Sriubos su kiaušiniais - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas.
Pirmieji patiekalai yra maistingi ir dar labiau praturtinti proteinais. Ypač sėkmingi vištienos sriubos su kiaušiniais.
Jie gali būti paruošti papildant įvairias sudedamąsias dalis. Čia rasite geriausius receptus, kurie padės įvairinti kasdienę dietą.
Vištienos sriuba - bendrieji virimo principai
Sultinys. Vištienos sriubai su kiaušiniais galite naudoti absoliučiai bet kokią paukščio dalį, uždėti visą skerdeną, pusę, galite tiesiog rinktis sriubai. Paukštis yra užpildytas šaltu vandeniu ir virinamas, kol bus paruoštas. Taip pat galite naudoti rūkytus produktus: vištienos kojeles, krūtis, sparnus, tokiu atveju patiekalas bus malonus dūmų aromatas.
Kiaušiniai. Pirmuoju patiekalu galite pasigaminti virtos arba neapdorotos. Kartais jie supjaustomi kubeliais, griežinėliais, arba tiesiog perpus ir įdėkite į plokštelę. Yra receptai, skirti pirmuosius kursus su poachedomis kiaušiniais, kurie taip pat virinami atskirai. Jūs neturėtumėte pabandyti juos virti sriuba, galite sugadinti patiekalą.
Daržovės ir grybai. Sukrauti pagal receptą. Bulvės dedamos žalios, supjaustytos kubeliais arba juostelėmis. Svogūnai ir morkos gali būti keptos keptuvėje, taip pat gali būti dedamos žaliavos. Grybai gali būti kepti, virti. Jei naudojami konservuoti maisto produktai, marinatas pilamas ir produktas nedelsiant išsiunčiamas į keptuvę, nereikia paruošti.
Žalieji ir prieskoniai papildyti savo nuožiūra. Jei kažkas recepte neatitinka jūsų skonio, šis ingredientas visada gali būti ištrintas arba pakeistas kitu.
1 receptas: grietinėlės vištienos sriuba su kiaušiniu su kiaušiniu
Prancūziški valgomieji kiaušiniai gali būti naudojami ne tik pusryčiams. Jie gali būti puikus priedas prie pirmojo patiekalo. Be produktų, kiaušinių sriuba su kiaušiniais, jums reikės maišytuvo. Sudėtis
• 300 gramų vištienos;
• 1,5 litrų vandens;
• 500 gramų bulvių;
• svogūnai;
• aliejus;
• 150 ml grietinėlės, geriau nei riebalai;
• 4 kiaušiniai;
• žalumynai;
• actas.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite sultinį iš vištienos, nuimkite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į dubenį.
2. Įpilkite druskos, kapotų mažų bulvių, virkite, kol minkštas.
3. Smulkinkite svogūnus, kepkite aliejuje. Mes siunčiame į sriubą, kai bulvės virinamos. Išjunkite ir atvėsinkite.
4. Supjaustykite sriubą tyrėje naudodami maišytuvą, supilkite į grietinėlę ir pašildykite.
5. Atskirame puode supilkite litrą vandens, įpilkite 9% acto puodelio, sudėkite ant viryklės.
6. Pertraukite kiaušinius į skirtingus dubenis.
7. Kai tik vanduo pradės virti, suporuosime piltuvą šaukštu ir supilkite kiaušinį į centrą. Mes laukiame 2 minučių, tada pašalinsime. Mes tai darome su kiekvienu kiaušiniu.
8. Supilkite į dubenį su grietinėlės sriuba, įdėkite vištienos mėsą, kiaušinį. Pagardinkite žalumynais ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
2 receptas: vištienos ryžių sriuba su kiaušiniais ir koldūnais
Lengvas, paprastas ir skanus vištienos sriuba su kiaušiniu. Tai gali būti padaryta dviem būdais: kiaušinius iš karto įdėkite į puodą arba patiekdami plokštelėje. Antrasis metodas yra patogesnis, nes gabalai nepraranda savo formos, trynys nesugriauna ir patiekalas atrodo gražesnis.
Sudėtis
• pusė vištienos;
• 5 kiaušiniai;
• 2 bulvės;
• 2–2,5 litrų vandens;
• morkos;
• pusę puodelio ryžių;
• svogūnai;
• aliejus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Virkite vištieną, kol virti, išgirsite iš sultinio ir dalijame į porcijas.
2. Išvalykite bulves, supjaustykite ir išsiųskite į sultinį, nepamirškite druskos.
3. Kelis kartus plauname ryžius, nusiunčiame į puodą su jau virtomis bulvėmis.
4. Nupjaukite svogūnus į kubelius, supjaustykite morkas ir kepkite daržoves keptuvėje.
5. Virkite kietus virtus kiaušinius, atvėsinkite. Tada nuvalykite nuo apvalkalo, supjaustykite į mažą kubą. 6. Kai ryžiai virinami ir bulvės yra minkštos, kepkite morkų kepsnius su svogūnais. Pridėti prieskonių.
7. Įdėkite virtos vištienos gabalėlį, susmulkintą kiaušinį į lėkštę ir užpildykite ryžių sriuba. Galite pabarstyti žolelėmis.
3 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir makaronais
Šio vištienos kiaušinių sriubos privalumas yra tas, kad jų nereikia gaminti atskirai. Mes naudojame įprastus gumbai, bet, jei norite, galite paimti bet kokius makaronus, pridedant virimo laiką.
Sudėtis
• 300-500 gramų vištienos;
• 3 šaukštai vermicelli;
• 6 bulvės;
• morkų ir svogūnų;
• riebalai kepti;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Vištos supjaustytos gabaliukais, supilkite tris litrus vandens ir virkite 40 minučių, nepamirškite pašalinti putų, kai verdate, druskos jį pabaigoje.
2. Pridėti kapotų bulvių. Galite padaryti kubelius, bet šiaudai atrodo gražiau su makaronais.
3. Kepkite morkas ir svogūnus keptuvėje su riebalais ar aliejumi.
4. Kai tik bulvės virinamos, pradėkite skrudinti, maišykite ir supilkite makaronus.
5. Atskirai, sulaužykite abu kiaušinius į dubenį, sudaužykite šakute, kol sklandžiai ir švelniai supilkite į puodą, niekada nenutraukdami įsiterpti į antrąjį. Išjunkite viryklę.
6. Reikalauti 10 minučių, patiekiamas su šviežiomis žolelėmis.
4 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniais ir perdirbtais sūriais
Ištirpintas sūris ir kiaušinis - puikus derinys, kurį galima sujungti į vištienos sriubą. Patiekalas pasireiškia prisotintu, maloniu kreminiu skoniu. Mes naudojame įprastą sūrio varškę folijoje.
Sudėtis
• pusė kilogramo vištienos;
• 4 kiaušiniai;
• 2 sūriai;
• 100 gr. grietinėlė;
• 4 bulvės;
• vienas svogūnas;
• prieskoniai, krapai.
Maisto gaminimas
1. Virkite sultinį dviem litrais vandens, kol mėsa yra minkšta. Mes druskos. Jei naudojama pusė skerdenos, tada reikia išardyti į gabalus.
2. Valome bulves, supjaustomos į mažus kubelius ir išsiunčiame sriuba. 3. Svogūnai taip pat be kailio, smulkiai supjaustyti. Dabar, jei pageidaujate, galite tiesiog patekti į keptuvę po bulvių arba pakepinti aliejuje keptuvėje. Mes darome kaip patogu.
4. Išpjaukite sūrio kubeliais ir nusiųskite jį į keptuvę su virtomis bulvėmis. Jei skrudinami iš svogūnų, įpilkite į keptuvę.
5. Kepkite kiaušinius su kremu šakute, supilkite į sriubą, nuolat maišykite.
6. Įpilkite kapotų krapų, užvirkite ir išjunkite.
5 receptas: rūkyta vištienos sriuba
Ypatinga šio vištienos sriuba su kiaušiniu ruošimo ypatybė yra rūkyti sparnai, suteikiantys patiekalui neprilygstamą aromatą ir skonį. Virimo sriuba yra labai greita, pažodžiui pusvalandį. Dėl tankio, įpilkite šiek tiek plonų vermicelli - voratinklių. Bet jei norite, galite tai padaryti be jo.
Sudėtis
• 6 sparnai;
• 3 bulvės;
• 50 gramų gumbų;
• Kiaušiniai, skaičius pagal porcijas;
• aliejus;
• svogūnai;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Į puodą įpilkite 2 litrus vandens, įdėkite sparnus ir uždėkite ant viryklės. Jūs galite naudoti verdantį vandenį iš karto, jis bus greitesnis.
2. Išvalome bulves, supjaustome jas į mažus kubelius ir patenka į sriubą. Mes druskos.
3. Kepkite kiaušinius atskirai.
4. Svogūnai švarūs, supjaustyti ir kepti iki auksinės rudos spalvos.
5. Kai bulvės virinamos, kepkite ant kepimo, įpilkite makaronus ir užvirkite.
6. Nuvalykite virtus kiaušinius, supjaustykite jį per pusę, tada dar dvi dalis ir įdėkite į plokštelę. Užpildykite karštą sriubą, nepamirškite įdėti sparno ir galite valgyti!
6 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir raugu
Šis pirmasis patiekalas kartais vadinamas žaliuoju sriuba arba borscht. Nuostabus vasaros pasirinkimas lengviems pietums. Nors dabar jūs galite įsigyti žalumynų ištisus metus, o skrudintų vištienos kiaušinių sriuba gali mėgautis vasaros skoniu žiemos sezonu.
Sudėtis
• 4 bulvės; • 300 gramų druskos;
• pusė kilogramo vištienos;
• svogūnai;
• morkų;
• žalumynai;
• kiaušiniai pagal valgytojų skaičių.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsą, paruošite sultinį įpilant 2,5 l vandens. Tada mes gauname vištieną, atvėsome ir supjaustome mėsą kubeliais. Jūs galite paleisti jį atgal į keptuvę arba įdėti į plokštelę. Druskos sultinys.
2. Nuvalome visas daržoves, supjaustome bulves į juosteles, siunčiame jas į sriubą.
3. Mes atsitiktinai supjaustome morkas ir svogūnus, kepiame juos aliejuje ir paliekame laukti sparnuose.
4. Kepkite kiaušinius atskirame puode.
5. Raugintų lapų rūšiavimas, plovimas ir pjaustymas. Taip pat sumalkite žalumynus. Kai bulvės yra minkštos, viską įdėkite į keptuvę.
6. Įdėkite svogūnus ir morkų kepsnius. Pavirkite ir išjunkite.
7. Kiekviename lėkštelėje supjaustome kiaušinį, užpildome ją žaliu sriuba ir įpilkite šaukštą grietinės.
Taip pat šią sriubą galima kepti šiek tiek kitaip. Žaliaviniai kiaušiniai skaldomi į dubenėlį, maišomi su šakute ir virsta į verdančią sriubą. Turime tai padaryti pridedant ir verdant druskos, sumaišykite, pridėti skrudinimo ir kapotų žalumynų.
7 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu, kukurūzais ir žaliais žirneliais
Labai ryškus ir linksmas vištienos sriuba su kiaušiniais ir konservuotomis daržovėmis. Bet jei norite, galite naudoti šaldytus kukurūzus ir tuos pačius žalius žirnius. Sriuba be bulvių, puikiai tinka mitybos maistui. Mes priimame standartinius 400 g kukurūzų ir žirnių skardines.
Sudėtis
• Kukurūzų bankas;
• pusė vištienos;
• žirnių puodą;
• 4 kiaušiniai;
• 200 gramų morkų;
• žalieji svogūnai;
• petražolės;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsą ir virkite sultinį, įpilant 2,5 l skysčio. Kai tik mėsa virinama, ją išimkite, atskirkite nuo kaulų ir išmeskite atgal į sultinį. Sojų druska.
2. Išvalykite morkas, supjaustykite kubeliais ir siųskite į sriubą. Kepkite 10 minučių. 3. Atskirai užvirinkite kiaušinius.
4. Atidarykite kukurūzų ir žirnių stiklainius, supilkite marinatą ir siųskite viską į keptuvę su morkomis su vištiena. Kepkite dar 5 minutes.
5. Nupjaukite petražolių, patekkite į sriubą. Norėdami paragauti daugiau druskos, pridėti juodųjų pipirų, virti keletą sekundžių ir iš karto išjungti.
6. Iškirpkite virintus ir nuluptus kiaušinius, supjaustykite žaliuosius svogūnus, padėkite ant plokštelių. Užpildykite sriuba ir patiekite.
8 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniais ir marinuotais grybais
Šiai vištienos sriubai su kiaušiniais ruošti galite naudoti bet kokius marinuotus grybus, tačiau tai ypač graži grybais, nes jiems nereikia smulkinti ir visiškai uždėti.
Sudėtis
• 400 gramų vištienos filė;
• svogūnai;
• aliejus;
• 3 kiaušiniai;
• 200 g grybų;
• 3 bulvės;
• petražolės, druska.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite filė į juosteles, kepkite keptuvėje.
2. Nupjaukite nuluptus svogūnų kubelius ir padėkite į vištieną. Kepkite kartu ir pereikite prie visos.
3. Užpildykite du litrus verdančio vandens, virkite 5 minutes.
4. Nusukite bulves, sudėkite jas į puodą ir virkite, kol minkštas.
5. Nuplaukite grybus, dekantuokite visą vandenį. Dideli egzemplioriai supjaustyti.
6. Gerkite grybus į puodą, virkite 5 minutes.
7. Atskirai virkite kiaušinius, valykite, atskirkite trynius nuo baltymų. Sverti trynius su šakute, įpilkite šiek tiek sultinio iš keptuvės ir gerai išmaišykite. Supilkite į sriubą.
8. Voverės tiesiog supjaustytos kubeliais ir patenka į keptuvę. Išbandykite sriubą su druska, užpildykite smulkintomis petražolėmis, užvirinkite ir išjunkite.
Vištienos sriuba - patarimai ir gudrybės
• Kiekviena nauja sriuba sudedamoji dalis įdedama į keptuvę tik po to, kai ankstesnis virinamas. Be to, nedėkite visų kartu, kitaip vienas produktas bus suvirškinamas, o kitas išliks neapdorotas. Išimtis - pirmųjų patiekalų virimas lėtoje viryklėje. • Kad sultys būtų formos, o sultinys buvo skaidrus, neleiskite sriuba virti intensyviai. Virti reikia virti. Įdėjus gaminį, mes suteikiame naujam ingredientui virti ir nedelsiant sumažinti.
• Norėdami patikrinti, ar kiaušinis yra švieži, ar ne, įdėkite į indą su vandeniu. Šviežia kiaušinė tikrai nusileis į apačią. Ne labai švieži, bet vis dar naudingi bus plūduriuojami viduryje, o supuvęs gaminys iš karto pasirodys.
• Nustatyti, ar priešais save yra virti arba žali kiaušiniai, atsipalaiduokite ant stalo, kaip erelis. Virti greitai ir ilgai sukasi, ir jei jis bus neapdorotas, jis greitai sustos.
• Speciali skonio ir aromato vištienos sriuba su kiaušiniais bus duodama skrudinant daržoves, pagamintas iš sviesto arba ghee. Pirmojo patiekalo paviršiuje atsiranda auksiniai riebalai.
• Jei receptas naudojamas česnakui, geriau jį uždėti pačiame gale, nes virškintoje formoje patiekalas nėra labai malonus. Taip pat galite kepti jį keptuvėje su svogūnais ir morkomis.
• Sriuba bus graži ir harmoninga, jei supjaustysite visas sudedamąsias dalis į tos pačios formos skilteles.
