Maži rutuliukai, pagaminti iš maltos vištienos - mėsos, labai patogus universalus produktas.
Įdėkite juos į bet kokį sultinį ar daržovių sultinį, įdėkite grūdų ar makaronų, zazharku, mėgstamus žalumynus ir sriubą. Ir prieskonių ir prieskonių variantai yra beveik begaliniai.
Užšaldytos mėsos, pagamintos iš pusgaminių ir paruošto sultinio, leidžia paruošti sriubas per kelias minutes.
Vištienos vištienos sriuba - bendrieji virimo principai
• Sriubos virinamos vištienos sultiniu. Du litrai filtruoto vandens sudaro pusę vištienos mėsos ant kaulų. Galima naudoti sparnus, kaulus ir kitas skerdenos dalis, kurios paliekamos, kai dedamos vištienos įdaru, kad būtų sultinys.
• Sultinys virinamas pusantros valandos po virimo, periodiškai pašalinant putplasčio paviršių.
• Pusė valandos druskos skonio iki virimo pabaigos.
• Pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis, mažos mėsos rutuliukai, šiek tiek didesni nei riešutai.
• Kepkite tokius kamuoliukus greitai ir lengvai. Vištienos mėsa pašalinama iš kaulų, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir smulkiai supjaustoma mėsmale. Sumaišytas su svogūnais, nudegęs dėl greito kaitinimo, vandens. Įpilkite juodų, rankomis maltų pipirų, druskos, žalių vištienos kiaušinių. Maišykite, supjaustykite į mažus rutulius.
• Norėdami gauti pusę kilogramo maltos mėsos, paimkite du svogūnus, šaukštą vandens, penkiasdešimt gramų sviesto.
• Patiekti tokias sriubas, pabarstytas svogūnais, krapais ir petražolėmis.
Prancūzų vištienos sriubos sriuba
Paprasta, beveik liesa sriuba, virti šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Jei sumaišykite bulvių dalį su tolkushka į gatavą sriubą, tada šį patiekalą su apetitu užpildo vaikai, nes jūs galite pašalinti receptus iš prieskonių. Sudėtis:
• Mėsos;
• keturios bulvės;
• petražolės ir salierų šaknys - kiekvienas 40 gramų;
• Vienas svogūnas;
• 200 gramų karalienės;
• 3 šaukštai minkšto sviesto;
• Trečiasis šaukštelis kario;
• druska;
• kapotų šviežių krapų ir garbanotų petražolių.
Paruošimas:
1. Specialioje trintuvėje supjaustykite salierų ir petražolių, kolagabų, morkų į mažas juosteles.
2. Supjaustykite bulves į didelius segmentus, smulkiai pjaustykite svogūnus.
3. Svogūnai kepti svieste, kol jie yra skaidrūs.
4. Supilkite susmulkintas šaknis ir morkas. Maišykite penkias minutes.
5. Pabarstykite karį, gerai išmaišykite.
6. Užpilkite puodą vandeniu greitai, pridėkite bulves ir užvirinkite.
7. Padėkite mėsos. Su silpna virimo virkite dvidešimt minučių.
8. Įdėkite kalmarą, kepkite, įpilkite druskos. Mes pasiruošę.
9. Pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.
Daržovių sriuba su vištiena
Lengva sriuba iš tų, kurie patiekiami į stalą, siekiant pagerinti apetitą. Būtų puiku, jei po Naujųjų metų šventės juos laikytumėte savo svečiais ir artimaisiais.
Sudėtis:
• Mėsos;
• vištienos sultinys;
• 200 gr. šaldyti žirniai;
• Viena galima konservuotų saldžiųjų pipirų;
• mažas morkas;
• svogūnai;
• keli vidutiniai česnako skiltelės;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus, pridėjus du \ t šaukštai saldaus grietinėlės;
• prieskoniai;
• Petražolės - poros šakelių.
Paruošimas:
1. Smulkintos šiaudų konservuotos paprikos, morkos.
2. Trinti česnaką.
3. Kepkite svogūnus, susmulkintus į mažus gabalus verdančiuose ryžiuose. aliejus.
4. Įpilkite sviesto, susmulkinto arba susmulkinto česnako. Virkite ant mažos ugnies dvi minutes. 5. Į keptuvę supilkite vištienos sultinį. Supilkite saldžiąsias paprikas, morkas, žirnius ir virkite visas penkiolika minučių.
6. Padėkite mėsos.
7. Kai kepsneliai iškyla, pridėkite kepti svogūnai, druska ir prieskoniai.
8. Po septynių minučių išimkite iš karščio.
9. Patartina išpylusią sriubą papuošti šviežiomis petražolėmis.
Italų sriuba su vištiena „Vestuvės“ mėsos
Į Europos virtuvės tradiciją patiekiami įvairūs lengvi sriubos vestuvių vakarėliui. Italai ruošia sūrio sriubą su mėsos mėsomis, išbandykite šį patiekalą ir mes esame su jumis. Nesant tam tikro tipo sūrio, galite naudoti bet kurį kitą, turinčią ryškų skonį.
Sudėtis:
• Pagrindinis vištienos sultinys;
• 200 gramų „makaronų“;
• Mėsos;
• Ketvirtasis stiklas tarkuoto Parmezano sūrio;
• 150 gramų špinatų;
• česnako gvazdikėliai;
• Pora porų garbanotų petražolių.
Paruošimas:
1. Kepdami mėsos, pridėkite maltą petražolę ir smulkintą česnaką.
2. Smulkiai paruoškite parmezaną ant trintuvo.
3. Kepkite makaronus iki pusiau paruošto, sulenkite jį į pažeistą ir nuplaukite.
4. Trinti špinatus.
5. Įvirkite mėsos ir makaronus į verdantį sultinį. Kepkite ant mažos ugnies, kol mėsos kepkite.
6. Įpilkite špinatų, virkite dar septynias minutes.
7. Patiekalas paruoštas, karštas, pabarstytas tarkuotu „Parmesan“.
Vištienos mėsos kriaušių sriuba
Kitas receptas iš serijos „greitai ir sveikai“. Nepaisant to, kad pridedama grietinėlės ir sviesto, tai labai lengvai virškinama sriuba.
Sudėtis:
• Pagrindinis vištienos sultinys;
• Mėsos;
• Nesūdyto saldaus kremo sviesto - 1 valg. l.;
• naminis sunkusis kremas - 2/3 puodelio;
• 50-60 gr. miltai;
• keturios bulvės;
• Pusė svogūnų;
• Du vidutinio dydžio ropės; • mažas morkas;
• krūva konkurso petražolių lapų;
• Pepper rankinis šlifavimas.
Paruošimas:
1. Nulupkite daržoves, supjaustykite plonais gabalais.
2. Verdančiame sultinyje nuleiskite kepalus, virkite dešimt minučių ir nuimkite ant atskiros plokštelės.
3. Į keptuvę įdėkite daržovių plokšteles, virkite, kol minkštėja.
4. Išimkite paruoštas šaknines daržoves, sumaišykite per didelį sietą arba supjaustykite maišytuvu. Gauta tyrė sugrįžta į sultinį.
5. Kepkite miltus į gražią gintaro spalvą, atvėsinkite, supilkite į vėsią grietinėlę. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
6. Supilkite miltus į sriubą. Būtina palaipsniui supilti į ploną srautą. Sultinys nesustabdo maišymo.
7. Įdėkite sviesto į puodą su grietinėlės sriuba.
8. Nuimkite virtą patiekalą nuo šilumos. Mėsos kiaulės šiuo atveju yra išdėstytos plokštelėse, supiltos paruoštos sriuba, ant viršaus pabarstykite žalumynais.
Grybų sriuba su vištiena
Jei turite grybų ir pusę vištienos skerdenos, pabandykite pagražinti grybų sriubą. Nedidelė dalis bus puiki pradžia gausiam valgymui, o pirmuosius kursus mėgstantys mėgėjai gali jaustis, nesijaudindami per daug apie kalorijų perteklių.
Sudėtis:
• vištienos rutuliukai;
• Paruoštas sultinys;
• 250-300 gramų šviežių grybų arba du saujami džiovinti;
• Trys bulvės;
• Morkos, svogūnai kepti;
• Trečdalis puodelio ryžių;
• lapai „Lavrushki“;
• Juodieji pipirai;
• Paprikos pipirai.
Paruošimas:
1. Džiovinti grybai iš anksto mirkomi apie valandą šaltame vandenyje. Nuplaukite, virkite dvidešimt minučių. Nusausinkite, supjaustykite juostelėmis.
2. Iškirpkite neapdorotus grybus griežinėliais, ne virkite.
3. Ryžiai pilami į puodą su virtu vištienos sultiniu.
4. Virkite ryžius 4-5 minutes. Padėkite vištienos rutuliukus. 5. Pašalinkite periodiškai putas virkite mėsą maždaug pusvalandį.
6. Smulkiai tarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus. Palikite per mažą ugnį, kol svogūnai yra skaidrūs.
7. Užpildykite susmulkintus sausus arba žalius grybus. Troškinkite, kol drėgmė išgaruos.
8. Į sriubą įpilkite kepimo ir pipirų, dar 10 minučių virkite maža šiluma.
sriuba su vištiena „Vaikų“ mėsos
Joje plaukiojanti sriuba su mėsos gabaliukais, be abejo, yra skanus, o jei jūs galite gauti makaronų dramblių ar žvaigždės lėtai iš savo motinos, tada plokštės apačia yra pernelyg greitai parodyta. Taigi galite paprašyti priedų ir pradėti iš naujo.
Sudėtis:
• vištiena;
• Sultinys;
• brokoliai - 100 gramų;
• vienas mažas morkas;
• Makaronai „Abėcėlė“ arba vaikų vaizdai;
• Trys bulvių gumbai.
Paruošimas:
1. Į maltą vištieną įdėkite susmulkintų brokolių maišytuvą, kad būtų galima gaminti mėsos.
2. Panelio apačioje uždėkite mėsos, uždenkite vištienos sultiniu. Leiskite sriuba virti.
3. Sumažinkite šilumą, virkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos.
4. Nupjaukite bulves į mažus kubelius, morkas galima tarkuoti ant grotelių arba supjaustyti į juosteles.
5. Įdėkite daržoves į puodą, užvirkite. Užpildykite makaronus. Po penkiolikos minučių sriuba yra paruošta.
sriuba su vištienos kepsniais, lydytu sūriu ir pievagrybiais
\ t
Paprasta ir greita sriuba „Ekonomika“. Vienas iš labiausiai patenkančių receptų.
Sudėtis:
• Sultinys;
• Mėsos;
• Trys „Družba“ sūriai;
• 250 gr. švieži šampinėliai, gali būti užšaldyti;
• Pusė svogūnų;
• vidutinio dydžio morkų;
• Pjaustyti žalumynai dekoravimui.
Paruošimas:
1. Išpjaukite šviežių šampinjonų į plokšteles, jei naudojate užšaldytus, prieš tai juos atitirpinkite. 2. 1/2 grotelių morkos, pjaustykite kitą pusę į juosteles.
3. Pjaustykite svogūnus į mažus gabalus.
4. Iškirpkite bulves į kubelius.
5. Supilkite daržoves į verdančio sultinio puodą. Kuko iki pusiau virtų bulvių.
6. Kepkite keptuvėje grybus pridedant saulėgrąžų aliejaus. Kai vanduo iš grybų išgaruoja, apdorotus varškės prieskonius prilipkite prie didelių ląstelių. Sūris gali būti supjaustytas į plokšteles.
7. Į sriubą įdėkite sūrio ir grybų mišinį. Kepkite, kol pasirodys apie dvidešimt minučių silpniausia šiluma.
Vištienos sriubos sriuba (daržovių sriuba)
Receptų daržovių komponentai puikiai dera prie dietos dietos.
Sudėtis:
• Paruošti sultiniai ir mėsos;
• vienas cukinijos cukinijos;
• 150 gramų brokolių kopūstų;
• 100 ml pieno, gali būti mažai riebalų turintis kremas;
• Pusė puodelio saldaus kukurūzų;
• 2.5 str. l alyvuogių aliejus;
• Pora krapų šakelių.
Paruošimas:
1. Mėtykite vištienos kamuoliukus-mėsos kepalus į verdančio sultinio puodą.
2. Po penkiolikos minučių ištraukite mėsos į atskirą patiekalą.
3. Iš brokolių gėlių nuvalykite visas kietas dalis.
4. Iškirpkite cukiniją į dviejų centimetrų dydžio kubelius.
5. Pridėkite susmulkintas daržoves į sultinį. Po virimo, virkite ketvirtį valandos.
6. Supilkite grietinėlės arba pieno. Jei reikia, druskos užvirinkite.
7. Išimkite iš šilumos, nuvalykite daržoves skysčiu per retą sietą.
8. Supilkite sriubą į plokšteles. Kiekvienoje porcijoje įdėti keletą mini kepalų, kukurūzų, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pabarstykite kapotų krapų.
sriuba su Bogatyr vištienos mėsomis
Kitas paprastas receptas iš vaikų virtuvės. Jei jūsų kūdikis nevalgo sriubos su virtomis mėsos gabalėliais, pabandykite pasiūlyti jam mėsos sriubos sriubą ir įsitikinkite, kad pažadės, kad geras apetitas jam taps herojais. Sudėtis:
• Vištienos rutuliukai (mėsos);
• Sultinys;
• Pusiau svogūnai;
• Pusė vidutinio dydžio morkų;
• Penkios bulvės;
• Saulėgrąžų aliejus zazharki.
Paruošimas:
1. Nulupkite bulves, supjaustykite gabaliukais.
2. Smulkiai supjaustykite morką, supjaustykite svogūną.
3. Kepkite morkas ir svogūnus verdančiame augaliniame aliejuje iki gražios gintaro spalvos.
4. Supilkite bulves į vištienos sultinį, verdantį ant viryklės, virkite iki pusiau virti.
5. Užpildykite zazharku, įdėkite į puodą su sriubos mėsos. Paruoškite po dangčiu, uždarytu.
6. Jei pageidaujate, galite pipiruoti, pabarstyti kapotų žalumynų.
Vištienos sriubos sriuba (Bulgarijos chorba)
Iš įprastos chorba sriubos yra skirtingas sultinys. Vištienos sultinys praskiedžiamas duonos kvassu, santykiu nuo dviejų iki vieno.
Sudėtis:
• vištiena;
• Pagrindinis vištienos sultinys - 2 l;
• Kalkių duona - 1 l;
• 100 gramų balto kopūsto;
• stiklinė konservuotų arba šaldytų žirnių;
• pusė vidutinio česnako galvos;
• svogūnų lemputė;
• keturios bulvės;
• mažas morkas;
• šaukštelis sausų salierų ar lovage;
• Dideli pipirų pipirai;
• Švieži švieži žali.
Paruošimas:
1. Morkų, bulvių, bulgarų pipirai suformuoti kubelius.
2. Trupinkite svogūną peiliu, supjaustykite kopūstus į juosteles.
3. Padėkite puodą su sultiniu ant stiprios ugnies.
4. Kepant kapotas daržoves supilkite į puodą, įpilkite česnako gvazdikėlių, žaliųjų žirnių.
5. Virkite mėsos kepalus penkiolika minučių mažai virkite.
6. Kai daržovės yra minkštos, o mėsos rutuliukai plaukioja, užpilkite giros.
7. Supilkite lovage ar salierus, žaliuosius, pipirus.
8. Uždenkite dangteliu nuo 8 iki 10 minučių.
Vištienos kumpio sriuba - gudrybės ir patarimai
• Mėsos riešutai bus minkštesni ir sultingesni, jei pridėsite šiek tiek tvirtą baltą duoną, sudrėkintą į pieną ir tada gerai jį išspauskite. Vietoj duonos kartais šiam tikslui naudojami virti ryžiai.
• Jei prie verdančio sultinio pridėsite visą svogūną su baltu svogūnu, jis taps skaidresnis ir gausus svogūnų skonio.
• Per daug sūdytų mėsos riebalų nerekomenduojama praskiesti vandeniu. Į keptuvę 7-10 minučių įdėkite marlės maišelį su bet kokiu plaunamu grūdu, jis sugeria druskos perteklių.
• Malonus aukso spalvos sultinys pridės nedidelį kiekį karšto svogūnų žievelės sultinio.
• Jei neturėjote laiko pašalinti paviršių nuo virimo ir ji sugebėjo nusileisti į apačią, greitai užpilkite stikline virtos šalto vandens. Baras pakyla, ir jūs galite lengvai jį pašalinti. Taip pat galite ištaisyti situaciją filtruojant sultinį per sietą.
