Selyanės stiliaus naujos bulvės, kepamos orkaitėje, iš pradžių gali atrodyti kaip įprastas patiekalas, nes naudojami minimalūs komponentai ir procesai, tačiau rezultatas yra labai skanus ir gražus šoninis patiekalas. Receptui naudojami neapdoroti gumbai, todėl geriau rinktis jaunų vaisių su subtilia oda.
Bulvės kruopščiai nuplaunamos, kapotos, sumaišomos su įvairiais prieskoniais. Tradiciniame recepte visada yra česnakų, nes būtent šis maistas suteikia patiekalui gardų aromatą ir skonį. Bulvės po kepimo orkaitėje turi tankų ruddy plutą, su gana minkšta vidine dalimi.
Leisti naudoti bulvę kaimo stiliuje, atskirai arba kartu su įvairiais padažais, mėsos ar daržovių patiekalais.
Ką reikia:
• 1000 gramų bulvių;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 4 desertiniai šaukštai augalinio aliejaus;
• prieskoniai: paprika, Adyghe druska, koriandras, karšto pipirai;
• petražolės.
Instrukcija:
Įdėkite bulvių gumbus į talpyklą su vandeniu, kruopščiai nuvalykite nešvarumus kietu šepečiu. Vaisiaus žievelė išliks vietoje, todėl ji turėtų būti kuo švaresnė. Džiovinkite daržovę gerai nuplaunant.
Po to kiekvienas gumbas supjaustykite į 4 išilgines dalis, jei vaisius yra didelis, galite padaryti daugiau gabalų. Pabandykite padaryti maždaug tokio paties dydžio ir formos skilteles, kad galutinis patiekalas atrodytų gražesnis.
Sumaišykite visus prieskonius viename aštriame mišinyje, supilkite su jais bulves, sumaišykite. Kiekvieno prieskonių kiekis neturėtų viršyti pusę šaukštelio, savarankiškai sureguliuokite druskos dalį.
Iš plėvelės nuimkite česnako dantis, sutrinkite juos spaudoje ir sukite juos į bulves.
Prieskoninės bulvės, atsparios karščiui, arba ketaus keptuvė be plastikinės rankenos. Viršutinės bulvės supilkite augalinį aliejų, sumaišykite, tolygiai paskirstykite jį ant daržovių. Pirmąsias 20 minučių uždenkite konteinerį folijos gabalu, kad bulvės neišdžiūtų, tada nuimkite.
Įkaitinkite orkaitę, įdėkite formą su turiniu. Kepkite patiekalą per ateinančias 45 minutes esant 200 laipsnių temperatūrai. Tačiau virimo laikotarpis taip pat gali skirtis priklausomai nuo konkrečios bulvių veislės. Kad tiksliai nustatytumėte pasirengimo lygį, išpjaukite vaisių dantų krapštuku. Maišykite bulves keletą kartų.
Prieš patiekdami, padengite ją kapotų šviežių žolelių.