Salat "Olivier" su šviežiais agurkais ir dešra yra nauja įprasta patiekalo versija. Receptai „Olivier“ su šviežiais agurkais ir dešra

Salat

Iš pradžių ši salotos nebuvo virtos iš dešros ir agurkų.

Šis patiekalas buvo prieinamas tik bajorams, nes salotos apėmė brangius produktus, pavyzdžiui, krabų kaklus ir lazdeles.

Šiuolaikinis receptas leidžia jums paruošti salotas žmonėms, turintiems pajamų.

Salotos „Olivier“ su šviežiais agurkais ir dešra - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Šiandien mes galime nusipirkti absoliučiai bet kokio maisto, o visiško trūkumo metu net sunku gauti žaliuosius žirnius, todėl „Olivier“ buvo paruoštas tik didelėms atostogoms. Nė vienas Naujųjų Metų nedarė be šios salotos.

Atrodo, kad paprasčiausiai sūdytas agurkas pakeistas šviežia. Tačiau salotų skonis dramatiškai pasikeitė, jis tapo pavasariu ir šviesa. Beje, galite naudoti šviežius agurkus salotose ir sūdytus.

Likusios salotos „Olivier“ su šviežiais agurkais ir dešra ruošiamos taip pat, kaip ir tradicinis. Daržovės yra virinamos jų odos, atvėsintos, valomos ir smulkiai susmulkintos. Kiaušiniai yra kieti, valomi ir susmulkinami į mažus kubelius.

Daržovės ir kiaušiniai paskleidžiami į gilų patiekalą, įdėkite žalių žirnių ir kapotų dešrų. Salotos paprastai pagardinamos majonezu, bet, jei esate dietos, galite naudoti natūralų jogurto arba mažai riebalų grietinės kaip padažas.

Receptas 1. Salat „Olivier“ su šviežiais agurkais ir dešra

Sudėtis

  • 300 g majonezo;
  • 200 g virtos dešros be taukų;
  • juodieji pipirai ir druska;
  • bulvės - penki vnt.
  • švieži žalumynai;
  • morkų;
  • 300 g žaliųjų konservuotų žirnių;
  • šeši kiaušiniai;
  • švieži agurkai - trys gabalai.

Virimo būdas

1. kruopščiai nuvalykite bulves ir morkas. Įdėkite daržoves į katilą, uždenkite vandeniu taip, kad jis būtų visiškai uždengtas, ir padėkite jį ant ugnies. Kepkite 20 minučių per vidutinę ugnį. Tada išleiskite sultinį ir atvėsinkite daržoves.

2. Padėkite kiaušinius į puodą, uždenkite vandeniu ir druska. Kepkite ant mažos ugnies maždaug dešimt minučių. Ištuštinkite ir nedelsdami padėkite jį į šaltą vandenį.

3. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite morkas taip pat.

4. Švieži agurkai nuplaukite, nuvalykite ir sutrinkite į mažus gabalus.

5. Nuvalykite kiaušinius kiaušinių pjaustytuvu. Iš plėvelės išimkite virtą dešrą ir sutrinkite tą patį kaip ir kitus produktus.

6. Nuplaukite lemputę be gaubtų ir žali. Smulkiai susmulkinkite.

7. Atidarykite žirnių, marinatų nutekėjimo indelį.

8. Įdėkite visus susmulkintus produktus į gilų dubenį, pipirus, druską, įpilkite majonezą ir atsargiai išmaišykite iš viršaus į apačią.

Receptas 2. „Olivier“ salotos su agurkais ir rūkyta dešra

Sudėtis

  • 300 g rūkytos dešros;
  • jūros druska;
  • trys marinuoti agurkai;
  • 100 g majonezo;
  • švieži agurkai
  • keturi kiaušiniai;
  • šviežių krapų;
  • bulvės - keturi gumbai;
  • morkos - du gabalai.

Virimo būdas

1. Po čiaupu plaukite bulves ir morkas šepečiu. Įdėkite į katilą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol minkštas. Pasirengimas tikrinamas su šakute, jei jis laisvai patenka į daržovę, jis gali būti pašalintas iš šilumos. Ištuštinkite sultinį ir atvėsinkite. 2. Kiaušiniai dedami į mažą puodą, užpilkite geriamojo vandens ir virinama maždaug dešimt minučių. Vanduo nusausinamas, o kiaušiniai dedami į šaltą vandenį.

3. Valomas virtas daržoves iš žievės ir supjaustome mažais gabaliukais. Kiaušiniai nuvalomi nuo lukšto ir susmulkinami peiliu arba specialia priemone.

4. Nuimkite plėvelę iš rūkytos dešros ir sutrinkite į mažus kubelius.

5. Nuplaukite šviežius ir marinuotus agurkus po čiaupu ir smulkiai supjaustykite.

6. Sujunkite visus paruoštus produktus giliais indais, druska, įpilkite majonezo ir sumaišykite. Salotos supjaustomos gražioje plokštelėje ir papuošiamos krapais.

Receptai 3. „Olivier“ salotos su šviežiais agurkais, dešra ir alyvuogėmis

Sudėtis

  • 300 g virtos dešros be taukų;
  • keturi bulvių gumbai;
  • švieži žalumynai;
  • juodieji pipirai;
  • morkų;
  • joduota druska;
  • 100 g konservuotų žirnių;
  • 100 g majonezo;
  • švieži agurkai;
  • 100 g konservuotų alyvuogių;
  • marinuoti agurkai;
  • kiaušiniai - keturi vnt.

Virimo būdas

1. Nuimkite plėvelę iš virtos dešros, supjaustykite juos į apskritimus, tada supjaustykite į ilgas juosteles ir smulkiai supjaustykite.

2. Kepkite kiaušinius dešimt minučių. Išleiskite karštą vandenį. Kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite lukštą. Sutrinkite su aštriu peiliu arba naudokite kiaušinių pjaustytuvą.

3. Pusę valandos virkite plaunamas bulves ir morkas uniformoje. Patikrinkite šakės parengtį, jei jis laisvai patenka į daržovę, tada atėjo laikas išimti iš šilumos. Ištuštinkite sultinį ir katilo turinį atvėsinkite.

4. Pašalinkite ploną odą iš virtų daržovių ir smulkiai supjaustykite. 5. Atidarykite bankus su žirneliais ir alyvuogėmis. Nusausinkite abu marinatus. Pašalinkite alyvuoges ir supjaustykite žiedais.

6. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.

7. Nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite ir supjaustykite. Visi produktai dedami į tinkamą indą, pipirus, druską ir įpilkite majonezo. Gerai maišykite. Įdėkite į salotų dubenėlį, garnyrus ir alyvuogių žiedus.

Receptas 4. Salat „Olivier“ su šviežiais agurkais, dešra ir kaparėliais

Sudėtis

  • virtos dešros;
  • šviežiai maltos pipirai;
  • bulvės;
  • joduota druska;
  • morkų;
  • majonezas;
  • kiaušiniai;
  • žalieji žirniai konservuoti;
  • švieži agurkai;
  • konservuoti kaparėliai.

Virimo būdas

1. Virkite bulves ir morkas iki minkšto. Išleiskite sultinį, atvėskite daržoves ir pašalinkite jas iš plonos žievelės.

2. Kepkite kiaušinius dešimt minučių. Atvėsinkite juos šaltu vandeniu ir švariu.

3. Nulupkite agurką. Nuimkite plėvelę iš dešros ir sutrinkite į mažus gabalus. Atidarykite kaparėlių stiklainį.

4. Bulvės, morkos, kaparėliai ir agurkai, pjaustyti melenko. Sutrinkite kiaušinius ir daržoves.

5. Sujunkite visus susmulkintus produktus į gilų indą. Druska, pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir įpilkite majonezo. Švelniai sumaišykite. Palikite infuzuoti pusvalandį. Tada salotą „Olivier“ įdėkite į šviežią agurką ir dešrą į gražią salotų dubenėlį ir garnyrą su žalumynais.

Receptas 5. „Olivier“ salotos su šviežiais agurkais, dešra ir obuoliu

Sudėtis

  • dvi bulvės;
  • šviežiai maltos juodieji pipirai;
  • 160 g morkų;
  • joduota druska;
  • 50 ml natūralaus jogurto;
  • du kiaušiniai;
  • 200 g virtos dešros;
  • 200 g šviežių agurkų;
  • 80 g žaliųjų konservuotų žirnių;
  • didelis obuolys.

Virimo būdas

1. Išimkite iš virtos dešros plėvelės. Iškirpkite jį į plonus apskritimus, tada į plonas juosteles ir trupinkite į kubelius.

2. Nuplaukite morkas ir bulves šepečiu po tekančiu vandeniu. Įdėkite į katilą, supilkite geriamąjį vandenį ir virkite pusvalandį. Kai tik šakutė gali laisvai patekti į daržovę, ištuštinkite sultinį ir atvėsinkite katilo turinį. Nulupkite daržoves ir supjaustykite į mažus kubelius.

3. „Apple“ plovimas. Norėdami išvalyti ją iš žievelės arba ne - nuspręsti patys. Iškirpkite ir pašalinkite šerdį. Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėlėmis. Pjaustykite obuolį ir agurkus taip pat, kaip virti daržovės.

4. Kepkite kiaušinius dešimt minučių. Tada išleiskite karštą vandenį ir padėkite baką su kiaušiniais į šaltą vandenį. Nulupkite ir supjaustykite.

5. Atidarykite stiklainį su konservuotais žirneliais, marinatu. Visus susmulkintus produktus įdėkite į gilius patiekalus. Įdėkite žaliuosius žirnius. Pagardinkite druska ir šviežiai sumaltais pipirais. Įpilkite majonezo ir natūralaus jogurto. Švelniai sumaišykite. Patiekite „Olivier“ salotas gražiame salotų dubenyje.

Receptas 6. „Olivier“ salotos su šviežiais agurkais, dešra ir putpelių kiaušiniais

Sudėtis

  • svogūnai;
  • penki švieži agurkai;
  • penkios bulvės;
  • 400 g rūkytos dešros;
  • 50 putpelių kiaušinių;
  • du skardinės konservuotų žaliųjų žirnių;
  • joduota druska;
  • majonezas.

Virimo būdas

1. Mano bulvės po tekančiu vandeniu su šepečiu. Įdėjome jį į katilą ir virti pusvalandį. Tada visiškai atvėsinkite, nuimkite ploną žievę ir smulkiai supjaustykite.

2. Nuplaukite agurkus, nuvalykite ir sumalkite į mažus kubelius.

3. Kepkite kiaušinius aštuonias minutes, nuleiskite karštą vandenį ir įdėkite juos į šaltą. Nuvalykite ir sumalkite kiaušinių pjaustytuvu.

4. Nuvalykite ir sumažinkite lemputę kuo mažesnę.

5. Išimkite plėvelę iš rūkytos dešros ir supjaustykite į ploną, trumpą šiaudą.

6. Atidarykite indą su žirneliais, išleiskite skystį. Turinys pilamas į gilų salotų dubenį. Čia mes siunčiame likusius ingredientus. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. Pridėti majonezą ir švelniai sumaišykite.

Salotos „Olivier“ su šviežiais agurkais ir dešra - patarimai ir gudrybės

  • Kad salotos būtų skanios, supjaustykite daržoves ir dešrų gabalus.
  • Skaldyti svogūnai nudegina verdančiu vandeniu, kad atsikratytų aštraus skonio.
  • Maišykite salotas į didelį dubenį, padarykite jį iš apačios į viršų, kad nebūtų sumaišytos kapotos daržovės ir žali žirniai.
  • Norint užpilti salotas, pageidautina sūdyti.
  • Jei agurkai nėra jauni, geriau juos nuplėšti, todėl salotos bus minkštesnės.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška