Iš esmės salotos yra lengvi patiekalai tiek ruošiant, tiek skrandžiui, tačiau net ir tarp jų yra receptų, kuriems reikalingas didelis veiklumas ir daug laiko skiriama preliminariam produktų paruošimui.
Mes stengsimės pasirinkti užkandžius, kuriems nereikia jokių delikatesinių produktų ar sudėtingų virtuvės prietaisų, o virimo procesas truks pusvalandį.
Skanios salotos skubėti - bendrieji virimo principai
• Iš paprasčiausių ir tuo pačiu metu prieinamų produktų galite tiesiog „skristi“ parengti labai skanius ir visiškai skirtingus salotus, todėl jums nereikia turėti specialių įgūdžių ir turtingos kulinarijos patirties.
• Pakanka pasikabinti sau paprasčiausią virtuvės įrangą - pjaustymo lentą, peilį ar trintuvą, konteinerį, kuriame jūs sumaišysite salotas, arba padėkite jį sluoksniais.
• Norint paruošti kai kurias salotas pagal toliau aprašytus receptus, jums gali prireikti mažo puodelio, kuriame bus virti vištiena, kiaušiniai. Maža stora sienelė arba nelipni danga padengta keptuvė - morkų ir žarnos skrudinimui - atskirų ingredientų džiovinimui iš marinato.
• Daugeliu atvejų produktai yra pagaminti pagal gatavą formą. Tačiau, jei norite virti mėsos salotas - pasirinkti vištienos filė, užvirinti reikės ne daugiau kaip 20 minučių, bet šiuo metu galite paruošti kitus salotos komponentus.
• Pasirinkti receptai paprasčiausiai ir originaliausioms skaniosioms salotoms skubėti, paruošti juos, trunka nuo penkiolikos minučių iki pusės valandos. Nepaisant to, tokios salotos tinkamai papildo bet kokio šventinio ir kasdienio stalo meniu.
„Puffy“ skanios salotos skuba su grybais ir rūkyta vištiena
Sudėtis:
• sultingas rūkytos vištienos krūtinėlės - 200 g;
• 150 gr. pievagrybiai (marinuoti);
• vienas perdirbtas sūris;
• nedidelis sūdytų žemės riešutų paketas;
• įsigyti prieskonių krekeriai - nedidelis paketas;
• 120 gramų majonezo, 65%.
Paruošimas:
1. Supjaustykite rūkytą vištienos krūtinėlę mažuose, vidutinio dydžio gabaliukuose. Liekančius mėsos gabaliukus tolygiai padėkite plokščios plokštės apačioje.
2. Iš stiklainio su marinuotais pievagrybiais gerai užklijuokite marinatą ir įdėkite grybus ant vištienos, supjaustykite didelius.
3. Liberaliai užpilkite šampinjonus su majonezu, vištiena ir grybai turi būti gerai mirkomi.
4. Į viršų patrinkite sūrį ant didelio grotelės, galite paprasčiausiai sudrėkinti jį į mažus gabalus ir tolygiai paskleisti ant majonezo sluoksnio.
5. Pabarstykite sūrio sluoksnį ant skaldytų mažesnių krutonų. Pabarstykite salotos viršūnę, pabarstytą susmulkintais žemės riešutais, į trupinius. Skrudinti žemės riešutai geriausiu atveju sutraiškomi skiedinyje, nes jie yra tik pjaustyti peiliu.
Skanios salotos su krabų lazdelėmis skaniai su konservuotomis pupelėmis
Sudėtis:
• 450 gr. konservuotos pupelės (raudonos);
• 250 gr. švieži prinokę pomidorai;
• krabų pusgaminiai - ritiniai arba lazdelės, 250 gr .;
• vienas pipirų paprikas (raudonas);
• 100 gr. pusiau kietas sūris;
• nedidelis česnako skiltelė;
• 65% majonezo - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Pjaustykite pusgaminius į lygias pusę išilgai ir po to supjaustykite juos į mažas griežinėliais įstrižai.
2. Bulgarijos pipiruose nuimkite kamieną. Iškirpkite išilgai į dvi dalis, pasirinkite sėklas ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuvalykite pipirus sausu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis ir įdėkite į salotų dubenėlį į kapotų krabų lazdeles. 3. Atsargiai išleiskite visą skystį iš pupelių stiklainio ir padėkite pupeles į salotas.
4. Čia nuvalykite sūrį.
5. Įpilkite supjaustytus pomidorus, spauskite spaudos česnakus. Išimkite mėginį, įpilkite ir majonezą. Švelniai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir patiekite.
Originali skanios salotos skonio kukurūzų, kiaušinių ir slyvų skrandyje - „Kukurūzų bandelės“
Sudėtis:
• 150 gr. „Kostroma“, kietasis sūris;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• saldžiųjų konservuotų kukurūzų - galima;
• 150 gr. minkštos džiovintos slyvos;
• česnakai - 3 nedideli griežinėliai;
• 72% majonezo;
• žaliųjų svogūnų plunksnos.
Paruošimas:
1. Nuplaukite kiaušinius, įpilkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite juos pridedant šaukštą druskos. Kai vanduo keptuvėje virsta, sumažinkite šilumą ir 10 minučių virkite intensyviai verdant. Išimkite keptuvę nuo kaitinimo ir atvėsinkite kiaušinius, įdėdami juos į didelį kiekį šalto vandens.
2. Nuvalykite kiaušinių lukštą iš atšaldytų kiaušinių, vėl nuplaukite, nuplaukite mažus korpuso fragmentus, išdžiovinkite ir supjaustykite kiaušinius į mažus gabalus.
3. Iškirpkite džiovintas ir džiovintas slyvas į mažas, atsitiktines griežinėliais. Jei negalite nusipirkti minkštų slyvų, pamerkite kietas uogas 10 minučių. karštu vandeniu, tada kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, įdėkite slyvų į žarną.
4. Giliuose patiekaluose sumaišykite kiaušinius su slyvomis, įdėkite ryškiai tarkuotą sūrį ir du trečdalius konservuotų kukurūzų (likusi dalis bus papuošti viršuje).
5. Išspauskite visus česnakus į česnako spaudą, įdėkite majonezą savo skoniui ir gerai sumaišykite.
6. Traukite dubenėlį į siaurą silkių kaulą ir rankomis suformuokite kukurūzą. Papuoškite jį su kukurūzų branduoliais, atsargiai padėdami juos ant paviršiaus. 7. Iškirpkite žalias svogūnų plunksnas iš vienos pusės ir atsiskleisti. Kad jie nesulūžtų, tepdami jų vidų majonezu ir padėkite juos ant „kubo“ krašto, imituodami lapus.
Skanūs korėjiečių stiliaus morkų salotos su rūkyta vištiena
Sudėtis:
• Korėjos morkų - pilno stiklo;
• švieži agurkai - 2 vnt., Vidutinio dydžio;
• rūkyta vištiena (krūties) - 250 gr .;
• penki kiaušiniai, kietai virti;
• 120 gr. kietasis sūris;
• retas majonezas tarpiniam sluoksniui.
Paruošimas:
1. Seklios salotos dubenyje apipilkite kiaušinius vidutiniu tarka ir paskirstykite juos tolygiai, ne per storu.
2. Įdėkite supjaustytą vištieną į kiaušinius ir sutepkite šį mėsos sluoksnį majonezu.
3. Ant vištienos uždėkite mažus agurkų kubelius. Jei agurkų žievelės yra pernelyg kietos, prieš pjaustant jį nupjaukite plonu sluoksniu ir nebandykite pjaustyti, kitaip daržovė duos daug drėgmės.
4. Ant agurkų įdėkite morką, šiek tiek prispaustą nuo sūrymo, kuris taip pat yra daug užterštas majonezu. Dėl patogumo, jei turite majonezą plastikiniame, minkštoje pakuotėje, užtepkite retą majonezo tinklelį, kurį tada ištepkite norimo storio sluoksniu.
5. Paskutinis sluoksnis bus išpjautas sūriu ant indo, naudokite vidutinį tarą.
6. Užkandis bus dar skanesnis, jei pusę valandos paliksite ir atvėsite prieš patiekdami.
Puffy skanios salotos skonio rūkyta kalmarai su kukurūzais
Sudėtis:
• 200 gr. rūkyta kalmarai;
• virti kietai virti kiaušiniai - 4 vnt;
• minkštųjų konservuotų kukurūzų bankas;
• 60 g mažai riebalų turinčio kieto sūrio;
• 300 gramų 50% majonezo;
• alyvuogės (žalios, be sėklų) - 10 vnt.
Paruošimas: 1. Šis receptas yra išdėstytas sluoksniais, todėl pirmiausia paruošite visus ingredientus, kuriuos reikia susmulkinti peiliu, ir patrinti su mentele.
2. Iškirpkite kalmarus į juosteles, išleiskite marinatą kukurūzais ir gerai išdžiovinkite, grūdus sudėkite į sietą arba įdubą.
3. Plokščioje plokštelėje arba ne per gilioje salotų dubenyje kiaušinius patrinkite. Pageidautina, kad kiaušinių šiaudai nebūtų sekli, todėl geriau naudoti groteles su didelėmis ląstelėmis.
4. Lygiai padėkite kiaušinius ant patiekalo indo dugno ir ant jų uždėkite kalmarą.
5. Užpildykite majonezą ant kalmarų sluoksnio, turinčio tankų tinklelį, išlyginkite jį ir skilkite ant marinato ant jo.
6. Tada vėl uždėkite ploną majonezo sluoksnį ir patrinkite ant sūrio ant to paties taršos kiaušinių.
7. Supjaustykite alyvuoges plonomis žiedais ir papuoškite jas ant viršaus.
Maitinantys skanūs salotos skrudinti iš virtos vištienos filė su morkomis ir konservuotais žirneliais
Sudėtis:
• 0,5 puodelių konservuotų minkštųjų žirnių;
• 200 gr. vištienos filė;
• dvi didelės morkos;
• didelė salotų svogūnų galva;
• du šaukštai granuliuoto cukraus;
• 72% majonezo;
• 30 ml stalo, 7% acto.
Paruošimas:
1. Minkštant kruopščiai nuplaukite vištienos filė ir virkite, kol bus paruoštas lengvai sūdytame vandenyje. Nuo virimo trunka ne ilgiau kaip 20 minučių, šiek tiek virsta vidutinės ugnies. Atvėsinkite gatavą mėsą.
2. Kai vištienos filė virsta, sumaišykite granuliuotą cukrų su actu, supilkite į mišinį stiklinę verdančio vandens ir supilkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną į marinatą ketvirtį valandos.
3. Trupinkite didelius morkas ir kepkite ją augaliniame aliejuje po dangčiu, kol pasirodys apie 7 minutes, atvėsinkite. 4. Išpjaukite vištienos kubelius ne dideliu, savavališku dydžiu, įpilkite svogūnų, džiovinkite iš marinato, skrudintų morkų ir žirnių be marinato.
5. Pagardinkite maistu majonezu, įpilkite šiek tiek pipirų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
Daržovių skanios salotos skrudinant iš kopūstų ir dešros
Sudėtis:
• 150 gr. rūkyta dešra „Cervelat“;
• balti kopūstai;
• du vidutiniškai švieži agurkai;
• raudonųjų paprikų - 2 vnt .;
• 75 g 15% grietinės;
• šviežių krapų;
• šaukštas „prancūzų garstyčių“;
• nedidelis juodųjų pipirų žiupsnelis.
Paruošimas:
1. Nuo agurkų su specialia žievelėle arba peiliu, labai plonai nuimkite žievelę. Kiekvieną agurką padalinkite į keturias plokšteles ir supjaustykite į juosteles.
2. Truputį supjaustykite ketvirtadalį kopūstų ir paprikų masės.
3. Iškirpkite dešrą į juosteles, tik šiek tiek didesnes nei agurkai.
4. Sumaišykite visus pjaustytus produktus salotų dubenyje, įpilkite krapų ir supjaustykite krapus į mažus gabalus ir pagardinkite salotomis su grietine, sumaišyta su garstyčiomis ir maltais pipirais.
Paprastos ir skanios salotos, skubančios menkių kepenų, prinokusių pomidorų ir žaliųjų žirnių
Sudėtis:
• menkių kepenys, natūralios (konservuotos) - 200 gramų;
• vienas vidutinis prinokusių pomidorų;
• 3 šaukštai minkštųjų konservuotų žirnių;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (virti);
• vidutinio dydžio svogūnai;
• petražolės - viena šakelė.
Paruošimas:
1. Pašalinkite natūralų menkių kepenį iš stiklainio ir šakės padalinkite į mažus gabalus su kraštu.
2. Supjaustykite į mažus kiaušinių ir pomidorų gabalus ir perkelkite juos į kepenis.
3. Įpilkite svogūnų ir žaliųjų žirnių, smulkiai supjaustytų peiliu. 4. Supilkite į lėkštelėje likusį aliejų po kepenimis, gerai išmaišykite, įpilkite druskos ir įpilkite sumaltų kvepiančių pipirų mišinio arba tiesiog juodųjų pipirų.
5. Įdėkite virtą užkandį į salotų dubenėlį ir garnyrą su petražolėmis.
Skanios salotos skubėti - gudrybės ir naudingi patarimai
• Baltoji kopūstai po smulkinimo yra šiek tiek sūdyti ir šiek tiek sumaišyti, tada patiekalas taps labiau patrauklus.
• Dėl mėsos receptų majonezą verta vartoti mažesniu riebalų kiekiu ir palaipsniui pridedant mažomis porcijomis.
• Iš visų konservuotų produktų ir marinuotų svogūnų marinato likučius būtina dekantuoti taip, kad į salotą nepatektų skysčio perteklius ir kad jis „neslėgtų“.
• Tuo pačiu tikslu prieš patiekdami užpildykite salotas su šviežiais agurkais, nes agurkai turi daug drėgmės, kuri pradeda intensyviai išsiskirti po to, kai padažas majonezas.
• Jei norite užpurkšti pripūstas salotas, paimkite skystą majonezą pakuotėse, jiems patogu sutepti sluoksnius ir šis majonezas pagreitins patiekalą greičiau.
