Bun su sūriu ar sūrio bandelėmis? Paruoškite vieną ir kitą! Bet kokiu atveju paaiškėja, kad yra neįtikėtinai kvepiančių pyragaičių. Jis bus malonus namų ūkiui pusryčių, pietų ar vakarienės metu, jis bus puikus gydymas draugams ir mieliems svečiams.
Sūrio bandelės. Bendrieji virimo principai
Yra keletas variantų, kaip naudoti sūrį kepant: jis pridedamas prie įdaro, trinamas ir supilamas į tešlą, arba susmulkinamas ir naudojamas užbaigti duonos ritinių purškimą prieš išsiunčiant į krosnį. Kartais jie derina kelis metodus, užpildydami tešlą sūriu ir purškdami viršuje. Pasirodo, labai skanus ir gražus.
Tešla tinka bet kuriam ritiniui. Skanūs ir minkšti produktai gaunami su mielėmis, greitas kepimas iš pluošto tešlos, yra galimybės naudoti ripperius, taip pat greita ir paprasta.
Kas yra sūrio derinys:
• dešros;
• česnakai, riešutai;
• kiaušiniai;
• žalumynai, prieskoniai.
Bun nėra pyragas. Todėl nebandykite užpildyti sūrio. Nedidelis kiekis pakanka skoniui, spalvai, tešlos skoniui pakeisti. Sukūrę, jie dedami ant paprastų padėklų, geriau juos padengti, nes sūris gali tekėti. Aromatiniai ritiniai kepami orkaitėje.
Sūrio bandelės mėsainiai
Labai skanių sūrio bandelių variantas, su kuriuo mėsainiai yra ypač sėkmingi. Bet savaime jie pasirodo labai kvapni, skanūs, padengiami skaniu pluta.
Sudėtis
• trys stiklinės miltų;
• 250 ml vandens;
• 250 gramų sūrio;
• druska ir cukrus;
• du šaukštai sviesto;
• 1 šaukštelis. su mielių įtrūkimu.
Maisto gaminimas
1. Pradėkime nuo sūrio. Mes jį patrinti, trečdalis iš karto paliekamas, ši dalis reikalinga sūrio bandelių viršuje. 2. Paruoškite paprasčiausią tešlą. Sausa, greitai veikianti mielė ištirpinama šiltu vandeniu. Įveskite pusę šaukštelio druskos, pilną šaukštą smėlio. Maišykite.
3. Įpilkite miltų, sviesto, pradėkite maišyti ir pridėkite tarkuotą sūrį. Naudokite didesnę dalį. Minkyti tešlą.
4. Išimame karštyje ir paliekame kelias valandas.
5. Pradedame ritinių modeliavimą. Sūrio tešlą padalijame į 100-110 gramų gabalus. Mes formuojame apvalią duoną. Įdėjome juos į kepimo skardą, paliekame erdvę tarp dalykų, nes jie pakils ir išsiplės.
6. Suleiskite sūrio kamuoliukus maždaug pusę valandos.
7. Sutepkite vandeniu, pabarstykite likusiu sūriu. 200 laipsnių kepime neįprasta duona rožine spalva.
8. Pagaminti produktai yra aušinami, tada supjaustyti peiliu, pripildytu užpildu.
Apvalūs bandelės su sūriu ir česnaku
Šiuos sūrio bandelius galima virti dideliais, bet geriausia jie yra pagaminti iš miniatiūrinių versijų, pavyzdžiui, spurgų. Kepkite juos geriau ant silikono.
Sudėtis
• 140 gramų miltų;
• 2 šaukšteliai. kepimo milteliai;
• 100 g kieto sūrio;
• 120 gramų nenugriebto pieno;
• trys česnako skiltelės;
• 60 g cl. aliejus;
• sezamo sėklos (neprivaloma).
Maisto gaminimas
1. Už šią tešlą patrinkite sūrį su mažais lustais. Sumaišykite su miltais (persijokite), įpilkite kepimo miltelių. Mes atidėjome.
2. Sumaišykite pieną su šaukšteliu cukraus, jis suteiks kepimo spalvą. Įveskite pusę to paties šaukšto druskos. Supilkite ištirpintą sviestą. Maišykite.
3. Pjaustykite česnaką labai smulkiai.
4. Sumaišykite skystą mišinį su česnakais, miltais ir sūriu. Minkyti tešlą.
5. Produktų drėgmė skiriasi. Jums gali prireikti daugiau miltų arba pridėti pieno. Užduotis - padaryti minkštą, malonų liesti tešlą. 6. Jūs galite skubėti iš karto arba palikti masę maždaug dešimt minučių. Tada nuvažiavome mažus kamuoliukus, antklodės.
7. Siūlome sūrio bandeles į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos.
Sūrio bandelės su česnakais ir riešutais „Rosettes“
Tokiems sūrio bandeliams galite naudoti užpildą be riešutų ar česnakų. Tačiau kartu jie suteikia tik nuostabų skonį. Paprastai tešlą galima minkyti pagal bet kurį receptą, tačiau ji neturėtų būti saldus. Arba naudokite šią parinktį.
Sudėtis
• 0,3 litrų vandens;
• 3-4 šakos krapų;
• 7 g mielių;
• 160 gramų sūrio;
• druska ir cukrus;
• aliejus;
• 3 skiltelės česnako;
• miltai;
• 2-4 šaukštai riešutų.
Maisto gaminimas
1. Pageidautina, kad tešla supjaustytų porą valandų prieš numatytą bandelių paruošimą. Ji turėtų stovėti, gerai pakilti. Šildykite vandenį, sumaišykite šiltą skystį su mielėmis, palaukite porą minučių, kol granulės išsipūsti ir ištirps.
2. Supilkite šaukštą cukraus, truputį daugiau nei pusę šaukštelio druskos, supilkite į ištirptus kviečių miltus. Minkymo procese, kai tešla yra beveik paruošta, įpilkite apie 15-20 ml saulėgrąžų aliejaus. Švarus požiūris.
3. Užpildymui šiurkščiai patrinkite kietąjį sūrį. Supilkite į dubenį. Supjaustykite riešutus, supjaustykite česnakus ir keletą krapų. Galite virti sausomis žolelėmis arba be jo. Visa tai pridedama prie sūrio. Gerai sumaišykite, kad viskas būtų tolygiai paskirstyta masėje.
4. Išimame sodrią ir minkštą tešlą, padėkite ją ant stalo, iškeliame ilgą stačiakampį. Sutepkite plonu aliejaus sluoksniu. Apkepti visą plotą sūrio įdaru.
5. Pasukame ilgą ritinį. Supjaustome du ar tris centimetrus.
6. „Rožes“ dedame ant silikono kilimėlio ar pergamento. Tarp gabalų yra maždaug 2,5 cm atstumas. 7. Kepkite sūrio gėles maždaug penkiolika minučių.
Karštos bandelės su sūriu ir dešra (kumpis) viduje
Receptas bandelėms su sūriu ir kumpiu. Tai puikus pusryčiai ar net vakarienė. Jums reikės paruoštos apvalios duonos, kaip mėsainiai. Svarbu, kad jie nebūtų saldus ir jų viduje nebūtų užpildo.
Sudėtis
• 3 bandelės;
• 150 g dešros arba kumpio;
• 1 skiltelė česnako;
• vienas pomidoras;
• 150 gramų sūrio;
• žalumynai dekoravimui.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite bandelių viršų, kad padengtumėte dangtelį. Mes ištraukiame trupinius iš vidaus, kad būtų puodelis.
2. Iškirpkite arba patrinkite sūrio, pridėkite supjaustytą kumpį arba dešrų. Pomidorai taip pat supjaustyti, sumaišyti su bendra mase. Mes užpildome česnakais. Pasirinktinai, įdarą galite įtraukti ir žali.
3. Užpildykite bandelę su užpildu, uždenkite viršutine dalimi.
4. Ištiesinkite pašildytą orkaitę arba kepkite keletą minučių mikrobangų krosnelėje. Šildykite ritinius pakankamai gerai. Įsitikinkite, kad jie nėra sudeginti.
5. Išimame, šiek tiek atidarome dangtelį, paslydo žalumyną ar salotų lapą.
Lengvi sūrio bandelės
Greito sūrio bandelių, pagamintų iš mūsų įprastų produktų, receptas. Jei nėra ripperio, tada paimkite hidratuotą sodą.
Sudėtis
• 150 g kieto sūrio;
• 50 gramų aliejaus;
• kiaušinių pora;
• 130 g miltų ir tokio paties vandens kiekio;
• rozmarinas, druska;
• 0,5 tl. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite rupiklį, šiek tiek sausą rozmariną su miltais.
2. Grūdinkite sūrį ir pridėkite prie bendros masės.
3. Galite naudoti pieną arba šiek tiek vandens. Supilkite į dubenį, druską, supilkite kiaušinius, suplakite.
4. Sujunkite visas sudedamąsias dalis. Supilkite ištirpintą sviestą, paruošite sūrio tešlą. Jei reikia, dar užpildykite miltus, nuoseklumas priklauso nuo sūrio ir kiaušinių dydžio. 5. Mes nedalome nedidelių gabalėlių, apie mažą kiaušinį. Iš jų išpjauname tvarkingus ir sklandžius kamuolius, siunčiame juos į kepimo skardą, padengtą pergamento lapu.
6. Kepkite iki sūrio, sūrio pyragų temperatūra 200 gr.
Kepiniai su sūrio ir kumpio lapų tešla
Sūrio bandelių, kuriems nereikia tešlos paruošimo, variantas. Mes einame ir nusipirkome parduotuvėje, galite jį paimti su mielėmis ar be jo, kokio jums labiau patinka.
Sudėtis
• tešlos pakuotė;
• 200 gramų sūrio;
• 200 g kumpio;
• Kiaušinis arba šiek tiek vandens.
Maisto gaminimas
1. Supilkite tarkuotą sūrį ir supjaustytą kumpį į dubenį.
2. Atskleidžiame tešlą, šiek tiek ritiname ritinėlį. Kartais jis yra pagamintas iš dviejų plokščių. Šiuo atveju užpildykite pusę.
3. Sutepkite tešlą kiaušiniu arba tiesiog vandeniu, pabarstykite įdaru, sukite ritinį.
4. Iškirpkite bandelius. Aukštis gali būti bet koks, bet ne didesnis kaip 5-7 cm. Jūs galite nustatyti vienas po kito ar arčiau vienas kito, tokiu atveju gausite pyragą.
5. Kepkite sūrio pyragus 200 laipsnių kampu.
Sūrio bandelės su pienu
Galiausiai ši galimybė yra labai subtilus ir kvapnios sūrio bandelės. Tešla sumaišoma su visais pienais su sviestu.
Sudėtis
• 250 ml pieno;
• 65 g aliejaus;
• 9 g mielių;
• 160 g sūrio;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 šaukšteliai. cukraus;
• miltai, druska;
• 2 šaukštai. l baltas sezamas;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Kratykite kiaušinį šakute, įpilkite iš anksto pašildytą pieną, įpilkite mielių ir druskos, maždaug pusę šaukštelio. Gerai išmaišykite.
2. Pridėti ghee, tada miltus. Minkyti tešlą tolygiai. „Požiūrą“ paliekame dvi su puse valandos.
3. Mes patrinkite sūrį. Maždaug trys šaukštai pašalinami, galite iš karto sumaišyti su sezamo sėklomis. Prie likusio sūrio įpilkite česnako. 4. Padalinkite pūkuotas tešlą į 50 gramų rutulius, sulenkite ant delno. Įdėkite šiek tiek įdaro, suspauskite krūvos kraštus. Ši pusė yra ant kepimo skardos. Mes gaminame visą duoną.
5. Padidinkite sūrio rutulius.
6. Sutepkite vandeniu arba kiaušiniu, pabarstykite sezamo sūriu, kepkite.
Sūrio bandelės - patarimai ir gudrybės
• Minkant tešlą, svarbu teisingai pridėti miltų. Jei yra daug, tada kepimas bus sunkus. Jei yra mažai miltų, tešla bus laikoma. Būtina padaryti lygią, vienodą, minkštą masę.
• Jei tešla nenori kilti, mielės gali būti nenaudojamos. Pataisykite situaciją, pridedant kitą dalį, atskiestą šiltu pienu arba vandenyje. Be to, reikia supilti miltus.
• Dabar vis daugiau gamintojų yra gudrus, todėl sūris iš augalinių riebalų. Jis neištirpsta, nevalgo iki gražios plutos, nesukelia malonaus aromato po kepimo. Todėl jis netinka skaniems pyragams gaminti. Parduotuvėje pasirinkite tik sūrį, bet ne sūrio produktą.
