Želė tortas su sausainiu - švelnus šviežumas! Želė tortas su sausainiais ir uogomis, grietinėlė, vaisiai, varškė, grietinė

Želė tortas su sausainiais laimės visų saldžių dantų širdis. Erdvus kempinės tortas, mirkytas subtiliu kremu, kartu su lengvu želė sluoksniu, leidžia gauti saikingai saldų ir švelnų desertą.

Želė tortas su sausainiais - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Tortų pagrindas yra kempinės. Tikriausiai kiekvienas šeimininkas žino, kaip gaminti sausainį. Jauniems namų šeimininkams, kurie niekada nebuvo susidūrę su maisto gaminimo pyragais, priminsime, kaip teisingai kepti pyragus. Klasikinis kempinės pyragas, pagamintas iš kiaušinių, cukraus ir miltų. Norėdami tai padaryti, atšaldyti kiaušiniai suskaido ir atskiria baltymus nuo trynių. Voverės sumuštos tankiais putomis. Tada, be sustojimo, palaipsniui supilkite cukrų ir po vieną įpurškite trynius. Labai svarbu, kad maišytuvas būtų nukreiptas tik į vieną pusę. Priešingu atveju tešla nusėda ir sausainiai neveiks. Galų gale, atsijokite miltų ir mušė, lėtėja.

Drebučių sluoksnis paruošiamas pagal vaisių sultis, grietinę arba grietinėlę. Galite gaminti įvairių spalvų vaisių želė atskirame inde, tada supjaustyti ir pridėti į kreminės arba grietinės želė. Pasirodo, ne tik skanus želė, bet ir gražus. Be to, į želė pridedama vaisių ar uogų.

Kad sausainiai nesukeltų sausai, jis yra impregnuotas sirupu arba grietinėlėmis.

Papuoškite pyragus su šokolado glaistu, vaisiais ar riešutais.

Receptas 1. Želė tortas su sausainiais, vaisiais ir uogomis

Sudėtis

braškių - penki vnt.

trys kiaušiniai; dešimt vienetų avietės;

pusantros stiklinės cukraus;

Kiwi;

nepilna stiklinė miltų;

oranžinė;

400 g grietinės;

du maišeliai su želė;

30 g trumpos želatinos.

Virimo būdas

1. Sumažinkite atšaldytus kiaušinius cukraus maišytuvu, palaipsniui didindami greitį. Kai tik masė tampa pūkuota, supilkite miltus ir sumaišykite su šaukštu ta pačia kryptimi, kaip ir plakote.

2. Padalinkite formą į pergamentą ir įpilkite tešlą. Siųskite formą į orkaitę ir kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 ° C ir paruošite tą patį laiką. Pašalinkite ir atvėsinkite sausainį tiesiai ant formos.

3. Dabartinė želatina mirkoma 100 ml karšto vandens ir maišoma, kol želatinos grūdai visiškai ištirps. Atvėsinkite

4. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir sudaužykite, kol pastarasis ištirps. Toliau įveikti, įpilkite ploną aušinamo želatinos mišinio srautą.

5. Biskvitas, mirkytas sirupu, ir įdėkite jį į grietinėlės želė. Lygis su mentele ir siųskite šaldytuve.

6. Uogos, vaisiai, žievelės ir supjaustomos į savavališkas griežinėliais.

7. Paruoškite želė iš paketėlių pagal pakuotės nurodymus. Tačiau vanduo užima pusę mažiau nei nurodyta ant pakuotės. Atvėsinkite

8. Užšaldytame želė iš grietinės, padėkite vaisių ir uogų. Supilkite juos pusiau atšaldytu želė ir vėl išsiųskite į šaldytuvą. Kai želė patraukia, supilkite likusią dalį. Laikykite šaldytuve, kol jis sukietėja. Tada praleiskite aštrią ploną peilį tarp torto ir formos šono. Atidarykite formą ir supjaustykite tortą.

Receptas 2. Želė tortas su sausainiais ir grietinėlėmis

Sudėtis

du maišeliai iš braškių želė;

120 ml nesaldinto jogurto;

5 g kepimo miltelių;

200 g cukraus;

200 ml sunkiojo kremo;

keturi kiaušiniai;

40 g kakavos miltelių;

vanilino;

20 g želatinos;

150 g kviečių miltų.

Virimo būdas

1. Užpildykite želatiną pusę stiklinės šalto vandens ir palikite vieną valandą.

2. Kepkite kiaušinius cukrumi, kol susidaro pūkuotas putos. Pridėti vanilės. Pristatome šiek tiek du kartus išplautų miltų ir kepimo miltelių. Švelniai sumaišykite. Tešlą perkeliame į pergamentinę formą ir kepame keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu.

3. Įšilusi želatina sušildoma vandens vonioje, maišant, kol visi lūžiai ištirps. Negalima užvirti! Plakti grietinėlę sudėkite į stiprią putą, įpilkite pusę puodelio cukraus ir jogurto. Beat dar keletą minučių. Maišant supilkite lydytą želatiną į ploną srautą. Tada supilkite kakavos miltelius ir sumaišykite.

4. Iš krosnies nuimkite kempinę ir atvėsinkite ją tiesiai į formą. Supilkite kreminės šokolado želė ant kempinės ir įdėkite jį į šaldytuvą.

5. Paruoškite braškių želė iš paketų su receptu. Kai jis atvės, švelniai supilkite jį į grietinėlės sluoksnį ir dar kartą per naktį padėkite jį į šaldytuvą.

Receptas 3. Trijų sluoksnių želė tortas su sausainiu

Sudėtis

Tešla

vanilės maišelis;

du kiaušiniai;

100 g miltų;

du trečdaliai puodelio cukraus.

2 sluoksnis

maišelis vanilinio cukraus;

400 g varškės;

15 g želatinos;

150 ml grietinės;

trijų ketvirtadalių puodelio cukraus.

3-asis sluoksnis

20 g želatinos;

200 ml uogienės;

200 ml išgryninto vandens.

Virimo būdas

1. Atskirti trynius nuo baltymų. Pastaruoju atveju pridėkite druskos žiupsnį ir sudaužykite, kol šviesos putos. Mažomis porcijomis įpilkite pusę cukraus be sustojimo, kol gaunama tanki stora putos. 2. Sumaišykite trynius su likusiu cukrumi ir sumuokite atskirai, kol svoris padidės tris kartus.

3. Sumaišykite baltuosius baltymus su tryniais, švelniai maišydami viena kryptimi, kad burbuliukai nebūtų sprogo. Galų gale įpilkite vanilinio cukraus ir miltų. Švelniai maišykite, kol homogeniška tešla be gabalėlių.

4. Sutepkite formą su sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą ir kepkite pusę valandos 180 laipsnių. Pašalinkite gatavą sausainį iš pelėsių ir atvėsinkite ant vielos stovo.

5. Padaže įpilkite baltojo ir vanilinio cukraus, grietinės. Sumaišykite su maišytuvu, kol gaunama vienoda oro masė.

6. Užpildykite želatiną vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada šildykite vandens vonioje, kol ištirps. Įpilkite mišinį į varškės masę ir gerai išmaišykite maišytuvu.

7. Nuplaukite ir išdžiovinkite kempinės kepimo formą. Uždenkite jį pergamentu. Iškirpkite viršutinį plutą nuo sausainių. Įdėkite į pelėsią ir pamerkite sirupą. Įpilkite varškės masės ir šaldykite vieną valandą.

8. Praskieskite uogienę vandeniu ir štamu. Sumaišykite želatiną mišinyje ir palikite pusę valandos. Tada sušildykite vandens vonioje arba nedidelę ugnį, ne virdami. Atvėsinkite ir užpilkite varškės sluoksniu. Šaldyti vėl keturias valandas. Prieš patiekdami, galite papuošti pipirais iš mėtų ar melissa.

Receptas 4. Želė tortas su „Vasaros ekstravaganos“ kempine

Sudėtis

100 g miltų;

trys skirtingų spalvų maišeliai;

400 g cukraus;

25 g želatinos;

keturi kiaušiniai;

600 g grietinės riebalų.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius į 100 g cukraus į tankią storą putą. Įpilkite miltų ir švelniai sumaišykite. Perkelkite tešlą į pergamentinę formą ir kepti 180 laipsnių pusę valandos. Išimkite iš krosnies, truputį atvėsinkite ir iš formos pašalinkite sausainį. 2. Paruoškite želė iš trijų maišelių, po vieną atskirame inde. Tuo pačiu metu imtis mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės. Džiovintą želę įdėkite į šaldytuvą ir palikite ten, kol jis sukietėja.

3. Įpilkite likusį cukrų į grietinę ir šluotelę, kol jis ištirps. Želatina ištirpsta 300 ml verdančio vandens. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite grietinėlę į plakta grietine su cukrumi.

4. Iškirpkite želė iš šaldytuvo į mažus gabalus. Padėkite ant plokštės ir sumaišykite. Iškirpkite kempinę į mažas plokšteles.

5. Išpjaukite tortų sluoksnius į silikoninį pelėsią, kintantį įvairių spalvų želė, kremo želė ir sausainiai. Supilkite likusį grietinės želė.

6. Įdėkite tortą naktį arba keletą valandų į šaldytuvą. Prieš patiekdami, užpilkite formą kelias sekundes į karštą vandenį ir pasukite jį į indą.

Receptas 5. Želė tortas su „Kiwi“ sausainiu

Sudėtis

Tešla

160 g miltų;

šeši švieži kiaušiniai;

200 g cukraus.

Želė

du kivi;

grietinė - 300 ml;

želatinos pakuotė;

cukrus - 300 g;

pusantros pakuotės kiwi želė.

Virimo būdas

1. Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Pastaruoju atveju pridėkite druskos žiupsnį ir suplakite juos į stiprią putą. Toliau įveikti, supilkite į ploną cukraus srautą. Visiškai ištirpę kiaušinius po vieną. Sumažinkite maišytuvo greitį ir įpilkite miltus su kepimo milteliais. Padėkite tešlą į keptuvę ir kepti 180 laipsnių pusę valandos.

2. Iškirpkite atšaldytą sausainį pusiau išilgai. Sviestą grietinėlę užpilkite cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Želatiną ištirpinkite vandens vonioje ir įpilkite į ploną srautą į grietinės ir cukraus mišinį. 3. Įdėkite apatinę pyrago dalį nuimama forma ir ant jo ant grietinės želė padėkite lygiu sluoksniu ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą.

4. Nulupkite kivius ir supjaustykite juos žiedais. Įdėkite juos į šaldytą smet želę. Kiwi skonio želė maišelis, atskiestas pagal pakuotės instrukcijas. Supilkite pusę želė. Į valandą įdėkite šaldytuvą. Tada supilkite likusį želė ir palikite tortą į šaldytuvą naktį.

Receptas 6. Želė tortas su sausainiais, braškėmis ir bananais

Sudėtis

20 ml citrinos sulčių;

trys kiaušiniai;

pusė puodelio miltų;

pusė puodelio išgryninto vandens;

stiklinė cukraus;

pusė puodelio cukraus sirupui;

druska;

maišelis vanilinio cukraus;

400 g 20% grietinės;

350 gramų braškių;

25 g tirpios želatinos;

bananų

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius į sausą dubenėlį, pridėkite druskos žiupsnį ir muškite maišytuvu, palaipsniui didindami greitį. Palaipsniui pripilkite pusę puodelio cukraus, ir toliau įveikite, kol masė padidės ir balta. Supilkite miltus į šaukštą ir sumaišykite viena kryptimi.

2. Sutepkite nuimamą formą aliejumi ir pabarstykite miltais. Įdėkite tešlą į jį, išlyginkite ir nustatykite pusę valandos įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių. Paruoštas sausainis pašalinamas, atvėsinamas ir supjaustomas per pusę.

3. Sausainio apačia yra padalinta, iš anksto pamušiama folija.

4. Pusė stiklinės vandens užvirinama, užpilama tokiu pačiu kiekiu cukraus ir virkite, nuolat maišant, kol jis visiškai ištirps. Aušinamame sirupe įpilkite citrinos sulčių. Sudrėkinkite kempinę su sirupu. 5. Užpildykite trumpąją želatiną penkiais šaukštais vandens ir palikite išsipūsti. Bananai ir braškės valomos ir supjaustytos griežinėliais.

6. Apipurkškinkite grietinę su baltu ir vaniliniu cukrumi. Želatina ištirpsta ant mažos ugnies ir sumaišoma su vaisiais ir uogomis. Sujunkite gautą masę su plakta grietine. Sumaišykite ir paskleidžiama ant sausainių. Tortą keletą valandų siunčiame šaldytuve. Prieš patiekdami, papuoškite braškėmis.