Užkandžiai ant stiebelių - įspūdinga galimybė patiekti užkandžių patiekalus į savitarnos stalą, švedišką stalą ir šventinį stalą. Šis užkandis atitinka visas įteikimo taisykles: jis yra įspūdingas, atrodo ryškus, be to, patogu jį paimti rankomis. Ant slydimo galite derinti įvairius komponentus, o mažas dydis leidžia jums patiekalą pridėti. Esant reikalingiems produktams, užkandis paruošiamas per kelias minutes.
Bendrieji užkandžių užkandžių principai
• Užkandžių užkandžių užkandžiai yra malonumas savaime - procesas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko, pakanka surinkti reikiamus produktus, skewers ir vaizduotę. Yra daug užkandžių variantų, kulinarijos specialistas gali lengvai rasti savo receptą pagal produktų prieinamumą. Svarbu, kad visi užkandžių komponentai būtų gerai sujungti.
• Užkandžiai ant užkandžių gali būti pagaminti net iš vaisių ir uogų. Jie yra derinami tarpusavyje ir su tokiu nesuderinamu, iš pirmo žvilgsnio - tokie produktai kaip sūris ir pelkės. Vaisių užkandžiai dažnai patiekiami su vynu, arba specialiai paruošti vaikams, kad maži mamarakai nepatektų.
• Populiariausi užkandžiai užkandžiams, tai yra mažos pakopos sumuštinio mini versija. Jų paruošimas yra paprastas, tiesiog pakankamai teisingai derinant produktus. Jie yra sąmoningai virti maži, kad galėtumėte nedelsdami valgyti užkandį be kramtymo.
• Įprasta aptarnauti mažiausiai penkis tipus kanapes ir suskaičiuoti juos taip, kad kiekvienas svečias gautų ne mažiau kaip aštuonias mini sumuštinius.
Vaisių užkandžiai ant sėklų su sūriu
Paprastas vykdymas, neįprastas skonių derinys - būtent apie sūrio ir vynuogių užkandžius. Vynuogės yra pageidautinos, be sėklų, tinkamos ir šviesios bei tamsios veislės. Kietosios sūrio rūšys idealiai derinamos su vynuogėmis: Eden, Maasdam, Russian. Taip pat tinka minkšti sūriai su pelėsiu.
Ingredientai, po 100 gramų:
• kietas aštrus sūris;
• bet kurios veislės vynuogės, be sėklų.
Paruošimas:
1. Renkame uogas iš šakų, rūšiuoti. Elastingas, tokio pat dydžio, įdėtas į dubenį ir sugadintas (su skaldyta oda, dėmėmis ir minkšta) - jie nėra naudingi.
2. Pasirinktos vynuogės išpilamos į žarną, kruopščiai nuplaunamos ir paliekamos išdžiūti. Juos galite skleisti ant rankšluosčio.
3. Sūrį supjaustykite mažais gabaliukais. Mes stengiamės, kad jie būtų tokie dideli kaip vynuogės.
4. Pirmiausia įdėkite vynuogę ant sėjamosios, tada sūrio gabalėlį ir padėkite užkandį ant plokštės. Jūs galite pakartoti, dar kartą užrašydami uogų ir sūrio.
5. Toks užkandis vynuogėse paprastai patiekiamas vynui.
Vaisių ir uogų užkandžiai su šokolado uogomis
Kas galėtų būti skanesnis už šokoladą? Užkandžiai ant sėklų susideda iš braškių, zefyrų ir bananų. Suvyniokite ant ilgų skewers gabalų, supilkite su lydytu šokoladu. Jei saldaus vaivorykštės ir šokolado derinys atrodo pribloškiantis, nelaikykite kartaus, bet kartaus šokolado.
Sudėtis:
• didelis bananas;
• braškių (mažų uogų) - stiklo;
• baltos arba daugiaspalvės marshmallows;
• 50 gr. tamsus pieno šokoladas.
Paruošimas:
1. Braškės turėtų būti mažos. Uogos turi būti tankios, be gedimo požymių. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Bananų pjaustyti žiedai, stori su braškėmis. 2. Marshmallow, kaip bananas, supjaustytas į apvalius, braškių uogų dydį.
3. Šokoladas sulaužomas į kvadratus, įdedamas į dubenį ir įdedamas į vandens vonią. Įšilimas, nuolat maišant, kad visi gabalai būtų ištirpę. Jei masė yra stora, įpilkite šilto pieno.
4. Mes dedame ant ilgų medinių vynuogių gabaliukų ir pelkės į sekančią seką: bananų, braškių, zefyrų, vėl bananų, vėl braškių ir zefyrų žiedą.
5. Mes paruošiame vaisių užkandį ant patiekimo plokštelės, supilame šokoladą. Patiekite, kai gerai sukietėja.
Užkandžiai dėl vaisių asorti
Šviesus užkandis papuošs stalą ir džiugins jus su nauju skoniu. Ant slydimo surenkami mėgstami vaikų ir suaugusiųjų vaisiai: persikas, bananas, kivi. Kvapiųjų vaisių ir saldaus medaus derinys tiems, kurie nemėgsta saldaus saldumo. Užkandis pagamino kokoso dribsnius, pridedant subtilų skonį. Norėdami, kad patiekalas atrodytų spalvingesnis, pasirinkite spalvotus kokosų lustus.
Sudėtis:
• vienas didelis persikas arba nektarinas;
• vidutinio dydžio kivi - 1 vnt .;
• skystas medus;
• didelis bananas;
• balti arba spalvoti kokoso lustai;
• pusė didelės citrinos.
Paruošimas:
1. Tokiam užkandžiui pageidautina pasirinkti nektariną, ant jo odos nėra persiko tipo pistoleto. Jei vartojate persikus, geriausia yra veislės, lengvai nuimančios odą, o plaušiena atskiriama nuo akmens.
2. Nuplaukę nektariną ar persikų, pjaustykite kūną į mažus centimetrų storio gabalus.
3. Išspauskite sultis iš citrinos, filtruokite per sietą.
4. Mes supjaustome bananą, kurio storis yra toks pat kaip persikų (nektarinas), pabarstykite citrinos sultimis. Jei tai nebus padaryta, jie tamsės. 5. Naudokite aštriu peiliu, kad nuimkite odą su kivi. Vaisius supjaustykite kubeliais, atitinkančiais anksčiau paruoštų vaisių griežinėliais.
6. Styginių vaisių pamušimas ant ilgų užkandžių. Užpilame skysto medaus.
7. Pabarstykite kokoso drožlėmis vaisių lėkštėje, padėkite ant padėklo ir tarnaukite. Užkandis atrodys ryškesnis, jei naudojate kokoso lustą keliomis spalvomis.
Užkandžiai ant skerdenų: grybų Canapes receptas
Greitas salotų užkandis susideda iš šviežių agurkų, sūrio, kiaušinių, grybų. Susmulkinti sūriai ir kiaušiniai sutepami majonezu agurkų griežinėliais. Šampinėliai yra pritvirtinti prie agurkų žiedų su trumpu įdaru.
Sudėtis:
• marinuoti pievagrybiai - 300 g;
• 100 gramų sūrio, „olandų“ arba „rusų“;
• trys šaukštai majonezo;
• 300 gr. švieži agurkai;
• virti kiaušiniai - 3 vnt;
• salotų lapai;
• šviežių krapų;
• alyvuogės arba alyvuogės.
Paruošimas:
1. Nerupkite sūrio ir kietų virtų kiaušinių į plačią dubenį. Pipirai, įpilkite druskos ir sumaišykite su majonezu.
2. Nuplaukite agurkus, nuvalykite rankšluosčiu, dekantuokite marinatą grybais ir alyvuogėmis.
3. Mes nuplauname ir išdžioviname žalumynus. Salotų lapai paliekami nepažeisti ir krapai.
4. Iškirpkite agurkus į penkių milimetrų storio žiedus ir padėkite apskritimą su sūrio mase.
5. Trumpą kardą su grybeliu ištraukite iš dangtelio pusės, padėkite alyvą ir pritvirtinkite juos agurkų gabalu.
6. Atsargiai įdėkite užkandį ant lėkštės, ant salotų lapų, papuoškite šviežiomis krapais, imituojančiomis piktžoles.
Užkandžiai ant skewers: paprastas lašišų canapes receptas
Kompaktiškas užkandis iš putpelių kiaušinių su lašiša ir varškės sūriu, puikus prologas karštiems patiekalams. Lengvas sumuštinis neatitinka alkio, o gerina pagrindinio valgio apetitą. Sudėtis:
• putpelių kiaušiniai - 8 vnt .;
• varškės sūris - 70 g;
• rugių arba pilkos duonos skiltelės;
• trys šviežių krapų šakelės;
• 80 gr. lengvai sūdyta lašiša arba upėtakis.
Paruošimas:
1. Supilkite putpelių kiaušinius su šaltu vandeniu, virkite kietai virdami, įpilant druskos. Atvėsinkite tekančiu vandeniu, išvalykite korpusus.
2. Nuplaukite krapus, išdžiovinkite ir supjaustykite mažu, sujunkite jį su sūriu ir kapotų krapų.
3. Nupjaukite plutos nuo duonos, supjaustykite jas į mažus kvadratus. Skiedžiama ant kepimo skardos, šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje. Svarbu neuždžiūti, viršuje būti ruddy plutos, pageidautina, kad trupiniai būtų minkšti.
4. Nupjaukite žuvis į duonos kvadratų dydį.
5. Ant duonos gabaliukų dedame žuvies gabalėlį, ant jo su šaukštu arba per konditerijos švirkštą įdėkite šiek tiek sūrio masės.
6. Mes išpurškiame putpelių kiaušinį su plastikiniu arba mediniu vyteliu, pritvirtiname jį paruoštu „sumuštiniu“.
7. Serviravimo indo dugnas yra išklotas salotų lapais ir tvarkingai išdėstytas ant jų užkandžių.
Pagrindinis užkandžių bufetas su užkandžiais
Pagrindinis receptas užkandžiams prie stalo. Dviejų rūšių sūriai naudojami kartu su rugių duona, alyvuogėmis ir žalumynais. Receptas yra lengvai pritaikomas bet kuriam, kartu su juodos duonos produktais.
Sudėtis:
• varškės arba grietinėlės sūris padėkluose - 75 gr.
• 60 gr. minkštas sūris;
• alyvuogės;
• 110 gr. rugių duona;
• raudona žuvis, šiek tiek sūdyta;
• maži špinatų lapai;
• švieži krapai.
Paruošimas:
1. Apversti špinatų ir krapų lapus, kuriuose nėra šiukšlių ir išblukusių lapų. Nuplaukite žaliąsias, gerai išdžiovinkite. 2. Iškirpkite krapus į mažus gabalus, derinkite su sūriu ir gerai išmaišykite maišytuvu ar maišytuvu.
3. Iškirpkite duoną į griežinėliais, centimetro storio, pašalinkite plutelius ir supjaustykite į mažus kvadratus. Apvalus prietaisas, skirtas slapukų ekstruzijai, gali būti tinkamos formos ruošiniai.
4. Iškirpkite kietą sūrį ir žuvį supjaustykite į duonos gabalus.
5. Sutepkite pusę duonos skiltelių su krapų ir sūrių mišiniu, įdėkite viršutinę salotos gabalėlį.
6. Užkandis. Mes stiebame alyvuoges, tada kietą sūrio gabalėlį, o paskutinis tepamas sūrio masės.
7. Atsargiai uždėkite paruoštą užkandį arba padėkite ant padėklo.
Užkandžiai ant skewers: originalo „Burės“ skardos receptas
Paprasta dešros ir duonos užkandis. Dešros yra supjaustytos ilgais griežinėliais ir dėvimi ant slydimo burės pavidalu. Pritvirtintas baltos duonos pagrindu, išteptas minkštu sūriu ir žolelėmis.
Sudėtis:
• 150 g rūkytos dešros ir grietinėlės sūrio;
• pusiau bagetė;
• alyvuogės be akmenų arba alyvuogių;
• švieži krapai arba petražolės.
Paruošimas:
1. Nupjaukite bagetą į centimetro storio gabalus. Išspauskite trupinių duonos pagrindą užkandžiui plonu stiklu. Mes ruošiame ruošinį ant džiovintuvo ir išdžiovinami.
2. Iškirpkite krapus į mažus gabaliukus, prireikus sumaišykite su sūriu, jį sutepkite ir įpilkite druskos. Sūrį ištepiame ant bagetų griežinėliais su kietu sluoksniu.
3. Dešra supjaustoma plonais griežinėliais. Norint suformuoti buriavimą ant iešmo, jie turi būti ilgi, todėl pjaustant peilį peilį laikome įstrižai.
4. Į dešrą dedame dešros gabaliukus, o mes įdėjome alyvuogę, mes išpurškiame dešros gabalėlį centre, o vėl dedame alyvuogę, o mes vėl išpurškiame dešros kraštą. 5. Užklijuokite duonos pagrindą su gautu „buriu“, papuoškite užkandį su krapų šakelėmis ir padėkite ant plokštės.
Užkandžių užkandžiai - virimo patarimai ir patarimai
• Jei vaisių užkandyje ant uogienių yra obuolių ar bananų, būtinai sudrėkinkite juos citrinos sultimis, kitaip ji bus tamsesnė.
• Nepaisant to, kad užkandžius lengva paruošti, neturėtumėte jų paruošti daugiau nei būtina. Vaisiai, dešra, sūris greitai tampa priblokšti, o patiekalas praranda savo išvaizdą ir skonį.
• Valgyti kokių nors užkandžių ant sėklų - kulinarijos meną. Galite naudoti bet kokio tipo vaisius ir įvairius produktus, galite juos laisvai derinti.
• Vaisiai ir duonos duona ne tik supjaustyti į kvadratus. Slapukų kūrėjai sukuria originalius figūras, o užkandis atrodo įspūdingiau.
