Mėlynės pyragas yra fantastiškas desertas! Jis gali būti paruoštas atostogoms, namų arbatai ar tiesiog. Jis taip pat gali būti dovana ar nedidelė dovana. Čia yra įvairių sudėtingumo mėlynių pyragaičių receptai, iš kurių galima rinktis.
Mėlynės pyragas - bendrieji virimo principai
Mėlynės daugiausia naudojamos kremui ir dekoravimui. Kartais į impregnavimą pridedama uogų sultys arba nuoviras. Nereikia naudoti šviežių mėlynių, galite užšaldytą produktą, uogienę, uogienę, jei jis neprieštarauja pasirinktam receptui.
Pyragai pyragaičiai gali būti kepami arba perkami. Tai padarys sausainiai, smėlis, puff ir kiti pusgaminiai. Dažnai jie atlieka supaprastintus desertus, pagrįstus sausainiais, želė, varškė. Jie gali būti pridedami prie gatavo tešlos: marshmallow, saldainiai, marmeladas, šokoladas.
Mėlynės kempinė
Paprasčiausių sausainių pyragas su mėlynėmis ir sviesto kremu. Dėl tortas impregnavimas reikės kompotas, galite imtis saldinti mėlynių sultinio.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 140 gramų miltų;
• 140 gramų cukraus;
• 2 šaukštai vandens;
• 0,2 šaukštų ripperio.
Kremas ir įdaras:
• 300 g mėlynės;
• 200 ml grietinėlės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 6 šaukštai miltelių;
• 120 ml mėlynių kompoto.
Maisto gaminimas
1. Mes paimame didelį dubenį arba puodą, laužome kiaušinius ir iš karto užpilkite cukraus. Suspausti iki kietų ir stiprių putų. Dėl plaktos naudoti maišytuvą, šluotelė taip neveiks.
2. Įveskite miltus ir supilkite skaldyklą. Be jo galite gaminti sausainį, tačiau tai garantuos, kad pyragas nenusileis, o tai pasirodys sodrus. 3. Įpilkite tešlą į formą, kurios skersmuo yra maždaug 20 cm. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Pašalinkite, atvėsinkite.
4. Kremo plakti. Mes naudojame tik 30% kremo riebalų. Mes palaipsniui įvedame miltelius ir šaldytuve nuimame pūkuotas masę.
5. Apibūdinkite mėlynes. Trečdalis labiausiai susmulkintų uogų sugrąžinamas į dubenį, sumaišytas su cukrumi.
6. Iškirpkite tortą į dvi tortilijas, kol jis gerai atvės. Šiek tiek mirkykite apatinį mėlynių kompoto sluoksnį. Bet jūs galite imtis bet kurios kitos.
7. Sutepkite mėlynėmis ir cukrumi. Užtepkite sviesto kremo sluoksnį.
8. Dabar paimkite antrąjį tortą, kuris pakils. Jis turi būti sudrėkintas daugiau.
9. Tepkite torto viršų kremu, padenkite šonines sienas. Iš viršaus išdėstome visas ankstesnes uogas.
Tortas su mėlynėmis ir jogurtu
Dar vienas mėlynių pyragaičių variantas. Mes kepame pagal aukščiau pateiktą receptą. Bet jūs galite naudoti du „Korzh“, įsigytus parduotuvėje. Su jais, kad desertas taptų dar greitesnis.
Sudėtis
• 400 g mėlynės;
• 500 ml saldaus jogurto;
• 15 gramų želatinos;
• 80 gramų šokolado;
• 25 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Į želatiną įpilama 50 ml vandens. Palaukite miltelius dabar.
2. Atskirkite nedaug mėlynių dekoravimui, rinkitės stipriąsias ir gražias uogas.
3. Likę mėlynės yra padalytos į pusę. Užpilkite bulvių koše ir patekkite į jogurtą. Jei jis nėra pakankamai saldus, užpildykite miltelius arba įprastą cukrų. Maišykite.
4. Paimkite atskirtą formą. Jei sausainiai įsigyti, tada reikia supjaustyti pyragus iki dydžio. Jie turi būti tvirti. Jei pyragai buvo kepami namuose, tada paimkite formą po jų.
5. Ištirpinkite patinusią želatiną, supilkite į jogurtą ir maišykite. 6. Įdėkite vieną sausainį, užpilkite užpildu ir padėkite paskutinę pyragą. Lengvai nuspauskite kremą, kad kremas būtų tolygus.
7. Įdėkite pyragą įšaldyti mažiausiai keturias valandas.
8. Sulaužykite šokoladą, įpilkite sviesto. Išlydykite glazūrą.
9. Paimkite sausainių tortą iš lėkštelės formų. Viršuje pilame šokoladą, galite tepti ir šonus.
10. Nors užšalimas nėra užšaldytas, išpjaukite mėlynes ant viršaus taip, kad uogos laikytųsi. Priimta!
Tortas su mėlynėmis „Varškė“
Receptas varškės tortui su mėlynėmis, pagamintas be kepimo. Dėl tortas reikės saldus sausainių, geriau trapus ir turtingas, jis taps skanesnis.
Sudėtis
• 0,2 kg slapukų;
• 0,1 kg naftos nutekėjimo;
• 200 g mėlynės;
• 400 gramų cukraus;
• 2 šaukštai su želatinos kalnu;
• 500 gramų varškės;
• 500 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Želatina nedelsiant užpilkite vandens, pakanka 70-80 ml.
2. Slapukai sutraiškomi ir sumaišomi su minkštu sviestu. Šis sluoksnis bus plonas. Bet jei norite tai padaryti šiek tiek daugiau, galite padidinti slapukus ir sviestą.
3. Išpjaukite aliejaus lustą į padalintos formos apačią. Dėl tankio, mes sutraiškome sluoksnį mūsų rankomis. Mes pašaliname atvėsti.
4. Sūrio sūrio plaktukas su cukrumi ir grietine. Bet jei produktas yra sausas, pirmiausia reikia jį atskirai atskirti arba supjaustyti kartu su maišytuvu.
5. Įpilkite kreminės želatinos, ištirpintos vonioje.
6. Įdėkite uogas į varškės masę ir maišykite.
7. Tortą gauname iš slapukų, kurie anksčiau buvo įdėti į šaldytuvą. Užpildykite varškės grietinėlę ir vėl išvalykite. Dabar ji turi išlaikyti 5-6 valandas.
Pyragas su grietinės mėlynėmis
Ši galimybė yra labai paprasta, bet skanus ir pigus tortas su mėlynėmis. Tiek torto, tiek grietinėlės pagrindas yra grietinė, kurios riebalų kiekis yra 20-25%. Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• stikline cukraus;
• stiklinė grietinės;
• 1,3 puodelio miltų;
• 1,5 tl. Ripper.
Kremui 0,4 kg grietinės, puodelis miltelių (mažiau), mėlynių stiklas.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, nuleiskite maišytuvą ir šluotelę, kol jie užsiteršia.
2. Pridėti grietinę. Nėra daugiau plakimas, išimkite maišytuvą. Tiesiog maišykite su šaukštu.
3. Įdėkite miltus ir skaldyklą. Maišykite ir iš karto supilkite į formą. Šiuo metu orkaitė turėtų būti šildoma iki 180. Tačiau galite kepti pyragą lėtoje viryklėje.
4. Kepkite grietinę iki sausos, tada atvėsinkite.
5. Norint paruošti grietinėlę, miltelius reikia sumaišyti su grietine. Galite pridėti vanilės, kokoso lustų, šokolado traškučius.
6. Supjaustykite atšaldytą grietinę į dvi tortilijas, padengite grietinėlėmis, pabarstykite mėlynėmis.
7. Viršuje taip pat tepkite ir papuoškite uogų likučiais. Priimta! Patartina leisti grietinės mirkyti šaldytuve keletą valandų, geriau stovėti naktį.
Šokoladinis pyragas su mėlynėmis „Fantastic“ jogurte
Puikus receptas šokolado pyragui su mėlynėmis. Tai labai paprasta, bet nerealu skanus!
Sudėtis
• 0,3 litrų kefyro;
• 2 stiklinės cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,3 šaukštai sodos;
• 2 puodeliai miltų.
Grietinėlės atveju:
• 0,2 kg aliejaus;
• 0,3 kg grietinės;
• 0,2 kg cukraus;
• 1,5 puodelių mėlynės.
Maisto gaminimas
1. Kefyras sumaišomas su soda. Sutepkite miltelius.
2. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, truputį sudaužykite, įpilkite kefyro ir augalinio aliejaus, iš anksto užpilkite miltų, sumaišytų su kakavos milteliais. Beje, galite pridėti šiek tiek daugiau, jei norite padaryti tortą su ryškiu šokolado skoniu.
3. Supilkite tešlą į bet kokią formą, tuo didesnis, tuo daugiau išspaudos tortas, tačiau tortas bus kepamas ilgiau. Galite užpilti ant didelės kepimo skardos ir tada supjaustyti į kelis gabalus, kad padarytumėte stačiakampį ar kvadratinį desertą. 4. Grietinėlės paruošimui skirtas aliejus turi būti suminkštintas, todėl iš anksto jį išimame ir laikome jį šilta.
5. Į sviestą įpilkite cukraus, plakti iki baltos putos. Palaipsniui įpilkite grietinės, tada įdėkite kepta mėlynės. Kai kurios uogos gali būti paliktos dekoravimui. Bet jūs galite palikti kremą baltą, o tada sumaišykite kiekvieną sluoksnį su visomis uogomis. Ką darote daugiau.
6. Užtepkite tortų pyragaičius kremu vienas su kitu ir viršuje. Mes papuošiame su visomis uogomis, suteikiame mūsų grožinės dangos.
Tortas su šokolado mėlynių pagunda
Dar vienas šokoladinis pyragas su mėlynėmis. Šokoladinės kempinės pyragai Mėlynės gali būti užšaldytos.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 4 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai miltų;
• 2 šaukštai kakavos;
• 1 žiupsnelis.
Grietinėlės atveju:
• 2 stiklinės uogų;
• 100 gramų aliejaus;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 200 gramų jogurto;
• 150 g varškės;
• 5 šaukštai pieno miltelių;
• 20 gramų želatinos.
Registracijai reikalingas vienas šokoladas ir keli šaukštai augalinio aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Virimo pyragas. Norėdami tai padaryti, nugalėkite kiaušinius su receptiniais smėliu su putomis, įpilkite kakavos su miltais ir skaldikliu. Supilkite gautą tešlą į atskiriamą formą ir kepkite 180 laipsnių iki virimo.
2. Šokoladinį pyragą atvėsinkite mažiausiai tris valandas.
3. Į želatiną įpilkite 50 gramų vandens, palikite ją išsipūsti, tada jį pašildykite, kad ištirptų dalelės.
4. Dėl grietinėlės, sumalkite varškės iki sklandžiai ir pridėkite cukraus, iš karto pridėti sauso pieno ir maišykite, kad atsikratyti gabalėlių.
5. Įveskite minkštintą sviestą į grietinėlę, maišykite ir pridėkite jogurtą.
6. Sumaišykite masę, sumaišykite su nuplautomis ir džiovintomis mėlynėmis. 7. Pripilkite želatiną į grietinėlę paskutinį kartą.
8. Dabar surinkite pyragą. Mėlyną grietinėlę galite tiesiog išpilti ant torto nuimama forma, tačiau geriau sumušti kremą viduryje. Todėl supjaustykite tortą ilgu peiliu į dvi dalis.
9. Vienas sausainis įdėtas į formą, tada supilkite grietinėlę ir vėl uždenkite sausainiais.
10. Atvėsinkite, kol užpildas užpildytas. Tada išimkite tortą ant plokščios plokštės.
11. Ištirpęs šokoladas su aliejumi, supilkite mėlynių desertą.
Mėlynių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Jei pyragas naudojamas užšaldytoms mėlynėms, uogos turi būti visiškai atšildytos ir įdėtos į žarną, kad išleistų skystį.
• Kad mėlynių pyragas būtų sultingas ir mirkytas, geriau jį ruošti prieš dieną.
• Jei nėra laiko paruošti sausainį, galite jį nusipirkti parduotuvėje. Tačiau šiuo atveju nepamirškite pamerkti pyragai su sirupu su vanilės, mėlynių sultimis, cinamonu, likeriu.
• Prieš pateikdami mėlynes į grietinėlę, reikia nedelsiant atidėti kai kurias gražias, lygias ir stipriąsias uogas. Jie yra naudingi puošiant pyragą.
