Puikus receptas kepimui iš tešlos, įdarytos sūrio, žolelių, kumpio, smulkintos mėsos, grybų, turėtų būti įvaldytas kiekvienoje šeimininkėje.
Vokai su sūriu padės išsisukti, kai svečiams pateksite į duris, arba jums reikia greitai paruošti skubią pusryčių versiją (vakarienė).
Tai puiki galimybė pasimėgauti užkandžiais mokykloje ar darbe.
Sūrio vokų ruošimui, idealiam pūkų tešlui, nors galite paimti paprastą mielių, tešlą, kefyro tešlą ir net ploną paruoštą pita.
Beveik bet kokį įdarą galima suvynioti į vokus su sūriu: kumpis, mėsos ar grybų įdaras, varškė, kiaušiniai, žuvis, žalumynai. Labai skanus, pavyzdžiui, su žuvimi ir sūriu arba pita vokais su sūriu ir žalumynais.
Vokai su sūriu - bendrieji virimo principai
Tešlos vokai gali būti kepti arba kepti. Virti keptuvėje, jie yra daugiau kalorijų ir traškūs. Skrudinimas orkaitėje šiek tiek sumažins kalorijų kiekį inde. Vidutinė kepimo konditerijos gaminių kepimo temperatūra yra 180–190 laipsnių, laikas yra apie 20 minučių (jei tešla yra labai plona, tada pakanka 10–15 minučių). Jei mielių tešla yra nuoseklesnė, 200-210 laipsnių režimas tinka, kepimo laikas yra apie pusvalandį.
Įdaro sudedamosios dalys turi būti smulkiai pjaustytos. Kepti grybai, svogūnai ir mėsa, užvirinkite bulves. Sūris yra geriau grotelės, nors greitajai versijai galite supjaustyti plonais griežinėliais. Skanus maišyti įvairias sūrio rūšis, pridėti į varškės sūrį į užpildą, ištirpintą sūrį pagal skonį.
Vokai su sūriu, keptais nuo paprastos tešlos kefyro
Paprasta tešla kefyre yra tikras išgelbėjimas šeimininkui. Jis ruošiamas per kelias minutes, paaiškėja, kad yra konkurencingas ir labai skanus. Novice namų šeimininkės turi atkreipti dėmesį į skanių traškių vokų su sūriu receptą. Su puodeliu kavos gausite nuostabų pusryčių ir puodelio žaliosios arbatos - skanus popietės desertas.
Sudėtis:
• stiklinė kefyro;
• dvi ar trys stiklinės baltojo miltų;
• pusė šaukšto druskos;
• šaukštelis cukraus;
• šaukštelis sodos arba kepimo miltelių;
• du šimtai gramų pusiau kieto sūrio arba suluguni;
• du šaukštai varškės (neprivaloma);
• vienas kiaušinis;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas:
Kefyras supilkite į dubenį minkymui.
Įpilkite druskos su cukrumi, sodos arba kepimo milteliais, sumaišykite.
Palaipsniui sumaišykite miltus. Baigta tešla turi būti minkšta, nelipni, gerai pasiekiama. Minkymo metu reikia stebėti miltų kiekį, nes glitimo kokybė turi įtakos rezultatui. Jums gali prireikti mažiau ar daugiau nei trys stiklai, nurodyti recepte.
Padarykite rutuliuką iš tešlos, uždenkite folija ir palikite jį 40 minučių.
Supilkite sūrio gabalėlį ant vidutinio, šiurkščiojo trintų arba supjaustykite mažais kubeliais.
Sūrio trupinius sumaišykite su varške.
Pasirinktinai, įdaroje galite pridėti šviežių skaldytų žalumynų.
Užpilkite kiaušinį į varškės sūrio įdaru, gerai išmaišykite.
Sūdyta, jei užpildas atrodo šviežiai, o sūris yra sūdytas. Galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Atsipalaidavusi minkšta tešla, skirta ant miltų pjaustyto darbo paviršiaus ir sukti 1 cm storio sluoksniu.
Padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną ritinį kaip ritinį, tada supjaustykite į mažus gabalus.
Ištraukite tekstą su rankomis, kad sukurtumėte ratą, įdėkite šaukštą sūrio įdaro viduryje. Blind kraštai.
Įkaitinkite sviestą keptuvėje, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir kepkite vokus su sūriu abiejose pusėse.
Padėkite ant popieriaus rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų perteklių.
Vokai su sūriu ir lašišų tešla
\ t
Nesuderintas skonis suteikia iš sūrio ir žuvies įdaro tešlos vokus iš gatavų lapų tešlos. Ypač jei ši žuvis yra riebios lašišos, o sūris yra liesa feta. Vietoj lašišų galite paimti bet kokias raudonas žuvis, pvz., Upėtakius arba lašišas, ir pakeisti fetą su suluguni arba kitu jaunu sūriu.
Sudėtis:
• svarų paruoštų lapų tešlos;
• pusė kilogramo griežinėlių lašišos;
• du šimtai tris šimtus gramų fetos;
• vienas bulgarų pipiras;
• druska;
• pusiau stalo šaukštą džiovintų čiobrelių (arba dvi šviežių šakelių);
• maltus pipirus;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• vienas trynys.
Paruošimas:
Iš nuplautos lašišos gabalėlį išimkite kaulus ir supjaustykite į didelius gabalus.
Ištirpinkite sviestą į keptuvę, kepkite lašišą penkias minutes vidutinės ugnies metu. Galiausiai druskos ir pabarstykite pipirais. Įdėkite didelį dubenį.
Bulgarijos pipirai supjaustyti mažais kubeliais, iš anksto supjaustyti stiebą ir pašalinti pertvaras sėklomis. Kepkite toje pačioje keptuvėje, pridėti penkias minutes šaukštą alyvuogių aliejaus.
Lašišų lašišų ar šakutės sumušimas ir maišymas su skrudintų pipirų gabaliukais ir džiovintais čiobreliais (šviežiomis šakelėmis plauti ir paimti rankas).
Sūrio gabalas gana didelis.
Išsukite plunksninius tešlus ant miltų apdoroto paviršiaus, kurio sluoksnis yra ne storesnis nei pusė centimetro.
Plast supjaustyti gana dideli kvadratai (12-15 cm), padalinti po 2-3 kartus šakute.
Įdėkite žuvies įdaru ant tešlos kvadrato, įdėkite sūrio gabalėlį. Suspausdami kraštus, suformuokite voką.
Atskirkite trynį iš baltųjų ir truputį sudaužykite, lašėdami šaukštą vandens.
Sutepkite vokus su sūriu ir padėkite ant kepimo skardos, pagamintos iš kepimo popieriaus.
Orkaitė yra apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
Lavash vokai su sūriu ir žalumynais
Plonas Armėnijos lavashas leidžia gaminti nuostabius vokus su sūrio įdaru. Jie ypač skanūs, kai sumaišyti su sezoniniais žalumynais. Kepti kepta svieste, pita vokai su sūriu ir žolelėmis bus skaniai užtepti. Dviems suaugusiesiems bus pakankamai dviejų lapų.
Sudėtis:
• du ploni Armėnijos lavasho lapai;
• šimtas gramų sūrio;
• vienas kiaušinis;
• du šaukštai krakmolo;
• šimtas gramų sumaišytų žalumynų;
• šaukštas majonezo;
• kepimo aliejus kepimui.
Paruošimas:
Nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite servetėlėmis ir smulkiai supjaustykite.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
Supjaustykite ploną pita duoną į keturias dalis, naudodami virtuvės žirkles.
Kiekvieną pitos gabalėlį pabarstykite žalumynais, įdėkite sūrio gabalėlį į centrą ir supilkite jį į voką.
Kiaušinį sumaišykite su krakmolu ir majonezu.
Šildykite aliejų keptuvėje.
Supilkite pita duonos vokus su sūriu ir žolelėmis tešloje ir kepkite abiejose pusėse iki trapumo.
Lavash vokai su sūriu, žolelėmis ir pomidorais
Kitas puikiai skanių pusryčių variantas yra ypač geras vasaros-rudens sezono metu. Pita su sūriu ir žolelėmis vokams ruošti reikės sultingų saldžių pomidorų.
Sudėtis:
• du lapai iš šviežios pita duonos;
• šimtas gramų mažai lydančių sūrių;
• du kiaušiniai;
• žalumynų krūva;
• du maži arba vienas didelis pomidoras;
• pipirai ir druska pagal savo skonį; • kepimo aliejus keptuvei.
Paruošimas:
Iškirpkite duonos duoną į kvadratus ar stačiakampius.
Pomidorai nuplaunami servetėlėmis ir supjaustyti griežinėliais.
Sūrio grotelės ant grubaus tarka.
Smulkiai supjaustykite žalią peiliu.
Pita viduryje išdėstyti sūrius, pomidorus, žoleles.
Klijuokite vokus su sūriu, sudrėkindami tešlos kraštus vandeniu.
Sūdykite kiaušinį, įpilkite pipirų ir sudaužykite.
Supilkite vokus su sūriu ir žolelėmis į kiaušinių mišinį ir kepkite keptuvėje.
Puff vokai su sūriu orkaitėje
Paprasčiausias greito kepimo receptas padės, kai nėra laiko pusryčiams. Svarbiausias dalykas, kad tešlos tešla nebuvo užšaldyta. Greiti vokai su sūriu yra labai skanūs ir nesukelia jokių rūpesčių.
Sudėtis:
• svarų mielių lapų tešlos (galite be paruoštos mielių);
• trys šimtai gramų sūrio (galite paimti skirtingus ir sumaišytus);
• vienas trynys;
• šaukštas sezamo.
Paruošimas:
Didelis sūrio grotelės.
Ištraukite tešlą ir paruošite pagrindą plunksnų vokams su sūrio kvadratais, kurių pusė yra 10 cm.
Įjunkite orkaitę.
Įdėkite įdaru į lapų tešlos kvadratų centrą ir suspauskite kraštus vokų pavidalu.
Šepečių viršūnės su plakta tryniu, pabarstykite sezamo žievelėmis.
Įdėkite vokus ant tepalo lapo ir kepkite dešimt iki dvidešimties minučių.
Puff vokai su sūriu ir kumpiu
Sekmadienio rytą galite pasilepinti sau ir savo šeimai su paprastais, bet labai skaniais puff vokais su sūriu ir kumpiu. Paprastas virimas ir puikus rezultatas!
Sudėtis:
• svaras lapų tešlos;
• trys šimtai gramų kumpio;
• du šimtai gramų sūrio;
• kiaušinis; • du šaukštai miltų.
Paruošimas:
Sūrio grotelės gabalas.
Kumpį supjaustykite į mažus kubelius arba plonus kubelius.
Pabarstykite stalą miltais ir susmulkinkite tešlą labai plonu.
Įjunkite orkaitę, kad šildytumėte iki 180-190 laipsnių.
Iškirpkite tešlą į stačiakampius.
Paruoškite paruoštą užpildą ant stačiakampio formos dėžutės krašto, uždenkite laisva tešlos dalimi ir užsukite aplink perimetrą.
Šepetėliu supjaustytus vokus šepkite sumuštiniu, kepkite 10–15 minučių.
Puff vokai su sūriu ir smulkinta mėsa
Gausūs pusryčiai gali būti ruošiami pridedant paprastą receptą, skirtą pučiamiems vokams su sūriu ir smulkinta mėsa. Tokį kepimą patogu ruošti, jei yra nedidelis smulkintos mėsos gabalas ir nėra aišku, ką su juo daryti.
Sudėtis:
• svarų bet kokių (mielių ar mielių) putų tešlos;
• 200-200 g maltos mėsos;
• 150 g pusiau kieto sūrio;
• du šaukštai grietinės;
• vidutinė lemputė;
• du česnako skiltelės (arba pusė šaukšto džiovintų, granuliuotų);
• du šaukštai džiovintų petražolių;
• vištienos trynys;
• vienas ar du šaukštai aliejaus keptuvei.
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, sutrinkite česnaką ir supjaustykite peiliu.
Kepkite svogūną gerai kaitinamoje keptuvėje, po trijų minučių įpilkite minų.
Smulkintą mėsą kepkite septynias ar aštuonias minutes, įpilkite pipirų ir druskos, kapotų ar granuliuotų česnakų.
Uždėkite plokštelę, kad atvėptumėte greičiau.
Sutarkuokite sūrį.
Sūrio trupinius sumaišykite su malta mėsa, grietine, kiaušiniu ir džiovintais petražolėmis.
Paruoškite iš sūrio ir mėsos įdaro ir pūkų tešlos vokų, kaip aprašyta aukščiau, ir kepkite maloniai raudoną.
Puff vokai su sūriu, bulvėmis ir grybais
Šis receptas, skirtas puoštiems vokams su sūriu, gali būti naudojamas kaip galimybė vakarienei. Sūrio, bulvių, grybų įdaras suteikia kepimui neprilygstamą skonį. Gaunami vokai, kurie suteikia patiekalui labai patrauklią išvaizdą.
Sudėtis:
• svaras lapų tešlos;
• keturios vidutinės bulvės;
• šimtas gramų sūrio;
• du šimtai gramų miško grybų ar pievagrybių;
• druska;
• česnako skiltelė;
• pipirų mišinys;
• šaukštas augalinio aliejaus.
Maisto gaminimas
Kepkite bulves, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus kubelius (galite trinti ryškiai tarkuotus).
Supjaustykite lemputes, supjaustykite grybus.
Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite svogūnus ir grybus.
Smulkiai tarkuokite sūrį ir česnako gabalėlį.
Sumaišykite grybų zazharku su sūriu, česnaku ir bulvėmis.
Užpildykite vokus, užpildykite juos užpildu ir kepkite.
Vokai su sūriu - gudrybės ir patarimai
- Keptos tešlos kepimo galima užšaldyti būsimam naudojimui. Jis neturi įtakos skoniui.
- Jums nereikia atitirpinti vokų. Jie turi būti nedelsiant siunčiami į orkaitę, o kepimo trukmė - pusvalandį.
