Šprotų sumuštiniai - bendrieji virimo principai
Nepaisant paruošimo paprastumo, sumuštiniai su šprotais jau seniai buvo mėgstamos šventės ir įprasti daugumos mūsų tautiečių patiekalai. Tai nėra atsitiktinai - žuvų ir riebalų sviesto derinys yra labai skanus. Tiesa, šprotai konservuotuose maisto produktuose turi vieną laimikį. Faktas yra tas, kad ne visi gamintojai paruošia konservus pagal visas taisykles ir dažnai naudoja aliejų, kuriame žuvys yra laikomos antrą kartą. Gerai žinomas faktas, kad skrudintas sviestas yra vienas iš pavojingiausių kancerogenų, o tai lemia piktybinių navikų vystymąsi ir atsiradimą, todėl tokie konservai yra tiesiog pavojingi. Siekiant išvengti perkant blogą produktą, nepirkite pigiausių konservuotų prekių. Žinoma, perkant brangius šprotus, jūs taip pat nesate apdrausti nuo prastos kokybės prekių įsigijimo pavojaus, todėl geriausias variantas yra nusipirkti konservuotas prekes į vidutinę kainą.
Šprotų sumuštiniai - maisto ir patiekalų paruošimas
Paprastos duonos kepsninių sumuštiniams netinka - tai labai šiurkštus. Geriausia naudoti miesto kepalus arba garstyčių kepalus. Šie miltų produktai yra gaminami su pienu, todėl jie turi malonų baltą spalvą ir subtilesnį skonį.
Žinoma, esminis šprotų sumuštinių komponentas yra sviestas. Bet tai nėra taisyklė - aliejus gali būti pakeistas bet kokiu plitimu. Eksperimentuokite su lydytu pastiniu sūriu arba su ikrų sviestu. Ši alyva yra tai, ko reikia šprotų sumuštiniams. Kadangi jis yra paruoštas pridėjus nebrangių žuvų veislių ikrų, jis turi nuobodu žuvų skonį, kuris sėkmingai akcentuos šprotų skonį. Norėdami pakeisti sumuštinių išvaizdą ir skonį, galite naudoti daržovių, sūrio, žalumynų skilteles.
Šprotų receptai:
1 receptas: šprotų sumuštiniai
Paruoškite tradicinius šprotų sumuštinius su neįprastu sviestu, kurį mes patys padarysime. Prancūzai šį sviestą vadina „žaliu“ ir tepami duona tik tam, kad skanūs užkandžiai būtų patiekiami pusryčiams. Jums reikės česnako, krapų ir žalios baziliko.
Reikalingi ingredientai:
- Miesto ritinys
- Šprotų bankas
- Sviestas, 1/2 pakuotė
- 4 česnakai
- Krapai
- Bazilikas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimo metodas:
- Pirmiausia, paruošite alyvą. Valanda prieš maistą išimkite jį iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštesnis.
- Žalieji ir česnakai turi būti smulkinami iki smulkios masės. Norėdami tai padaryti, česnako dantys pereina per spaudą, labai smulkiai nupjauna žali. Įmaišykite česnaką, krapus, baziliką ir alyvuogių aliejų į sviestą - geriausia tai padaryti giliame dubenyje. Taip pat galite pridėti petražolių, koriandro ar kitų mėgstamų žalumynų. Aliejus gauna žalsvai malonų dujų atspalvį. Po to 15-20 minučių įdėkite jį į šaldiklį.
- Supjaustykite šprotų sumuštinį, paskirstytą plonais griežinėliais.
- Sutepkite kiekvieną duonos gabalėlį su šiek tiek užšaldytu sviestu.
- Atidarykite šprotų stiklainį ir įdėkite 2-3 žuvis ant žalios alyvos. Bon apetitą!
2 receptas: Sumuštiniai su šprotais ir sūriu
Gerai žinomas faktas, kad žuvys ir sūris yra puikus derinys. Paruoškite šprotų sumuštinius su fetos sūriu. Toks sūris yra subtilus, todėl sunku jį skleisti ant bandelės.
Reikalingi ingredientai:
- Miesto ritinys
- Šprotai - 1 konservuoti
- 200 gramų Feta sūris
- Šviežia krapai
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite sumuštinius į vidutinio storio skilteles.
- Kiekvienas duonos gabalas tepamas feta sūriu.
- Atidarykite konservus. Į kiekvieną duonos gabalėlį įdėkite 2-3 žuvis.
- Nuplaukite šviežius krapus ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite sumuštinius su žalumynais.
3 receptas: Šprotai ir agurkų sumuštiniai
Kitas šprotų ir sūrio sumuštinių variantas, tik šį kartą apdorojame sūrį pasta. Tai gali būti „Viola“, „Yantar“ arba bet koks kitas grietinėlės sūris.
Reikalingi ingredientai:
- Miesto ritinys
- Šprotai - 1 konservuoti
- Perdirbti lydyti sūriai 1 stiklainis (100 gramų)
- 2 agurkai
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite sumuštinį kepalą į griežinėliais.
- Ištepkite kiekvieną duonos gabalėlį su lydytu sūriu.
- Atidarykite konservuotus šprotus. Ant sūrio sudėkite 2-3 žuvis.
- Nuimkite odą nuo agurkų ir supjaustykite į plonesnius gabalus. Įdėkite agurką ant žuvies ir užklijuokite jį užkliuvę. Sumuštiniai yra paruošti!
Šprotų sumuštiniai - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kokios daržovės darys su šprotais? Jūs nesigailėsite, jei vartosite pomidorų griežinėliais, paprikomis, žaliosiomis alyvuogėmis, salotomis sumuštiniams.
Jei į atostogų lentelę aptarnaujate sumuštinius su šprotais, tuomet su sūriu galite pridėti „žalias“ alyvuogių ar kieto sūrio gabalas.
Sumuštiniai su šprotais orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje yra labai neįprasti. Norint juos virti šioje formoje, jums reikia tik šiek tiek pjaustyti duonos gabalėlį, bet užpilkite riebiu sūriu. Kepkite šiuos sumuštinius maždaug 3-4 minutes.
Baltoji duona sumuštiniams su šprotais nėra labai tinkama, tačiau jums reikia. Pabarstykite sumuštinius su griežinėliais supjaustytais svogūnais.
Dar vienas gana neįprastas ir aštrus šprotų sumuštinių priedas bus virti kiaušiniai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį į plonus griežinėlius ir padėkite ant sviesto ir ant kiaušinių uždėkite špratus.
