Pyragas su kumpiu ir sūriu - patenkinti džiaugsmu. Paprasti receptai pyragams su kumpiu ir sūriu iš mielių, pūkų, smėlio, obuolių tešlos

Dėl kokių nors priežasčių sūris ir kumpis dažnai laikomi sumuštinių sudedamosiomis dalimis, dažniau - salotomis. Ir nedaugelis namų šeimininkių žino, kad iš šių nuostabių produktų galite padaryti puikiai skanius ir kvapnus pyragus.

Ir yra daug skirtingų receptų, ir jūs visada galite pasirinkti sau tinkamiausią variantą.

Nuo nedidelio kiekio kumpio ir sūrio galite gaminti didelę pyragą ir maitinti visą šeimą.

Paruoškite?

Kumpio ir sūrio pyragas. Bendrieji virimo principai

Torto pagrindas yra tešla. Jūs galite pats jį minkyti arba įsigyti paruoštą. Kartais jie atlieka tingus pyragaičius pagal kepalą, pitą arba baltą duoną. Kumpio ir sūrio pyragai yra atviri ir uždaryti. Kaip formuoti produktą paprastai aprašoma recepte.

Nuo ko tešlą galite padaryti:

• puff;

• mielės;

• smėlis;

• nerauginta.

Mes taip pat turėtume atskirti pyragus nuo tešlos, kuri paprastai daroma kefyro, grietinės ar majonezo. Įdaras įpilamas tiesiai į masę ir sumaišomas, tada viskas pilama į formą ir kepama. Ypač gerai tokie receptai yra tinkami daugiakaneriams.

Kumpis tortui gali būti naudojamas, paprastai jis supjaustomas kubeliais arba šiaudais. Sūris taip pat gali būti supjaustytas arba tiesiog trinamas, geriau naudoti didelį tarą. Kiti ingredientai taip pat gali būti pridėti prie įdaro: svogūnai, česnakai, kiaušiniai, pieno produktai ir įvairios daržovės. Na, nepamirškite apie prieskonius, be druskos, galite įpilti pipirų, aromatinių žolelių.

1 receptas: kumpis ir sūrio pyragas „Quick“

Greitas pyragas su kumpiu ir sūriu trunka tik 40 minučių. Tuo pačiu metu, visada pasirodo, kad yra švelnus, erdvus, greitai suvalgytas. Sūris naudojamas.

Sudėtis

• 100 gramų miltų;

• 100 gramų pieno;

• kiaušinis;

• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;

• 50 gramų augalinio aliejaus;

• 3-5 žalios svogūnų plunksnos;

• 120 gramų kumpio;

• 100 gramų sūrio.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite kumpį ir sūrį į mažus kubelius, sudėkite į dubenis.

2. Plauname svogūnų plunksnas, taip pat jas supjaustome ir išsiunčiame į kitus ingredientus. Pasirinktinai, galite įdėti kitų žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių. Kepimas bus dar kvapnesnis.

3. Įpilkite miltų su kepimo milteliais, maišykite masę šaukštu.

4. Suleiskite kiaušinį į atskirą puodelį, įpilkite pieno ir augalinio aliejaus. Šluotelė. Druska

5. Sumaišykite abi mases, sumaišykite, supilkite į pelėsią ir kepkite apie 25 minutes. Temperatūra gali būti 190-200 laipsnių. Sutelkiant dėmesį į torto plutos spalvą.

6. Išimame gatavą pyragą, atvėsinkite, supjaustykite ir mėgaukitės!

2 receptas: pyragas su kumpiu ir sūriu „Jellied“

Želėčių pyragas su kumpiu ir sūriu yra labai sultingas ir švelnus užpildas. Skonis, šis variantas yra šiek tiek panašus į picą. Žaliaviniai svogūnai pridedami prie įdaro, bet jei pageidaujama, jis gali būti keptas aliejuje.

Sudėtis

• 300 gramų kumpio;

• 250 gramų sūrio;

• 2 lemputes;

• žalumynai;

• 1 kiaušinis;

• 250 gramų miltų;

• druska;

• 120 gramų sviesto.

Užpildyti:

• 3 kiaušiniai;

• 200 g grietinėlės;

• druska, pipirai.

Maisto gaminimas 1. Sviestas turi būti šiltas, kad būtų sušvelnintas, bet ne išlydytas. Sumaišykite jį su miltais, sumalkite rankomis, druskykite ir pridėkite kiaušinį. Minkyti tešlą, užpilkite bandelę ir vieną valandą išsiųskite šaldytuve.

2. Išvalykite svogūnus, smulkiai supjaustykite. Pridėti supjaustytus arba supjaustytus kumpius, pusiau tarkuotus sūrius ir žalumynus. Mes sumaišome užpildą ir atidėtos.

3. Norėdami užpildyti, tiesiog nugalėkite kiaušinius su grietinėle, druska ir pipirais. Pridėti prieskonių, galite įdėti kapotų skiltelių česnako.

4. Išimkite mūsų tešlą iš šaldytuvo. Išsukite į apvalų sluoksnį ir pereikite į kepimo indą. Kad būtų suformuotos šoninės, tortų dydis turėtų būti 5 cm didesnis už konteinerio skersmenį.

5. Įdėkite įdarą ant tešlos, lygiu su šaukštu. Užpildykite kiaušinius kremu. Pabarstykite likusiu sūriu.

6. Kepame 45 minutes 180 laipsnių. Jei sūrio pluta ant pyrago pradeda degti prieš laiką, tuomet galite padengti formą folija arba pergamentu.

3 receptas: pyragas su kumpiu ir sūriu iš gatavų lapinių tešlos

Norint padaryti tokį pyragą su kumpiu ir sūriu, jums reikia neraugintos tešlos, apie pusę kilogramo. Bet jei pakuotėje yra 400 ar 450 gramų, tai gerai, naudokite tiek, kiek turite ir neatidarykite naujo paketo.

Sudėtis

• 200 gramų sūrio;

• 500 gramų lapų tešlos;

• 200 g kumpio;

• 1 kiaušinis;

• špinatų krūva;

• 150 g kremo.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite špinatus, padėkite į keptuvę. Įpilkite grietinėlės, virkite ir padėkite tarkuotu sūriu. Gerai išmaišykite. Kai tik užpildas sustingsta, nedelsiant išjunkite.

2. Supjaustykite kumpį į plonas juosteles, sujunkite su aušintu sūrio įdaru. 3. Ištraukite stačiakampį sluoksniuotosios tešlos sluoksnį, išskleiskite žurnalą iš užpildo centre.

4. Iškirpkite tešlą į šonus. Galite naudoti figūros peilį. Pakelkite juosteles iš skirtingų pusių ir pynimo viršuje. Sutepkite viršų kiaušiniu.

5. Mes kepti pusvalandį 180 laipsnių. Prieš pjaustant, tortas turi būti atšaldytas, kad sūris sugautų.

4 receptas: pyragas su kumpiu ir sūriu kefyre

Kitas variantas yra labai greitas ir paprastas pyragas su kumpiu ir sūriu. Vietoj kefyro galite naudoti bet kokį fermentuotą pieno produktą: ryazhenka, raugintą pieną, rūgštų pieną ir net grietinę, atskiestą vandeniu.

Sudėtis

• 200 gramų sūrio;

• 1 puodelis kefyro;

• 0,5 tl. miltai;

• 0,5 tl. Ripperis;

• 1 puodelis miltų;

• 250 g kumpio;

• 2 kiaušiniai.

Maisto gaminimas

1. Suleiskite kiaušinius į dubenį, įpilkite druskos, maišykite su šluotele.

2. Supilkite kefyrą, sumaišykite ir pridėkite miltus su kepimo milteliais. Padėkite tešlą. Jis pasirodys gana skystas (kaip grietinė), kaip turėtų būti.

3. Supjaustykite supjaustytą kumpį, tris sūrius ir įdėkite į tešlą, išmaišykite. Galite įdėti bet kokį žalią.

4. Lengvai sutepkite formą bet kokiu riebalu ir pabarstykite duona. Supilkite tešlą į orkaitę pusvalandį. Kepkite 190 laipsnių.

5 receptas: mielių pyragas su kumpiu ir sūriu

Dėl tešlos galite naudoti tiek sausą, tiek neapdorotą mielę. Pastaruoju atveju suma padidinama 3 kartus nuo nurodytos masės recepte. Nepamirškite, kad mielių tešla turi stovėti, todėl iš anksto sumaišome.

Sudėtis

• 10 gramų sausų mielių;

• 2,5 puodelių miltų;

• 2 šaukštai cukraus; • 0,5 šaukštai druskos;

• 2 kiaušiniai;

• 1 stiklinė pieno;

• 100 gramų sviesto.

Užpilde:

• 350 gramų kumpio;

• 150 gramų sūrio;

• svogūnų krūva.

Maisto gaminimas

1. Ištirpinkite mieles piene, įpilkite cukraus ir pusę puodelio miltų. Maišykite ir pašalinkite 15 minučių.

2. Atskirai sudaužykite vieną kiaušinį su druska, tada supilkite į pieno mišinį, pridėkite ištirpintą sviestą, miltus, sumaišykite tešlą. Jei reikia, supilkite daugiau miltų. Masė turi būti minkšta, bet ne prilipti prie rankų. Palikite tešlą valandą šiltoje vietoje, uždenkite servetėlę.

3. Supjaustykite kumpį ir svogūnus, sumaišykite su tarkuotu sūriu.

4. Padalinkite tešlą į 2 skirtingas dalis. Didįjį įdėjome į formą ir formuojame pyragą su šonais.

5. Užpildykite užpildą.

6. Iš mažesnio tešlos gabalo išgręžkite apskritimą, supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant torto, vaizduojantį tinklelį. Kiekvieno gabalo galas turi būti tvirtai pritvirtintas prie pagrindo šono.

7. Suteikite tortui šilumą dar 20 minučių, tada sutepkite likusiu kiaušiniu ir kepkite 20 minučių.

6 receptas: Lazy Ham ir Cheese Pie

Šis receptas nereikalauja jokio testo, užtenka turėti gerą, sodrią, minkštą kepalą. Bagetė netelpa.

Sudėtis

• 1 kepalas;

• 450 gramų kumpio;

• 250 g kieto sūrio;

• 2 pomidorai;

• 5 kiaušiniai;

• 150 g aliejaus;

• druska, pipirai;

• žalumynai;

• 200 g pieno.

Maisto gaminimas

1. Pomidorai ir kumpis turi būti supjaustyti plonais griežinėliais. Tik trys sūriai, sumalkite žali.

2. Kiaušiniai turi būti sumaišyti su pienu, druska ir pipirais. Vietoj pieno galite naudoti skystą grietinėlę.

3. Nupjaukite kepalą į gabalus, kiekvienu sutepkite sviestu. Įdėkite gabalus į riebaluotą formą, atsistokite. Tai turėtų padaryti gėlę. 4. Tarp kepalų skiltelių, išpjaustytų kumpio ir pomidorų apskritime. Jei kažko trūksta, galite įdėti vieną produktą, tačiau pyragas pasirodys skanus.

5. Supilkite pieno užpildą iš viršaus ir supilkite jį su tarkuotu sūriu.

6. Mes siunčiame būti kepami orkaitėje. Pasiruošimą lemia išvaizda. Torto paviršius turėtų būti raudonas, sūris visiškai ištirps ir užpildys tuštus tarp kepalėlių griežinėlių.

7 receptas: pyragas su kumpiu ir sūriu lėtoje viryklėje

Puikus kumpio ir sūrio pyragas receptas laimingiems multikookerių savininkams. Pasirodo, kad jūsų šeimos pasilepinimas gėrybėmis yra taip paprasta! Tešla virinama majonezu.

Sudėtis

• 300 gramų kumpio;

• 250 gramų majonezo;

• 2,5 puodelių miltų;

• 100 gramų sūrio;

• žiupsnelis druskos;

• 1 maišelis (10 gramų);

• šiek tiek pipirų;

• 4 kiaušiniai.

Maisto gaminimas

1. Sulaužykite kiaušinius, iš karto atskirkite trynius nuo baltymų.

2. Sumaišykite trynius su majonezu, plakti baltymus putomis su žiupsnelis druskos. Sumaišykite abi mases, atsargiai maišykite, kad nesusidarytų baltymų.

3. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, sijokite ir pridėkite prie pirmos masės.

4. Kauliukų kumpis, pridėti tarkuoto sūrio.

5. Paimkite tešlą, padalinkite ją į 2 skirtingas dalis. Padėkite didesnį gabalėlį į lėtos viryklės tepalo dubenį.

6. Įdėkite įdarą.

7. Ištraukite likusį tešlą ir padėkite ant viršaus, prijunkite kraštus. Viršuje gaminame keletą skylių, uždarome dangtelį ir 50 minučių virkite kepimo režimu.

Kumpio ir sūrio pyragas - patarimai ir gudrybės

• Lengviau dirbti su stora tešla, ji yra lanksti ir galite padaryti norimą pyragą. Tačiau silpna tešla yra švelnesnė, erdvesnė, iš jo pagaminti produktai nėra pasenę ilgiau. Ruošiant pyragus, labai svarbu plakti vidurį, o ne įstrigti daugelyje miltų. • Negalima išmesti mėsos produktų ir sūrių, paliktų po atostogų. Net jei ji prarado patrauklią išvaizdą. Tiesiog įdėkite visus gabalus į maišą (arba konteinerį) ir užšaldykite. Visada bus užpildyti pyragas (arba picos ir karšti sumuštiniai).

• Miltelių perkėlimas maitina produktą deguonimi, todėl tešla tampa lengvesnė ir erdvesnė. Ypač svarbu, kai sumaišoma mielių tešla.

• Abejoti mielių kokybe? Norėdami patikrinti kėlimo jėgą, mieles galite paprasčiausiai ištirpinti šiltu skysčiu, nurodytu recepte, įpilti šiek tiek cukraus ir palikti 15 minučių. Ant paviršiaus turėtų pasirodyti putų dangtelis. Jei ne, tada mielės yra nenaudojamos. Jei oda yra silpna, bandykite padidinti kiekį 50%.

• Šviežios tešlos rūšys neturi gražios spalvos, o jų kepimas tampa šviesus. Norėdami padaryti pyragą skrudintą ir gauti gražią plutą, maišydami galite pridėti šaukštą granuliuoto cukraus.