Antrojo sūrio sluoksnio Megrelian Khachapuri skiriasi nuo kitų tipų.
Jis apima produktus iš viršaus, kepsnių iki ruddy spalvos ir turi unikalų aromatą.
Megrelian Khachapuri - bendrieji rengimo principai
Bandymo galimybės Megrelian khachapuri didžiulis. Prabangus tortiljas, pripildytas mielių, kefyro ir netgi lapų tešlos. Pastarojoje versijoje labai patogu, kad visada galite nusipirkti gatavą produktą. Jei naudojama naminė tešla, užvirinkite uždarytas tortilijas. Tada jie ištepami ir virinami viršutiniu sūrio sluoksniu. Jei tešla yra kepta tešla, nereikia apvalių pyragų, galite pasirinkti kitą formą, kuri sumažina tešlos gabalų skaičių.
Užpildymui naudojami įvairūs sūrio ir sūrio produktai. Bet lyderis yra Suluguni. Su juo konditerijos gaminiai yra tiesiog puikūs. Šis sūris taip pat idealiai tinka purškimui ant viršaus. Jei nėra suluguni, tuomet galite paimti kitą produktą, bet tik vieną, kuris gerai tirpsta.
Kepta khachapuri su dvigubu sūriu tik orkaitėje. Jie nesukuria nedidelės temperatūros, jie nedelsdami jį nustato iki 200 laipsnių, nes jie pakankamai greitai pasiruošia.
Megrelian Khachapuri su dvigubu sūriu (suluguni)
Tešla gaminama iš kefyro ir grietinės mišinio. Nurodytos vienodos proporcijos, bet jei trūksta kažko, galite pridėti antrą produktą. Tešla be mielių.
Sudėtis
• 125 g grietinės;
• 125 g kefyro;
• 0,5 tl. druskos;
• 300 g miltų;
• 80 g sviesto;
• 0,5 tl. soda;
• 1 šaukštelis. cukraus
Užpildymui reikia suluguni sūrio (0,2-0,3 kg), vieną kiaušinį tepimui. Maisto gaminimas
1. Šis receptas neabejotinai yra tešla. Kadangi jis yra paruoštas be mielių, jam nereikia stovėti. Sumaišykite kefyrą ir sodą, palaukite, kol jie reaguoja.
2. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite prie kefyro. Dabar galite viską užmigti ir maišyti. Miltai išvardyti apytikriai. Tešla turėtų būti modeliuota, bet ne plastilina, bet minkšta ir pūkuota.
3. Uždarydami tešlą, uždarykite tešlą, palikite stovėti.
4. Suluguni tiesiog reikia trinti mažais lustais.
5. Išimame tešlą, iškeliame mažą tortilę.
6. Didžiausią sūrio dalį skleidžiame centre, šiek tiek paliekame purškimui.
7. Pakelkite torto kraštus, suspauskite viską.
8. Dabar užkandis su užpildu turi būti apverstas ir išgręžtas tortas. Atlikite tai atsargiai, kad nesugadintumėte sluoksnio. Jei staiga tešla yra šiek tiek kieta ir blogai ištraukta, galite palikti kiaušinį penkias minutes, leiskite jam atsigulti. Khachapuri storis turėtų būti maždaug centimetras.
9. Patartina padengti kepimo skardą, bet galite tepti. Perkeliame tortą.
10. Sutepkite kiaušiniu, pabarstykite suluguni, uždėkite anksčiau. Šis sluoksnis neturėtų būti storas, užtenka užpilti viršų.
11. Kepame 190 laipsnių. Orkaitės temperatūra yra apie 200 laipsnių. Kai produktas yra paraudęs, viršutinis sūris skrudinamas ir išimamas.
Megrelijos kachachuri iš mielių tešlos
Khachapuri variantas, pagamintas iš mielių tešlos. Jis dedamas ant paprasto vandens, bet taip pat galite vartoti pieną ar išrūgas, jis bus dar skanesnis.
Sudėtis
• 350 g Suluguni;
• 250 ml vandens;
• 1 šaukštas cukraus;
• 5 g mielės;
• 40 ml aliejaus;
• kiaušinis;
• 1 šaukštelis. be druskos kalno.
Maisto gaminimas 1. Kaip ir turėtų būti, mielių tešlui mes naudojame šiltą skystį, nepriklausomai nuo jo rūšies. Ištirpinkite mieles, cukrus gali būti pilamas iš karto. Leiskite atsistoti grūdams.
2. Dabar pridėkite druską, supilkite augalinį aliejų arba ištirpintą sviestą, įdėkite miltus. Tešla minkšta entuziastingai, ji turėtų būti lygi, minkšta.
3. Uždarykite servetėlę, palikite jį 1,5 valandos.
4. RUB suluguni, padėkite porą šaukštų, kad virkite sprinkles.
5. Jūs galite iš karto nugalėti kiaušinį. Jei norite gauti ruddy plutą, tada galite naudoti tik trynį, pridėti pusę šaukšto pieno arba tą patį vandens kiekį, kad galėtumėte plakti, gerai išmaišykite.
6. Tešla turi būti tinkama ir didinama. Mes jį išnešame iš dubenėlės.
7. Paskirstykite miltelius ant miltelių stalo, išmaišykite pyragą, supakuokite įdaru.
8. Išsukame naują butelį, dabar užpildant. Perkelkite į kepimo skardą.
9. Sutepkite kiaušiniu, pabarstykite sūriu.
10. Tik palieka kepti. Mes siunčiame į spintelę, šildomą iki dviejų šimtų laipsnių, laukiame užkandžių plutos.
Megrelijos khachapuri iš lapinių tešlos su sūriu ir suluguni
Supaprastintas „Megrelian Khachapuri“ receptas. Tešla gali būti naudojama tiek mielėms, tiek normaliai. Bet kuriuo atveju, kepimas su sūriu pasirodo tiesiog nuostabus.
Sudėtis
• 400 g tešlos;
• 150 g Suluguni sūrio;
• 200 g avių sūrio;
• 1 kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Jūs galite padaryti apvalią khachapuri iš pūkų tešlos, tai yra klasikinės formos. Bet kodėl mums reikia atliekų ir apdailos? Tai geriau virti stačiakampio formos tortą. Išimame tešlą, paliekame.
2. Dabar atlikite pildymą. RUB suluguni ir tiksliai pusę atidėti purškimui.
3. Sūris turi susmulkinti, pridėti prie suluguni. Maišykite. 4. Tiesiog nuplėškite kiaušinį su šakute, kad tryniai ir baltymai sujungtųsi.
5. Išplėsti rezervuarą ir įvertinti jo formą, apsimesti, kaip atrodo pyragas, jei lapą sukite per pusę. Iš čia ir šokių. Jei tortas yra siauras. Tada sukite stačiakampį. Jei paaiškėja, kad tai trumpa, mes šiek tiek pločio. Iškirpkite per pusę.
6. Perkeliame vieną dalį į kepimo skardą, ji bus apačioje.
7. Tortiliją ištepame kiaušiniu, ypač kruopščiai apdorodami kraštus.
8. Užpilkite sūrio įdaru.
9. Uždenkite antrą plokščią pyragą, suspauskite kraštus.
10. Sutepkite kiaušinio paviršių, pabarstykite nusodintomis lustomis iš „Suluguni“.
11. Kepimo principas yra visiškai tas pats: mes dedame 200 laipsnių, laukiame viršutinio sūrio ir auksinės rudos plutos.
Megrelian Khachapuri su varške ir sūriu
Nuostabus užpildas khachapuri, labai švelnus ir sultingas. Sūriui reikės riebalų, sausas produktas nebus toks skanus. Sūris naudojamas bet kurioje kietoje veislėje.
Sudėtis
• 170 ml vandens;
• 1 šaukštelis. mielės;
• 1 šaukštelis. cukraus;
• 250 g miltų;
• druska;
• 3 šaukštai sviesto.
Užpildymui reikės 250 gramų erškėčių ir 120 gramų sūrio, taip pat paruošite tepimui skirtą kiaušinį.
Maisto gaminimas
1. Mes šildome vandenį, į jį įtraukiame visas bandymo sudedamąsias dalis, išskyrus miltus. Mes duodame stovėti, kad produktai būtų išnykę, supilti miltus. Prireikus minkyti tešlą, tada įpilkite daugiau miltų.
2. Perkeliame į aukštą dubenį arba į bet kurį puodą, uždenkite lino audiniu ir paliekame dvi valandas.
3. Sverkite varškę druska. Užpildas turi būti vienodas.
4. Sūris tris, pusę atostogų. Antroji sūrio metimo dalis, maišoma.
5. Išimame tešlą, kuri jau turėtų būti labai padidėjusi. 6. Pabarstykite stalą miltais, ištraukite tortą, suvyniokite įdarą ir padarykite apdailos ritinį. Perkelkite į kepimo skardą.
7. Dabar pasukite kiaušinius. Beat it up ir gerai išvalykite jį iš visų pusių.
8. Pabarstykite tarkuotu ir atidėtu sūriu, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Megrelian Khachapuri su jogurtu
Matsoni tešla yra viena iš skaniausių. Tai idealiai tinka Megrelian khachapuri. Jei nėra matsoni, galima naudoti tang, airan arba bent kefyrą.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 1 puodelis jogurto;
• 50 g aliejaus;
• druska;
• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 tl. soda
Užpildymui 200 g varškės ir 200 g sūrio.
Maisto gaminimas
1. Matsoni įdėkite druską ir sodą, išmaišykite.
2. Įpilkite sviesto, tikrai ištirpę, bet ne karštai, maišykite.
3. Įdėjome vieną visą kiaušinį ir iš antrojo vienintelio baltymo. Geltonieji tryniai suteptų susidariusio khachapuri paviršių.
4. Užpildykite miltus, suminkykite.
5. Rūgštuoju sūriu, truputį grįžkite į pabarstyti. Likusią lustą sumaišykite su varške, įdėkite druską pagal skonį.
6. Iš tešlos formuokite įprastą pyragą su užpildu. Kaip tai padaryti, aprašyta aukščiau pateiktuose receptuose. Galite paruošti keletą nedidelių pyragų.
7. Sumaišykite prieš tai uždėtą trynį arbatiniu šaukšteliu vandens.
8. Tepkite tortą, pabarstykite sūriu.
9. Išlieka tik kepti! Temperatūra vėl yra 200, jūs neturėtumėte to daryti toliau.
„Megrelian“ porcija „khachapuri“ su sūriu
Kitas variantas kepimas, kuris yra pagamintas iš lapinių tešlos. Šie produktai yra dalinami, patogu juos pasiimti su savimi. Sūrio įdaru, galite imtis bet.
Sudėtis
• 400 g tešlos;
• 250 g sūrio viename užpilde;
• 1 kiaušinis;
• 50 g sūrio padažu.
Maisto gaminimas
1. Sluoksniuotos tešlos reikia sukti iki trijų milimetrų storio. 2. Padalinkite jį per pusę, sutapkite ir supjaukite į kvadratus. Bet jūs galite padaryti khachapuri ir kitą formą. Mes matuojame, kad išvengtume įrašų.
3. Paruoškite užpildą, tiesiog patrinkite sūrį.
4. Beat receptų kiaušinių, tai padaryti be jokių priedų.
5. Sūris, skirtas padažui, taip pat turi būti trintas. Jis turėtų būti tvirtas ir gerai išlydyti.
6. Nuimkite viršutinius kvadratus, nuimkite šepetį, apatinės plokščios duonos visiškai padengtos kiaušiniu.
7. Užpilkite sūrio įdaru.
8. Grąžinkite anksčiau pašalintus kvadratus. Mes išplito taip, kad visos šalys sutaptų, paspaudus kraštus pirštais.
9. Sutepkite suformuotą khachapuri ant viršaus, pabarstykite antruoju sūriu.
10. Perkelti tik į kepimo skardą ir kepti.
Megrelian Khachapuri - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad khachapuri būtų gražus plutos pluoštas, svarbu ištirpinti ir skrudinti gerą sūrį. Užpildydami galite sutaupyti pinigų pridedant varškės, sūrio ir kitų panašių produktų.
• Nėra matsoni? Galite naudoti bet kokį pieno gėrimą. Iš išrūgų gaunama bloga tešla. Jei nėra nieko, tada netgi rūgšta grietinė, praskiesta su virtomis, bet ne karštu vandeniu, tinka.
• Kefyrui pridedant soda, leiskite mišiniui šiek tiek stovėti, kad reakcija būtų baigta. Kai tik masė nusėda, putos nustoja gaminti, sudedamos kitos sudedamosios dalys.
