Bulvės yra labai skanios ir maistingos daržovės, kurios gali tarnauti ne tik kaip nepriklausomas patiekalas, bet ir patraukliai papildyti įvairiausių nacionalinių virtuvės patiekalų ir patiekalų.
Be to, bulvės gali būti tiekiamos į stalą bet kokiu pavidalu - kepti, virti, troškinti, kepti.
Todėl, nepaisant visko, ši daržovė visada atrodys gana viliojanti, pikantiška ir užima vertingą vietą tarp kitų sudedamųjų dalių, sudarančių labiausiai skanius patiekalus, paruoštus tikro gurmano ar tik žmogaus.
Įdaryti bulvės orkaitėje - bendrieji šio apetitinio patiekalo virimo principai
Norint teisingai mokytis, tai reiškia, kad skanus gaminti tokį patiekalą kaip įdaryti bulvės orkaitėje, jums reikia žinoti ir remtis kai kuriais niuansais ir bendrais principais, kaip gaminti šį patiekalą:
• Jūs galite savo ruožtu ir skoniu pasigaminti bulvių su bet kokiais komponentais.
• Norėdami užpildyti, geriau pasiimti dideles bulves, kad išvengtumėte užpildymo.
• Užpildant žaliavines bulves, prieš išsiunčiant patiekalą į krosnį, reikia pridėti nedidelių kumpio gabalėlių, kad jis nebūtų išdžiūvęs.
• Geriau pakuoti bulves su jaunais, be širdies skylių.
• Siekiant didesnio minkštumo ir sultingumo, užpildytos bulvės geriau virti arba kepti iš anksto, naudojant įvairius padažus ir padažą.
Įdaryti bulvės orkaitėje - išskirtiniai receptai ir tokios patrauklios patiekalo savybės
Receptas 1. Įdaryti bulvės orkaitėje, vadinamoje „Italijos šedevru“
Sudėtis:
• Bulvė (didelis dydis) - 4 vnt.
• Kiauliena (liesa) - 200 gr.
• Sūris (kietas) - 150 gr.
• Svogūnai.
• Aliejus (augalinis).
• Cukinijos (arba kitos daržovės).
• Pipirai, druska - noru.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia bulvių virti lengvai sūdytame vandenyje, kol beveik pasiruošsite. Ištuštinkite vandenį ir atvėsinkite bulves.
Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kiaulienos mėsą supjaustykite į mažus gabalus, paskui druską ir pipirus iš abiejų pusių.
Per karšto aliejaus keptuvę reikia kepti kiaulienos gabalus su svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Ir tada išjunkite ugnį ir palikite tokiu būdu paruoštus komponentus 10-15 minučių daugiau neatidarytų.
Taip pat galite pridėti tokias daržoves prie didesnio sotumo ir mėsos su svogūnais:
Bulgarijos pipirai, pomidorai, baklažanai, cukinijos, cukinijos.
Kai bulvės atvės, būtina jį supjaustyti į dvi dalis, kruopščiai nuimkite šerdį su šaukštu ir supilkite ją su mėsa, svogūnais (daržovėmis).
Ant kalvos, įdarytos užpildymo, įdėkite tarkuotą sūrį ir įdėkite tokiu būdu paruoštą patiekalą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių 15-20 minučių.
Įdaryti bulvės, puoštos žolelių šakelėmis, puikiai papildys padažų ir padažų įvairovę.
Receptas 2. Įdaryti bulvės orkaitėje su grybais
.
Sudėtis:
• Bulvės (didelės) - 6 vnt.
• Grybai - 200 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sūris (kietas) - 150 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus.
• Žalieji (švieži). • Druska, pipirai, pagardai - pagal skonį.
Paruošimas:
Bulvės turi būti gerai plaunamos ir virinamos vienodomis, kol pusiau paruoštos. Ištuštinkite, atvėsinkite bulves ir supjaustykite pusėmis. Nuimkite šaukšto vidurį, taip suformuodami tam tikrą valtį.
Grybai turi būti nuplauti, išvalyti ir supjaustyti į mažas plokšteles.
Svarbu! Jei užšaldyti grybai, tada jie turi būti atšildyti iš anksto ir visiškai išleisti vandenį.
Svogūnai turi būti valomi, plaunami ir smulkiai supjaustyti. Pomidorai plaunami, pjauti ir nuplauti verdančiu vandeniu, tada panardinami į šaltą vandenį. Nuėmus odą ir pjaustykite pomidorus. Žaliesiems reikia plauti, išdžiūti ir supjaustyti. Ir grotelės sūrį naudodami didelį tarą.
Tada kepkite svogūną karštoje alyvoje keptuvėje, lengvai įdėkite, apipilkite, įdėkite grybų ir sumaišykite abu komponentus. Taigi, reikia virti svogūnus su grybais, kol drėgmė visiškai išgaruos.
Po to, kai grybai ir svogūnai atvės, įpilkite pomidorų, bulvių (šerdys), žolelių, druskos, pipirų (juodųjų) ir prieskonių.
Tokiu būdu paruoštas užpildas turi būti prieskonis grietine ir pripildytas turimomis bulvių valtimis.
Tolesniam paruošimui reikia naudoti aukštą šoninę formą, suteptą sviestu ar šonine. Įdėkite bulves į pelėsią sandariai vienas į kitą ir įdėkite į orkaitę 25-30 minučių. Maždaug 10 minučių prieš virimą, išimkite bulvių valtis iš krosnies, pabarstykite juos tarkuotu sūriu ir išsiųskite juos atgal.
Virti įdaryti bulvės gali būti patiekiamos su daržovėmis.
Receptas 3. Įdaryti bulvės orkaitėje su varške ir sūriu
Sudėtis:
• Bulvės (didelės) - 8 gumbai.
• Kiaušiniai (vištiena) 2 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Avių sūris - 100 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Grietinė - 100 ml.
• Miltai - 1 šaukštas (be skaidrių).
• Pomidorai - 1 vnt.
• Mėsos sultinys.
• Žalieji.
• druska.
Paruošimas:
Bulvės turi būti nuplaunamos ir nuluptos. Be to, jūs turite virti jį pusiau virti mėsoje, jau sūraus sultinio. Tada nupjaukite gumbus į dvi dalis ir išvalykite vidurį arbatiniu šaukšteliu. Tada, norint užtikrinti geresnį stabilumą, būtina supjaustyti bulvių pusę.
Varškės misos su sūriu, kiaušiniais ir miltais, lengvai sūdytos visos sudedamosios dalys. Įdėkite paruoštą įdarą į bulvių puodelius ir supilkite grietinę. Tada įdėkite įdaryti bulves į krosnį, šildomą iki 190 laipsnių 20-30 minučių.
Paruoštas patiekalas papuoštas žalumynais ir pomidorų griežinėliais.
Receptas 4. Įdaryti bulvės orkaitėje su daržovėmis
Sudėtis:
• Bulvės - 5 gumbai.
• Sūris (kietas) -100 gr.
• Morkų - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Kukurūzai (konservuose) - 1 bankas.
• Grietinė - 150 gr.
• Žalieji.
• Prieskoniai, druska, prieskoniai.
Paruošimas:
Bulvės turėtų būti verdamos vienodai, sūdytos vandeniu. Atvėsinkite bulves, supjaustykite per pusę ir pašalinkite šaukštelio vidurį.
Morkos turi būti nuplaunamos, nuluptos ir supjaustytos į mažus kubelius, supjaustykite svogūnus žiedais. Toliau kepkite morkas ir svogūnus alyvoje iki aukso spalvos ir įdėkite į švarią puodelį.
Į kepiklį įpilkite kukurūzų be skysčio, įdėkite bulvių, susmulkintų žalumynų, druskos ir pipirų pakuotes ir sumaišykite viską.
Bulvių valtys turi būti užpildytos įdarais ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Panelio dugnas turi būti padengtas folija, bulvės turi būti dedamos ant jos ir kepamos 15-20 minučių, priklausomai nuo šio daržovių gumbų dydžio. Aštrus patiekalas, rekomenduojama patiekti karštą.
Receptas 5. Įdaryti bulvės (papildytos jautienos smegenimis)
Sudėtis:
• Bulvės - 8 vnt.
• Smegenys (jautiena) - 0,30 gr.
• Aliejus (augalinis) - 150 ml.
• Krekeriai - 60 gr.
• Sviestas (sviestas) - 60 gr.
• Grietinė - 60 gr.
• Žalieji.
• Druska, pipirai.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite bulves ir virkite į odą iki pusiau virti. Tada bulves atvėsinkite, padalinkite į dvi dalis, nuimkite vidurkį arbatiniu šaukšteliu ir užpildykite jas smegenimis, paruoštomis taip:
• Smegenys švarios ir plaunamos.
• Iš lydyto sviesto su prieskoninėmis žolelėmis (pvz., Su krapais), jums reikia smegenų, pabarstytų duoneliais, šiek tiek druskos ir pipirais bei troškinti gerai.
• Iš keptuvės išimkite paruoštą užpildą ir šiek tiek atvėsinkite.
Be to, įdėkite bulves su smegenimis, įdėkite į keptuvę, šiek tiek supilkite su augalinio aliejaus mišiniu, vandeniu su druska, juodaisiais pipirais ir grietine ir įdėkite į orkaitę 15–20 minučių.
Receptas 6. Įdaryti bulvės orkaitėje (įdarytos malta mėsa ir česnaku)
Sudėtis:
• Malti mėsa.
• Bulvės - 5 vnt.
• Pipirai (saldus) - 3 vnt.
• Lemputės - 2 vnt.
• Morkų - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Žalieji.
• Lavrushka 2-3 vnt.
• Apyniai suneli.
• Karšta pipirai.
• druska.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus.
• Alyva.
Paruošimas:
Mėsą (kiaulienos ir jautienos) supjaustykite kartu su svogūnais, česnakais ir pusę morkų, darant daržovę.
Tada pipirus, druską sumaišykite su prieskoniais ir gerai sumaišykite. Pjaukite bulvių vidurį arbatiniu šaukšteliu ir nuimkite dugną peiliu, kad padidintumėte stabilumą. Bulvės turi būti užpildytos smulkinta mėsa. Atskirai, į katilą, sušildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus bei morkas, prie kepimo pridedant česnako, pipirų, druskos ir prieskonių.
Pomidorų pasta turi būti praskiesta vandeniu, sumaišoma su šaukšteliu cukraus, česnako, prieskonių ir troškinkite 5 minutes.
Be to, keptuvėje kepimui, įdėkite bulves arčiau arčiau viena kitos, įpilkite šiek tiek vandens ir įdėkite indą į orkaitę.
Gatavą patiekalą galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Receptas 7. Įdaryti bulvės orkaitėje, vadinamoje „Surprise“
Sudėtis:
• Bulvės - 6 vnt.
• Bacon - 150 gr.
• Rozmarinas.
• Artišokai (sušaldyti) - 100 gr.
• Pomidorai (džiovinti) - 4 vnt.
• Alyvuogės - 20 vnt.
• Muskato riešutai.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Rozmarinas, šalavijas, čiobreliai.
Paruošimas:
Nulupkite bulves ir virkite, kol bus paruoštas. Nupjaukite kiekvieną bulvę peiliu. Naudojant peilį bulvės viduriui pašalinti. Nedaug druskos ingrediento.
Tada supjaustykite bulvių vidurį arba groteles. Alyvuogės (alyvuogės), pjaustyti pomidorai.
Įkaitintoje alyvuogių aliejuje, naudojant keptuvę, kepkite artišokus, česnakus, tada įpilkite vandens ir troškinkite, kol pasiruošsite. Tada supjaustykite artišokus.
Toliau sujunkite visus užpildo komponentus, pridėti žolelių, pipirų, druskos ir sumaišykite. Norėdami daugiau pikantiškumo, galite pridėti šiek tiek muskato riešutų.
Bulvės užpildo ir uždengia dangtelius. Tada jums reikia apvynioti kiekvieną bulvę su šonine ir įdėkite ugniai atsparaus pjaustytojo apačią su šakelėmis iš rozmarinų ir įdėti jiems paruoštas „staigmenas“. Tada bulvės turi būti kepamos orkaitėje 200 laipsnių pusę valandos.
Tokiu būdu paruoštos bulvių staigmenos idealiai papildo įvairius padažus ir padažus.
Įdaryti bulvės orkaitėje - nedideli gudrybės ir patarimai
• Kad bulvės taptų trapios ir skanios, tikslingiau šiam patiekalui pasirinkti geltonos spalvos veisles.
• Kad gautumėte auksinę spalvą ir patrauklią plutą, bulvės turi būti padengtos alyvuogių aliejumi, pridėjus česnakų, prieskonių ir žolelių.
• Jūs galite užpildyti bulves bet kokiu užpildu, papildydamas ingredientą su įvairiais padažais, padažu ir daržovėmis.
• Rekomenduojama užpilti įdaryti bulves ant grotelių sūrio, nes tai padeda išlaikyti sultingumą ir švelnumą.
• Įdaryti bulvės geriausiai patiekiamos karšta su šoniniu patiekalu arba tam tikru pikantišku padažu.
