Želė pyragai yra ypatingi. Jie yra gražūs, šviesūs, turtingi ir labai naudingi, nes juos sudaro tik natūralūs produktai. Dažnai pagrindas yra varškė. Ką dar galiu pridėti?
Sūrio pyragas - drebučių pyragas - bendrieji virimo principai
Želatina pyragams, galite naudoti paprastą arba momentinį. Kai kuriems receptams reikalingi paruošti želė maišeliai. Jei konkrečiai nenurodote skonio ar spalvos, galite pasirinkti savo nuožiūra. Želatina yra užpildyta vėsiu vandeniu, tada infuzuojama iki visiško patinimo. Po to jis ištirpsta ir sumaišomas su kitais ingredientais.
Kas daro pyragaičius:
• varškės arba varškės masė;
• vaisiai, uogos;
• grietinė, jogurtas;
• cukrus;
• šokoladas, kakava, vanilė;
• sausainiai, sausainiai.
Suformuokite desertą į dubenį, kuris paprastai yra padengtas plėvele ar folija. Galite naudoti atskirtą formą. Sūrio pyragaičiai su želatina užtrunka ilgai, paprastai trunka nuo 3 iki 6 valandų.
Paprastas varškės ir želė tortas su braškėmis
Nuostabi varškės želė tortas be kepimo. Braškės geriausiai naudojamos šviežios ir tankios. Iš šių produktų gausite pakankamai didelį desertą 10 porcijų.
Sudėtis
• 0,5 kg varškės;
• 0,5 kg grietinės;
• 20 g želatinos;
• 160 g miltelių;
• 700 g braškių.
Maisto gaminimas
1. Pieno sūris ir grietinė yra geriau iš anksto išimti iš stalo, leisti jiems stovėti, jums reikia maisto kambario temperatūroje.
2. Sumaišykite 0,5 standarto stiklinės vandens ir želatinos. Atidėkite taip, kad granulės išteptų. Orientuotas iki instrukcijose nurodyto laiko. 3. Nuplaukite braškes, palikite nusausinti skystį.
4. Sumaišykite grietinę su cukraus milteliais ir įpilkite varškės, sumaišykite su maišytuvu tol, kol homogeniškas.
5. Įdėkite patinusią želatiną į mikrobangų krosnelę. Šildykite pirmąsias 15 sekundžių, tada maišykite ir vėl pašildykite 15 sekundžių. Jei staiga mišinys nesilydo, galite pakartoti trečią kartą.
6. Įpilkite želatiną į varškės kremą, intensyviai maišykite, užpildykite pagrindą vanilės.
7. Laisvas džiovintas braškes iš patarimų, padėkite jas į lygų sluoksnį ant vitražo dugno.
8. Supilkite varškės kremą. Jei uogos paliekamos, išsklaidykite ir šiek tiek gilinkite, kad jos neužkliūtų.
9. Palikite želė 4 valandas šaldytuve, tada padengite dubenį plokščiu indu, pasukite tortą.
Sūrio pyragas su vyšniomis (pagrindu)
Dėl vyšnios varškės tortų reikia bazės. Žinoma, galite kepti pilnavertį pyragą, tačiau čia naudojami slapukai, mes naudojame paprastas glaistytas poras, tokias kaip „Kepintas pienas“, „Jubiliejus“.
Sudėtis
• 600 g varškės;
• 15 g želatinos;
• 250 g sausainių;
• 70 g aliejaus;
• 1 vnt kondensuoto pieno;
• 400 g vyšnių;
• 1 pakuotėje vyšnių.
Maisto gaminimas
1. Mes minkštame sausainius, galima naudoti kombainą. Pridėti minkštintą sviestą, pradėkite minkyti. Šiame procese pristatome keletą šaukštų kondensuoto pieno. Tai turėtų padaryti masę, panašią į tešlą. Mes paplito nuimamos formos apačioje, lygiame tortą, išsiunčiame jį į šaldytuvą.
2. Želatina sumaišoma su 50 ml paprasto vandens ar vyšnių. Palikite ketvirtį valandos.
3. Sumuokite varškę su likusiu kondensuotu pienu. Jei saldainių nepakanka, galite pridėti cukraus. Įdėkite ištirpintą želatiną, išmaišykite.
4. Iš šaldytuvo išimame tortą, užpilkite varškės kremą ir išsiunčiame jį užšaldyti 2 valandas, o masė turi būti tanki, kad vyšnia nepatektų į kremą. 5. Mes daliname želė iš maišelio pagal nurodymus. Jūs galite imtis bet kurios kitos, jei nėra vyšnių skonio.
6. Mes paimame akmenis iš uogų.
7. Užpilkite vyšnias ant varškės masės, supilkite į praskiestą, bet ne karštą želė. Mes siunčiame desertą į šaldytuvą.
Sūris ir želė tortas "Šokoladas" ant sausainio
Norėdami tai padaryti, jums reikia tortų pagrindo sausainių, jei nenorite užsiimti kepimu, galite nusipirkti pyragą parduotuvėje.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 7 šaukštai cukraus;
• 5 šaukštai miltų.
Dėl varškės sluoksnio:
• 0,4 kg varškės;
• 0,4 kg grietinės;
• 3 šaukšteliai. želatina;
• 1 šokolado juosta;
• 1 šaukštas kakavos;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 60 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Virimo pyragas. Prieš putas, mušti kiaušinius, palaipsniui užpilkite cukraus. Kai tik ji visiškai ištirps, masė taps sodri ir balta, užmiega miltais. Supilkite į nuimamą formą, kepkite. Kadangi tortas yra plonas, paprastai pakanka dešimt minučių. Aušinimas.
2. Supilkite želatiną į dubenį, įpilkite vandens, palikite.
3. Sūrio, grietinės ir kakavos kepimas su cukrumi, pagardinkite vanilėmis, atidėkite.
4. Išimkite aušintą tortą iš pelėsių, išimkite popierių ir grąžinkite jį atgal.
5. Sulaužykite šokoladą į gabalus, ištirpinkite pusę vandens vonioje, likusį supjaustykite į mažesnius gabalus ir supilkite į varškę. Po to ištirpinkite lydytą masę, sumaišykite.
6. Dabar ištirpsta želatina ir įpilama į varškę.
7. Viskas gerai išmaišoma, supilkite jį į nuimamą formą, paliekant 5-6 valandas.
Sūrio ir želė tortas „Broken glass“ su sausainiu
Yra daug „Broken glass“ variantų, pagamintų iš varškės pagrindo. Šis desertas pasižymi savo sotumu, nes jame yra sausainių. Jūs galite paimti vieną paruoštą tortą, slapukus arba kepti pagal bet kurį receptą. Sudėtis
• 200 g kempinės;
• 3 maišeliai su skirtingų spalvų želė;
• 300 g varškės;
• 600 g grietinės;
• 20 g želatinos;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
Maisto gaminimas
1. Atskieskite želė atskirai, bet užpilkite šiek tiek mažiau nei instrukcijose. Supilkite plokšteles, sluoksnį centimetru. Palikite šaldytuve.
2. Iškirpkite sausainį į 2 cm kubelius arba sulaužykite juos atsitiktiniais gabalais.
3. Praskiesti želatiną, įpilkite ne daugiau kaip 100 ml vandens.
4. Mes mušame varškę su grietine ir cukrumi. Pridėti lydytą želatiną.
5. Išimame užšaldytą želė, supjaustoma į savavališkos formos gabalus.
6. Mes padengiame didelį dubenėlį su plėvele, supilame grietinės sluoksnį, uždedame želė ir sausainių gabaliukus, vėl supilkite kremą. Ir taip toliau. Likusią varškės masę supilkite iš viršaus.
7. 5 valandoms išsiunčiame desertą šaldytuve, tada „Broken glass“ turėtų būti apversta ant plokščios plokštės, nuimkite plėvelę.
Sūrio ir želė pyragas „Broken glass“ su vaisiais
Labai ryškios ir šviesios varškės želė tortas, pagamintas be kempinės. Norėdami paragauti kitų vaisių.
Sudėtis
• 2 maišeliai su želė;
• 400 g varškės;
• 20 g želatinos;
• 1.5 str. jogurtas;
• 200 g braškių;
• 200 gramų kivio;
• 150 g Sakh. milteliai
Maisto gaminimas
1. Pagal instrukcijas pateikite želė, palikite jį pilnai Tai geriau, jei ji yra skirtingų spalvų, desertas taps gražesnis.
2. Želatina supilkite nedidelį kiekį vandens, apie 70 ml, taip pat palikite išsipūsti.
3. Plakti varškė su milteliais ir jogurtu. Galite vartoti jogurtą, vaisius ar natūralius, asmeninio skonio dalykus.
4. Kiwi žievelės, supjaustytos į gabalus iki dviejų centimetrų.
5. Jei braškė yra maža, naudokite ją visiškai. Jei uogos yra didelės, supjaustytos per pusę arba ketvirčius. 6. Nupjaukite želė. Galite sukurti savavališkos formos ir dydžio gabalus, bet ne labai didelius.
7. Pridėkite lydytą želatiną į varškę, kruopščiai purtykite, tada supilkite želė ir vaisius. Maišykite.
8. Visa tai perkeliame į dubenį, padengtą plėvele. Jūs galite imtis mažos formos atskirtos formos. Laukiame, kol bus nustatytas desertas.
Sūrio-želė pyragas „Oranžinė“
Šis tortas turi gražų ekraną. Desertas yra labai šviesus, saulėtas ir kvapni.
Sudėtis
• 1 maišelis apelsinų želė;
• 3 apelsinai;
• 500 g varškės;
• 15 g želatinos;
• 1 valgomasis šaukštas. grietinė;
• cukraus pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite apelsinų arba citrinų želė pagal instrukcijas, atvėsinkite ir supilkite į atskirtą formą. Galite naudoti dubenėlį, bet su plokščiu dugnu. Nustatykite šaldytuvą.
2. Skiedžiama iki paprastos želatinos 50 ml vandens ir palikite.
3. Išvalykite apelsinus, supjaustykite net iki 0,5 cm apskritimus ir gaukite gražius griežinėliais su sektoriais.
4. Apibūdinkite apelsinų puodus ant šaldytos želė. Pasirinkite gražiausius gabalus.
5. Sumaišykite varškę su grietine, muškite, pridėkite cukraus pagal skonį, pridėkite lydytą želatiną.
6. Atsargiai supilkite apelsinus. Mes stengiamės ne perkelti gabalus.
7. Likę apelsinai gali būti supjaustyti mažesni ir išsklaidyti ant viršaus, šiek tiek giliau į varškę. Siųskite pyragą užšaldyti.
Sūrio pyragas su želatinos sausainiais
Kitas paprastas tortų receptas, kuriam nereikia kepti. Slapukai gali būti naudojami bet kokie, bet geriau švelni, galima su šokolado skoniu.
Sudėtis
• 300 g sausainių;
• 400 g grietinės;
• 150 g cukraus;
• 1.5 str. l želatina;
• 100 g šokolado;
• 400 g varškės.
Maisto gaminimas 1. Sumaišykite želatiną ir 50 g šalto vandens, maišykite, palikite 30 minučių.
2. Sumaišykite varškės ir grietinės, išmeskite granuliuotą cukrų, išmaišykite. Jei reikia, tortas gali būti saldesnis.
3. Dabar jums reikia ištirpinti želatiną, sumaišyti su varškė.
4. Padarykite pelėsį su klijuojančia plėvele, padarykite apie 0,5 cm varškės sluoksnį.
5. Nustatykite slapukų sluoksnį. Vienas sūris vėl, tada sausainiai. Supilkite likusį kremą.
6. Įdėkite pyragą įšaldyti.
7. Šokoladas turi būti ištirpintas ir atvėsintas.
8. Nuimkite tortą iš pelėsių, pasukdami jį ant indo. Supilkite su lydytu šokolado glaistu. Leiskite mums stovėti dar vieną ketvirtį valandos ir skanus desertas yra paruoštas!
Sūrio ir želė tortas - patarimai ir gudrybės
• Želatiną lengviau šildyti mikrobangų krosnelėje, bet vandens vonioje tai geriau.
• Neįmanoma virti želė ir daugiau virti. Desertas po to neužšaldomas.
• Jei pyragas nenori užšaldyti, tai nebėra pataisa. Pasirinkimas - paskirstykite masę mažuose dubeniuose, papuoškite tarkuotu šokoladu, riešutais, kokosų traškučiais ir patiekite šį desertą.
