Vištienos sriuba su žaliais žirneliais ir grybais yra sveikas pirmas maistas, kuris gali būti įtrauktas į dietos meniu dėl mažo kalorijų kiekio, jūsų juosmens nėra tiksliai užpildyta.
Tai kiekvieną dieną sriuba, jame nėra specialių ingredientų. Grybų rinkimo sezono metu vietoj grybų galite paimti miško grybus. Tačiau sunkiau ir ilgiau ruošti miško grybus, nes jie turi būti virti iš anksto. Tačiau, jei miškas suteikė jums žvėrelį (porcini grybai), tada jie virinami, taip pat grybai, ty greitai.
Ši sriuba gali būti virti žiemą, tada galite pridėti šaldytų žalių žirnių ir vasaros saldus jaunus žirnius ankštyse.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos už konteinerį: 6
Vištienos sriubos su žaliais žirneliais ir grybais ingredientai:
- 600 g vištienos (krūties);
- 200 g šviežių šampinjonų;
- 200 g žaliųjų žirnių;
- 250 g ankstyvo kopūsto;
- 80 g svogūnų;
- 120 g morkų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 2 lauro lapai;
- petražolės, pipirai, druska, augalinis aliejus;
- Raugintoji grietinė.
Vištienos sriuba su žaliais žirneliais ir grybais.
Įdėkite vidutinio dydžio vištienos krūtinėlę į sriubos puodą, įdėkite lauro lapą, petražolių krūva (paprastai įdėjau šviežius žalumynus), supilkite 2 litrus šalto vandens. Įdėkite nuluptus ir susmulkintus česnako skilteles į puodą.
Kepame krūtinę ant mažos ugnies 35 minutes po virimo, 15 minučių prieš paruošimą, druską pagal skonį.
Filtruojame paruoštą sultinį, atskiriame mėsą nuo kaulų, jis gali būti įdėtas tiesiai į plokštelę porcijomis.
Kai krūtys verda, paruošite daržoves. Ankstyvieji kopūstai smulkiai smulkinami. Žiemą vietoj baltųjų kopūstų geriau paimti Pekino kopūstus, virti daug greičiau, o sriubos skonis bus dar geresnis.
Sudėkite pjaustytus kopūstus į keptuvę.
keptuvėje kaitinkite 10-15 g aukštos kokybės augalinio aliejaus, supilkite supjaustytą svogūną ir morką į įkaitintą sviestą. Kepkite daržoves 5-6 minutes, pridėkite į kopūstus.
Išvalykite grybus drėgnu skudurėliu, jei jie yra nešvarūs, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Pjaustykite šampinjonus į plonus griežinėlius, o kepurės ir kojos veiks.
Pridėti keptas grybus į keptuvę.
Tada supilkite žaliuosius žirnius, užpilkite įtemptą vištienos sultinį. Kadangi daržovės yra nesūdytos, reikia pridėti šiek tiek druskos druskos arba pridėti skonio stiprintuvą - bulvių kubą, jis bus labai naudingas.
Sriuba virinama, sumažinama šiluma, virinama apie 15 minučių, šiam laikui pakanka ankštų daržovių ir pievagrybių virti.
Prie stalo vištienos sriuba su žaliais žirneliais ir grybais patiekiama su grietine, kaip minėjau, mes kiekvienai plokštelei įdėjome dalį virtos vištienos. Prieš patiekiant, pabarstykite sriuba su šviežiais žaliomis - petražolėmis, kalendra, arba, jei nereikia važiuoti datą, su žaliu svogūnu. Bon apetitą!
Šviežia vištienos sriuba su žaliais žirneliais ir grybais yra sveikas patiekalas, jei turite daug virti - supilkite juos į puodus su sandariu dangčiu, atvėsinkite kambario temperatūroje ir užšaldykite.
Darbo dienomis, kai po ilgos darbo dienos maisto ruošimui nėra laiko, labai naudinga bus mikrobangų krosnelėje apšildyto naminio sriubos dalis!
