra daug vitaminų.
Sudėtis:
2 paprikos (pageidautina skirtingos spalvos);
2 pomidorai;
keletas žaliųjų svogūnų plunksnų; keli salotų lapai;
maža petražolių krūva;
1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Smulkinti pipirai ir žalieji svogūnai, smulkiai supjaustykite petražoles, pjaustykite pomidorus į mažus gabaliukus.
2. Sumaišykite daržoves kartu, užpildykite aliejumi, druska ir mūsų salotos yra paruoštos!
3 receptas: keptos pipirų salotos
Keptų paprikų salotos - minkštos ir kvapios, su subtiliu daržovių skoniu. Jei nėra grotelių, galite virti pipirus orkaitėje, kepdami ant keptuvės apie 20 minučių.
Sudėtis:
1 kg paprikos (geltona ir žalia);
2 česnako skiltelės;
40 gr. saulėgrąžų aliejus (geriau nei alyvuogių aliejus);
1 valgomasis šaukštas. l baltojo vyno actas;
maža petražolių krūva;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Po skalbimo ir valymo paprikas iš sėklų, supjaustykite jas į pusę, švelniai spauskite ir padėkite ant gerai šildomos grotelės.
2. Kepkite paprikas ant grotelių, kol bus minkšta ir auksinė oda.
3. Įdėję gatavus pipirus į plastikinį maišelį, leiskite jiems atvėsti ir atlaisvinti juos nuo odos. Tada švelniai įsitempkite į juosteles.
4. Pjaustykite česnaką, supjaustykite petražoles.
5. Švelniai sumaišykite pipirus su česnakais, druska, augaliniu aliejumi, actu ir petražolėmis dubenyje ir pasimėginkite ant stalo.
4 receptas: pipirai ir sezamo salotos
Dėl pikantiško daržovių derinio su sojos padažu ir saldžiais užrašais, kuriuos išskiria skrudintas sezamas, šis patiekalas turi visiškai unikalų ir egzotišką skonį.
Sudėtis:
2 svogūnai;
5 paprikos; 4 morkos;
1 šaukštelis. citrinos sultys;
2 šaukštai. l sezamo aliejus;
1 šaukštelis. sezamo;
žiupsnelis cukraus;
paragauti sojos padažo, druskos, česnako miltelių.
Paruošimas:
1. Patrinkite ant šiurkščiavilnių tarkuotų, nuluptų morkų ir kepkite jį įkaitintame aliejuje iki pusiau virti.
2. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus ir kepkite, kol jie bus skaidrūs, tada sumaišykite su morkomis, ruduoju cukrumi, citrinos sultimis, sojos padažo ir česnako milteliais.
3. Kepkite sezamą iki auksinės rudos, pridėkite jį prie daržovių, viską sumaišykite.
4. Nuluptus pipirus supjaustykite į juosteles, kepkite, kol skystis išgaruos, tada, pridedant aliejaus, kepkite apie 7 minutes, esant mažai šilumai, nuolat maišydami.
5. Sumaišykite pipirus su anksčiau paruoštomis daržovėmis, pagardinkite visais prieskoniais ir likusiu sojos padažu.
6. Po kelių valandų atšaldę salotas, padėkite ant stalo.
Pipirų salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kad salotos būtų skanios, svarbu pasirinkti gerus pipirus. Jie turi būti elastingi, sultingi, be odos raukšlių.
Pipirų salotos aliejus visada turi būti šviežias. Idealiai tinka, jei tai yra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus; tačiau aromatinis saulėgrąžų aliejus taip pat bus svarbus.
